Die kreative Koch-Bude

Discussion in 'Archiv Rest' started by duftziege, Aug 29, 2017.

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  1. duftziege

    duftziege Lebende Forenlegende

    Das hab ich jetzt nicht gelaikt.
    Uschi mal in den Arm nehme.
    ist ärgerlich, ja.
    Aber weißte was?
    Du sollst Dich freuen, daß Du ein unvoreingenommener Mensch bist.
    Damit fällt man mal auf die Schnauze. Aber glaub mir, der Abz.cker ist nicht zufriedener als Du. Eher weniger.

    Schlaf schön
     
  2. älplerrösti60

    älplerrösti60 Colonel des Forums

    ja mach ich. Weisst du nicht das geschenkte bedauere ich, sondern es nervt mich, dass ich der/dem vor Monaten täglich ein HWP geschickt habe bis er/sie es im Shop zum halben Preis kaufen konnte. Jetzt hätte ich erwartet. dass derjenige mich angeschrieben hätte und mich aufgeklärt hätte. Es wären trotzdem ein Teil Geschenke gekommen. Ich habe noch einen Zuckerbaum am Ballon getauscht, gottseidank noch nicht geschickt. Ich wünschte mir einfach mehr Ehrlichkeit bei den 2und 100 Farm, das ist alles. Damit ich die Chance habe zu erkennen.
     
    Annagil60 and 96bauerntrampel96 like this.
  3. duftziege

    duftziege Lebende Forenlegende

    ich versteh Dich.
    Das ist so als wenn ich im RL Dich um Geld anschnorre. Weil ich mir kein Essen kaufen kann. Und Du Dir noch was leihst, um mir zu helfen.
    Und in Wirklichkeit bin ich Millionärin.
    Es ist B.trug letztlich. oder schlicht Nepp.
     
    Annagil60 and älplerrösti60 like this.
  4. ndbschnecke

    ndbschnecke Lebende Forenlegende

    Guten Morgen,
    der G&T ist fast spurlos an mir vorübergegangen. Im Tauschthread suche ich schon lange nicht mehr. An kleinere Farmer beschenke ich nur mehr meine Nachbarn.

    Ich habe gestern einen Sauerbraten gekocht. Die Soße macht ja jeder anders. Bei mir kommen z. B. Preiselbeeren, ein kleiner Löffel Pflaumenmus und natürlich Soßenkuchen rein. Damit die Soße etwas dunkler wird, gebe ich ein Löffelchen Kakao dazu.
    Was ich eigentlich schreiben wollte. Ich habe vor längerer Zeit schon mal den Tipp bekommen auf den angebratenen Sauerbraten, bevor er in den Ofen kommt, on top einige dünne Scheiben kalter (!!) Butter zu legen. Konnte ich gestern ausprobieren und bestätigen, dass das Fleisch nicht so austrocknet.
    Wie schon öfters geschrieben, brutzle ich nicht mehr auf so hoher Temperatur. Gestern z. B. bei max 120 Grad im geschlossenen Bräter, dafür aber etwas länger, fast 3 Stunden.

    Nach 2 Wochen Urlaub wartet heute wieder das Büro auf mich. Ich hab ganz dolle Lust. :cry:
     
  5. Elwetritsch

    Elwetritsch Forum Moderator Team Farmerama DE

    Huhu zusammen

    nochmal vielen Dank für das lecker Pfannkuchenrezept mit Amaranth zum schnappulieren.

    Sogar bei mir Kochmuffel hat es funktioniert und ist schon mehr als einmal gemacht worden.
     
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  6. beilagenkoch78

    beilagenkoch78 Allwissendes Orakel

    Ach du, das hatte ich schon fast vergessen. Danke fürs erinnern!:)
     
  7. älplerrösti60

    älplerrösti60 Colonel des Forums

    Bei uns gabs heute Weisskohl mit Treberwurst und Salzkartoffeln mit angebräunten Zwiebeln drüber. So ein Essen dem Wetter angepasst. hier schneit es seit 24 Std. haben ca35 cm Neuschnee. Falls ihr nichts mehr lesen könnt hat es mich bis im Frühling eingeschneit.xD
     
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  8. duftziege

    duftziege Lebende Forenlegende

    Nicht doch!:eek:
    morgen kommt der Rest von mir. Nacht8)
     
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  9. älplerrösti60

    älplerrösti60 Colonel des Forums

    Keine Angst, habe GÖGA den Wecker gestellt, dass er um 5 Uhr Schnee schippen kann(kann ich leider nicht mehr) Schlaf gut
     
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  10. älplerrösti60

    älplerrösti60 Colonel des Forums

    Na beilagenköchin...sollten uns mal was überlegen, zur Stärkung derer, die an den Top mitmachen. Die brauchen ja Fingerfood und sehr viel Stärkung;) und auch was für die NERVEN
     
  11. duftziege

    duftziege Lebende Forenlegende

    Frikadellen8)
     
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  12. beilagenkoch78

    beilagenkoch78 Allwissendes Orakel

    Ich und Fingerfood? xDxDxDDas sollte mal mein Küchenchef lesen. Der lacht sich kringelig. Ich bin für solche Sachen gar nicht zu haben. Ist mir einfach zu filigran das alles. Ich überlasse das lieber den Mädels in der Kalten Küche und bleibe als einziges weibliches Wesen bei den Jungs in der warmen Küche. 8)
    Buletten krieg ich hin :Dund ein paar Nüsschen klau ich von den Fellnasen

    Die Tops lass ich sein. War noch nie mein Ding und ich finds auch nicht sonderlich spannend in dem Thread mitzulesen. :oops:
     
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  13. duftziege

    duftziege Lebende Forenlegende

    Hach, die Kaltmamsell. Wie ich diesen Ausdruck liebe. So herrlich altmodisch:inlove:
    Für mich ist das auch nix. Alles zu kleinteilig.
    Frikadellen gerne.

    Ich laß die Tops auch aus - vorausgesetzt, der Könich hat keine anderen Pläne für micho_O -.
    300 Mio würde ich wohl gut zusammenkriegen (ich hab das noch nie wirklich ausgerechnet) und etwas über 420 Mio MP sind auch da.
    Aber dann wäre meine Scheune doch einigermaßen leeeeer.
    Und so toll finde ich die Gewinne dieses Jahr nun auch nicht.
    100 % EP wäre das einzige. Und das schaff ich auf keinen Fall. Und die anderen brauch ich nicht.

    lesen tu ich da während der Tops immer ganz gerne, weil ich es wirklich spannend finde, wie die Leute taktieren.
    Und die Liste kuck ich auch immer gerne an. Sind ja doch immer einige dabei, die man gut kennt. Und da fiebere ich schon mit.

    Ach so, nachdem es drei Tage lang Rosenkohl-Auflauf gab, der wirklich sehr lecker war.
    Aber drei Tage ist auch genuch.

    Gibt es heute Lasagne.
    Und zwar mit einem Macki Tütendings für die Bolognese.
    Warum?
    Weil ich die einmal benutzt habe, als die Zeit knapp war.
    Und ich zu meiner Betrübnis feststellen mußte, daß die Soße viel besser schmeckte als meine im Schweiße meines Angesichts stundenlang geköchtelte selbstgemachte.-.-:cry:
    Statt einer ebenfalls ewig geköchelten Bechamelsoße kommt Creme Fraiche druff.
     
    Last edited: Nov 14, 2017
  14. älplerrösti60

    älplerrösti60 Colonel des Forums

    Frikadellen sind schon mal was. mach da noch ein paar Belegte Brötchen, Blätterteigschnecken mit versch. Füllung, Pouletspiesschen mit Satesauce, krapfen versch. gefüllt. Gemüse Dips gibt so vieles. Ich mag das kleinklein. Ich habe mir bis vor 2 Jahren auch angetan, an Silvester für ein paar Freunde einen klassischen 13 Gänger zumachen mit meinem GöGa. Ich hatte tage davor und bis er nach Hause kam die arbeit, er hat den Endspurt gemacht, als die Gäste da waren(er mag das um die Gäste kümmern nicht so) und war danach der grosse Koch. na Bravo hab ich manchmal gedacht.
    Doch, ich lese wie Dufti gerne mit. Ob ich mit meiner Grossen mitspiele, entscheide ich erst gegen Schluss.
     
  15. duftziege

    duftziege Lebende Forenlegende

    13 Gänge?o_O
    Das höchste, was ich mal hatte, waren 9 Gänge.
    und selbst das war zuviel für mich.
    War bei meinem Lieblingsitaliener - die beste Pizza nördlich der Alpen und auch sonst phänomenal. Leider ist er wo hin gezogen, wo man ohne Auto nich hin kommt. Also finito la musica. - , der zweimal eine sogenannte italienische Nacht veranstaltet hat. Für ca. 30 Euro gabs die 9 Gänge. Wein rot und weiß und Wasser unbegrenzt. Kam flaschenweise auf den Tisch. Dauerte von 19.30h bis gegen Mitternacht. Und war ein Mords-Spaß.:D
     
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  16. alpenkoenig

    alpenkoenig Kaiser des Forums

    Hat er nicht....noch nicht.xD

    Als ich jung war und EP-Pusher brauchte, gab meine Scheune das nicht her. Heute, wo ich es mir leisten kann, brauche ich das nicht mehr. Was tun? :sleepy:

    Mehr als einen Gang brauche ich nicht. Wenn essen länger als 15 Minuten dauert, ist das für mich Zeitverschwendung....außer ich kann nebenbei Zeitung, oder im Internet lesen.

    Bei mir gab es heute Spiegelei. Mit etwas Salz, Pfeffer, Ketchup und Maggi gewürzt. :D
     
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  17. ndbschnecke

    ndbschnecke Lebende Forenlegende

    Ei mit Ketchup. :wuerg:

    Bei so manchen Gelegenheiten konnte ich schon ein Mehrgängemenü genießen. Das beste Essen gab es auf einem Flusskreuzfahrtschiff von Köln nach Amsterdam. Keine Ahnung wie viele Gänge. Wenn man in guter Gesellschaft ist, macht das ganz viel Spass.
    Und Amsterdam ist eine tolle Stadt. :inlove:
     
  18. 96bauerntrampel96

    96bauerntrampel96 Lebende Forenlegende

    Das hab ich auch mal gedacht, wurde aber eines besseren belehrt. Ich nenne es immer "Pizza-Spiegelei"... Spiegelei mit Salz und Pfeffer würzen und Oregano drüber geben... ganz mutige nehmen gleich Pizzagewürz... und dann eine Scheibe Käse auf eine Scheibe Brot legen, das heiße Spiegelei drauf und Ketchup zum "dippen"... schmeckt lecker.
     
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  19. duftziege

    duftziege Lebende Forenlegende

    Vadder hat immer auf sein Frühstücksei Maggi gemacht8)
    Und ich auch. Ne ganze Zeit lang:cry:
    Nu kommt da schon lange nur noch Salz drauf.
     
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  20. Triglidae

    Triglidae Junior Experte


    Hey - das ist außerirdisch 'abartig' xDxD:p

    Wobei auch mir nach der Arbeit gegen 22:00 h Spiegelei mit Spinat oder einfach nur Spinat mit Gouda oder Schmelzkäse (also Espinacas a la crema)völlig reicht.

    Als seit Jahren als Köchin arbeitend (und auch schon mein ganzes Leben davor!) finde und fand ich es immer absolut schockierend,
    wenn das, was ich liebe- und genussvoll je nach Gericht+Zeitaufwand auf den Tisch bringe bzw. brachte?
    In kürzester Zeit vom Teller verschwunden ist/war... :eek:
    Am Besten danach noch paar unüberhörbare Rülpser - wobei ich diese mittlerweile nicht mehr negativ sehe...
    Nach dem Motto "Warum rülpset und fürzet Ihr nicht? Hat es Euch nicht geschmecket? :p

    Negativ empfinde ich jedoch die nach der stoischen as-fast-as-possible-Essensaufnahme + dem Rülpser die sofortige Aussage:
    Zuviel, zu fettig, belastendes Gemüse (besonders Zwiebeln + Paprika) und nochmal: zuviel fettiges Gemüse...:music:
    Langsames Essen ist nicht nur sehr verträglich, belastet absolut nicht, sondern setzt gleichzeitig noch Glückshormone frei :inlove:

    Ich liebe es, Speisen intensiv zu genießen und esse i.d.R. je nach Gericht zwischen 1-2 Stunden... immer kleine Portionen in Wiederholung.
    Darf natürlich in Gesellschaft keine Vorspeise bestellen - weil alle außer mir am Tisch "verhungern", weil während ich genussvoll löffle oder gabele und alle Anderen mit Heißhunger den Hauptgang herbeisehen...

    Und wenn sie dann das Dessert bestellen?
    Bestelle ich entweder nochmal Kartoffelgericht, Gemüse oder Fleisch - das ist dann mein Dessert ;)
     
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