Die kreative Koch-Bude

Hihi...Bremer Gewürzhandel... bei mir ähnlich. Dat jroße Jör bringt von "mitteralterlichen Schlachtekrämern" auserwählte Jewürze mit.
Berlin hat auch größere Gewürzhändler...wenn es was Spezielles sein soll. All zuviel ausgefallene Gewürze nutze ich nicht.

 

Boahhh - was sind Majestät denn für Pöbel??? Sollte da mal der Stammbaum angepieselt worden sein?

Beim Drachen will ich ja nix sagen, so urzeitliche Fantasiegestalten haben ja ohnehin diverse seltsame Vorlieben ... Ne Jungfrau als Nachtisch, nachdem die Burg zerlegt worden ist und so. Da erwartet man ja quasi nix anderes!

Ah - ist das bei älteren Herren so? Das wäre dann ja evtl. die Erklärung

Heute gibt's kalte Küche italienisch, sind noch paar mitgebrachte Spezialitäten da und hab noch beim italienischen Großhändler paar frische Kleinigkeiten besorgt. Auf den Teller kommt: Salami, Parmaschinken, Parmesan (36 Monate alt), Büffelmilch Mozzarella, Büffelmilch Camembert (der ist sensationell), Cocktailtomätchen, grüne Oliven und echtes Ciabatta (die haben eine italienische Bäckerei, die sie beliefert), das Brot ist zum Niederknien, kostet der 500g Laib aber auch 2,80 € und ein Olivenciabatta (mit schwarzen Oliven drin, ist noch teurer). Zum Runterspülen mach ich ein Fläschchen Roten auf (OHNE Zuckerzusatz!!). Als "Nachtisch" knack ich die Flasche Bratapfellikör, die ich zu Weihnachten bekommen habe, der wird über's Vanille-Eis gekippt.

 

Ich bin gleich da

 

komme auch noch, bringe auch eine gute Flasche Roten mit(ohne Zucker)
Edith ruft noch, dass es kleinen Lichtblick mit Trampelchen gibt(was mich stört in L&K hat Flora geschrieben)

 

ich komme auch mit
mimchen isst und trinkt genau nach meinem Geschmack

 

Danke für den Tipp. Hab ich mir gleich mal abgespeichert. Diese Gewürze und auch die vom Schuhbeck ohne Geschmacksverstärker. Wo Glutamat drin ist, wird von mir nicht gekauft.

Nein, nicht wie Schuhbeck, sondern viel besser.

So eine Flasche steht bei mir auch noch rum, aber es ist kein Vanille-Eis da.
Dann muss ich den wohl pur trinken.

 

Bei dem passenden/angeglichenen Mengenverhältnis biste entweder besoffen oder völlig unterkühlt.

(Manchmal scheine ich blind zu schreiben...sorry, behoben.)

 

huhu euch kochenbande alle art

wein ?? weia DA ich sagen tun dankjewel abber nein

ich was voon lasangne lesen habten tun .. das ich nicht mehr fersuuchen tun das mich e nicht gelingen tun

 

Wenns um alkoholische Köstlichkeiten geht dann kann ich nicht mitreden. Ich trinke keinen. Nicht weil ich dagegen bin sondern weil mir einfach nix wirklich schmeckt. In Desserts mag ich das Zeug aber auch. Gin Tonic Sorbet im Sommer ist einfach der Hit. Aber pur...nee da schüttelt es mich. Nicht mal Sekt geht bei mir. Ich bin da komisch.

 

@beilagenkoch78 Es gibt auch nichts Besonderes am Sekt...so als Getränk scheint es halt Mode zu sein.
Ganz toll, wenn es um alkoholfreien Sekt geht...der Mensch will beschixxen werden.
Alkohol an sich schmeckt ja eigentlich nicht, der macht blind ...auch hier sind es "Mischungsverhältnisse + Zutaten" und die sind Geschmackssache.

 

Sekt mag ich auch nicht.
Sehr gerne nehme ich Cocktails. Ich mag z. B. Tequila Sunrise. Nur sind die Drinks unheimlich tückisch. Man schmeckt den Alkohol nicht wirklich und nach 1 bis 5 Drinks bin nicht mehr ganz nüchtern.

 

Nabbend
ich habs aufgegeben alles nachzulesen.....schaffe ich nicht
aber es macht gute Laune bei euch mitzulesen
Irgendwo war was mit Cannelloni....finde ich bestimmt wieder
Ich habe diese Woche meine erste Tomatensuppe gekocht! Irgendwie aus euren unterschiedlichen Ideen was raus gemopst und drauflos gebastelt. Dank eurer Anregungen war sie extrem legga
Danke dafür!

Heute gibt`s was vegetarisches im Römertopf....jammi.....ich liebe es.....meine Männer müssen da durch.....

3 kleine Dosen geschälte Tomaten
Thymian, Knobigewürz
Feta drauf, zerkrümelt
geschnippelte Paprika
geschnippelte Gemüsezwiebeln
geriebener Käse
in den kalten Ofen, 220° Ober-Unterhitze
ungefähr nen Stündchen
im Römertopf zerkocht nix so schnell und das Gemüse darf gerne etwas bissfest sein
irgendwann nehme ich den Deckel raus damit der Käse nicht so matschig ist

Seufz, eeeendlich Wooochenende....ausschlafen......

 

Trinkt ihr man weiter euer Essigwasser....

Dieser Drache scheint auf Schafe zu stehen....und lieblichen Wein.

Lass mich kurz rechnen:

Ich würd mal sagen....ca. 4000 Kalorien. Guten Appetit.

 

Ein Römertopf fehlt in meiner sonst eigentlich gut bestückten Küche. Braucht Frau so was? Ich hab ja in dieser Richtung eine kleine Sammelleidenschaft. Meine Speisekammer ist deshalb schon probbenvoll.

Das sind höchstens 1.239 Kalorien. Ich könnte dir jemanden verraten, der unheimlich gut im Rechnen ist und dir bestimmt gerne Nachhilfe gibt ... obwohl nach gestern ...

 

Sowas ähnliches hab ich die Woche auch gemacht. Nur ohne Römertopf (hab ich keinen). War sehr lecker.

Alk - da bin ich auch sehr selektiv geworden.

Vadder war ja neben vielem anderen auch mal Barkeeper gewesen und bei uns zuhause waren Cocktails an der Tagesordnung.
Unter Cocktails liefen aber auch so einfache Sachen wie Brandy Soda, Whisky Soda...

Ich hab mir das übernommen.
Allerdings mag ich gar nix Süßes mehr so richtig. Früher gerne Campari Orange, Kir, alle möglichen Liköre. Auch Sherry oder Port.
Mag ich alles nicht mehr.

Einmal im Jahr einen Brandy Alexander. Den gab es nämlich immer an Weihnachten bei uns zuhause. Und den finde ich auch immer noch sehr lecker.

Ansonsten beschränkt es sich auf trockene Weißweine (trocken, nicht sauer. Säure vertrag ich nicht). Weißburgunder, Grauburgunder, Gavi. Sowas in der Art. Rotwein eher selten. Wenn er halt zum Essen besser paßt.
Gin Tonic oder einen sehr trockenen Martini-Cocktail.

Braunes Zeugs wie Brandy, Whisky geh ich gar nich ran. Brandy hab ich nur zum Kochen und früher zum Backen und für Besuch. Genau wie Grappa, Calvados, Marsala, Sherry, Port, Rum, Obstbrände. Da die nicht verderben, stehen die teils schon Jahre.

Sekt geht wegen der Kohlensäure nicht mehr. Champagner und ein guter Prosecco geht. Aber ich reiß mich nich drum.

 

Römertopf war ja früher schon Mode. Meine Mutter hatte einen und hat da oft drin Ofengerichte gemacht.
ich hab keinen , mich schreckt das wässern immer ab.

 

ich liebe meinen Römertopf, kenne den ursprünglich auch von meiner Mutter
da brennt dir nix an, du brauchst kein Fett, stellst das Ding in den Backofen ... kannst ganz in Ruhe sonst was machen.
Nach Pi mal Daumen 70 - 90 Minuten ist dein Essen fertig

und lange wässern musst du den nur vor der 1. Benutzung - am Besten über Nacht in der (sauberen) Spüle
danach reicht ne gute Stunde

 

naja, nicht dass jemand bei "wässern" auf die Idee kommt, dass Dingens im Spülwasser zu versenken

 

Ich hab auch keinen. Das Ding wäre bei mir sicher schon vor dem ersten Gebrauch kaputt. Hab auf der Arbeit schon mal ein Nudelholz zerbrochen. Seitdem haben wir eines aus Edelstahl