Zur blauen Spelunke V

Nix ausrollen wäre dann z.B. Makronen. Für mich ist es auch wichtig, das ich nicht ewig auf den Teig warten muss und den Kühlschrank zusätzlich mit Schüsseln blockiere.
2 Bleche mit Kokosmakronen habe ich heute auch nachproduziert.

Klingt auch simpel...besonders mit Oblaten ist einiges total einfach geworden.
Hatte ich früher leider nicht und das klebt halt mehr und zerläuft und so

 

meine mam hat die nächte durchgemacht vor weihnachten. in der einen hälfte hat sie gebacken, in der anderen geschenke eingepackt. beides mit unendlich viel liebe (und vermutlich fast so vielen tränen, rührschüsselig, wie sie nunmal war).
da das bei 5 kindern nicht eben wenig war, mussten die kekse schnell und einfach zu machen und trotzdem lecker
sein. die apfelsinenschnitten sind beides.

krähsi, deine eiweißdinger da oben klingen auch so. statt haselnüssen würd ich halt wieder mandeln nehmen.

morgen muss ich noch das geburtstagsgeschenk fürs kind besorgen, aber danach gehts ans backen. für mich allein brauch ich ja nicht viel.

 

Das kleben hat ja dank Backpapier oder Backmatte auch ein Ende. Aber Oblaten gegen zerlaufen sind super. Die gab es sogar in der DDR

Makronen könnt ich mich auch reinlegen. Müssen nur weich sein und ich schnell genug

Notiz: Else möchte zur Hochzeit einen Berg Kekse


Juli, Mandeln oder andere Nüsse gehen natürlich auch. Ganz nach Geschmack. Ich hab auch schon gemischt um Rest-Nüsse aufzubrauchen.

 

Ja, wenn du schnell warst und dann gebunkert hast.

Für Restbestände sind Plätzchenvarianten a la Florentiner bei mir angesagt...geht auch flott.

 

Okay...stimmt.

Florentiner sind auch gut. Bringt aber bei geriebenen Nüssen nicht viel.

Ich back dann wohl doch noch vorm 24. Hab jetzt voll Bock und Appetit drauf. Danke!

 

Geriebenes Zeug kommt hier meist in irgendwas Muffinartiges.
Das mit den Resten ist trotzdem manchmal ein "Problem". Ich verbrauche und hole etwas Neues dazu. Ei gucke, wieder ein Rest.
Ein Teufelskreis.

 

Nunja...so wird es dann doch mehr, als man plant. Soweit ja gut. Aber deshalb hält es ja leider trotzdem nicht länger. Nöööö...man kann dann ja mehr futtern

Hat jemand noch was mit Schoko-Teig parat?

 

schoko teig ? nö
ich backe aber auch nicht
das hat mein weibliches kind irgendwann übernommen ,dafür bin ich für das weinachtsessen zuständig
und wenn wir mit den kiddis backen wird das meist nur ein ganz einfacher mürbeteig ,evtl mit en paar geriebenen mandeln drin

 

Joo.
Schokoladendrops (ca. 50 Stück)
125g Backmargarine
125g Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
2 Eier
250g Mehl
100g gemahlene Mandeln
1 TL Kakaopulver
50g Bitterschokolade (aufgelöst unterrühren)

Im Abstand von ca. 6cm Häufchen aufs Backpapier/Blech setzen und da zusätzlich einen Schokotropfen (gibts in der Tüte) in die Mitte drücken.
Bei 180°C ca. 12 min backen.

 

Supi... danke Lotte. Die werden dann auch probiert.

Sally, wenn man jemanden hat, der was backt guuuut. Aber fürs Futter zu sorgen ist ja auch Arbeit genug.

 

Das sind halt auch relativ schnelle Plätzchen.
Ansonsten kannst du ja auch einfach irgendwo Schokolade dazu rühren und hast Schokovarianten der normalen Kekse.
Schnutellakekse z.B. oder in Kovertüre ditschen oder mit Schokolade füllen ect. So hat man schnell diverse unterschiedliche Sorten aus einem Grundteig. (wegen der Zeit jetzt)

 

so, meine tochter backt

 

julis rezept ?

ja...das hat mich auch neugierig gemacht

 

nein, die zutaten hatten wir nicht im haus. die kommen nächste woche

 

Nabend, Plätzchenbäckerlunke ...
Meine Plätzchenberge vom 1. Advent sind fast alle, aber neue gibt's nicht mehr. Erfahrungsgemäß rührt die am 25. keiner mehr an. Bei mir sind die Vanillekipfel die Stars jedes Jahr. Ich persönlich mag Doppelplätzchen mit einer Füllung. Dieses Jahr hab ich den Mürbeteig unterschiedlich aromatisiert und dann die passende Marmelade dazwischen. Also Sterne mit Zitronenabrieb und -saft und dazwischen Lemon Curd oder Blümchen mit Kakaopulver und dazwischen schwarzes Johannisbeergelee.

 

Ja... kann man natürlich auch. Die Nuss-Dinger bekommen bei mir immer bissi Schoki, da sie etwas fester sind. Ansonsten gibr es auch oft Abrieb oder Back-Aroma. In den Schokiteig werd ich sicher etwas Rum-Aroma machen. Kaffee ist auch mal lecker. Na mal sehen, was da Dienstag rauskommt.

Kann man sie ausleihen?
Juli's Rezept klingt sehr lecker. Aber diese ausrollerei...ich hab leider seit dem Umzug Arbeitsfläche einbüssen müssen. Platzmangel ist doof...

 

kommt nicht in die tüte

wobei, sie hat am hamburger schauspielhaus ein engagement - söhne&söhne

 

ich hab auch keinen platz in meiner küche,aaaber
ich hab da neulich n klasse tipp gelesen

schublade aufziehen und ein passendes brett drauflegen und schwupps hat man abstellfläche

 

Klasse Tip, wenn man seine Schubladen nicht zwischdurch benötigt und die Stellfläche für eine Person noch übrigbleibt.
Ich ziehe mit meinem Krempel immer quer durchs Haus bis zum Esstisch. Bleche stehen dann auch schon mal am Boden oder auf Stühlen.
Karla Vanillekipferl sind bei uns auch immer dabei, genau wie Zimtsterne.

 

zimtfmeppen...mmmmhhh