Die kreative Koch-Bude

Das ist unkomplizierte Küche... weil man sich nicht weiter drum k+mmern muss. Pott einfach stehen lassen und nach 2,3,4 Stunden gucken gehen.

 

Das ja wie hier.
Alles unfair.
Wenn Du kein Garten hast, liegst Du hinten.

 

Ach was...das geht bestimmt auch im Wohnzimmer.

 

Sorry....natürlich nicht im eigenen Wohnzimmer. Aber so bei Freunden....danach zeigt es sich, ob das richtige Freunde sind.

 

Naja... wie Schnecke ja schon schrieb... es geht auch im Backofen... dann muss man keine Wohnzimmer verwüsten

 

Ja, der Topf ist schwer und kommt daher ganz unten in den Backofen.

Was stimmt denn mit dir nicht? Dutch Oven ist eigentlich richtiges Männer-Kochen.

Da hat jemand Ahnung.

 

Ja, aber wo denn da nun?
Normal stelle ich meine Sachen immer auf die mittlere Schiene aufn Rost. Mittlere Schiene ist bei 4 Schienen ja schon so ne Sache.
Zweite von oben oder so.

Wo stell ich aber diesen doch wohl höllisch schweren gusseisernen Pott hin?
Der Rost bricht zusammen.

Also ganz unten in den Herd?

Ich glaub, ich bin dafür ungeeignet.

@ndbschnecke
Aaah. Danke!

 

Dufti,
für Dutch Oven ist jeder geeignet. Ist einfach als im Thermomix zu kochen.


Ich habe am Wochenende meine Hähnchenbrust mit dem Rest von meinem roten Pesto mariniert und dann erst in der Pfanne gebraten. War lecker. Manchmal gehen solche Experimente aber auch schief.

 

Brennt das nicht auf der Haut?

 

Morgen mache ich Currywurst.

 

Guten Abend zusammen
Kann mir Döddel jemand erklären was ein DutchOven ist. Kenn ich überhaupt nicht, tönt aber spannend und könnte sein, das ich den haben muss (HwG wenn ich schon beim Spiel spare, kann ich anders wo) und ich habe weit und breit keine Nachbarn die geifernd vor der Türe stehen könnten.
Bei mir gab es Gebratene Bananen mit Schinken umwickelt dazu Currysauce(selbstgemacht) und Basmatireis.
ihr bringt mich da mit euren hochmodernen Kochgeräte in arge BedrängnissMir fehlt ein Turbowas auch immer und der DutchOven, beides ist für mich Schweizer Landei unbekanntes Land

Ihre Majestät ich würde mal schnell in Deckung gehen, falls die Schnecke bei dir einkaufen gehen tut

 

Dutch Oven ist schwer zu erklären. Es gibt einige Videos auf youtube. Vielleicht willst du dort mal schauen gehen?
Durch den Umstand, dass der Deckel drauf bleibt, der Topf aber unheimlich heiß wird, wird z. B. Fleisch knusprig und bleibt dabei saftig.


Letztens habe ich bei einer Kochshow gesehen, dass die Kartoffeln für Püree nicht in Wasser gekocht wurden, sondern wie Ofenkartoffeln im Backofen. Diese wurden dann noch heiß durch eine Kartoffelpresse in warme Milch/Sahne gedrückt. In der Presse blieb dann die Haut hängen. Angeblich schmeckt das Püree besser, da der Kartoffelgeschmack erhalten bleibt.
Hat das schon jemand ausprobiert?
Ich würde heute Abend Fleichschpflanzerl (Buletten/Frikadelle) machen und dazu gerne Kartoffelbrei (Püree) servieren.

 

Ich kann mir schon vorstellen, dass da was dran ist... es wäre einen Test wert. Ich hab keine Presse oder Lotte... sonst würd ich das auch mal ausprobieren. Bei mir muss immer der gute alte Stampfer herhalten...

 

Hab auch keine Kartoffelpresse. Wenn man die ganz klein schnibbelt, geht vielleicht auch ne Knoblauchpresse?
Aber jetzt hab ich Hunger auf Frikadellen und Kartoffelbrei (wie das bei uns hieß).

Is aber nich. Weder Hack noch Kartoffeln im Haus. Und draussen fliegen die Äste und Dachziegel durch die Gegend.

Deshalb gibts heute Hühnersuppe einfach.
Aus mal eingeweckter Hühnerbrühe mit Fleischeinlage. Da rein kommt ne kleine Dose Mais.
Und dazu gibts Reis.

 

Schnecke das funktioniert mit der Kartoffelpresse oder Lotte, aber nur wenn das Sieb/Löcher klein sind. Dann bleibt die Schale drin, ist aber ne etwas mühselige Arbeit sie wieder sauber zu bekommen. Also ich verzichte drauf, lass aber die Kartoffeln immer auf der lauwarmen Herdplatte ausdampfen, dann gibt es auch den intesiveren Geschmack, da Wasser weg. Was ich aber immer mache ist Kirschenmarmelade ohne zu entsteinen durch die Lotte pressen.
Bei uns ist noch das schönste Herbstwetter, aber am Wochenende werde ich evt. den ersten Schnee bekommen
Bei mir gibt es Spaghetti Bolo nach alter Mamaitaliarezept. Freu mich drauf, war den ganzen Tag draussen um Winterdicht zu machen und jetzt hab ich Hunger und muss auf meine bessere Hälfte warten Also bis später und trotzt dem Sturm bei euch bitte, will noch mehr gute Sachen lesen

 

Dann rück das doch mal raus... das Rezept

 

ja. Bitte.
Ich liebe Geheimrezepte

Apropos.
Kennt Ihr das *kleine Schlossgeheimnis*?
Das ist ein absoluter Hammer.
Frau sollte allerdings nach dem Genuss einige Tage nicht auf die Waage gehen.