Die kreative Koch-Bude

Die Klimaanlage ginge, ein Radio, schön laut, tut es auch . . .
Das hab ich schon vorhin geschrieben, bevor ich wieder rausflog.
Hatte noch jemand Freiflüge?

 

Bevor das Forum streikte, wollt ich auch schreiben... lass da nen "Duracell-Hasen" rumkurven (irgendein Batterie betriebenes Kinderspielzeug, das rum eiert)... Zu dem Vibrationsmotor fällt mir zwar auch was ein... würde auf dem Boden liegend evtl. auch genügend Krach machen.... aber dafür sowas extra anschaffen? Da wär der "Duracell-Hase" wohl billiger


edit:
Ich hatte keine Freiflüge, ich kam ca. 2,5 Std. lang erst garnicht rein.

 

Nabend!

Ob man mit paysafe Karten Schuhe kaufen kann weiß ich nicht, aber ich weiß seit heute !!! dass man bei Aldi paysafe Karten kaufen kann.


Bei mir gabs heute Abend Barbecue-Hähnchenkeulen mit Gemüse - Zwiebel, Süßkartoffel, Zuchini - vom Blech. Da der pfälzer Metzger die Keulen im Angebot hatte, hab ich gleich mehr gemacht, die werden eingefroren und wenn ich mal zu faul zum Kochen bin ...

Lesen? Lesen! ich lese gerade "Barfuß auf dem Sommerdeich" - eine Münchnerin zog vor 15 Jahren nach Hallig Hooge und erzählt, wie es ihr dort so ergeht. Etwas trocken geschrieben, aber da meine Seelenheimat Nordfriesland ist und ich vor 30 !!! Jahren mal im Herbst Urlaub auf Hooge gemacht habe, ist das Pflichtlektüre. Gerade hatte ich es auch mit dem ältesten Sohn davon, der war damals 7. Er hat noch sehr viele detaillierte Erinnerungen an diesen Urlaub, ich hab gestaunt.

Ach ja, und ich hab angefangen ein Kochbuch zu schreiben. So alte Familienrezepte, nach denen die Kinder immer wieder fragen und die Geschichte zu den Rezepten, wie sie zu mir kamen oder andere Dinge, die damit zusammenhängen. Bin aber erst ganz am Anfang. Wollte das den Kindern dann zu Weihnachten schenken, weiß nur noch nicht, in welchem Jahr.



Edith petzt mal: Jane hat erst ein Rezept geschrieben! "Margots Rührkuchen".

 

Ferkel!

Morgen gibt es Chili con Carne

 

Damit is aber nicht Honnis Margot gemeint, oder? Sonst würds mich nämlich interessieren wie du an deren Rührkuchen-Rezept gekommen wärst

 

Moin, was war denn nu der Grund, daß wir hier gestern kaltgestellt wurden?
Die Erwähnung des Reichs der Mitte?
Die Paysafe?
Der Vibrationsdingsbums?

Frau und Mann können hier echt nich vorsichtich genuch sein.

Was mir auffiel - es hat sich keiner beschwert. Gab auch keine Erklärung.

Normaler BP-Alltag halt

Du meinst, die hat Kuchen gebacken?

Von der Frau hab ich ein Interview gelesen. Weiß nicht mehr in welcher Zeitung.
Auf ner Hallig wohnen muß man wollen.
Ich kuck mir Langeness hier im Klimahaus an

Fred

Heute gibts Nudel-Schinken-Gratin mit freundlicher Unterstützung von Makki.

 

Und ... lass mich raten ... mit Käse überbacken?!?!

Ich habe heute Kürbissuppe gekocht.

Am Wochenende möchte ich Spinatknödel probieren. Hab ich noch nie gemacht, aber in Südtirol schon sehr oft gegessen.
Mal sehen, wie sie mir gelingen.

 

Nein, nein, nicht Honnis Margot. als geborene Wessi habsch glatt vergessen, dass der ne Margot hatte.


Und Dufdis Gedanke, ob die Kuchen gebacken hat, ist ja nicht ganz abwegig.

Damals, vor 30 Jahren, hab ich immer davon geträumt, mal in der nordfriesischen Marsch oder gar auf einer Hallig zu wohnen. Mehrere Jahre lang hab ich jede Ferien die Kinder geschnappt und wir sind ab in die Marsch, Nordstrand, Pellworm und eben Hooge.
Wenn ich zurückblicke, wie und wer ich damals war, ist mir das immer noch voll erklärlich.
Die Kinder auf der Nachbarswarft haben uns schon immer erwartet, wir wurden bei den "echten" Nordfrriesen sonntags in den Pesel geladen, haben von dort unser Lammfleisch mit nachhause genommen und im Deichshörn trafen wir sogar mal Hannes Wader beim Frühschoppen. Außer Winter hab ich dort alles erlebt. Landunter - allerdings vom Festland aus -, wir durften mit der Lorebahn nach Nordstrandischmoor fahren, Frühling, wenn der Raps blühte und der Kuckuck rief, einmal sah ich sogar ein blühendes Leinfeld, unvergesslich. Sommer, so heiß, dass man hoffte, dass keine Windstille eintritt, ich habe den Flügelschlag von Schwänen gehört, ehrfurchtsvoll beeindruckend, Störche klappern, Bullen auf der Weide, die bei Sonnenauf- und -untergang dicke Muskeln machten, aber auch 3 Wochen Marschregen habsch erlebt, Novembernebel, der einem fühlen machte, als sei man auf Avalon, der Welt entrückt.
Einmal, ja einmal, da hab ich sogar den Schimmelreiter auf dem Deich entlang reiten sehen ...
Es war eine wunderbare, wundersame Zeit. Und immer war meine Schwester dabei. Wenn ich an sie denke, erscheint vor meinem geistigen Auge unweigerlich, flaches, grünes Land.
Aber dann kam eines Tages der Moment, als wir plaudernd mit der Bäurin im Kuhstall standen, plötzlich gab sie mir einen Schubs, gerade noch rechtzeitig, bevor die Kuh den Schwanz hob und mir ein Geschäft vor die Füße platschte. Das war der Wendepunkt...

Kurz darauf haben wir auch erfahren, dass für unseren asthmatischen Sohn aufgrund seiner Hausstaubmilbenallergie die Nordsee, egal wo, gänzlich ungeeignet ist, da diese Viecher auf Meereshöhe am weitesten verbreitet sind und sich am wohlsten fühlen. Ab 1.200 m gibt es sie nicht mehr. Von da an fuhren wir in die Berge und Sohni bekam Luft.

Genug geschwärmt.

Im Ofen schmurgelt ein Rinderschmorbraten aus Beinscheiben vor sich hin, ich wollte schon immer mal mit Beinscheiben kochen, Osobuco. Der Braten jetzt wird später noch mit Möhren und Fenchel verfeinert (also kein Osobuco), ich suche andererseits auch Rezepte mit Fenchel. Fenchel, der Graus meiner Kindheit, den ich jetzt lieben lernen will.

Ach ja, und aprospos Hallig: Zwischenzeitlich möchte ich nicht mehr so weit von einem Krankenhaus entfernt leben.
Hängt wohl mit meinem Alter und dem Erlebnis diesen Sommer zusammen.

 

Woher weiß Du das?

Kürbis is nich mein Gemüse (is das per Definition überhaupt Gemüse?). Ich hab ein Brigitte Diät Rezept mit Kassler Minutenlachs und eingelegtem Kürbis. Irgendwas kommt da noch dazu, hab ich aber vergessen.
Und was ich gerne esse und früher auch oft selber gebacken hab (lohnt nicht mehr, ich allein esse da bis Weihnachten dran): süßes Kürbisbrot. Das ist Weißbrot, das mit gekochtem Kürbismus gebacken wird. Ich hab immer Hokkaido genommen, weil der so pflegeleicht ist.
Man ißt das dann wie Kuchen zum Nachmittagskaffee mit Butter oder Quittenmarmelade. Oder auch zum Frühstück.
Stuten secht wi dor to.
Ich kaufe das jetzt manchmal auf dem Wochenmarkt bei den Bauernständen. Das ist hier sehr verbreitet und die backen das auch immer.

Klöße mocht ich immer nur die Pfälzer Leberknödel. Riesenteile, die in einer Suppentasse mit Brühe serviert wurden.
Aber Spinatknödel klingt auch gut.

Du wirst begeistert sein. Und Möhren zumindest gehören schon zu einem Ossobuco.
Aber egal - Beinscheiben sind köstlich geschmort. Egal wie.
Bei mir muß immer Lorbeer dazu. Und Möhren. Und Tomaten.

Nebel - unser alltäglicher Begleiter in Herbst und Frühjahr.
Und nicht immer zauberhaft.

Rapsfelder - ein Traum.
Soweit das Auge reicht - gelb.
OK, seit BPs Vorliebe für gelbe Terrorpflanzen nimmt die Begeisterung ab.

 

Zwischenbericht:
Möhren und Fenchel wurden zugegeben und ich erfahre wieder, dass für die Mengen, die ich koche, mein heißgeliebter, gusseiserne, schwarze Bräter zu klein ist.
*seufz*
Eine Beinscheibe musste ich raustun, damit zumindest die Möhren und ein Teil des Fenchels Platz haben. Von der Beinscheibe habsch ein Stück abgeschnitten, noch sehr al dente.

Vielleicht hätte ich das scheibige Bein doch besser bei meinem "schwäbisch-hällischen Metzger" holen sollen. Die Scheiben haben sehr viel Haut und Sehnen. Fett noch nicht mal so viel.
Na ja, jetzt schmurgelt es erst mal noch ne Weile weiter.
Auch ist die Soße nicht so kräftig, wie ich es mir vorstellt.
Aber, ich habe Mark und werde dann die woche mal Markklößchen ausprobieren.

Edith mach Jane darauf aufmerksam, dass du - obwohl das letzte Kind jetzt schon 8 Jahre aus dem Haus ist - immer noch denkst, du musst für 8 Personen kochen, mindestens ....
Na ja, gut, etwas hast du schon dazu gelernt, du kochst nur noch für 5-6 Männeken.

 

laaange schmurgeln lassen.
Dann fällt das Fleisch vom Knochen.

dufdi geht jetzt Lewis kucken.
Das is nich gruselig, sondern kurios.
Und literaturlastig

 

Oh, Mist, den wollt ich aufnehmen und dann auch gucken ...


Na ja, muss ich halt wieder nach Cabot Cove.

 

Naja... der "Olle" war ja auch nicht immer ein "großer Zampano"... da könnts ja sein, dasse mal nen Kuchen gerührt hat, statt ihn rühren zu lassen

Ne "Wessi" bin ich auch... aber... ne "irgendwie Verwandte" trägt denselben Namen und lebte schon "immer" in Ossi-Berlin.... da kommt mir bei der Erwähnung dieses Namens immer beides in den Kopp.

Bei mir wird heut nichts gekocht... essen ist für heute gestrichen

 

Weia, hoffentlich verhungerst du nicht.

Der Knochen ist nun vom Bein gefallen, ich geh mal essen. Mich kugelts heut Nacht bestimmt umme und umme.
Ich erstatte Bericht.

 

Ja dufti das ist für die es mögen ein Event, für uns Anwohner nur der planke Horror. Nicht nur über die Tage, auch sonst nichts als Fluglärm, während dem WFF in Davos sogar 24 Stunden. Nachts um 2 düsen die über mein Dach, dass ich stehe im Bett.
Na jetzt is es für ein Jahr vorbei, bin heute aus meiner Gefangenschaft befreit....grins.
Bei mir gabs heute schnell..Knoblispaghetti mit Peperoccini(scharf, da eigene) und Salat. Morgen muss mein GöGa arbeiten bis nach Mittag, also gibt es wieder mal was schnelles, vermutlich mach ich Hamburger(aber eigenProuktion)
Am Abend gehen wir in ein gemütliches Lokal, hier am Berg und geniessen Gemspfeffer(Gams)mit allem drum und dran.
Wünsche euch allen eine gute Nacht und ein gemütliches Wochenende.

 

Heute gab es Goldbuttfilet mit frischem Blattspinat und gebackenen Kartoffeln
Mal Fisch zur Abwechslung.

Edit: Wie schmeckt den Gams also Gemse ist das ? hab ich noch nie probiert

 

Gemse schmeckt wie alles Wild. Vielleicht ein bissel stärker. Das Fleisch ist auch etwas faseriger und trockener, als z.B. Hirsch. Ist aber sehr gut, wer Wild mag. Da wo ich sie essen gehe, weiss ich dass die Gemse noch vor ein paar Tagen hier rum gesprungen ist(vielleicht sogar meine Aepfel und mein Efeu gefressen hat)

 

Moin,
wenn ich das richtig sehe, is das Forum immer noch kaputt. Jedenfalls meistens. Nuja.

Ich will mal sehen, ob ich es schaffe, einen Wochen-Essensplan zu machen.
Wenns grad geht, poste ich den dann hier.

Heute gibts Aufgewärmten Nudelauflauf.

Gemsen sind doch sowas wie wilde Bergziegen oder?
Schmecken die dann auch wie Ziege?
Ich kann meine Geschwister natürlich nich essen
Im Ernst, ich hab noch nie Ziege gegessen. Die ham ja, so im Zoo, doch einen ziemlich strengen Geruch

Morgen gibts Sven's abgewandelte Schweinemedaillons. Die schmecken immer wieder lecker. Und Blattsalat dazu.

Mal büschen OT:
Ich war vorhin mal wieder in einem Farmspiel, das ich von Sommer 2013 bis Sommer 2014 gespielt hab (da hatte ich zum ersten Mal die Nase voll von Farma. deshalb hab ich hier auch keine Mammuts).

Ich frag mich, ob es einen Konkurrenzkampf zwischen den Anbietern gibt. Also klar gibt es den, ich meine in puncto *wir knallen alles rein*.
Das Spiel ist derart unübersichtlich geworden Man weiß gar nicht, wo man da anfangen soll.

und im Forum, das zu meiner Zeit ein Schnarchladen war, ist der Teufel los. Da wird deutlich mehr und heftiger gemeckert als hier zur Zeit. Auch dort lese ich von technischen Probs, zuviel, zu teuer, miese Belohnungen. Ohne EG gehts nix (war damals schon der Grund, weshalb ich da wieder weg bin, obwohl einige Spielelemente wirklich spannend sind.) Wenn ich das gewußt hätte, wär ich da geblieben Hoher Unterhaltungswert.
Aber deren Forum funzt wenigstens.

Vielleicht wende ich mich doch Solitaire zu

 

Ach Dufti, geh nicht, schon gar nicht "alleine". Mach nach dem Mittagessen Sudoku, spiele Patience oder sonst was, aber geh nicht weg. Na ja, aber ich verstehe, was du sagen willst.

Einen Wochenessensplan hab ich früher gemacht, als die Kinder noch klein waren, der hing am Kühlschrank und sie standen oft davor und freuten sich z.B. auf Donnerstag, da war Nudeltag. Ich hatte seinerzeit den einzelnen Wochentagen bestimmte Grundnahrungsmittel zugeordnet, dann musste ich mir nicht immer so viele Gedanken machen. Montags gabs z.B. immer was mit Reis, Mittwochs Hirse, Donnerstag wie gesagt Nudeln, FReitags gabs Kartoffeln mit irgendwas, oft auch den klassischen Fisch oder Spiegelei mit Spinat oder Quark dazu. Samstags war Maistag. und Sonntag war "Bratentag" oder was mit Weizen = Körnlen.
An einem Tag war auch Mehlspeisentag, aber ich weiß nicht mehr, obs der Dienstag war, aber nur der fehlt ja in meiner Aufzählung.
irgendwann haben die Kinder gemeutert, sie wollten jetzt donnerstags mal was anderes und Moontags nicht immer Reis und überhaupt ...
Schweren Herzens hab ich dann versucht, diesen Wunsch zu erfüllen, was tatsächlich eine große Kraftanstrengung war, raus aus der Routine. Einige Wochen später kamen des mittags - es waren glaub ich Ferien - die Kinder geschlossen in die Küche, standen rum, guckten in die Töpfe und ich merkte, dass was nicht stimmte. Endlich haben sie den großen Bruder vorgeschoben, der mich an der Schürze zupfte. "Mama" sagte er, "Mama, könntest du nicht wieder donnerstags Nudeln kochen bitte? Es ist einfach nicht mehr Donnerstag, wenns keine Nudeln gibt.".

 

Wie süß!

Meine Mudder hatte auch einen Wochenplan.
Braten, Gulasch, Rouladen, Hühner-/Kalbsrfrikassee und sowas feines gabs nur sonntags und unter der Woche eben wie Du schreibst.

Senfeier oder Eier in Tomatensoße mit Reis.
Spinat mit Ei und Kartoffeln
Gestovten Lauch mit Frikadellen und Kartoffeln
Nudelauflauf
Süßsaure Linsen mit Wienerle
Bratkartoffeln mit Sülze und Remoulade
Und immer nen grünen Salat dabei.

Nee, ich geh nich.
Mir haben jetzt schon einige ins Gewissen geschrieben und außerdem seh ich auch nich ein, daß BP mich schafft. Nur manchmal kurzfristig halt.
Farmen tu ich sehr reduziert und entspannt. Ohne Events. Mir is aufgefallen, daß ich das Zeugs, was es da gibt, eigentlich alles nich brauch.