Die kreative Koch-Bude

Kaputt?

 

funktioniert wie doll! schnitzel? zack, püriert. haxe? püriert. erbsen, kartoffeln, frikadellen. zack.

 

Behalt mal lieber.
Brauchst du sicher dringender als jeder andere

 

ich wollte nur helfen

 

Das ist ja auch sehr lieb von Dir
Aber wir wollen ja nich, daß du harte Brotrinden weichluschen mußt

 

die arme, arme casmi

 

...auf keinen Fall in Alufolie!! da bekommt er keiine Luft und fängt an zu schimmeln. Passiert schon nach 3 Tagen, wie ich leidvoll sehen mußte und das am kühlen Ort... Wäre echt schade drum und deine Mühe.

 

Du bist gemein
Mir fehlt der Zahn und ich kann trotzdem kauen. Naja, nur auf einer Seite
Die Behinderungen nehmen zu

 

haftcreme?

 

Wo nix is, kann auch nix haften

 

kleb einfach ein TicTac in die Lücke

 

Der erste ist fast gegessen und den hab ich auch in Alufolie. Der zweite ist mit der Alufolie unter der Kuchenhaube. Habe heute erst nachgesehen und er ist OK.
Kann es sein dass du den Stollen vor dem verpacken nicht richtig ausgekühlt hast?
Das einzige, der Puderzucker muss nachgestreut werden, sonst ist der ok. Und bitterkalt ist es in meiner Küche auch nicht, eher etwas kühl.
Im Netz schlagen sie den schlimmer in Alufolie ein als ich. Hoffe mal, dass er die paar Tage weiter hält

 

Bei uns wurden früher Gebäck und Stollen immer in Metalldosen aufbewahrt.

 

Mit Lagen von Pergamantpapier dazwischen
Genau!
Bloß kriegt man ein Pergamentpapier mehr.

Nacht. Bin müde. Olle Frau halt

 

Butterbrotpapier ist doch dasselbe und das gibt es auf alle Fälle noch zu kaufen...

 

..., die dann bei vollmond im garten vergraben und die plätze an jedem sonntag mit der traditionellen petersilienhaube umtanzt und besungen wurden. das saarland. auch heute noch ein mystischer ort, an dem sich nicht nur fuchs und hase gerne gute nacht sagen

 

Moin!
Kinners, macht mich nicht wahnsinnig. Stollenbakcen gestern fiel meiner Faulheit zum Opfer, deshalb heute ran an den Fein.
Quarkstollen möchte ich machen.
Und wie verwahre ich den nun bis zum Hl. Abend? Im Kochheft steht, in Alufolie wickeln. Was ich mich nur die ganze Zeit frage, hält dann auch der Puderzucker? Mein Schwager hat auf seinem Stollen immer eine ca. 1 cm dicke Schicht.
Lecker.
Er macht allerdings klassischen Stollen mit Hefe und Zitronat und Orangat. Das mache ich nicht.
Mein Rezept ist mit Backpulver, Rosinen, gehackten Mandeln und Zitronat. Das lasse ich jedoch weg, denn ich mag das nicht, ist so künstlich. Und zum Reformhaus zu radeln und "echtes" Zitronat kaufen binsch zu faul.
Wusste gar nicht, dass Stollenbacken so ein Geschbraddel ist.
Linzertorte ja, aber Stollen?
*seufz*

 

Nach dem Backen schön ordentlich mit flüssiger Butter einstreichen und bezuckern. Und richtig auskühlen lassen vor dem Einpacken.
Den klassischen Stollen lässt man ja länger liegen, da hat meine Oma immer nachgezuckert, wenn sie den das erste mal aus dem Keller geholt hat.

Das ist aber auch ein Teig zum Wut abbauen.

 

Moin,

Jane, nimmst Du das Rezept von =Ontario= oder hast Du ein anderes?

Da muß ich unbedingt mal hin. Vor allem wegen der Petersilienhaube