Die kreative Koch-Bude

Da fühl ich mich doch glatt angesprochen

Tag 1 ist geschafft. Heut Mittag war normales a`la carte und am Abend für 120 Personen Festmenü.
Haben sich doch glatt am Mittag noch Leute beschwert das sie in WR am heiligen Abend nirgends a`la carte essen konnten weil überall zu war bzw. so wie bei uns nur für Hotelgäste das Menü. In einem Hotel wie unserem müsste das doch möglich sein meinten die

Weihnachten ist dann für mich irgendwann im Januar wenn alle anderen wieder malochen.

Euch noch 2 schöne Feiertage und wenn ihr auswärts essen geht: Wünscht den Leuten nicht Frohe Weihnachten sondern sagt einfach mal Danke. Sie haben es verdient

 

frohe weihnachten, ihr großen kochkünstler und kochkönige!

wusstet ihr, dass mein erster wunsch nach einem 6er im lotto eine ausbildung zum koch gewesen ist? ich finde den umgang mit kräutern und gewürzen unheimlich spannend. *genug geschleimt*

der beilagenköchin wünsche ich heute und morgen steife ohren. ob man am heiligen abend tatsächlich essen gehen muss? nun ja. eines meiner lieblingsworte lautet "sozialkompetenz", doch leider ist es aus der mode. von "soft skills" höre ich häufiger, doch weiß anscheinend niemand, was sie bedeuten. egal.

ich wünsche euch gute augen und ohren.

 

Ich wünsche euch eine frohe und besinnliche Weihnachten. Vielleicht könnt ihr euch dabei vom Stress des Alltags etwas erholen
Lg Elwe

 

... schönen ersten Weihnachtstags-Abend wünsche ich Euch ... "machts Euch gemütlich und lasst es Euch gut gehen" ...

 

Moin, Ihr Weihnachter und Nicht-Weihnachter,
die Hälfte is schon wieder rum.

Essen gestern war sehr gut.
wir ham sehr viel gegessen und sehr viel Wein getrunken und sind um halb Zwei ins Bett getorkelt.
Bin ich echt nich mehr gewöhnt. Bißchen drömelig heute.

Jetzt hab ich noch ne halbe Lammkeule und ca. 1,5 kg Käse über.
Ich glaub, ich muß erst nächstes Jahr wieder was einkaufen

An die Profis:
Was kann ich aus einem wunderschönen Lammkeulenknochen machen? Hab den erstmal eingefroren. Das sitzt noch einiges dran.

Das Fleisch hab ich in Scheiben geschnitten und auch eingefroren. Mal für ein Ragout vielleicht? Oder in einer Soße erhitzen?

Den Schrabselkram gibt es heute, Heißgemacht zusammen mit den restlichen grünen Bohnen und Ofenkartoffeln. Reste-Eintopf sozusagen.

Ich hoffe, Ihr hattet alle einen schönen Heiligabend.

@beilagenkoch78
Was waren das denn für Außerirdische? Hier hat an Heiligabend alles zu. Außer vielleicht paar Dönerbuden oder so.
und das ein Hotel seine Gäste an heiligabend nicht hungern läßt, dürfte doch verständlich sein und heißt nich, daß Hein Fidi da auch ne Frikadelle bestellen kann.

Ich bedanke mich übrigens immer.
Wenn man mir die Karte bringt, wenn man mir das Essen bringt, wenn man mir die Rechnung bringt und wenn ich bezahle.
Wenn ich etwas möchte, bitte ich freundlich darum.
Wenn es mir gut geschmeckt hat, sage ich das und bitte, es der Küche auszurichten.

Aber gut - ich grüße ja auch jeden Busfahrer, wenn ich einsteige.
Und ich kuck die Leute an, wenn ich mit ihnen rede, und nicht an ihnen vorbei.

das alles beobachte ich aber sehr oft auch anders. Leider auch bei Freunden.

 

An die Profis....da kannst du im Grunde ja nur mich mit meinen.

Als Kind wurden mir so Keulen um den Hals gehängt, damit wenigstens die Hunde mit spielen. Ich weiß aber nicht, ob dir das hilft.

Also ich bin immer noch richtig fett besinnlich...bisse verrückt.

 

Nich wirklich. Aber ich versteh Dich jetzt besser.

Du bist halt so ein verrückter Besinnlichkeits-König

 

*klopf klopf*
Der Vogel wurde verputzt, der Rotkohl war herrlich und ich war dieses Jahr auch mal betüdelt
Schön wars und ist es ja noch ... ich habe die Fernbedienung fest in der Hand und werde mich heute Abend Miss Marple zuwenden
Ich hoffe Ihr habt es alle schön gemütlich ...

 

Betüdelt

Und Du kuckst *Der Wachsblumenstrauss*?
Viel Vergnügen damit.
Ich glaube, ich werde den *harten Brocken* ankucken. Der Schauspieler war mal bei uns in Leibzsch engagiert. Privat ein echt harter Brocken, sozusagen ein K.tzbrocken. aber ein großartiger Schauspieler.

 

Und das gleich zwei Abende (meine Reise beginnt schon immer am 23.) hintereinander

ich hab kurz gebraucht um zu verstehen das "harter Brocken" ein Film ist.
Im ersten Moment dachte ich es wäre eine Umschreibung für einen Film oder Unterhaltungshow. Und mir fiel spontan die Helene Fischer Show ein und dachte bitte nicht

 

Bisse wahnsinnig!
Das wäre ein völlig unverdaulicher Brocken. *schüttel* Aber is ne gute Bezeichnung

 

Dacht ich auch
Das Fernsehprogramm macht mich wahnsinnig, einerseits meine geliebte M. Rutherford, dann der spektakuläre Dramaschinken Vom Winde verweht und schlußendlich Mad Max Wie soll man sich da entscheiden, das ganze Jahr läuft nix gescheites und dann zu Weihnachten alle Dramen und Schluchzheultaschentücheralarmfilme gleichzeitig ...

Duftie, ich muß dann doch nochmal nachfragen. Was bedeutet "bei uns in Leibzsch engagiert"?

 

Is immer so. An Weihnachten läuft alles.
Rest des Jahres - Müll.
Naja, nich nur. Aber doch viel.

Bei uns in Leipzsch bedeutet, daß ich 10 Jahre in Leipzig am schönen Schauspielhaus als pers.Referentin des Intendanten engagiert war.
Vorher war ich in ähnlicher Funktion in Mannheim.
Und da wir immer ein gutes Ensemble hatten, sind viele der Schauspieler inzwischen in Film und Fernsehen zu sehen. Was mich immer wieder freut, weil es mir bestätigt, daß wir den richtigen *Riecher* hatten. Und die kuck ich dann auch immer gerne an und freu mich, wie die sich weiter entwickelt haben.

 

Nabend Koch-Bude,
frohe Weihnachten an alle.
hoffe der Heilige Abend ist bei allen gut gelungen und schön verlaufen.
Bei uns wars schön. Tüdelig war ich nicht. Sehr gut gegessen, geredet, geweint, gelacht.
War schön.

Meine Nachbarn Renterehepaar über mir hatten Besuch von Schwester, Bruder , schwager bis nach halb 3 nachts. Auch nich normal.


Jetzt gibts Speckkuchen.

Wünsche euch allen einen gemütlichen 1. Weihnachtsabend.

 

Oh das ist bestimmt spannend die Karrieren zu verfolgen

Huhu Jacki,
schöne Restweihnachtstage auch noch für Dich, aber was ist denn ein Speckkuchen?

 

Jepp. Und manchmal schwillt mir vor Stolz die Brust ob der Leistungen.
Alles meine Kinder

Das wüßte ich auch gern.
Ich kenn Speckpfannkuchen. Den mag ich nich. Vadder hat den geliebt. Und deshalb gabs den auch immer mal.

 

Ich kenne das Gefühl
Und das ist toll ...

Bei mir ist es Birnen, Bohnen, Speck

 

Ich gehöre zu denach Himmel nein...ich werde mir so nebenbei die Helene laufen lassen, während dem Abendessen...grins. Hoffe euch ist damit nicht der Abend verdorben oder ihr kennt mich morgen deswegen nicht mehr...
Wir hatten auch gemütlichen Abend, heute war mein Männe skifahren und ich bin am Nachmittag auch schnell auf den Berg fürs Apero. War wunderbares Wetter unter uns das Nebelmeer. super schön.
Also ich werde mir mal das Helenchen zu Gemüte führen, bis bald


weiss nicht wie kleiner machen, liebe ModNur das ihr auch was von meiner schönen Aussicht habt

 

Hör mir uff

 

Und Linsensuppe ... mit Essig!