Die kreative Koch-Bude

Das hört sich aber sehr mager und einseitig an

 

Pulled Pork - schnell?
habe ich schon mal selbst gemacht - ein Traum.
ABER das Fleisch muss mit der Gewürzkruste 24 Stunden im Kühlschrank ruhen und dann ca. 12 Stunden im Backofen mit laaangsam steigender Kerntemperatur garen. Jede Stunde einmal mit einer Marinade einpinseln damit es schön saftig bleibt ...
Ich kann das nur empfehlen, das Rezept hatte ich auch aus dem WWW. genial

 

Ich seh das oft im Kühlregal. Schon fertig.
Hab das allerdings noch nie probiert.
Nach dem Motto *alles was amerikanisch oder englisch klingt - erstmal Vorsicht*

Ich übersetz das mit *Fleischfetzen* und stell mir vor, wie da Hunderte von Knochenresten abgepult werden.

ach, ab und zu einen Toast Hawaii oder Toast mit Baked Beans. Dann geht das schon.

Sagte ich schon, daß ich Baked Beans liebe? Am liebsten hausgemacht von meiner Mutter. Da sie nicht mehr da ist, gibts die nur noch von Heinz aus der Dose.

Soviel zu meiner Bemerkung oben zu amerikanisch und englisch und so

 

deshalb kaufe ich beim Metzger ein ordentliches Stück - da weiss ich was ich habe.

 

Das versteh ich

Aber ich bin vielleicht auch zu mißtrauisch.

Wie ißt man das denn überhaupt?
Ich seh das immer nur als Burger.

 

mit kochen hab ich's ja nicht so, dafür kann ich gut essen

Pulled Pork ist allerdings so gar nicht meins ... sieht nicht schön aus und schmeckt für mich auch so ...

gut, ok, zugegeben kann ich schon kochen, nur eben nicht alles und immer
Steaks z.B. sind entweder blutig oder ne Schuhsohle, weil ich entweder zu ungeduldig bin oder mir irgendwas ganz Wichtiges einfällt was ich noch unbedingt erledigen muss

aber alles was man in Ruhe totschmoren kann, dass wird ein Gedicht
und manchmal gibbet dann ganz witzige Sachen, wenn ich z.B. ne Hackfleischpfanne bisschen abbinden will und nix mehr finde außer Kokosmilch ... und das schmeckte so irre gut, dass ich das jetzt immer mal wieder mache, allerdings müssen dann auch viele asiatische Gewürze rein und es muss natürlich auch Reis dazu

 

Totschmoren!
Sehr schön

Ich find auch alles, was durch länger aufm Herd oder im Ofen nur besser wird, prima.

Und Kokosmilch - yummi

 

Toll ... jetzt hab ich Hunger, aber wie.
Geh gleich mal die Reste der gebraten Nudeln von gestern in die Mirkowelle schieben.

 

so wie Geschnetzeltes o.ä. aber aus dem BBQ-Smoker!! da gibt es solche und solche Geschmäcker kommt auf die Mischung an und wie intensiv sie ist. Krautsalat, gebackene Kartoffeln, Stockbrot, Dips jeglicher Art usw. als Beilagen zu Pulled Pork!!

 

OK, so nen Smoker hab ich nicht.

Ich werde vielleicht mal das Backofen-Rezept von Gartenkarla ausprobieren. Vielleicht komme ich dann auf den Geschmack

 

Hört sich gut an und Kokosmilch ist auch drin ... klasse

 

Ich liebe Pulled Pork mit Krautsalat und Tzatziki. Am einfachsten brät man das Fleisch in einem Dutch Oven.


Einfaches und sehr leckeres Rezept für Krautsalat:

1 Weißkohl in feine Streifen schneiden. Mache ich mit der Küchenmaschine, geht aber auch mit einer Brotmaschine.

Für das Dressing 1 1/2 Tassen Essig, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Zucker, Salz, Kümmel (nach Geschmack, kann man auch weglassen) und 1 kleingeschnittene Zwiebel aufkochen.
Über das geschnittene Kraut geben, fest verschließen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Zwischendurch 2 bis 3 mal umrühren.

 

Dann isste halt im Betrieb n bisschen mehr

 

was zum Geier ist ein Dutch Oven?

 

Der Pott in dem die Cowboys ihre Bohnen und ihr Fleisch gekocht haben in den Western

 

schglaubdirkeinwort!

dann frag ich eben tante Google ...

halleluja! ich fasse es nicht!
die Bayern leben noch im Mittelalter in der Vergangenheit

 

Ach... ich seh schon... Du hast es schon geguckt... demnächst überlegste dir gut ob du mir nicht doch sofort glaubst

Die Pötte sind aber echt gut...

 

Der Oven passt auch wunderbar in den Backofen.
Spart der modernen Hausfrau das Putzen des Backrohrs.

Im Dutch Oven kann man auch Brot backen, Gulasch kochen, tolles Ding. Habe drei Stück in verschiedenen Größen.



Edith meint noch
Krustenbraten aus dem Dutch Oven, ein Gedicht.
Eine tolle knusprige Kruste gelingt übrigens ganz einfach. Ich lasse mir die Haut in der Metzgerei einschneiden. Zu Hause gebe ich in die Ritzen der Haut Meersalz. Gelingt immer.

Ich habe immer noch Hunger.

 

ist ja schon guhut!

ich bin halt eher so die Stullentype !

 

Sofort kucken geh.
Kein Backofen putzen is ein unschlagbares Argument. Sozusagen ein Totschlag-Argument.

Dutch Oven hab ich auch noch nie gehört
Ich glaub, ich bin aus der Zeit gefallen

Stulle is auch prima. Mit Salatblatt, Tomatenscheibe, Senf oder Frischkäse.
War immer meine Tagesverpflegung, als ich noch knechten mußte.