Die kreative Koch-Bude

Schnecke, ganz einfach, Du machst dann doch (abends oder wann immer) wieder einen Vorteig
und füllst am nächsten Tag (Morgen) wieder ein Glas ab, dann wie gehabt Weizen- oder Dinkelmehl
und Gewürze dazu, backen und immer so weiter.

Ich glaub, ich back das Brot auch mal wieder, war immer lecker

 

Hallo zusammen

Fleischlos...grübel, grübel
Spaghetti pesto oder carbonara(hat ja nur bissel Fleisch)
Risotto mit Pilzen
Käseschnitten
Spinat, Spiegelei, Kartoffeln
Pilzschnitten
Gefüllte Kartoffel(braucht Zeit und ist bissel Arbeit)
Panierte Tommes oder Camenbert, Brie
Käse od.Spinat,od. Lauch od. Zwiebelkuchen
alternativ süsse Früchtekuchen
Armeritter heisst das glaube ich bei euch, bei uns Fotzelschnitten mit Apfelmus
mehr fällt mir auf die schnelle auch nicht ein, Ach ja doch ne gute Suppe(Gerste/Kartoffel, Gemüse oder so)
Was Trampelchen betrifft werden wir uns einfach in Geduld üben müssen. Ich versuche mir einzureden, sie musste notfallmässig ins Spital, dort kein Inetverbindung, kein Läppi usw. Dann kann sie sich ja nicht melden. und nach einer Lungenentzündung oder ähnlichem ist man ja erst mal gar nicht in der Lage was zu tun. Man mag ja gar nicht, nur schlafen.
Sie war ja nicht alleine, ist ja ein Sohn da und ich glaube immer mal gelesen zu haben, dass sie mit ihrem nicht mehr Angetrauten noch in Kontakt steht. Nur für uns ist es blöd.
Ich glaube die Mods können da auch nicht weiterhelfen, leider

 

Danke, ich hab´s mir fast so gedacht. Bin schon ganz hippelig, wie das Brot wird. Der Sauerteig gärt wirklich sehr gut.
Schade, dass "Hermann" nicht mehr im Umlauf ist. Diesen Teig konnte man für Kuchen und Brot nehmen und es ist alles gelungen.

 

Leberkäse, Spiegelei drauf + KaPü (selbstgemacht)

Ich war mit meiner Gleitsicht vom ersten Moment an vertraut. Kontaktlinsen? Lieber nicht, ich fummle nicht gern an meinen Augen rum. War schon ein Drama, als ich das erste Mal Augentropfen nehmen musste.

 

das meinte ich mit "anpassen"
das Auge wird vermessen
nicht die Dioptrin
sondern der Durchmesser und die Krümmung / Wölbung (hab vergessen wie das genau heißt)

***

Mittagessen:
Käsebrot mit Gurkensalat ... oder eher umgekehrt

 

Ich mag nicht so gerne gebratene Zwiebeln.

Rezept, bitte.

Bei mir auch, aber mein Mann hat mir vorgstern gesagt, wenn er diese Woche noch einmal Nudeln essen muß, dann würd er die Scheidung einreichen.
Blöd für mich nun, dass ich mich für Schinken-Nudel-Gratin entschieden haben.

Da streikt das Kind, außerdem hatte wir letzte Woche Leberkäs, wo das Kind auswärts genächtgt hat.

Käsebrot = Da würd ich streiken. Ich esse keinen Käse, nur überbacken.

Ganz lieben Dank, für die vielen Vorschläge, aber wie oben schon gesagt, muß ich wohl mit Post vom Scheidungsanwalt rechnen, da ich mich für Schinken Nudel Gratin entschieden habe.

Wenigstens kann ich das Kind damit glücklich machen.

 

Schnecke, und dann machste Walnuss- oder Bärlauchbutter drauf, lecker.
Von Hermann hab ich lange nichts gehört, frag aber mal rum.

Älpler, wie macht man Pilzschnitten?

 

Brot toasten, die Champignon oder versch. Pilzen, wie man hat und mag mit Zwiebeln, Knobli andünsten, mit Weiswein ablöschen, etwas Gemüsebrühe dran. Mit Halbrahm oder Cremafine auffüllen leicht köcheln lassen(Pilze gehen ja recht schnell) evt. noch etwas abbinden, wenn es zu dünn sein sollte. Kräuter dran nach belieben. Dann einfach über das Brot und fertig, dazu Salat.

 

Danke, das hört sich gut an, kauf nachher gleich Pilze . . .

Schnecke, google mal nach Hermann-Teig herstellen

 

Das ist eine Eigenkreation, keine Ahnung, ob das jemand anders schmeckt.
Ich nehme Schinkengulasch, also vom Schwein, brate es an. Wenn das Fleisch schön braun ist, gebe ich fast die gleiche Menge Zwiebeln dazu und röste auch diese an. Etwas Tomatenmark mitanschwitzen und mit Brühe ablöschen, etwa so viel, dass das Fleisch gut abgedeckt ist. Dann gebe ich klein geschnittene Kartoffeln und Gulaschgewürz/scharfen Paprika/Salz/Pfeffer zu und lasse es eine gute halbe Stunde auf dem Herd köcheln, bis die Zwiebel etwas verkocht sind. Evtl. etwas andicken und einen kleinen Schuss Sahne zugeben.
Dazu reiche ich Nudeln.

Ja, lang ist´s her. Warum durfte man den Hermann eigentlich nur mit Holz- oder Plastiklöffel umrühren, auf keinen Fall mit Metall?

Hab ich längst gemacht.

 

Hilf mir Alpenkalb mal, bitte. Schinkengulasch ist da der normale Schinken gemeint oder ist es bei euch eine Fleischstück Bezeichnung

trizi wenn du magst kannst du noch angebratene Speckwürfel drüber oder zu den Pilzen Lauchstreifen oder Karottenstreifen mit andünsten. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt

 

Bin zwar nicht die Schnegge, aber ich schätze mal, das es das Fleischstück ist.
Ich bin auch zu erst von dem Schinken (gekochtem??) ausgegangen.

Bin gerade sehr zickig und stinkig, da ich mich 30 Minuten lang mit unserem örtlichem Kabelanbieter telefonisch auseinandersetzen musste. Seit wir die "Box" haben, ist unsere I Netz Verbindung zum . Die wollen mir echt weiß machen, das es an den anderen Geräten, die drum rum stehen (Fernseher, Sky Box, Playsi und Steroanlage) liegt.

Ich geh rauchen und mich abreagieren.

 

das kenne ich. Habe nachdem ich 4 mal die I Box wechseln durfte nach Gewittern hat es mir den Hut gehoben. Selbst mir als Laie ist klar, dass nicht einem Ende hochmoderne Geräte und am anderen Ende hochmoderne Instalationen sein können und verbunden mit einer Leitung in der Luft die seit 1960 nie erneuert oder gepflegt wurde. Ich habe darauf bei jedem Regen Telefonterrot gemacht und ein neues Reparaturauftrag raus gelassen. Nachdem der Monteur das 3 mal hier war und da ja die Sonne schien, als er kam alles mehr oder weniger gut war hatte er genug. Dann ging vom Anbieter der Auftrag raus eine neue Leitung zu legen. Sie da, in der Leitung waren Bäume eingewachsen und an vielen Orten war die Leitung am rosten und das Wasser konnte reinlaufen. Jetzt ist ruhe.

Welches Fleischstück wäre das bei uns in der Schweiz, weiss das jemand? Nehme an Schulter oder so die nehmen wir hier für Ragout oder Gulasch usw.

 

Schinken ist aus dem Schinken. Hinterschinken. Also das Dicke vom Hinterteil.
Wie das bei Euch heißt, weiß ich nicht.4
Schulter oder auch Bug ist vorne.
Ruf mal Schwein Schinken im Inet auf. Da gibts Bilder, wo welches Fleischteil sitzt und wie es heißt.

 

Das Problem ist, dass das I Net mal supi funktioniert und dann wieder keine Signale von der Box kommen.
Der besagte Verein weigert sich, mir ne neue Box zu schicken.
Vorher, als wir noch den simpelen Router hatten, war alles OK.
Hab meinem Mann gerade die Story erzählt, er meinte nur, na dann such schon mal neue Plätze für das Equiment.

Ich geh jetzt Küche.

 

Hermann war so ein 80ziger-Jahre-Ding. In der Schule hatten wir auch mal einen Hermann. Den mussten wir "füttern", umrühren und sowas. Vor den Ferien wurde jemand ausgelost, der Hermann mitnehmen und zu Hause pflegen sollte. Dummerweise (für Hermann) traf es mich. Hermann hat "zu Hause" nie erreicht, da ich ihn vorher an unsere Hühner verfüttert hatte.

 

Und wie ist das den Hühnern bekommen?

 

Das hab ich mich auch grad gefragt..........und bildlich vorgestellt

Bei mir gibt es heut Frikadellen...etwas orientalisch gewürzt ( Gewürzmischung ) auf Stampfkartoffeln mit Sossentopping aus Champignons..Zwiebel..Speck...werden auch kurz noch überbacken........saures Gürkchen noch dazu................bis später!

 

Überlebt haben alle Hühner....ob sie vielleicht zeitweise Blähungen hatten, kann ich nicht sagen.

Da gibt es aber noch eine schöne Geschichte:
Meine Mutter hat immer Schlehen-Likör hergestellt, also wenn es denn Schlehen gab. Dafür wurden die Früchte in Alkohol getränkt und mussten eine Zeit lang ziehen. Irgendwann jedenfalls wurden die durch ein Tuch abgegossen und konnten entsorgt werden.
Ich werde nie vergessen das meine Mutter sagte: " Bring das in den Müll, aber auf keinen Fall zu den Hühnern." Ich habe das wohl verwechselt.....
Also ab damit in die Hühnerweide. Die haben gepickt und sich gefreut, ein paar Enten waren auch dabei...die haben auch ordentlich reingehauen. Kurze Zeit später klingelt es an der Tür...der Nachbar. Unsere Hühner und Enten lägen tot auf der Wiese....
Wir hin...die waren nicht tot, sondern stockbetrunken. Die lagen da alle so rum, nur der Hahn versuchte noch zu gehen...klappte aber nicht mehr. Wir haben fix alle Tiere eingesammelt und zum Ausnüchtern in den Stall gelegt. Am nächsten Morgen waren denen die Kopfschmerzen anzusehen....

 

Die armen Tiere
Das ja wie bei Max und Moritz oder Michel aus Lönneberga.

Die Hühner waren bestimmt froh, als Du irgendwann ausgezogen bist

Schlehe kenn ich auch. Hieß bei uns Aufgesetzter. Mit Korn.
Wurde genauso gemacht, wie Du das beschreibst.
Schmeckte sehr lecker.

Allerdings hatten wir keine Hühner und zu Opas Garten (der hatte welche) ham wir das Zeugs nich getragen.

@Anicar
Das liest sich aber sehr lecker