Die kreative Koch-Bude

Meine blühen bereits. Ebenso die Lenzrosen. Viel zu früh, aber da die nicht frostempfindlich sind, freu ich mich einfach mal dran.

Zum Thema Backunterlage: Wenn der Braten wie in Ommas Rezept auf den Knochen liegt, hat er ja keinen Kontakt zu Salz oder dem darunter befindlichen Papier.

 

freut euch an den BlumenHier will er ab Dienstag wieder Sturm und viel, viel Schnee(brauche/will ich nicht mehr)

Zu essen gibt es heute Kalbsleber mit Apfelringen dazu Rösti und Feldsalat mit geräuchter Entenbrust, zur Vorspeise.Zur Nachspeise hab ich noch Eis.

 

Hier gab es Original Bayrischen Krustenbraten mit Dunkelbiersoße, Semmelknödel und Sauerkraut.
Meinen Spaziergang am Nachmittag muss ich wohl um ein bis drei Stunden verlängern.

 

lauf für mich mit, bitte. Wir essen ja immer erst am Abend und dann ist es dunkel und bitter kalt dann habe ich dazu nicht mehr wirklich viel Lust. War heute Morgen mit meinem 4 beinigem Kumpel unten am See. Da das Dorf im Nebel ist, sind die Bäume alle voll Raureif. Das sah so schön aus, wie in einem Märchenland. Der Tag fing schon schön an. Vor dem Schlafzimmerfenster grasten 2 Rehe und ein Böckchen in voller Ruhe und Gelassenheit. Als wir uns anfingen zu bewegen im Zimmer haben sie nur frech und verwundert rein geschaut, liessen sich aber nicht stören. So schön kann Leben sein, es braucht eigentlich wenig.

 

Mimchen, sind Lenzrosen Christrosen?

 

EIn kurzes Hallo hier reingworfen.
Bevor bei uns gleich das Fußball Chaos ausbricht, haben meine beiden Herren gestern wieder als Versuchskanichen hergehalten, und ....... sie waren begeistert.

Ich hatte aus der Kochzeitung, welche ich 1 mal im Monat kaufen ein Rezept "Pizza Lasagne" ausgesucht.
Ein paar kleine Änderungen muste ich vornehmen und bin für´s nächste Mal schlauer.
Wenn ich morgen mehr Zeit habe, schreib ich das Rezept mal auf.
Wäre auch was für @Jane_Doe51 .

Heute gibt es Mexicanischen Eintopf. Echt lecker, vor allem, da ich ihn heute vormittag schon fertig machen konnte, so das ich heute Abend nur noch das Brot in den Ofen werfen muß und Pott auf dem Herd.

Mein Mann hat einen Kuchen gebacken, einen Becher Kuchen.

Nun bin ich auch wieder wech, Euch noch ein schönes Rest Wochenende.

 

Moin,
Salzbraten kenn ich nicht.
Liest sich aber interessant.
Obwohl für mich wohl eher nicht infrage kommend, weil keine Gelegenheit für sowas.

Über Backpapier hab ich mir noch nie Gedanken gemacht
Alufolie benutze ich sehr selten und schon gar nicht zum Kochen/Backen/Garen. Aber nur weil mir das immer zuviel Kleerei war, wenn ich es mal versucht hab.

Essen gibt es heute von gestern.

@casmi
Beide Gerichte lesen sich interessant. Bin gespannt auf die Rezepte.

@älplerrösti60
Das klingt ja total idyllisch, was Du da erzählst.

dufdie hat nix zu Erzählen. Doofer Sonntag mit lauter Krach machenden Nachbarn.

 

Ich möchte heute was Schnuckeliges essen. ...und plums Tür zu...meine Bande entschwindet Richtung Schwimmhalle.
Was das im Einzelfall ist, darf geraten werden. Dank meiner Hellsichtigkeit gar kein Problem.
Ich tippe mal darauf , das es heute um eine herzhafte Kleinigkeit geht...irgendwas Gebrutzeltes.
Kühlschrank auf...hmmm ? Alles nix was auf Anhieb hier brüllte.

Heutige Lösung war Omelett ...aber nicht in der Pfanne, sondern aus dem Backofen.
Nichts Besonderes, aber lecker.
Eine Form mit Wurst, Schinken und Paprika, die andere mit Champignons, Schinken, Kräuterkram.
Omlett ist ja vielseitig... heute halt mal nicht in der Pfanne, sondern gebacken.
Ich habe Zwiebel, Paprika, Schinken...und gesondert meine Pilze, angedünstet. Kochschinken oder Wurstwürfel (-scheibchen) können einfach so in die Form...das Gebrutzelte drauf...Käse schadet nie...Ei und Milch mit Gewürzen verquirlen und drüber.
Das war jetzt bei 200° ca. 20-30 min (würde ich meinen) im Herd.
Ich habe sowas auch schon für ne Feier wie Muffins gemacht. Also die Masse in Förmchen und dann halt mal angepiekst, ob die Eimasse schon stockt. Für's Auge noch mit Kräutern oder so anrichten.

P.S. Folgefrage nach dem Essen. Gibts noch was anderes Schnuckeliges ?
Ich liebe diese präzisen Angaben.

 

Salzbraten kenn ich auch nicht, wär mir auch viel zu viel Salz.
Ich arbeite mit ganz wenig Salz, dafür viel mit Kräutern

Meine Schneeglöckchen gucken auch schon grün aus der Erde, stehen auch geschützt
an der hohen Hecke. Jetzt, wo ich das Laub weg geharkt habe, sehe ich das wenigstens.

Dufdi, ist denn jetzt wenigstens Ruhe im Haus?

 

Da bin ich jetzt irgendwie froh, daß ich mich nur mit meinem eigenen ichmöchtewasleckeresessenaberweißnichtwas rumschlagen muß
Wobei dein Backofen-Omelett lecker klingt.
hab ich noch ne so gemacht.

Schneeglöckchen hab ich bei uns noch nich gesichtet. Im Moment isses aber auch immer so um 0 Grad.
Ich freu mich auf die ersten Krokusse und die Buschwindröschen, die durch unseren uralten Ahorn sozusagen Waldbedingungen haben.
Dieser weiß-rose Teppich ist zu und zu schön.
Alleerdings kriegen wir einen neuen Gärtner und ich bin sicher, ich muß dem auch wieder erst erklären, daß er die nicht abmähen darf, solange sie blühen. Weil sie sich dann nicht vermehren können. Abgesehen davon, daß sie eine Bienenweide sind.
Und danach kommen dann die Veilchen, die gottseidank viel zu kurzstielig sind zumAbpflücken. Zauberhaft.
Unser Rasen is nämlich ne Wiese. Auch gottseidank.

Ja, jetzt is ruhiger (der über mir bollert immer noch rum. K.A. was der macht.Ständig Möbel rücken? Heute nachmittag hörte es sich an, als ob er ein Loch in den Küchenfußboden haut. Bei mir hats Geschirr geklirrt. Ich hab den Eindruck, daß meine anfänglichen freundlichen und höflichen Bitten und später die Beschwerden dazu führen, daß er nur noch mehr Krach macht. Da er auch Eigentümer ist, kann ich mich an keinem Vermieter schadlos halten.
Unten sind die Enkelkinder zu Besuch und haben offenbar große Freude daran, über Tische und Bänke zu springen und gegen die Wohnungstür zu treten. Wenn man was sagt - Schulterzucken *sind Kinder*. Aha. Ich hab nie gegen die Tür getreten. Und wenn, hätt ich das mit absoluter Sicherheit nur ein einziges Mal gemacht. Naja. andere zeiten, andere Sitten. Andere Dingenskirchen.)
Gottseidank ist es wenigstens nachts ruhig. Es sei denn, der über mir muß pullern und rennt im Dunkeln gegen einen Stuhl. Gerne um 4 Uhr morgens

 

Ach dufti mein bedauern ist dir sicher. Da lob ich mir meine Abgeschiedenheit. Hat ja auch ein bissel Nachteile, aber nicht soviel wie in einer Wohnung mit vielen lieben Nachbarn. hier kann ich wenn ich möchte sehr laut, damit meine ich wahnsinnig laut Musik machen, keiner störts und wenn ich Ruhe möchte habe ich die auch. Nebenbei eine Idylle wie heute morgen und heute Abend hat uns unser Hirsch schnell einen besuch abgestattet. Das ist schon imposant so ein 18änder. Das Geweih...sehr schön, aber viel schöner auf dem Kopf des Hirsches, als wie in der Stube eines Jägers. Auf diese Geweihe sind die so scharf, da kennen sie sich nicht mehr und teilweise auch nicht die Gesetze...leider. Mach doch mal Disco bei dir wenn sie ihre Siesta halten oder wenn sie froh sind das die Enkelkinder endlich schlafen

 

Ja, danke.
Und dann schlaf ich ja auch.
Das blöde is ja, daß sie sich an die gesetzlichen Zeiten halten.
Das zumindest haben sie verstanden.
Ansonsten - ich Türke, ich Vietnam, nix verstehen, nix gemacht.

Wenn ich vorher gewußt hätte, was so eine Eigentümergemeinschaft bedeutet, hätt ich die Finger von gelassen.
Wobei ich mutterseelenallein auch nich in nem Haus im Wald wohnen würde wollen.
Ach egal.
ich bin einfach genervt heute.

 

Soooo, das Folgeschnucklige wurde auch abgenickt. Son Kübel Pistazieneis dahaben ist nie verkehrt.
Ja Dufti, manchmal schwierig, wenn man seine Gelüste nicht so recht in Worte fassen kann.
Aber irgendwas geht immer, der Haushalt hat stille Reserven.

 

Wem sagst du das...

 

Das Salz ist eigentlich nur dafür da, den Bratensaft aufzufangen. Der Braten schmeckt überhaupt nicht nach Salz. So wie Omma den Braten macht, also das Fleisch nicht direkt auf das Salz, sondern auf die Knochen zu packen, kannte ich auch noch nicht, werde es aber zukünftig so machen.

Dufti,
auch wenn ich in einem eigenen Haus wohne, ist es nicht immer ruhig. Im Winter geht es eigentlich. Im Sommer bekomme ich jeden Samstag Hals. Da wird abends um 20 Uhr Rasen gemäht, wenn ich gemütlich im Garten sitzen will. Der andere Nachbar schneidet Sonntag sein Holz mit der Kreissäge usw. Wenn dann keiner der Nachbarn was macht, fährt garantiert der Bauer seine Gülle auf die Wiese und der Gestank vertreibt mich wieder aus dem Garten.
Vielleicht kauf ich mir ein Chalet in der Schweiz. Nein, eigentlich möchte ich gerne im Trentino Nähe Gardasee wohnen, wenn ich es mir aussuchen könnte.

Ich hätte jetzt auch noch gerne etwas Schnuckeliges ...

 

Ich komm mit..

 

Gerne.
Mir gefällt dort alles. Die Landschaft, das Klima, das Essen, die Menschen und deren gelassene Mentalität ...
Ähm ... der Käse ist dort umheimlich teuer.

 

Ach so
Na ja, dann..

Dieses Land hat einfach zu viele Menschen für seine Größe. Und das wird nich besser.


Edit meint, daß dufdie überhaupt Italien überall klasse findet.
Allerdings kennt sie es nur vom Urlaub, und der Alltag is ja dann doch wieder was anderes.

dufdie is heute negativ drauf. hm.

 

So isses... Gartenidylle ist für jeden anders. Beispiele gefällig ?
Die Kinder sind laut kreischend im Umland unterwegs oder baden ganztägig im Pool...natütlich mit Freunden...also Freibadlautstärke . Rasenmähen, Heckeschneiden, den kläffenden Pfiffi ganztägig lautstarkt zur Ordnung rufen.
Irgendwann...so hoffe ich...macht das Vieh was Frauchen will und platzt endlich.
Auf der anderen Ecke verbrennt irgendjemand was und verpestet die Luft. Brennholz machen, an Auto oder Karre bauen und dann Startversuche...*knatter...knatter*.
Einziger Trost...ich darf "zurückschlagen" und tue es auch.
Lotte arbeitet gern an alten Möbeln und hat ne neue Schleifmaschine bekommen. Freut euch auf die kommenden schönen Tage im Garten.

Was hättese denn gern Schnuckeliges nb ?