Die kreative Koch-Bude

Wenn ich den nu noch mit Käse überbacken tät

 

Egal...jetzt ist das Grünkohl-Kind eh schon in den Brunnen gefallen. Maronen, Birnen, Preiselbeeren, Gänse im Grünkohl....was stimmt mit euch in Sachen Essen nur nicht?

 

Die Schnecke kennt gar keine Grünkohl-Rezepte, auch keinen Pinkel etc.

Es gibt wohl doch regionale Unterschiede. Hier (im Süden) wird in der Herbst- und Winterzeit sehr gerne Blut- und Leberwürste in heißem Wasser erwärmt und mit Sauerkraut und Bratkartoffeln serviert.
Ich mag das aber nicht sonderlich.

 

Danke, da kommt mir die Erinnerung an meinen 20. Geburtstag...seit da kann ich keinen Zwetschgen/Pflaumenschnaps/Slivovic mehr riechen. Todhorn eingefahrenein tag davor. Am 20 feiern nur noch Mineralwasser. So nüchtern ist selten jemand 20 geworden

Kalte Milch hilft auch bei Sodbrennen

 

meine oma hat immer käse gegessen, wenn sie sodbrennen hatte.
wenn du das öfter hast, dufdi, lass mal testen, ob du nicht die komischen magenbakterien hast. die können ganz schön gemein sein.
ich hab mich ewig mit sodbrennen und völlegefühl geschleppt, monate und dann nach der behandlung war alles weg.

bei mir gab es heute mittag reste von kürbis mit süßkartoffeln, in orangensaft und zimt mit hühnerkeulen. saulecker, aber leider nix für meine männer, obwohl, der zwerg geht schon ran.

 

genau. und dann noch ohne Ketchup. geht garnicht.

 

Du siehst ein bißchen ramponiert aus.
Du solltest mal zum Heilpraktiker gehen

Ich hab bei den Jungs mal ein bißchen gestöbert.
Gibt ja auch einen ganzen Song über Heilpraktiker

Und die Guacamole gibts nochmal unter dem Titel *altersgerecht Feiern* mit einer Einleitung, bei der ich mich wieder weggeschmissen hab.
Heute abend gibts Seelachs mit Rieslingsoße und Reis.

 

Dufti...hilfe, schon wieder Reis...hast du noch keine Schlitzaugen? Schöne Pellkartöffelchen schmecken auch lecker.
Wir haben heute und morgen Markt im Dorf, also bleibt Küche wieder Kalt...grins mir geht es gut....Da schauen wir mal, auf was ich Lust habe. Könnte vermutlich Felchenfilet gebacken sein, mit Sauce Tatar und Brot(Gibt am Stand immer Brot) oder Chäsbrätel...grins. mal schauen ob ihr das im Google findet (hab noch nie selber geschaut)sonst gebe ich nach dem Essen Aufklärung. Tschüss

 

Ach, ich ess sehr gerne Reis.
Kartoffeln auch. Aber zum Fisch mit der Rieslingsoße finde ich Reis passender.
Und zu Hühnerfrikasee wie die letzten Tage sowieso.
zu Kalbsfrikassee würde ich allerdings eher schöne feste Kartoffeln mögen.

Viel Spaß auf dem Markt und guten Appetit.

Also Chäs ist Käse oder?
gebratener Käse?
Oder Mett mit Käse?

 

Nabend
Ich habe gerade einen Gänsebräter voll Grünkohl auf dem Herd.....schön nordisch mit Kohlwurst, Pinkel, Bauchspeck und Kassler.
Zwiebeln en masse, Hackgrütze zum Andicken. Himmlisch.
Ich friere den fertigen Kohl immer portioniert ein, so habe ich lange was zum Futtern- immer, wenn es uns mal nach Grünkohl gelüstet.

 

Das ist echt lecker. Mache ich, wenn das Brot nicht mehr ganz so frisch ist.

 

*sabber*
Ich halte hier die Tradition aufrecht, daß es Grünkohl nicht vor Buß- und Bettag gibt.
Wobei das ja eigentlich nur für frischen Kohl gilt von wegen ersten Frost soll er gekriegt haben.
Seitdem es tiefgefrorenen gibt, ist das ja egal.
Und auf Frost im November kann man sich eh nich mehr verlassen.
Aber ich halt mich immer noch dran.

Brot mit Käse überbacken?
Das stell ich mir super lecker vor.
Abgespeichert.

 

Dufdi...ich koche ihn ja nur heute *lach*....gegessen wird auch bei uns erst nach Buß-und Bettag. Uns allen schmeckt der soundso noch besser, wenn er gefroren war und wieder aufgewärmt wird.....Grünkohl essen wir nie an dem Tag, an dem er gekocht wurde- jedenfalls nicht hier bei uns zuhause .

Aber....ich kann Dir versichern.....es duftet traumhaft aus der Küche *grins*

 

Ja, ich koche ihn auch immer am Tag, bevor er gegessen werden soll. Dem bekommt mehrmaliges Aufkochen sehr gut.
Ich hab den Duft direkt in der Nase. Wie sich die ganzen Sachen so verbinden Herrlich.
Eßt Ihr dazu auch gezuckerte Röstkartoffeln?

 

Nein, bei uns gibt es Salzkartoffeln dazu- die kann man am besten mit dem Grünkohl *vermätscheln*

Ich habe lange im Ammerland gelebt, da gibt es grundsätzlich Salzkartoffeln dazu.

 

Ja, hier eigentlich auch.
Diese süßen Röstkartoffeln hat mein Vater in die Ehe eingebracht. Seine Mutter wiederum hat das von dem Dorf mitgebracht, wo sie herstammte. Das scheint irgendwie so ein Eingeborenending zu sein

Aber wenn Du mal Lust hast, probiere es.
Ich kann Dir sagen, daß es geradezu köstlich mit dem Rest harmoniert. Auch mit Senf.

Kartoffeln in SChale kochen. Pellen.
Je nach Größe vierteln oder achteln. Jedenfalls keine Scheiben.
Wie Bratkartoffeln braten mit Pfeffer und Salz. Ohne Zwiebeln.
Und ganz zum Schluß eine gute Prise Zucker drüber geben und karamellisieren lassen. mmmmmhhhh.

Aber ich mach der Einfachheit halber auch oft Salzkartoffeln.

 

Danke für den Tipp, Dufdi ....ich werde das auf jeden Fall mal versuchen- Frau lernt ja nie aus.

 

Mach mal.
Ich weiß, daß es sich irgendwie unpassend anhört.
Aber es paßt wirklich gut.

Gleich kommt sicher wieder der Kini und meckert über kaputt gemachten Grünkohl

Bei nochmaliger Gehirndurchforstung (da is nix schriftlich niedergelegt) fällt mir auf, daß KEIN Pfeffer an die Kantüffeln kommt. Nur Salz und Zucker.

 

<<<<macht Grünkohl nur mit dem Messer kaputt....sicher nicht beim Kochen.
Also vorstellen kann ich mir schon, dass das schmeckt- aber wenn es Zeit Deines Lebens immer Salzkartoffeln dazu gab, dann kommt man irgendwie nicht darauf, dass auch was anderes dazu schmecken könnte *lach*...naja, bin gespannt .

Ich könnte mir diese Kartöffelchen übrigens auch gut mit etwas Rosmarin vorstellen- natürlich nicht zum Grünkohl ....aber sonst schon.

 

Siehste. Daran hab ich nun noch nie gedacht, daß man die auch zu was anderem machen könnte. Ja.
Danke für den Schubser.

Was ich übrigens immer schon mal sagen wollte - Dein Wuff ist ja hinreissend.