Farmer über 50 neu

Huhu, Uhus !
ja wo seid Ihr denn alle ? Kein Einer da . . . . und keine Eine auch nicht . . .
na, Ihr werdet es sicher genau so halten, wie ich ; hab heute mal etwas länger die Matratze gedrückt.

Was Marion da gestern geschrieben hatte, brachte mich auf eine Idee :
Wir könnten uns doch mal gemütlich um ein Feuerchen setzen - Brennholz ist ja genug da.

Dazu trinken wir dann den vorbereiteten Glühwein und erzählen uns lustige Geschichten aus dem Leben.
Wenn Ihr mögt, dann koche ich für uns ein echtes ungarisches Kesselgulasch. Auf Wunsch dann auch mit genaueren Zeitangaben und der Rezeptur. Die Zubereitung kann bis 3,5 Stunden dauern; da bleibt ausreichend Zeit zum plaudern - und Glühwein trinken . . . .

LG

Gagamil

 

hallo meine Gute, jo Paint hab ich nun gefunden auf dem Lappi, hab aber trotzdem noch Fragen:

*** ich füge also das Bild zum Ändern in Paint ein und verkleinere das
und jetzt habe ich aber keine Bildadresse mehr, die ich kopieren kann, um das geänderte Bild wieder im Forum einfügen zu können

und nun hakt es aus, wie geht es weiter? frau nicht gerade geistreich gucken tut jetzt...
verpflichte mich zu ewigem Dank, wenn Du mir das Letzte auch noch beibringst, lg.

 

jo, also mit mir kannste rechnen, ich bin dabei und hab auch heute frei, lol,
glaub aber, die Margarete kriegte Besuch, aber wir können uns doch auf eine Zeit einigen, die Idee ist gut, Peter, lg.​

 

Hallo,
du musst das Bild auf deinem Rechner nun zuerst abspeichern (also in Paint. Irgendwo auf deinem Desktop, oder in einem Ordner) und dann neu hochladen. Dann hast du einen neuen Link zum einfügen.

Hier findest du einige Anbieter zum hochladen

glG, Patty

 

hallo, bin schon recht weit über 50, darf frau da auch hier sein

 

ok, danke Dir ganz herzlich, werde es bei Gelegenheit mal versuchen, dachte mir schon, dass so ein "ZwischenDing" noch fehlt
​

hallo kay, ja sicher darf Jeder hier sein über 50, aber unter 100, wir freuen uns sehr und heißen Dich somit

Herzlich


wir wünschen allen Neu - Uhu´s, dass sie sich bei uns wohl fühlen und hoffen gleichzeitig, dass uns die alten
Uhu - Hasen treu bleiben und nicht die Kurve kratzen, lg Skorpie

EDIT stellt gerade fest:
unsere Mod´s tanzen altersmässig natürlich aus der Reihe, das ist ok so​

 

Moin, ha, ich hab den Glühwein gefunden und getrunken, hihihi.
Ich setze mich gerne dazu, wenn Ihr lustige Geschichten erzählt, ich selbst hab's grad nicht
so mit lustig, halt also mein Ma...
Ich hab grad Weihnachtspost fertig gemacht, ist einfach schön . . .
Marion, soll ich mich erschießhängen, wenn ich 100 werd? Kay, hier darf jeder schreiben, nur Mut.
Na, wo ist denn nun Peter mit dem Kesselgulasch?

 

also ich erschieß mich immer mit nem vergifteten Strick, wenn ich´s mal dicke hab, lol
nee, war nur Rücksicht auf unsere Mod´s, damit die ni denken, wir ordnen die nu alle über 50 ein, weil, iwie müssen sie
ja nun in diesem allgewaltigen Forum für Ordnung und Sauberkeit und gute Gerüch (t) e sorgen, ne
ach, und nee, 100 möcht ich denn doch ni werden, wer soll denn das mit mir aushalten dann?
jo, der Peter rührt vielleicht schon fleißig, kann ja ni sein, dass er uns nur Zucker um´s M... geschmiert hat, oder?
ausserdem will er den Gulasch in der Zeit fertig (kriegen), während wir hier Geschichten erzählen...
also alles gut, Gudrun, wir bleiben am Leben, lg. Marion​

 

So, da bin ich. hab auch gleich den Glühwein mitgebracht, von dem Trizi meinte, ihn gefunden zu haben.
hat sie aber nicht, denn der war gut versteckt bei mir zu Hause . . . .

Mit dem Kesselgulasch habt Ihr mich etwas überrumpelt, weil ich das eigentlich für morgen ins Auge gefasst hatte. Ist aber kein Problem : hab in der Zwischenzeit sämtliche Zutaten vorbereitet und das Gulasch ist schon am köcheln. dauert vielleicht noch eine halbe Stunde.
Wenn jemand wissen will, wie ich das mache, und was da alles ran kommt : bitte Bescheid sagen.
Ich sage jetzt erst einmal nur so viel : das ungarische Gulasch ist eine Suppe und nicht mit dem deutschen Gulasch zu vergleichen.

LG

Gagamil

Edit meldet sich auch zu Wort.
UHU hat eine doppelte Bedeutung.
Zum einen Unter Hundert ;
und zum Zweiten Unheimlich Humorvoll

Beide Aussagen zusammen machen einen guten UHU aus . . . .

 

na Peter, ni erst Bauchmiezeln lassen - her mit dem Rezept für uns alle, geh mal Stühle holen, komme gleich wieder...
sooo, ächz, krächz, hoffe, es sind genug Bequemlichkeiten da, mal ablad hier...


auch für Uhu´s die lieber etwas härter sitzen, hab ich was...


sooo, nach ner halben Stunde warten bin ich nu müde, lg.​

 

also zuerst einiges grundsätzliches zum Kesselgulasch.
Im Gegensatz zum deutschen Gulasch wird das ungarische nicht angebraten, sondern nur gekocht.
Man rechnet pro Person ca 350 - 400 g Fleisch und ca noch einmal die gleiche Menge an Gemüse. An Fleisch ist egal, was Ihr nehmt ; die Ungarn verarbeiten jede Art Fleisch zu Kesselgulasch - leider . . .
An Gemüse braucht Ihr : Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika rot, gelb und grün. Ausserdem Gewürze. Salz, Pfeffer, Wachholderbeeren, Lorberblätter, Chiliflocken, Tomatenmark, Schweineschmalz
. . . und natürlich einen grooossen Topf ( Kessel ), denn alles wird zusammen gegart und gekocht.

Kommen wir nun zur Zubereitung.
Als Erstes kommt eine sehr traurige Arbeit : Zwiebeln schälen und klein würfeln.
danach wird das andere Gemüse gesäubert, die Tomaten in grobe Würfel und die Paprika in kleine Streifen schneiden.
In Abweichung vom Original schmore ich eine Hälfte der Ziebeln in einem Extratopf an. danach wird der Kessel gut mit Schweineschmalz eingeschmiert. Dann lege ich zwei bis drei platte Knochen ( z.B. Rippen ) auf den Boden des Kessels. danach erfolgt das Schichtweise einfüllen aller Zutaten. Ich hab vergessen zu sagen, dass das Fleisch ebenfalls in mundgerechte Würfel geschnitten wird.
Zwischen die Lagen verteile ich die angeschmorten Zwiebeln.
Wenn alle Zutaten im Kessel sind, fülle ich einmal mit Wasser auf, bis alles leicht bedeckt ist.
danach wird der Kessel an einer Kette über das offene Feuer gehängt. Abwarten, bis es leicht beginnt, zu kochen. Dann das Feuer klein machen, sodass nur die Temperatur gehalten wird.
Um ein Ansetzen am Boden zu verhindern, wird der Kessel nun in regelmässigen Abständen, an der Kette hängend über dem Feuer geschwenkt, nicht umrühren. Die Knochen am Boden verhindern, dass etwas ansetzt.
Nun kommen dann die Gewürze hinein ; zuerst das Tomatenmark, dann die Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und die gestossenen Wachholderbeeren.
Nach einer guten Stunde köcheln gebe ich roten Paprika süss und scharf dazu; ausserdem einen Teelöffel Chiliflocken. ( Sollten Kinder dabei sein, weniger Chili.)
Da der Kessel ja nicht zugedeckt ist, ist natürlich ein Flüssigkeitsverlust durch verdampfen dabei. Die Ungarn füllen dann immer wieder mit Wasser auf. Ich nehme stattdessen einen preiswerten Tischrotwein. Keine Sorge, der Alkohol verdunstet aber das feine Aroma bleibt.
nach der zweiten Stunde köcheln : abschmecken. Evtl mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Eine knappe halbe Stunde vor dem Essen gebe ich gern noch ein bis zwei Dosen geschnittene Champignons dazu und versuche, die Lorbeerblätter wieder herauszufischen.
Als Beilagen nehmen die Ungarn Salzkartoffeln, Weissbrot ( ich nehme da Fladenbrot oder Chabata ) und Galuschka. Das sind selbstgemachte Nudeln, etwa so, wie unsere Spätzle.
An Getränken dazu Landwein rot oder weiss, und natürlich Obstler, namens Palinka.
Der stammt aus eigener Erzeugung und hat meist so um die 58 - 60 Umdrehungen. Aber die merkt man dann meist erst später . . .

 

Ich sage etwas angefressen gute Nacht. Das hat aber nichts mit Euch zu tun.
Manchmal wundere ich mich hier nur noch . . .

 

Oh Mann, Gagamil....
ich komme von der Arbeit und finde bloß noch den Bodensatz vom Gulasch und die Knochen. Aber mit dem Brot ditsch ich noch die Reste vom Boden. Ist sowieso das Beste. Und wie jede Suppe schmeckts aufgewärmt nochmal so gut. Dazu nehm ich lieber Wein, den Palinka mag ich nicht, der ist gefährlich....hihi..... Aber wenigstens bei der Sitzgelegenheit hab ich die Wahl der Qual....oder umgekehrt....
Ich kann nicht auf jedem Stuhl sitzen, deshalb nehm ich mal den Schaukelstuhl. Da kann ich in verschiedenen Stellungen lümmeln.
Das Rezept ist lecker.
So, nun mach ich ne Biege....morgen um 11.30 ist Schichtbeginn.

Trizi...was ist mit Dir los ? Müssen wir uns Sorgen machen ?

 

spitze Peter, musste wohl noch mal so´n Kessel ansetzen, hab nichts davon gekriegt, aber Lesen tut sich´s gut
war müde gestern, Männe ist erkältet und pariert mir ni, er sollte Zistrosen-Pastillen lutschen, wollte aber ni, nach einer weiteren
durchplagten Nacht lutscht er jetzt, mir helfen die Dinger ganz schnell, hab vorigen Winter keinen Doc gebraucht,
@ trizi gleich hier meine Bedenken loswerde, was ist mit Dir? können wir helfen?
@ sommer, ich wünsche Dir trotz 3. Advent eine gute Schicht, ist Dein Männe wieder daheim?
lg. Marion​

 

Guten Morgen, Uhus und Gäste - und natürlich kleine Drachen

Heute ist also der dritte Advent.
Ich hoffe, dass Ihr weitgehend die Weihnachtsbesorgungen abgeschlossen habt und nun diesen Tag in Ruhe und Besinnlichkeit begehen könnt.

Schön, dass Euch mein Kesselgulasch gefallen hat. Ein Nachkochen lohnt sich ganz bestimmt.

Kurz vor dem Jahreswechsel gebe ich für Fischliebhaber mal ein Rezept für eine äusserst leckere Fischsuppe.
Die nimmt man in Ungarn mal so zwischendurch; ich hab mir sagen lassen, dass diese Suppe ein guter Alkoholkiller ist, und andererseits den Apetit auf weitere Leckereien hebt.

Dann bis später. Ich hoffe, ich hab Euch neugierig gemacht.

Trizi , müssen wir uns Sorgen machen ??

LG

Gagamil

 

Moin, danke Ihr Lieben, nein, Ihr müsst Euch keine Sorgen machen, habe die Geschichte geklärt.
Aber alles verstehen muss ich hier im Forum nicht.
Ich packe Weihnachtspakete und Geschenke ein, Hilfe, mein Tisch ist zu klein. Aber schön ist es.
Karin, Dir wünsche ich eine nicht so schwere Schicht, Marions Mann soll auf sie hören und Gagamil, wo ist der
Glühwein?
Euch allen wünsche ich einen besinnlichen 3. Advent, ich komme später noch mal rein.

 

ach trizi, wer versteht in diesem Forum schon alles? muss frau doch gar nicht, viel, viel ruhiger leb...
jo, Männe folgt jetzt, wahrscheinlich muss es ihm immer erst so recht besch... gehen...
@ Peter, Du machst mich echt neugierig mit Deinen Rezepten, ich probiere gerne Neues aus, oft kehre ich aber zu alten,
vertrauten Rezepten zurück, probiere auch viel aus dem Internet, musste aber wiederholt feststellen, dass die Zeitangaben
nicht immer stimmen, hab ja nur Elektro und stell das auch so ein wie angegeben.
Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag Abend, bei uns war heute ein grauen, nieseliger Tag, nicht schön.
lg. Marion​

 

Reinguck, hm, keiner da? Ich dachte, hier werden Geschichten erzählt . . .
Na, dann gute Nacht, Uhus.

 

mal Uhu, Uhu, Uhu ruf - wo seid Ihr denn auf einmal alle?
wünsche Euch allen einen guten Wochenstart, hab diese Woche noch paar Termine, HNO, Friseur, etc.
hasse das vor Weihnachten beim Doc rum sitzen, aber naja...
ich hoffe, Ihr hattet alle einen halbwegs schönen 3. Advent, Männe geht es besser, aber - er tut sich schwer damit,
zuzugeben, dass ihm die Pastillen helfen, er meint, es wäre auch so besser geworden.
(lol, wo es ihm von Tag zu Tag schlechter ging... - tja die Männer) lg. Marion

​

 

Guten Morgääähhhhnnn
liebe Grüße an euch alle
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