Die kreative Koch-Bude

Seppelchen, kannst Deinen Sabberlatz wieder weg tun.
Rouladen sind seit Sonntag aus und Knödel, sorry, aber die wandern gleich samt Butter, Speck und Eiern in die Pfanne.
Vielleicht hat Schnegge ja noch was über. Mein Junior hätte nichts übergelassen.

Zum Thema Ente mit Orangensoße, da könnte ich mich reinsetzten.
Meine Mama hat früher immer Ente zu St. Martin gemacht und zu Weihnachten gab´s dann ne Gans. Leider früher, heute will sie sich die Arbeit nicht machen.
Und ich, ich fühle mich dazu einfach nicht in der Lage. Meine Mama kann super gut kochen, leider habe ich diese Gene nicht von ihr geerbt.

 

... Butter ... Speck ... Eier ... Sahne ... Gans ... Knödel ...
kann man eigentlich auch vom Lesen Sodbrennen kriegen?
bei mir gibbet heute Kartoffelpü aus der Tüte und gemischtes Gemüse mit ohne Blubb ... alles mit Liebe gerührt und erhitzt

 

Danke dafür.

Ich hab mir erstmal ne große Packung Kaiser Natron geholt.

@Schnecke
Danke für den Tipp.

Vorsichtshalber gibts heute den Rest Hühnerfrikasee mit Reis.

Und morgen kuck ich denn mal

 

Und weisst du was sehr gut zu Orange passt? Nein, kein Käse! Tomaten.....damit bist du mit deinem Ketschup voll im Trend.

 

hmmmm Tomatensuppe mit Orangenfilets drin, lecker.

Hach eure Majestät wieder
"Lassen Sie mich durch, ich bin Heilpraktiker!"

 

An der Stelle bin ich auch fast vom Sofa geplumpst

Talking about Tomaten und Orangen -

Da fiel mir doch vorhin ein, daß ich irgendwo ein Rezept habe, wo vorher angebratene Hähnchenschenkel mit Tomaten, Zwiebeln und Orangensaft im Ofen gegart werden.

Das hab ich früher oft gemacht, weil sehr lecker. Ganz vergessen.
Mal wühlen gehe.

Aber erst, wenn ich meine Guacamole feddich hab

Wobei ich Avocados am liebsten mit Salz Pfeffer Zitronensaft und Shrimps oder Granat (Nordseekrabben für die Binnenländer) mag.
aber das nur am Rande.

 

................und bitte hier einstellen..das hört sich interessant an und ich weiß noch nicht was ich am Wochenende
kochen soll. Obwohl..hier ist es jetzt kälter geworden...da lockt mich auch der erste Grünkohl und die ersten Gänsekeulen dazu.
Wißt ihr..wenn so die Sosse der Gänsekeulen sich langsam mit demGrünkohl vermischt....................einfach lecker!

 

Grünkohl mit Gänsekeulen hab ich natürlich noch nie gekocht.
Hier kommt nur Pinkel, Kochwurst, Kassler und frischer und geräucherter Speck rein.

Wo is mein Natron?
Ach, da

Das Orangen-Huhn (so heißt das, ist mir wieder eingefallen) mach ich hier rein, wenn ich es gefunden hab.

 

Ich mach auch Speck mit rein...Mettwurst ( oder Cabanossi)..und manchmal auch die Kartoffeln ..schon wie ein Eintopf.....
dann aber kein Kassler dazu sondern die Gänsekeulen..Sosse extra reichen. Wir lieben das hier

 

... machst du auch Maronen mit rein? Das ist soooooo lecker.

 

Hab ich auch schon mal gehört...aber ich mag leider kaum etwas was nussig schmeckt. Aber das ich Maronen probiert habe ist auch schon ca 20 Jahre her. Geschmack ändert sich ja auch...ich mag heute einige Sachen die ich früher nicht wirklich mochte...........vielleicht sollte ich Maronen nochmal probieren............vielleicht auf'm Weihnachtsmarkt? Ist ja bald

 

Maronen im Grünkohl?

 

Die gerösteten vom Weihnachtsmarkt sind vom Geschmack her schon anders, als wenn sie mit gekocht werden und mit etwas anderem zusammen gegessen werden und den Geschmack unterstreichen, finde ich. Geröstet mochte ich sie früger als Kind auch nicht... waren mir zu mehlig... aber mit gekocht, in Gemüse oder Soße... mag ich sie gerne.

Hattest du nicht geschrieben, du machst Zucker an den Grünkohl? die Maronen erfüllen im Prinzip denselben Zweck.

 

Kenn und mach ich auch...ich glaub das mit den Maronen probier ich mal..

 

Öööh ja. ich mach an alles salzige Zucker und an alles süße Salz.
Laut Anweisung von Oma.
Maronen hab ich doch tatsächlich heute beim Pfennig gesehen.
Aber so ein Nordlicht wie ich steht da dösig vor und weiß nich.
Die gerösteten mochte ich auch nie. Mehlig. Genau.

 

Als ich das erste Mal in Grünkohl geschmorte Birnen gesehen hab, war ich sehr skeptisch, bis ich sie probiert habe. Seitdem dürfen die bei mir nicht mehr fehlen, werden beim Anrichten dann halbiert und nen Klecks Preiselbeeren in die Mitte.

 

Bei meiner Oma gehörte immer Weißkohl mit in den Grünkohl. Mochte ich auch nie. Und süßes gehört bei mir grundsätzlich nicht ins Mittagessen. Birnen zum Dessert ja. Im Grünkohl...auweia.

Ich liebe diese Jahreszeit. Da darf Frau endlich wieder Schweinebauch etc. essen ohne ein schlechtes Gewissen haben zu müssen.

 

Die Jungs sind echt klasse. Google bei youtube mal "Eva Petry."

Grünkohl-Frevel....unglaublich. Fehlt nur noch die schnecke, die den Grünkohl in Orangensaft ertränkt.