Die kreative Koch-Bude

Ich hab ja weder Fleischwolf noch Küchenmaschine noch Nudelmaschine - Ihr wißt - hier gibts nich viel Küchentechnik
Aber da im Rezept steht *nach Geschmack* würde ich das dann einfach weglassen und z.B. das fertige Orangenschalendingens von Dr. O. nehmen.

 

Ich hab schon mal versucht, das Zeug mit einem Wiegemesser kleinzuhacken. Hat auch nicht funktioniert.
Eben, einfach weglassen. Viele mögen das kandierte Zeug eh nicht.

Ich wollt ja noch was zum improvisierten Kochen schreiben.

Wenn ich nur für mich kochen darf, dann gibt es meistens Reis. Kein Risotto, das mag ich nicht so gerne.
Zum Beispiel brate ich Zwiebeln und Champignons (gehen auch zur Not die aus dem Glas) in einer Pfanne an. Parallel dazu koche ich den Reis ziemlich bissfest. Wenn Zwiebeln und Champignons die gewünschte Bräune haben, gieße ich etwas Gemüsebrühe und den Reis dazu, Petersilie, Salz und Pfeffer und lasse das Ganze noch etwas einkochen.
Manchmal reibe ich mir dann noch etwas Pecorino drüber. Schmeckt bestimmt nicht jedem.

Doppelposting zusammengeführt
Aponi

 

Also das werde ich mal nachkochen... das ist etwas nach meinem Geschmack. Ich brate Zwiebeln und Champignons öfter als Begleitung zu Kartoffelpü... mit Reis wär das ja mal eine willkommene Abwechslung.

 

Mudder hat aus Champignons immer ne Art Gulasch gemacht.
Also angebraten, wie von Schnecke geschrieben, mit Zwiebeln Salz, Pfeffer und Maggi Und am Schluss gehackte Petersilie.
Und dann mit heißem Wasser aufgefüllt und gar schmoren lassen.
Den Reis gabs dann dazu.
Ist so ähnlich, nur daß der Reis extra auf den Tisch kam.

Das war super lecker und mache ich auch manchmal.
Und ich tu da auch Maggi dran
Sonst schmeckt es nicht *wie früher*

 

Ein Mörser sollte eigentl. auch genügen um das Zeug klein zu bekommen. Den gibts für 10 Euro (schweres Teil) bei Tedi

 

Nabend....

so Berichterstattung folgt....Fantakuchen

Bauerntrampel....eines vorweg...der Kuchen war einfach widerlich !

und zwar so widerlich, dass ich direkt auf mein Abendessen verzichten musste...

weil....ich mir nach dem riesen großen Stück...ein zweites genehmigt habe

einfach Klasse...der Teig hammermäßig fluffig und echt erfrischend....

ich habe nur ein halbes Blech gemacht, hab die Zutaten geteilt..
selbst da essen wir jetzt fünf Tage dran...fünf Tage auf Abendessen verzichten...das nenn ich ne Hausnummer...

ich hatte vorhin mit meinem Mann über den Kuchen diskutiert und meinte...dass es mir lieber gewesen wäre....
statt Fanta..Rum zu nehmen....meiner meinte dann darauf...ich weiß...dein Lieblingsgetränk..
was ich darauf geantwortet habe...darf ich hier nicht schreiben...
ich trinke keinen Alkohol, aber ich koche wahnsinnig gerne damit....
kindergerecht wäre der Kuchen dann nicht mehr...

beim nächsten mal werde ich auf jeden Fall etwas geriebene Zitrone bzw. Orangenschale in die Kalorienbombe mischen...
ansonsten...echt lecker, relativ leicht und schnell zubereitet und kann man nur weiterempfehlen...
Dank dir nochmal für das tolle Rezept....!

die anderen Rezepte, die ich still und heimlich mir hier kopiere...werden so nach und nach ausprobiert....
aber das kann dauern...denn irgendwann will ich auch wieder Abendessen dürfen und wollen....

 

So geht mir das ja auch immer, wenn ich mal Kuchen esse. Bin davon für den Rest des Tages satt. Ich mag kein Blatt

Frage an Trampelchen: Kann man den Kuchen einfrieren? Sonst lohnt es sich für mich nich
Hört sich aber gut an.

Aus meiner Improvisationsküche wurde folgendes:
Tagliatelle gekocht.
In eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geworfen.

Einen Schweinefiletkopf zu Geschnetzeltem verarbeitet.
Heftig angebraten. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence (sollte eigentlich Basilikum werden, is aber alle. Jedenfalls find ich keins) und Honig-Senf gewürzt.
Mit Weißwein abgelöscht und ein wenig einkochen lassen.

Auf die Nudeln gekippt.

400 ml Milch mit 2 Eiern verquirlt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt.
Und über alles gekippt.

Bißchen Käse drüber (ich muß da echt aufpassen grad. Wenn ich jetzt sage, daß ich zur Laktose-Intoleranz neige, kommt der Könich wieder mit so einem gemeinen Video um die Ecke)

Jetzt muß es nur noch in den Ofen und gegessen werden. Also zum Teil.
Rest gibts dann morgen

 

würde ich nicht empfehlen...zum einfrieren nicht geeignet...
hab sowas ähnliches schon mal TK gemacht...schmeckt komisch grümmelig...

satt ja.. auch...aber mir geht es mehr um die Kalorien...die sind nämlich nicht zu verachten...
übrigens hab ich den Kuchen gleich ma abfotografiert und per Whatsapp samt Rezept an Familie
und Freunde gesendet...kann ja im Ösiland au die Runde machen...

 

Ja, das dachte ich mir schon, daß einfrieren nicht so eine gute Idee ist.
Ist wie mit Kuchen, wo Baiser oben drauf ist. Eignet sich auch nicht zum einfrieren.

Na, dann mach ich mal wieder nen Marmorkuchen. Den kann man einfrieren

 

Baiser mach ich zwischendurch schon mal kurz TK...aber...er wird leicht matschig
das wird dann kurz in die Mikro gestellt (entzieht etwas die Feuchtigkeit)...dann passt das wieder..für Familie
Freundeskreis würde ich nicht empfehlen..zwecks Nachrede und so

 

Fast hättest Du mich gekriegt

Freut mich, dass er nicht nur gelungen ist, sondern auch noch geschmeckt hat! Klar kann man sowohl den Teig durch weitere Aromaten etwas abwandeln... man könnte wohl auch einen Schuss Grand Marnier oder anderen Orangenlikör dazugeben... da geht vieles.

Also.. den Boden abbacken und einfrieren geht auf jeden Fall... und Creme muss man dann halt jedesmal passend zubereiten... sollte kein Problem sein... ein halbes Päckchen Sahne und einen halben oder viertel Becher Schmand, den Rest anderweitig verkochen... und Früchte.. halt eine kleine Dose Tortenpfirsiche (gibts bei uns beim Edeka so nette kleine Ein-Portionen-Konserven mit Tortenpfirsichen)... oder mit einer Dose Mandarinen... das geht auch. und die Creme ansich ist ja kein großer Aufwand.

 

Huhus ndbschnecke!

Jo, ich bin so halb D und halb A
Auf alle Fälle, kannst du die Menge im Verhältnis reduzieren wie du willst....

Nichts zu danken, hab ich ja versprochen.......muss mal in meinen alten Rezepten wühlen, da kommt sicher noch mehr zum Vorschein.

Also ich mag Orangeat und Zitronat überhaupt nicht dufti, also kommt es auch nicht in meinen Stollen. Für einen Bekannten lege ich in der Mitte immer einen Strang Marzipan ein, was ich auch wieder mal nicht mag. Bin in diesen Sachen etwas heikel
Wenn du es aber, wie 96baurentrampel96 geschrieben hat, mit Staubzucker oder mit etwas Mehl mit den Händen abbröselst, klebt das Zeugs nicht mehr und sammelt sich auch nicht irgendwo unten dann im Stollen an.

richtig Fr. 96bauerntrampel96

 

Fantakuchen werd ich nächste Woche probieren aber der Quarkstollen hört sich auch genial an. Gedanklich hab ich aber die
Zutaten schon geteilt...überlege aber noch ob ich es auch in meiner Brotkastenform backen kann....vielleicht aber doch lieber
das Jesuskind ( Stollenform ) mit den Händen forme..............?

 

Nicht nur du... ich mag es auch nicht... kein "nat-Gedöns" und auch kein Marzipan

 

Marzipan mag ich gerne als Konfekt. Mit Zartbitterschokolade überzogen. Und nur von Niederegger.

Oder noch auf Walnuss-Sahne-Torte oder Walnuss-Buttercreme-Rolle.

Stolle muß bei mir eigentlich immer mit Rosinen sein. Ganz klassisch. Und wenn die lange genug durchgezogen ist, schmeckt die auch wie Marzipan
Quarkstolle hab ich aber mal in Leibzsch uffm Weihnachtsmarkt probiert. Und fand ich auch schön.

 

Hach, bei Niederegger war ich vorgestern, ist einfach das weltbeste Marzipan.
Viel mehr Mandeln, viel weniger Zucker als andere Sorten. Hab es ja nicht so weit nach Lübeck
(leider verführt das sehr).

 

Marzipan....das kann ich nur mit ganz spitzen Zähnen essen.....oder besser gar nicht.
Dürfte aber so ziemlich das Einzige sein, dass dufti nicht mit Käse überbackt....oder doch?

Bei mir gibt es demnächst Soleier. Habe ich bei einer Bekannten in Auftrag gegeben, die hatte früher eine Kneipe. Da habe ich die schon geliebt. Das wird ein Schmaus.

 

Nur in Ausnahmefällen

Hach, die hat meine Mudder früher immer zu Weihnachten gemacht (meine Eltern hatten ja in meinen ganz jungen Jahren auch ne Kneipe)
Lecker. Halbieren, Eigelb raus, Öl und Senf rein, Eigelb umgedreht wieder druff und ab...

 

Genau so....

Erklärst du den Unwissenden aus dem Süden was Soleier sind?