Die kreative Koch-Bude

Dolomiti war mein Lieblingseis als Kind... war ganz traurig als es damals durch den Flutschfinger ersetzt wurde... und froh, als es wieder neu aufgelegt wurde... nur den Waldmeisterteil mag ich nicht so.

@ndbschnecke ... keine Brühwürfel und Suppennudeln im Haus? Das ist immer meine Rettung wenn ich sonst nix finde, das hab ich immer da.

 

Bali - wie schön - Night Markets und Garküchen - Herrlich!
Frittierte Bananen zum Frühstück!

2002 hat mich voll erwischt, seither bin ich immer ausgewichen. Nächstes Jahr traue ich mich wieder. Es lässt sich nicht ganz vermeiden.

Edit:

... und braucht vor allem keine Töpfe

 

Weil, weil.....weil ich sowas halt weiß.

Als ich das wieder entdeckt habe, wurden Kindheitserinnerungen wach.....tolle Erinnerungen. Ich mag alle Farben.

Schätze mal, die schnecke überlebt heute dank Lebkuchen und anderem Weihnachts-Süsskram.

 

Es war ein Traum.
Heute ist es das nicht mehr.
Es ist Massentourismus wie auf Mallorca.

Ich war 1995 da. Und schon damals hab ich gedacht *hier hätte nie ein Flughafen gebaut werden dürfen*.
Und es war noch sehr schön.
Morgens wanderte man mit den Balinesen zum Strand, die dort Früchte und sonstige niederlegten. Weil die Unterweltgötter im Meer wohnen und man diese gut stimmen muß.
#warum sie glauben, daß die guten Götter in den Bergen wohnen , wo doch dort die Vulkane lauern, habe ich nicht herausfinden können.

Ich jedenfalls befand mich 3 Wochen lang im Paradies. Wie ich es nie für möglich gehalten hätte
Davon hab ich noch Monate gezehrt.

Wie sagte ein Kollege *Du hast noch nie so gut ausgesehen*

Ich hab mir grad vor ein paar Tagen mal die Karte angekuckt.
Wenn mich inzwischen nicht der sehr lange Flug abhalten würde - die Dichtbebauung der Strandseite ist nicht mehr animierend.

Ach so

 

Welchen FCB? Hoffe doch du meinst den Deutschen. Den Schweizer soll gefälligst gewinnen, ich drücke die Daumen. Halbzeitresultat 2:0, also bis jetzt; geht doch
Edith meint ich sei OT. Bei mir gab es Weisskraut, Tafelspitz und Kartoffeln mit Röstzwiebeln drüber.

 

1995 war ich auch da, bin allerdings noch weiter östlich gefahren. Über Flores nach Alor.
Kuta war immer gut um nach dem langen Flug aus Europa zu übernachten und Geld zu wechseln. Es war damals schon sehr touristisch und ein Grund nicht so lange dort zu bleiben. Es gibt allerdings einige sehr feine, weniger touristische Gegenden auch auf Bali. Es ist einfach nur schön. Von diesen Reisen lässt lange zehren.

 

Ja
Kein anderer Urlaub hat mich so entspannt zurückkommen lassen.

 

Klar hätte ich schnell etwas kochen können, aber ich hatte mich den ganzen Tag auf Kalbschnitzel mit Pommes oder Sauerbraten mit Kartoffelknödel oder Wildtopf (ich war mir noch nicht ganz schlüssig) gefreut.

Lebkuchen sind tatsächlich im Haus.

Der deutsche FCB verliert erwartungsgemäß.

Urlaub im sonnig-heißem Süden wäre jetzt auch nicht verkehrt.

 

Wir können dafür virtuellen Marmor sammeln und graue TP pflanzen und ernten.
Is doch auch schön
Nacht

 

Also ich kann um jeder Zeit Essen und auch fettig, ich nehme keine Kalorien an, zum Glück, oder nur ein bisschen aber ich stehe nie auf der Waage

Somit hätt ich mal wieder Lust (ist ja auch so die Zeit rum) auf eine Fondue Bressane, heisst, gutes Hühnchenfilet in stückchen schneiden, nebenbei Eigelb verquierlen in einer Schale, Paniermehl in einer anderen.

Es gibt ganz gute Sossen im Handel oder selber machen ( Joghurt= Curry, Knoblauch, Tartaresosse, etc selber machen ohne Mayonnaise die man auch selber machen kann, würzen).

öl im spezial fondu dingens heiss werden lassen, auf dem Rechaud dann auf dem Tisch stellen,
und jeder rührt das Hühnchenfleisch mit einer Fondugabel, erst ins Eigelb, dann ins Paniermehl und hop in dem Topf knusprig braten, dann halt in den verschieden Sossen tunken (die auf dem Teller verteilt sind dann) oder nur Salz und Pfeffer, halt wie man Lust hat,
damit frei nach Wahl, was Gemüse, Salat, Brot.

Sonst die Fondue Bourgignonne hab ich eher lieber mit Rindfleisch, halt einfach nur so in dem Topf auf dem Tisch fritieren lassen, und dann sossen oder auch nur Salz und Pfeffer,
ich persönlich mag es auch grosse Paprika Stückchen auch nebenbei da mit zu fritieren, auf einer anderen Gabel,
und auch das Brot...schlussendlich wenn vollgefressen (Sorry für den Ausdruck) auch Apfelstückchen dann noch als dessert so da fritieren, ja da kommt ganz schön Öl im ganzen damit, aber mir persönlich macht das nichts aus
irgendwie im Gegenteil, ab und zu mal
Also auch das öl gut aussuchen sonst, Olivenöl, Rapsöl, Kokosnussöl, oder spezial Bratöl.

Aber das kennt ihr ja diese Art Fondus denke ich mal, schnell gemacht und gut für so eine Zusammenkunft
Gabs bei uns auch öfters bei Feiertagen oder so.

 

Da muss ich doch mal schnell zur Nacht reinschneien, wo ihr es von Bali habt.

Einer meiner Lieglingsfilme - ich bin bekennende Julia Roberts Fanin - ist "Eat, Pray, Love", insbesondere der Bali-Teil.

Die damalige Freundin meines ältesten Sohnes war auch Mitte der 90er als Backpackerin mit einer Freundin 2 Monate auf Bali (oder waren es gar drei? Oder nur 6 Wochen? Egal!) von den Erzählungen zehre ich heute manchmal noch.

Jetzt aber ab ins Bett!

 

Hach ja! Javier Bardem

Meine Lieblingsszene ist das Pizza- Essen in Mailand (?).
Seit dem esse ich Pizza auch im Restaurant nur stückweise aufgerollt mit den Fingern.
Was meinen wohlerzogenen Freundinnen immer sehr peinlich ist.
Aber die Italiener mach das auch. Auch hier. Ich habs gesehn

Heute gibts nur so hmm Zeugs.
Brötchen mit Leberkäse und süßem Senf.
Hatte keine Lust, einkaufen zu gehen.
Der Altweibersommer hat einen Bogen um uns gemacht. Nebel, grau, feucht, trübsinnig

 

Hach Dufdi, ja, das italienische Essen!!! Als ich den Film zum ersten Mal sah, da verstand ich gar nicht, warum sie da dann weiter ist ....
Gute Idee mit der Pizza, muss ich mir merken!

 

Geht aber nur mit einer Pizza mit ganz dünnem Boden , so wie zu sein hat.(die kann man eigentlich gar nich anders essen als gerollt).
Hier ist sie ja oft *eingedeutscht* mit dickerem Boden als Sattmacher.
Ich hatte hier ein italienisches Restaurant um die Ecke. Die beste Pizza nördlich der Alpen, hab ich immer gesagt. Einfach nur köstlich.
Und es ging zu wie in einer Trattoria in Neapel. Küche offen, ein Getöse, lautes Gesabbel, Cheffe kam immer mal in den Gastraum mit bekleckertem T-Shirt und hat radebrechend aber unbekümmert mit allen geplaudert. War wie im Wohnzimmer. Man hat sich mit den Leuten am Nachbartisch über die jeweiligen Speisen ausgetauscht. Obendrein war es spottbillig.

Nun ist der umgezogen.
Und zwar wohin, wo man ohne Auto am Abend nich hinkommt. So ein Dödel. *heul*

 

Meine Frankfurter Freunde sind wieder mal hier Urlaub machen. Da waren wir heute gemütlichen Abend machen. Mit Rauchlachs, geräucherten Felchen(keine Ahnung wie die bei euch heissen) Käse und Bündnerfleisch, Rohschinken. War lecker und gemütlich. Hab ich gebraucht, musste heute meine Kater über die Brücke gehen lassen.
Wünsche euch eine gute Nacht.
Edith meint noch: Uschi ist die Pizza auch immer mit den Händen, schmeckt einfach besser und sie mag auch nicht wenn der Boden dick ist. Sie mag es aber auch nicht wenn der Boden schlabberig gebacken ist.

 

Mal hier in Gedanken eine Kerze für Uschi's Katerchen anzünde.
Möge er viel Spaß im Katzenhimmel haben

Felchen - hmm.
Ich glaub, die gibts hier garnicht.

Hört sich aber nach einem schönen Abendessen an, was Du da aufgezählt hast.

Ich wünsch Euch noch viel Spaß zusammen.

Bei mir gibts heute abend Sven's Vorschlag mit den Schweine-Medaillons.

Statt Schinken hab ich dünne Scheiben geräucherten Bauchspeck gekauft.
In die Sahne kommt noch ein Becher Crème Fraiche Kräuter und oben drüber Gratinkäse.

Dazu Oliven-Ciabatta.

Da wird dicke auch für morgen reichen.

Sonntag mach ich dann Gulasch. Ganz klassisch mit getrockneten Steinpilzen und Nudeln dazu.

 

wenn jetzt gleich ein lautes Donnergrollen zu hören ist, dann bin ich das mit meinem heftig knurrenden Magen
ich sollte hier nicht hungrig lesen

 

Man/frau soll ja auch nich hungrig einkaufen gehen

Es tönt ein Ruf wie Donnerhall,
bei maspie ist wieder das Essen all.

 

nicht alle ... sondern ich kam noch nicht dazu ... aber jetzt schon! *glücklich und zufrieden kau

 

Guten Appetit