Die kreative Koch-Bude

Das liest sich sehr schön weihnachtlich

Ich kriege hier auf den letzten Metern noch soviele lecker klingende Anregungen - gut, daß man das ganze Jahr was essen muß.

Soßenpulver muß Dir nich peinlich sein.
Viele hier nutzen mal die eine oder andere Tüte. Oder nehmen nen Schluck aus der Maggi-Pulle

Gut so.

 

Moin Moin Kochbude

bei mir trifft es "alle Jahre wieder"

obwohl dieses Jahr, sind wir heilig Abend bei unserer Tochter ... aber der Rest ist nat. denn auch da (inklusive Nudelsalat und Würstchen)

1 Feiertag....wir sind 8,5 Personen am Tisch und der Hund darunter.. Tweety und Pepe suchen noch einen neuen Platz über die Feiertage natürlich nur innerhalb des Hauses

Es gibt Klöße, Kartoffeln, Grünkohl, Rotkohl, Rouladen und Entenbrust... Dessert und Kuchen machen meine Töchter ...

durch die "neuen Umstände" wird beim Weihnachtsmenü auf Allohol verzichtet... kann man alles nen bissi mit versch. Säfte, Konfitüre ect ausgleichen

Da Kaffee und Kuchen meist erst um 17 Uhr serviert werden, verzichten wir auf das Abendbrot

Heute gab es frischen Spargel zu kaufen, ich berichte wie der war!

ja grau in grau hab ich auch

Edit ... also Bad hab ich auch ....

 

Wetter: grau und grau, aber dieses Jahr wieder mal weiße Weihnacht.

Jacki, dein Rinderbraten liest sich gut, aber wie fülle ich einen Rinderbraten? Schneidest du ein Loch rein? Oder wird das eher gerollt, wie Rollbraten?

Dufti, mein Bad müsste auch geputzt werden.

 

Hast Du alles mit Mehl bestäubt?

Echt?

Frischer Spargel?
Das fängt auch immer früher an. Woher kommt der?

 

0,5 Person . Wer ist denn wie ein Spatz? Von uns ist das niemand.

So ca. 20 cm dicke Schneedecke ... soviel Mehl hab ich gar nicht.

Ja, echt. Du darfst sogar mein neues (sauteures ) Wunder-ProWin-Mittel ausprobieren.

 

Ich muß jetzt leider erstmal eventen. Sorry

 

... und ich darf mit Hund in den Schnee.

 

na ich werde doch echte Omma

 

Unser Omma wird Omma?
Herzlichen Glückwunsch

 

Liebe Köcheinnen, liebe Köche, die, die es sind, die, die es werden wollen und alle anderen die hier ab und zu vorbeikommen, um sich die Kochdüfte um die Nase wehen zu lassen:

Ich wünsch euch fröhliche Weihnachten bei was immer ihr tut und wo immer ihr seid.

Habt einen schönen, gemütlichen Heiligen Abend und Feiertage.

Tochti aus Berlin ist schon da und Sohni aus Wien sitzt im Zug von Frankfurt und klingelt gleich an der Tür!
Es weihnachtet sehr ...

Liebe Grüße
Jane

 

Achso ... .
Wann ist es denn so weit?

Jane, Dir auch frohe Weihnachten.

 

Im Mai ... wir haben Halbzeit und ich wir bekommen nen Enkelmädchen

@jane ich wünsche dir auch wunderschöne Weihnachten mit deinen Lieben

der Spargel war/ist von Kauflan* und kommt aus Peru

Edit ... ich suche noch Ideen für Silvester ... außer Raclette

 

Da ich ein noch größerer Silvester- als Weihnachtsmuffel bin, kann ich da wenig beitragen.
Mir würde da für mehrere Gäste auch nur Raclette oder Fondue einfallen. Von wegen der Geselligkeit und so.
Oder ein warm/kaltes Buffet.

Und zu Weihnachten jibbet also Flugspargel

 

Den Spargel gibbet heute

wir sind nur zu 4 vielleicht zu 5 an Silvester ... mal gucken

Fingerfood ... Lachs Käse Obst Pumpernickel Schinken Bruschetta .... nen kleines Bufett

 

Ich langweile mich.
Nix zu Kochen, weil Rest von gestern.
Nix Putzen, weil dunkel.

Und auf der Farm is auch nix los

 

Ich hab den einfach so gekauft schnegge. Gabs beim A*di und sah ganz ordentlich aus. Wollt ich wenigstens mal probieren.

So wie es aussieht, wurde ein Stück der Länge nach aufgeschnitten, gefüllt und dann zusammen genäht mit Garn umwickelt.


@duftziege ich versteh dich...die TP is elendig lang.

Essen gabs heute nochmal Bandnudeln mit Curry-Chinagemüsepfanne. So alles zusammen.

Bad, Küche muss ich noch. Heb ich mir auf für morgen/übermorgen. Gestern waren die Betten dran. Heut die Wäsche.
Alles auf einmal mach und schaff ich nicht mehr. Da ich durch ne Schilddrüsen OP eine einseitige Stimmbandlähmung hab, komm ich ziemlich schnell aus der Puste und hör mich an, wie ne kaputte Dampflok.

 

Ich mach auch alles nach und nach. Hau-Ruck-Aktionen kann ich auch nich mehr.
Mein Rücken mault da ziemlich schnell.
Egal.
Und das Schöne is ja: die meiste Zeit isses dunkel und kein Mensch sieht den Staub.
Mein Heiligabendbesuch kommt erst gegen 18 Uhr. Da sind die Plissees runter und die Lichter an.
Und am 1. Feiertag is nur Aufstehen, Duschen, Anziehen, ein der Öffentlichkeit zumutbares Gesicht malen angesagt. Danach direkt ab zum Frühstücken und Museumsbesuch.
Ab Februar wirds dann allerdings kritisch.
Ich hab meine Perle schon drauf eingestimmt, daß mal wieder Frühjahrsputz angesagt ist. Ham wir dieses Jahr irgendwie verschludert. Wir quatschen immer soviel

 

Warum wilst du kein Raclette? Ist doch in Gesellschaft die beste Idee.
Habsch schon mal geschrieben. Ich mach gerne Pizza-Raclette. Jeder kann sich seine Mini-Pizza selbst belegen. Dazu gibt es Salat. Einfacher gehts nicht. Das einzige, was selbst gemacht werden muss, ist der Pizzateig. Die Pizzasoße mache ich nur ganz selten selbst. Es gibt wirklich sehr gute in Dosen oder Gläsern.

Ich könnte Rambazamba in L&K machen.
Aber ich hab letztens in AF leichtsinnigerweise angedeutet, dass ich keine Steine mehr anstubsen will und Mona hat sich einen Screen von meinen Zeilen gemacht. Schöne Zwickmühle.

Pah ... muss ich beim nächsten Einkauf ein Auge in die Fleischtheke werfen. Ich kauf ja ziemlich selten Fleisch im Discounter. Verwandtschaft hat Metzgerei und da ist man irgendwie verpflichtet.

 

Mist!
Rambazamba in L+K käm mir grad gut.
Ich hab schon versucht, aber steigt keiner drauf ein

Freu Dich.
Ich liebe ordentliche Metzgereien (bei uns heißt das Schlachter). Frau weiß immer, was sie kauft.

Ich hatte letztes Jahr (zum ersten und zum letzten Mal) eine Lammkeule aus dem Discounter. Aus Irland. Dachte dufdi - irisches Weidelamm. Kann nich ganz schlecht sein.

Fleisch war auch ok.
Aber sie war nicht sauber. Ganz viel Haut und Fett dran, was ich nur mühsam und nicht vollständig entfernen konnte. Daraufhin war die Soße verdorben. Lammfett ist wirklich ziemlich übel.

Gekostet hat sie nicht mal die Hälfte, wie die vom Schlachter. Aber was nützt mir das.

 

Ich hab noch nie raclettet. Hat auch keiner so'n Ding in unserer Verwandtschaft.
Dafür früher Fondue.

Metzgerei is mir ehrlich zu teuer.
Fleisch kaufe ich meist Pute oder Hähnchen beim discounter.
Rind dann gerne vom unserem Real im Angebot. Da ist die Metzgerei gut bzw das Fleisch immer.
Für meine Bedürfnisse ausreichend.
Viele sagen ja , lieber weniger dafür besser. Markthalle gibts ja bei uns auch mit Schlachter aus der region, wie gesagt is mir zu teuer.

Schwein mag ich nicht mehr so, gegrillt + mariniert dann eher.

@duftziege Lamm kauf ich auch so nicht.

Was ich da kaufe , ist auch gut. Kaufe aber da auch zb keine billigen Grill Schweinesteaks oder Grillfackeln, die sind einfach nur fettig, durchwachsen und schmecken nicht. also Auge guckt da schon genau hin.

wir hatten auch schon 2x abgepackten ganzen Putenschenkel von Pfennig. da konnte man nix sagen. Ausm ofen mit Gemüse, Kartoffeln, Soße. Lecker.

Wenn was nicht schmeckt oder das Fleisch nicht ok wäre, wird es nicht mehr gekauft.