Die kreative Koch-Bude

OK. Danke.
Dann ist das bei mir nur noch nicht alles akualisiert. Egal.

 

Hallo,
Dufti, ich sehe auch deine Ziege.
Apropos Ava ... fezz hat uns nun wohl endgültig verlassen. Friedhofstimmung, wie passend.


Ich war auch spazieren. Herrliches Wetter Sonnenschein nach tagelangem Schneefall. Leider ist wie in der Schweiz Regen angesagt.


Bei Suppen bzw. Dosensuppen kann ich nicht mitreden. Suppen gibt es bei mir so gut wie nie. Bin kein Suppenkasper. Wenn dann mache ich mir eine Tomatensuppe und dazu rühre ich tatsächlich einen Maggi-Fix-Beutel in Wasser.


Heute gibt Rindersteaks mit Kartoffeln und Salat.

 

Habs auch gesehn

Bei Dosensuppen kann ich auch nich mitreden. Bisher. Erasco is jedenfalls keine Option.
Wenn ich ehrlich bin, koche ich auch nicht oft Suppen.
Hühnersuppe ab und zu im Winter.
Bohnensuppe. Spargelsuppe.

Tomatensuppe.
Ohne Tüte. und ganz schnell.

Dosentomaten. Am besten die schon kleingehackten oder passierten. Je nachdem, ob man es stückig mag oder nicht.
Zwiebeln und geräucherten Bauchspeck klein würfeln und andünsten in etwas Öl. Wer den Speck nicht mag, läßt ihn einfach weg.
Dann die Tomaten dazu und nach Belieben mit Wasser oder Gemüsebrühe verdünnen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Und ein bißchen köcheln lassen.
Ich füge gerne noch eine Dose Mais zu. Und rühre etwas Sahne oder Crème Fraiche unter.
Sehr lecker.

 

was mir jetzt beim Lesen wieder mal auffällt und ich mir selbst nicht wirklich erklären kann:

so sehr ich Tomaten liebe,
ob aufs Brot, im bzw als Salat, als Sosse aber Tomatensuppe oder Tomatensaft geht nicht an mich ... keine Ahnung warum

 

Soll ich wirklich Tomatensuppe nochmals selbst versuchen?
Ich bin einmal kläglich gescheitert und das, wo ich Freunde eingeladen hatte. Es sollte als Vorspeise Tomatensuppe mit Scampispieß geben. Irgendwie war die Suppe schrecklich bitter. Alle Zutaten sind da. Eigentlich könnte ich gleich noch loslegen, denn vom Rindfleisch wird mir mein Sprössling nicht viel übrig lassen.
Du machst kein Tomatenmark rein?

 

Tomatensaft ist auch nicht meins.
Und Suppe also im Restaurant mag ich sie meist auch nicht. Weil ist mir meist einfach zu hmm langweilig. Und oft auch zu säuerlich.
Deshalb tu ich ja Sahne oder so ran. Das mach sie angenehmer.
Ich mag aber auch gegrillte Tomaten oder mit anderem Gemüse gedünstet.
Mögen viele, die rohe Tomaten gerne essen, auch nicht.

@ndbschnecke
Nee, kein Tomatenmark. Ich mag das nicht, wenn es so herb ist.
Deshalb ja auch die Sahne und der Mais. Das macht sie fruchtig-sanft.
Und der Speck gibt ne herzhafte Note.

 

doch, dufti, gegrillte Tomaten finde ich wunderbar ... es ist merkwürdigerweise wirklich nur die Suppe oder der Saft ...
es kann auch nicht die Optik sein, denn Ketchup mag ich auch

 

hallo, räusper. darf ich auch mal zur tomatensuppe???? ich geb da immer ne kräftige prise zucker dazu das peppt den tomtengeschmack erheblich. bin auch schon wieder wech

 

Ja, genau. So hat Mudder das auch gemacht.
Hab ich früher auch gemacht.
Dann bin ich irgendwann zu Sahne übergegangen.
Hat einen ähnlichen Effekt.

Bleib doch noch

 

Die Frau Schnecke mag keinen Mais. Aber Speck und Sahne geht...

Was ich aber großartig finde.....fruchtig-sanft.

 

Du bist ja gut informiert.

Davon verstehst Du nix.

 

dufti deine Tomatensuppe klingt lecker...werd ich auch mal so machen.
gestückelte Tomatendosen hab ich immer da. Außer Sahne, abba da geht bestimmt auch Cremefine.

Nächstes Mal.

 

klar. Da geht alles, was einfach die immer vorhandene Restsäure von Tomaten mildert. Besänftigt

Hatte Dich übrigens schon vermißt.

Und - Du siehst sehr hübsch aus

 

Ach, bleib doch ruhig da.

Ich bin dann von meinen Tomaten-Maggifix-Beutel geheilt. Meine Tomatensuppe war richtig lecker, ganz ohne Mais aber mit einem klitzekleinen Schuss Sahne. Warum hab ich mir damals die Mühe gemacht und Tomaten abgeschreckt, gepellt, zerkleinert, wenn die aus der Dose doch so viel besser schmecken?
Rindfleisch ganz ohne Beilagen hat offensichtlich auch gemundet. Es ist nix mehr da und Beilagen werden total überbewertet, findet der Zögling.

Das ist volle Kanne geschwindelt.

 

Ich mache meine Tomatensuppe auch immer selber, erst Hack bröselig anbraten, nach Geschmack Knobi dazu. Dann gestückelte und passierte Tomaten dazu, mit etwas Wasser die gewünschte Konsistenz. Ordentlich abschmecken mit einer Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Chili und etwas Körnerbrühe. Wenn ich im Haus habe etwas Schmelzkäse dazu und Sahne. Legger!

 

Schick!
Dosentomaten sind hundertmal besser für Suppe oder auch für Bolognese. Weil die als vollreife Tomaten eingedost werden oder so.

Meine Güte, hier wird schon geballert, daß die Schwarte kracht.
Allen voran die Schutzsuchenden.
Man sollte meinen, daß die genug Ballerei gehabt haben

 

Danke schön dufti.. ...habsch gestern gefunden.

Jo...gestern hatte ich keine Lust so viel zu tippseln.

Mittwoch war ich ja mit meiner Schwester in der Stadt bei Fielmann. Meine erste Gleitsichtbrille machen lassen. Brille aussuchen ist auch nciht so einfach, deswegen war ich froh, da smeine Schwester mit ist.
2h hat das gedauert mit Sehtest.
Rechtes Auge wieder schlechter, linkes auge etwas schlechter. Sehkraft links ist auch nicht mehr so gut. Das hatte mir aber der Augenarzt schon mal gesagt.
Hatte letztes JAhr plötzlich Löcher in der Netzhaut r + l , mussten dann gelasert werden.

Erst alle Brillen probiert, die mir gefielen. Meine Schwester geguckt, ja die , nein die nich, ja die is gut, nee die nicht, ja die, ja die auch...lach.
Dann hatte ich so 6 Brillen im Kästchen...hingesetzt , anprobiert, Spiegel vor die Nase, nächste Brille...zwischendurch nochmal gucken gegangen, andere Brille gefunden....alle wieder nacheinander aufgesetzt. Die letzte ausgesuchte Brille wurde es am Ende dann.

 

Ich senfe mal mit, vielleicht rettet mein "Gematsche" noch ne Silvesterparty.
Also hier bei uns ein Fakt ...gern essen, Zeit sparen... für kleines Geld wäre auch nicht übel.
Ob spontan was für Gäste zaubern oder alleine, das geht hier immer und ist mehr als simpel.
"Flammkuchenersatz"
Zutaten für den Belag: Creme Fraiche, Sahne, rote Zwiebeln und ein bisschen Schinken (schon schmeckt’s beinahe wie ein originaler Flammkuchen-Belag), Wer hat frischen Zwiebel- oder Schnittlauch.
Man(n) oder Frau nehme Toastscheiben, Brot oder aufgeschnittene Brötchen (auch wenn es nicht mehr so frisch ist) und "klatsche" die Zutaten möglichst liebevoll drauf.
Temperatur in meinem E-Herd 180-200 °C, 6-15min, Zeit variiert mit Belagdicke und Teigware.
Wer es schön möchte (wegen der staunenden Gäste, die die Küchenkraft loben) darf den Toast vorher auch in hübsche Sternchen, Herzchen, Blümchen oder Tannenbäume schneiden.
Die ganz kreativen "matschen" weiter und bieten sogar noch "Ersatzminipizza" an...je nach Gemüse-,Wurst- und/oder Käseresteangebot im Haushalt.
Maaahlzeit !

 

Hach ja.
Brillen und überhaupt die Augen.
Ich hab ja nen Sehfehler von Geburt an. Also ab 3 Jahren Brille. Vorher hab ich wohl so gut wie gar nix gesehen.
Das erklärt mein ausgezeichnetes Gehör und meine untrügliche Nase. Das hat sich einfach aus der Not heraus besser ausgebildet.

Ich hab seit 40 Jahren Kontaktlinsen. Erst weiche, jetzt seit 30 Jahren harte. Da ich sehr starke Hornhautverkrümmungen hab, ist das ideal, weil nur die harten Linsen das ausgleichen können. So daß ich bisher immer auf 100 % kam. Trotz 6 und mehr Plus-Dioptrien.
Bei Brillengläsern sind wir da schon bei Bierflaschenböden.

Seit ca. 20 Jahren brauche ich aber zusätzlich eine Lesebrille. Naja.

Ich merke seit kurzem, daß es sich in der Weitsicht wieder verschlechtert hat. Da muß ich dann auch im Januar mal wieder zum Optiker meines Vertrauens.

Brillengestelle (ich brauch ja neben den Kontaktlinsen auch immer eine Ersatzbrille für den Notfall - mir fällt schon mal ne Linse runter und ich trampel drauf *knack*) - da tu ich mich total schwer mit.
Ich mag große Brillen. Das sieht dann aber bei meiner Stärke aus wie ne Eule

Gleitsichtbrille hatte ich einmal. Da ich die aber - wegen der Kontaktlinsen, so selten getragen hab, hab ich mich nie an diese Gläser gewöhnt. Also wieder weg damit.

Vorteil der Kontaktlinsen (neben allem anderen):sie sind wesentlich billiger als ne Brille. Jedenfalls bei meiner Stärke. Brille ne unter 1000 Euro.
Linsen - ca. 350.

@lotte160466
Das klingt ja nach ner genialen Matscherei
Schöne Idee für älteres Brot oder so.
Danke
Das merk ich mir.

 

Ich muss Brille seit meinem Führerschein tragen. Bin kurzsichtig. Kontaktlinsen kamen dann erst nach ein paar Jahren Brille tragen.
Angefangen hab ihc mit - 1, 0 bis -1,25 Dioptrien....nun bin ich R bei - 4,0 + L bei - 3,25.
Hab nun auch schon Altersweitsichtigkeit, so das ich mit meinen weichen normalen Linsen nicht mehr alles sehen konnte. Deswegen nun letztes Jahr gänzlich Umstieg auf Brille. Zuhause ja eh immer schon nur Brille.
Linsen hab ich immer bei ebay gekauft, da haben 6 stück Monatslinsen dann so um die 15-20 € gekostet. Die gleichen hätten beim Optiker das 2-3-fache gekostet.

Die Gleitsichtbrille wird mit Versicherung und Abzug 287,- € kosten. Mit Markengläsern.
Die Premium Gläser hätten 520 € + 65 € Gestell gekostet. So viel will ich aber nicht ausgeben.

Als ich diese Löcher hatte, hatte man erst grauen Star im verdacht. Die Augenärztin hat dann festgestellt, das ich leichten grauen Star schon angeboren habe.