Die kreative Koch-Bude

da bin ich jetzt aber sehr froh drüber..

 

Mach mich doch nicht älter, als ich bin.

 

ich wollte doch nich so öffentlich sagen, daß Du noch minderjährig bist.
Jetzt aber ab ins Bett

 

Ich bin schon gewaschen und im Schlafanzug....darf ich noch etwas im Forum lesen....biiittte.

Ich esse übrigens meistens getrennt....also die einzelnen Beilagen getrennt. Beispiel Spinat: Spinat wird ja üblicherweise mit Kartoffeln/Kartoffel-Pü und Spiegeleiern gegessen. Ich esse z.B. Montags die Kartoffeln, Dienstags den Spinat und Mittwochs die Spiegeleier. Somit habe ich nie mehr als eine Herdplatte in Gebrauch....mehr würde mich auch eindeutig überfordern.

 

Trennkost!!! Gesund!
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Und spart Putzen. Genial!

Und ja, Du darfst noch eine Viertel Stunde im Forum lesen.
Aber nur da, wo es jugendfrei is.
Also nich in L+K. Da is böse

 

schlehe ist göttlich, aber da muss ich auf meine freundin hoffen.

greeny, kannst du bitte den weintraubenlikör mal aufschreiben bitte, also das rezept? der nachbar hat seine trauben zur plünderung frei gegeben...

 

Versprochen....da geh ich nicht hin.

Ha....zum Thema Likör kann ich was beitragen. Walnuss-Likör....wird aus den Nüssen gemacht, wenn sie noch grün sind....so in der ersten Juli-Hälfte. Total lecker und gut für den Magen.

 

Habt ihr schon mal Ajvar alleine gemacht?

Da hab ich ein tolles Rezept!

Interesse?

 

Nein.

Und nun?

 

klaro ...am essen immer


edith:....hmmm patt situation...ok walter macht die augen zu und ich lese es !
edith2: dann esse ich und walter macht die augen wieder auf ...idee ?

 

Ich glaub, mein Sohn wird das ähnlich machen, wenn er endlich mal ne Bleibe findet und sich mal was anderes machen kann als Mozzarella Sticks, Nuggets und Pizza ... bei ihm wirds aber Kartoffel-Pü... den hat er auch immer gemacht, als er mit seiner Freundin noch gemeinsam gekocht hat... so wie Muttern ihn macht... ihrer hat ihm nicht geschmeckt

 

Scherz gemacht.

Omma kommt damit rüber und ich suche mal im Gegenzug das Rezept für ein Chutney mit unreifen - nicht grünen - Tomaten raus.

Ist auch echt gut.

 

he lücht

@farmeroma65
Ajvar kauf ich nur ausm Glas und brauch das auch ganz selten.
Aber immer her mit dem Rezept.

 

scherz mitgemacht...und nun hau das zeug rüber

 

Da ich auch extrem minderjährig bin, muß ich nu Koje.

Schlaft alle gut, wann auch immer

Bis morgen hoffentlich

 

@ Walter ..... da musste jetzt durch

kleine Einmachgläser sammeln..max 150 - 200 ml... gerne kleiner ..Gläser auskochen... abbrühen

4 rote Paprika (Haut muss ab... abgrillen!)
1 grüne (Haut muss ab... abgrillen)
1 rote Peperoni (ich nehme mittelscharf)
3 Knofizehen
250 gr Tomaten (Haut muss ab)
1 Zwiebel
8 EL Oliven-Öl
Salz und Pfeffer
1 ca TL Paprikapulver edelsüss
nen bissi Zitronensaft

alles im großen Pott uffbubbeln und dann mit den Mixstab grob mixen

in die Gläser füllen und dann auf dem Kopf mind. 10 Minuten

 

Sind wir jetzt nach Essen beim Saufen angelangt. Da bin ich dabei .

Meine Mama macht seit Jahren aus ihren Acerola-Kirschen Saft. Eine Riesensauerei, dieses Entsaften. Den übrigen Pansch trocknet sie für Tee. Acerola ist eine wahre Vitamin C Bombe, nur leider haben ihre 4 Kinder trotz penetranten Versuchen diesen Saft immer abgelehnt.
Was hat die kluge Mama heuer gemacht: Acerola-Schnaps. Den fertigen Saft einfach mit Korn und Wodka verpanscht.
Für den Absatz dieser Flaschen brauchte sie auch keine große Überredungskunst. Ob der Alkohol nun das Vitamin C kaputt macht? Egal.


Unter der Woche, wenn ich keine Zeit und Lust habe groß zu kochen, gibt es Schinkennudeln. Damit es etwas würziger wird, röste ich vorher eine Zwiebel langsam braun an und gebe erst dann Schinken, Nudeln, verquirlte Eier, Salz und Pfeffer ... und je nach dem was die Personenwaage morgens gesprochen hat, ein Schuss Sahne dazu. Schnittlauch oder Petersilie vor dem Servieren drüberstreuen. Fertig.
Kommt immer gut an, geht schnell und schmeckt prima.

 

Oh ja, den habe ich auch schon einige Male gemacht. Leider gibt es dieses Jahr kaum Schlehen, war wohl zu frostig in der Blütezeit.

Ich habe letztes Jahr ca. 2 kg Weintrauben mit ca. 400 ml Wasser in einen Topf aufkochen lassen bis die Weintrauben weich wurden.
Dann alles durch ein Sieb, den Saft wieder in den Topf geschüttet.
400 bis 500 g Grümmelkandis dazu und ein bis zwei Vanilleschoten zusammen noch mal aufkochen, bis der Kandis sich auflöst.
Die Flüssigkeit dann erkalten lassen und ca. 1,5 l Schnaps dazu geben.

Ich lasse die Vanilleschotenteile gerne in der Flasche, weil es zum einen dann noch ein wenig Geschmack abgeben kann und zum anderen ganz nett aussieht. Mit einem schönen Etikett ist das immer wieder ein nettes Geschenk (und schmeckt natürlich auch uns).

 

Welche Weintrauben hast du dafür genommen? Gekaufte, süße?
Ich habe im Garten Weintrauben, die sind so sauer, dass sie sogar von den Vögeln verschmäht werden.
Ob ich diese Früchte mit mehr Zucker zu Likör verarbeiten könnte?