Die kreative Koch-Bude

Also ...den Salat probiere ich mal- klingt total lecker....Hab's mir gerade raus geschrieben.

Jetzt hoffe ich noch auf ein Dampfnudelrezept .

Zu den Tulpen....warst Du mal in Groningen am Karfreitag? Da ist jedes Jahr Blumenmarkt in der Stadt, dort gibt es Tulpen armweise für'n Appel und 'n Ei- ich decke mich dort immer ein- und zuhause geht es mir dann wie Dir.....wo stopfe ich das ganze Zeug rein? .


Editsche möchte bitte noch wissen, was Himbeerbalsam ist

 

...Socke ?
Jawoll Orchideen. Meine blühen gerade alle. Einige machen kaum Pause, die blühen irgendwie ganzjährig.

 

Ein Himbeeressig nach Art Balsamico.
Ich kauf den immer bei *Vom Fass*
Dattelbalsam ist auch super lecker.
Die ham noch mehr Varianten.
Auch tolle Öle. Argan-,Walnuss- Haselnuss.
Dattel und Haselnuss ist super toll
Allerdings sind die Preise auch super toll
In Groningen war ich als Kind ganz oft mit meinen Eltern. Und an den Blumenmarkt erinnere ich mich gut. Der war nich nur an Karfreitag.
Wir waren da immer samstags.
Es gibt ein Foto, wo Klein dufdie da mit zwei riesigen Tulpensträussen steht.
Also Klein dufdie sieht man eigentlich nicht.

Da hat das dufdie doch doppelt gepupst - tzzz.

Socke? Wie meinen?

Ja, wenn Orchis die richtigen Bedingungen haben, sind sie eine wahre Freude.
ich hab früher immer gedacht, die sind so kompliziert (ich hab nämlich nur bei Freilandgewächsen einen grünen Daumen. Zimmerpflanzen sind ein Problem. Vermutlich weil ich sie eigentlich nicht mag), aber die sind dermaßen pflegeleicht.
Alle 2-3 Wochen mal wässern, zwischendrin büschen düngen. Alles gut.
Aber niemals eine Orchi einsam und allein.
Die brauchen GEsellschaft.
Das können auch gerne andere Grünpflanzen sein.
Und Äpfel weit weg stellen. Das bekommt ihnen nicht.
Ach ja.
Ich glaube, ich versuch es auch mal wieder. Sie sind so wunderschön.

 

Ich kann nur Rohrnudeln, aber ich finde die eh viel leckerer.


Hallo ihrs,
waren die Tulpen-Liebhaber schon mal im Frühling zu Besuch im Keukenhof nähe Amsterdam? Ein Traum. Ich wusste bis dahin gar nicht, wie viele verschiedene Sorten Tulpen es so gibt.

 

Sorry "Alarm"... ich muss dann wohl erst mal wieder flitzen...bis denne vielleicht.

 

Was los?

Ich meinte eigentlich eher die S.au.
Aber egal.Socke geht auch

 

Dufdi...dein Salat hört sich lecker an...mag das mit Himbeerdressing auch sehr gern..............heißt der Feldsalat nicht irgendwo
Nüsslisalat...war das die Schweiz?

Sorry..kein Dampfnudelrezept habe...vielleicht das Schneckchen.....?

Fürs Rösti nochmal gute Besserungswünsche schicke und Daumen drück für gute Werte

Hab heute auch Osterglocken gesehen...mußte ich lächeln.....der Frühling kommt doch bald...bin da ganz sicher....auch wenn nochmal
für ein/zwei Tage Schneeflocke oder Schneeregen kommen soll. Schön das Dufdi uns die Kochbude mit Tulpen hübsch gemacht hat

 

Du meinst die rohen Eier? Das ist mir neu, wußte gar nicht, dass sowas funzt

Aber ich versuche es, mehr als Rührei in Senfsosse kann es ja nicht werden

 

Pochierte oder verlorene Eier.
Aufschlagen und reingleiten lassen.
Wenn die Flüssigkeit - welche auch immer - köchelt, gerinnt das Äußere sofort und der Rest gart dann in Ruhe.
Aber nur kurz.
Die haben dann nicht unbedingt die Form von Eiern.
Kannst ja mal gockeln.
Rührei wird es nur, wenn man rührt

Wenn ich Senfeier mache, koche ich die Eier lieber separat und tu sie dann in die Soße

hach. Schöne Tulpen.
Das sind einfach wunderbare Frühlingsboten.

Narzissen gibts hier auch schon im Bündel.
Aber die gammen um diese Zeit sehr gerne weg.
Da warte ich noch.

zum Thema Blumen.
Da hat mich doch mal ein Mann gefragt:
Soll ich ihr nen Blumenstrauss schenken? Frauen mögen Blumen oder?
Jooo

 

Vielleicht sind Deine Rohrnudeln ja auch was für mich? Rohr= Backofen?



Dufdie, aber am Karfreitag ist die ganze Innenstadt um den Marktplatz NUR Blumenmarkt- echt der Wahnsinn ....ich könnte mich da tot kaufen......ist einfach toll.

*vom Fass* ...ist das ein Laden oder I-Net?

 

Laden.
Franchise-Ding.
Die haben aber auch einen Online-Shop.

Naja, seit ich kein Auto mehr hab, sind solche Ausflüge nicht mehr drin. Also nach Groningen und so. Wobei das von hier nicht so weit is.

dufdie geht ma Baumfrüchte und Erzeugnisse einkaufen.

 

Hach, Keukenhof, da war ich vor vielen, vielen Jahren mal.
Von Lübeck mit dem Zug hin, abends zurück, das war eine Monstertour. Aber schön war's.
Allein die Fahrt an den vielen Tulpenfeldern vorbei. Allerdings kam ich mir im
Keukenhof so vor, wie in Dublin im Trinity College beim "Book of Kells". Nur weitergeschoben,
kaum was richtig angucken können.

Heute gab es Erbsensuppe mit Würstchen beim großen Segeberger Möbelhaus.
Die war schon immer gut und preiswert.

 

nöö, die Schlunzen helfen mir Samstag beim renovieren, also kann ich bis dahin chillen. wäre ja schön "ungeschickt" wenn ich jetzt die arbeit alleine machen. habe aber schon mal zwei piccolöchen besorgt fürs sektfrühstück. ich hoffe die mädels vertragen was ...

 

Ja, das Rohr ist hier der Backofen.

Hefeteig herstellen.
125 ml lauwarme Milch, darin 20 g frische Hefe und 50 g Zucker auflösen.
500 g Mehl, 2 Eier und die Hefemilch in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
Den Hefeteig gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat (30 - 45 Min.), wieder verkneten und nochmals gehen lassen.
Aus dem Teig Kugeln formen (etwa 8 bis 10 Stück) und locker mit etwas Abstand (gehen ja beim Backen noch auf) nebeneinander in eine gebutterte Auflaufform setzen. Bei ca. 175 Grad etwa 30 Minuten backen und ab und zu mit zerlassener Butter bepinseln.

Ich mag die Rohrnudeln gerne warm mit Vanillesoße.
Man kann auch Rumrosinen in den Teig einarbeiten oder im Sommer eine entkernte Zwetschge.

 

Das willst du doch nicht wirklich.

...eine entkernte Zwetschge. Wird das denn nicht zu üppig?

 

Stimmt. vIch hatte vergessen zu schreiben, dass man anstelle des Kerns ein Zuckerstückchen reinmachen soll.
Jetzt passt´s aber.

Der König hält mal wieder nix von meinen Kochkünsten.

 

Das kommt ja nur davon, daß er selber nich kochen kann.
Eine entkernte Zwetsche. Da hörts doch schon auf. Was is eine Zwetsche und wenn ja, wie entkernt man die?
Zumal eine Zwetsche einen Stein hat und keinen Kern.
Aber das nur am Rande und spielt für den Hochadel keine Rolle.
Hier oben kurz vorm Nordpol sagen wir Zwetsche und nich Zwetschge.
Nur damit keiner denkt, ich kann nich richtich buchstabieren.

 

jetzt habe ich doch tatsächlich gelesen, dufti hat 80 tulpgulden gekauft. soweit isses schon

ich kenne die verlorenen eier als saure eier:

zwiebeln und ein wenig speck ganz klein würfeln und in fett knusprig braten, mehl drüber und leicht braun werden lassen. dann weiter wie ne normale mehlschwitze mit wasser. ein wenig essig dazu, lorbeerblatt und 4-5 piment, mit salz und zucker abschmecken. die soße muss kräftig schmecken, aber nicht zu sauer. dann ein weilchen ziehen lassen, damit die soße die gewürze aufnehmen kann.

dann vorsichtig aufgeschlagene eier hineingleiten lassen und sachte kurz vorm kochen halten, bis die eier gar sind. das ist eigentlich der schwierigste teil, wenn es zu sehr kocht, kochen die eier ab und es kann passieren, dass zuviele röstaromen dazu kommen.

wenn rösti wieder auftaucht, vielleicht hat sie ein schönes rezept für bircher-müsli für mich? das tollste hab ich in costa rica gegessen, bei nem ausgewanderten schweizer...

 

Ja, naja, das wär durchaus auch eine Erwähnung wert in heutigen Zeiten

Das is was für den Koenich.

 

Ich habe nur den Unsinn von der Schnecke übernommen.

Ähm....dein Balkon steht doch voller Töpfe.