Die kreative Koch-Bude

Wenn Du mit Helene fertig bist, sagst Du mir dann mal bitte, was ich mit meinem Lammknochen machen kann?
Außer ihn dem Könich um Hals zu bamseln?

Das Bild seh ich gar nich.

Linsensuppe gabs bei uns ohne Essig. Die mochte ich auch nich gerne.
Aber Linsengemüse (mit wenig Wasser und ein bißchen Mehl oder Maizena angedickt)gabs mitEssig und Zucker. Oben drüber geröstete Zwiebeln. Dazu Kartoffeln und ein Wienerle.
Das ess ich heute noch sehr gern.

 

Speckkuchen wird mit Brotteig, Lauch, Speck, Eier, Brötchen vom vortag gemacht. Hab den allerdings beim Bäcker gekauft und nur aufgebacken.
Ähnlich dem Zwiebelkuchen, wobei der ja nicht mit brotteig gemacht wird und eben mit Zwiebeln.

Kann man zb bei chefko*h nachlesen.

Linsensuppe mit Essig und Maggi. hmmmm.

Helene gibts hier nich. Noch hab ich Herr der Ringe - die Gefährten an, weil ich als zwischendurch Pause mache.
Mal sehen, was ich danach gucke.

Dieses Temperatur jojo draußen nervt mich auch shcon. Ab morgen wirds jeden Tag 2° C kälter bis Fr dann 3°c bei uns gemeldet , dann plötzlich wieder 5 °C wärmer bis 8 und 10°C.
Das is doch kein Winter.

 

Guten Abend an alle Köche,
der erste Tag ist um, der Bauch voll und der Kühlschrank auch immer noch.
Reicht wohl noch für die nächsten Wochen.

Bin jetzt auch bein verwehten Wind, nachdem ich das gelesen hatte.Wollte den Fernseher schon rausstellen, weil nichts kommt was ich schauen mag. Hatte für einige Minuten Helene an, abber dat steh ich keine Stunden durch. Aber wem es gefällt ist doch okay.

Mache mir jetzt noch ein Weinchen fertig und trinke auf unser aller Wohl!
Macht euch noch einen schönen Abend! LG

 

Zum Wohl ... ich verkrümel mich aufs Sofa

 

hier so sollte es gehen.

Viel kannst du nicht machen mit der Keule. In Tranchen einfrieren, damit du sie nach und nach brauchen kannst. In Sauce nur erwärmen. Als Füllung für Paprika wenn du sie hackst oder als Füllung für Krapfen. Ist immer schade wenn man Zuviel hat von so grossen Stücken. Vielleicht hat Beilagenkoch noch eine Idee. Männe fällt auch nichts anders ein, sorry.
habe bei Chefkxch nach geschaut, so Ragout mit viel Gemüse geht auch gut. Im Inet gibt es viele Rezepte, wie brauchbar...keine Ahnung. Sieht ihr das Bild jetzt?
So sah es aus währende dem geniessen eines Glas Weisswein in der Sonne. Unten das Dorf Brienz seit 3 Tagen in einer Nebeldecke. Ich selber bin die ganze Zeit GsD über der Nebeldecke, aber ich habe leider von ca. 10 November bis 10 März keine direkte Sonne hier bei mir.

 

Leipzig? Oh, da gibts eine Menge guter Schauspieler. Leider wird Leipzig im Westen bisher noch nicht richtig wahr genommen obwohl die 1. BL dort gastiert und dort einige Serien gedreht werden.

Lammkeule....ist die schon gegart? Glaub schon wenn ich`s richtig gelesen habe. Ragout könnte man draus zaubern aber das wird dann gerne mal zäh. Lange in Soße schmurgeln lassen hilft dann.

Ansonsten Suppe geht immer. Gerade zu dieser Jahreszeit.

Bei mir hats grad noch zu Rührei mit Speck gereicht.
Auf der Arbeit gabs von meinem Kollegen immer mal ne Haut von einer Gänsebrust die verunfallt war und nicht mehr Gästetauglich. Ich liebe das. Ich warte ja immer drauf das der erste Imbiss eröffnet bei dem es knusprige Hähnchenhaut in Papiertüte für unterwegs gibt. Labrige Hähnchenhaut (vom Suppenhuhn) geht auch.

 

Das sieht ja toll aus!!!
Sag mal, 4 Monate ohne Sonne, das ist ja schon sehr gewöhnungsbedürftig. Da beneide ich dich bestimmt nicht für, auch wenn die Gegend sehr schön ist.

So, jetzt dudelt Helene doch im Hintergrund, der verwehte Wind ist auch nicht mehr das was ich früher mal mochte.
Aber wenigstens der Wein schmeckt.

Lieber Beilagenkoch, dich beneide ich auch gerade nicht, Weihnachten arbeiten ist eine Sache, aber die Launen der Gäste sind schon manchmal sehr fragwürdig. Also Augen zu und durch, wird auch wieder ruhiger für dich/euch in der Gastronomie.

Lasst es euch gut gehen.

 

Wir haben den gestrigen Abend auch schön verbracht, waren bei unserer Tochter eingeladen.
Es gab Pute, Rotkohl, Buttergemüse, Kroketten, Kartoffeln, Kartoffelklöße und Soße, alles sehr lecker.
Danach haben wir zu Hause die 20 echten Kerzen am Baum angezündet und den Abend ausklingen lassen.
Auch jetzt brennen wieder Kerzen am Baum, die Weihnachtspost ist gelesen, die Päckchen sind
geöffnet, ach, einfach schön . . .
Leider sind auch schlechte Meldungen nicht ausgeblieben, was die Gesundheit einiger lieber Menschen
betrifft. Es ist, wie es ist.
Mach Euch den Rest des Abends noch schön, mit oder ohne Helene (grausel), jeder, wie er mag.

 

Das fällt nicht wirklich auf, dass die Sonne nicht aufs Land scheint. Der Himmel ist blau, die Schneeberge sind ins Abendrot getaucht oder in der Morgensonne. Ich bin selten im Nebel, ausser es ist scheixx Wetter. Ich habe davor im Mittelland gewohnt. Da hattest du wenn du Pech gehabt hast 1-2 Monate kaum den blauen Himmel gesehen. Nebel nichts als Nebel. Du sahst nicht mal das Nachbarhaus, wenn du Pech hattest. Das war schlimm und bedrückend. Dies hier nicht. In 15-20 Min bin ich im Dorf oder auf dem Berg in der sonne, also kein Problem. Ein anderer Vorteil, der Schnee taut nicht und so hast du keine Schweinerei und kein Eisfeld(solange es nicht Tauwetter ist). Der Schnee bleibt weiss und ist nicht braun.

Edith hat mal ein C und ein B nach gereicht, dass sich verloren hatte

 

Bei knusprig bin ich dabei.

Aber labberig...schüttel...geht ja gar nich.
Ich bin immer wieder fasziniert, welche Vorlieben andere so haben.

Edit: ich würde auch schön dicke feste Puddinghaut inner Tüte nehmen.
Die gibts wenn man mehr Päckchen Pudding mit weniger Milch macht.

 

Schüttel...die Haut von Pudding oder Milch kann ich gar nicht.

Sämtliche Kollegen bekommen selber das Schütteln wenn ich mir ein großes Stück labbrige Hähnchenhaut genehmige

 

schlabbrige hähnchenhaut hab ich selber.

viele schauspieler sind hartz IV empfänger oder beziehen immer wieder zwischendurch sozialleistungen. mir widerstrebt es sie künstler zu nennen, während die autoren der stücke meist unbekannt bleiben. grimassenschneider nenne ich sie deshalb nicht ungern. kunst ist in unserem land sowieso ein diffuses gut. es geht nicht um´s können, sondern meistens nur um´s kennen und nicht selten lobhudeln sie sich selbst. der deutsche comedy preis hat für mich daher die wertigkeit einer halben rolle klopapier. nebenbei versuche ich sogar produkte zu meiden, die von prominenten beworben werden. die glaubwürdigkeit eines heiner lauterbach oder einer daniela katzenberger, vom allgemeinen geisteszustand dieser spezies einmal abgesehen, ist in meinen augen gering. sehr gering.

 

Guten Morgen,
ich hoffe, alle haben ein schönes Weihnachtsfest verbracht, ob nun auf Arbeit oder zu Hause oder bei Freunden.

Mein Wiener Saftgulasch ist sehr gut geworden. 2,5 kg Rindfleisch wurden von 6 Personen verputzt, samt Beilagen und Nachspeise. Anstandsesser waren also nicht zu Besuch. Ich kann das Gulasch wirklich empfehlen. Es dauert nur ewig. Ganze 4 Stunden habe ich es auf kleiner Temperatur bruzeln lassen.
Da gestern das geplante Reste-Essen wegen "nichts mehr da" ausfiel, habe ich Zanderfilet mit Kartoffeln gemacht.

Heute geht es zu Muttern. Sie brät schon seit 3 Uhr nachts eine Gans auf Niedrigtemperatur. Jedes Jahr wieder ein Genuss. Ich freu mich schon unheimlich drauf.
Können wir spätestens ab Januar eine Diät-Kochbude einrichten?

 

deine mutti hat bestimmt nur vergessen mich einzuladen. schickst du mir bitte nochmal ihre adresse?

 

@älplerrösti60 das hört sich schön an, aber immerzu Schnee, ne das ist nicht meins. Ist zu kalt.

Diät??? Niemals nich, wir behalten was wir und´s mühsam angefuttert haben!

Wünsche euch einen schönen 2. Feiertag!

 

Hallo. Es gibt nur EINE Gans ... mir Erdäpfelknödl (Kartoffelknödel) und Blaukraut (Rotkohl), die Soße ist einfach ein Traum.
Himmel, hab ich schon Hunger.
Außerdem brauchst du mind. 6 Stunden. Um 14 Uhr kann du höchstens noch die Knochen ablutschen.

Keine Diät? Gut, dann muss ich nach den Feiertagen dringend shoppen gehen.

 

moin Weihnachtskochbude
ich wünsche allen einen wundervollen 2. Weihnachtfeiertag
​

ich komme mit!
hast du an den Füßen auch so zu genommen?

 

bin ich auch für

das sieht aber wirklich schön aus. So ne tolle Aussicht hab ich nich.

Mit Schüttel.

Das liegt u.a. im System begründet. Der Beruf des Schauspielers ist ein Ausbildungsberuf. 4 Jahre.
Der erste Grund für die vielen Arbeitslosen - es wird zuviel ausgebildet. Warum? Weil es einen Haufen private Schauspielschulen gibt, zu denen die sich retten, die bei den staatlichen Schulen nicht durch die Aufnahmeprüfung gekommen sind. Und die privaten haben - sagen wir - keine so strengen Auswahlkriterien. Denn im Gegensatz zu den staatlichen Schulen muß man dort nicht unerhebliche Gebühren bezahlen. Dies System schadet in zweifacher Hinsicht - bezüglich masse und auch bezüglich Klasse.
Der 2. Grund - in Deutschland haben wir ein einzigartiges Theatersystem. Der Staat ist nämlich gottseidank der Meinung, daß Kultur gefördert gehört und deshalb sind die meisten Theater kommunale oder Landestheater, die hauptsächlich steuerfinanziert sind. Da diese Gelder aber auch endlich sind und entsprechend immer mehr gekürzt werden, schrumpfen die Personalbestände. Weniger Geld - weniger Schauspieler - mehr Arbeitslose. viele Theater sind dazu übergegangen, feste Jahresverträge in sogenannte Stückverträge (also nur für eine Produktion) umzuwandeln. Daher haben auch viele Theaterschauspieler immer wieder Lücken, in denen sie sich beim Amt melden müssen. Was das für eine spätere Rente bedeutet - nun ja.

Du wirfst da einiges durcheinander. Ich habe oben bewußt nur vom Theater gesprochen. In Film und Fernsehen kenne ich mich intern zu wenig aus. Ich stimme Dir allerdings zu, daß dort eine Menge Personal rumläuft, das den Namen Schauspieler nicht verdient.
Und ein Zahnarzt, der gut Witze erzählen kann und sich deshalb zu Höherem berufen fühlt, oder eine Irgendwas, die meint, es reicht ihren aufgeblasen Busen in die Kamera zu halten - die haben mit dem Beruf des Schauspielers so viel zu tun wie mein Handmixer.
Mehr will ich zu dem Thema nicht sagen. Wollte aber Deinen Kommentar so nicht stehenlassen.

Sagen wir mal so, ich wäre bereit, nach Rezepten zu kucken, wo nur ne halbe Handvoll Käse bei is

 

dufdi, ich werfe nix durcheinander, will aber keine endlostexte einstellen.
vor einem götz george hatte ich immer respekt, z.bsp. allerdings als mensch und schauspieler, nicht als künstler.

mir gehen solche akrobaten, wie anke engelke einfach nur auf den sack, die anderen den job wegnehmen. auch wenn plötzlich schaupieler anfangen zu singen, finde ich das eher unschön (ausnahmen gibt es immer - grönemeyer z.bsp.). ein gutes beispiel für totale verblödung stellt mmn pierre frankh dar. dem hab ich schon einige "aufgaben" auf seiner facebook seite hinterlassen. leider nimmt er mit mir keine diskussion auf.

ich wurde zur 2. staffel von big brother eingeladen, bin aber nicht hin. ins djungelcamp mit dem kübelböck würde ich dagegen gern. zum fröhlichen quälen.

 

Du wirfst nach wie vor durcheinander.
Du redest von Leuten, die nix mit dem zu tun haben, von dem ich spreche.

Aber ich hab auch keine Lust, das weiter aufzudröseln.