Die kreative Koch-Bude

Dschungel? Alpaka-Schwein?

Neue Fläche? Neuer Stall?


Ich kenn nur Wollschwein. Und das schmeckt in der Tat sehr gut.

Da ich gestern vergessen habe, den Rest Frikassee einzufrieren, muß ich den nun heute aufessen. Ja.
Aber da es wirklich sehr lecker geworden ist, ist das ok.

Ich geh gleich mal bei CK wühlen. Irgendwo hatte ich da eine leichte Version einer Carbonara gesehen.
Dann gibts das nämlich morgen.

Ansonsten grusel ich mich vorm Gruseln.
Das ist so laaangweilig

 

Vielleicht war dem Träger euer Fleisch zu zäh...? und wurde aus lauter Wut auf den Tisch geknallt.
"Fr..s doch selber...!!!

Morgen geht es mit "Fred Olsen" nach Fuerte weiter, dauert nur ca. 25 Min.
Würde gerne mal ein Bild mit meinem Smarti einsetzen...wenn ich wüßte, wie das geht

Wetter ist gerade nicht ganz so dolle...abwechselnd Nieselregen und Sonne... kühle 15 Grad

Jetzt ein Käffchen -ohne Kuchen- dann weiter Koffer packen.
Hab ich übrigens schon erwähnt, dass ich Koffer packen dicke habe?
Ich werde das nie lernen, trotz "Denkzettel"... irgendwas fehlt immer, dafür ist das Andere doppelt.

 

Hatte ganz vergessen das noch Rumaroma in meinem Vorratsschrank lag von der Stollen-Back-Aktion im Dezember. Ein Fläschen davon reicht um die ganze Wohnung zu parfümieren wenns runter fällt.

Heut Abend gibts mal kalte Küche. Maisbrot und Lachslocken. Aber erst mal muss der Geruch aus der Wohnung.

 

Kann man durch inhalieren betrunken werden? Wenn ja, würde ich das Lüften sein lassen.

 

Boah, bist du vergnügungssüchtig

 

Das ist DIE Idee. Ein Fläschen hab ich noch. Das in den Vernebler kippen...Der Abend ist gerettet.

 

Nabend Kochbude..........oha ....Männe ist krank......dh seit gestern hat er flotten Otto ( Durchfall )...hat auch nicht so wirklich
viel geschlafen und es gab Schonkost (Brötchen trocken..Brühe...heut abend noch ein Omlett..nur mit Salz gewürzt )...hab ihn jetzt ins Bett geschickt und ich hoffe das es ihm morgen wieder besser geht...sonst kann ich die geplante Lasagne vergessen.

Brot beim Bäcker im Stoffbeutel holen.....das kenn ich auch noch....dann kam noch so ein Kaufwagen zu uns in die Strasse und wir sind mit unserer Milchkanne hin und sie wurde aufgefüllt. Nach einem Umzug (da waren einige) wohnten wir direkt neben einem Milchbauern....zack...jeden Tag Milchkanne füllen lassen...einmal sogar direkt aus der Kuh.. durften wir Kinder selber zapfen.
Heute wohl aus hygienischen Gründen nicht mehr erlaubt...Kühlkette usw. aber Menno...die Milch war lecker!!!

 

Wir hatten einen Kolonialwaren-Laden um die Ecke.
Da gab es Milch aus der pumpe.
Da bin ich mit Alu-Milchkanne hin als Kind.
Und mein Onkel wohnte auf dem land und hatte dort einen Kolonialwarenladen.
und Bauer Dings direkt nebenan hatte Kühe. Da durften wir aus dem großen Milchkannendeckel trinken.
Genauso an unserem Wochenend-Grundstück an der Lune.
Gegenüber weideten die Kühe.
Und das Stadtkind dufti mochte die frische Milch von der Kuh nicht. Weil sie die schon entfettete und sterilisierte Milch gewohnt war.

Später kaufte man die Milch in Plastikschläuchen.Dafür gab es Behälter.

Was ich persönlich leider nie mehr erlebt habe - daß man seinen Klaben (Klöben) zum Bäcker getragen hat (weil der den effizienteren Ofen hatte)

Was ich aber noch weiß - und das klingt jetzt sicher, wie aus einem anderen Jahrtausend - Granatverkäufer, die mit ihrem Wägelchen und einer Glocke unterwegs waren. und man rannte runter und kaufte Granat (Nordseekrabben) direkt vom Wagen. Die wurden nich abgewogen, sondern mit einer Blechkanne abgemessen. In Wremen und Dorum ist das heute noch so, wenn man direkt vom Kutter kauft.

Woran ich mich auch noch erinnere -
die Drehorgel-Spieler.
Die sind völlig verschwunden.
Das waren meist Kriegsversehrte ( neVersorgung gabs ja nich wirklich)
Die ham Küchenlieder *Mariechen saß weinend im Garten* oder Verdi *Gefangenenchor* gespielt.
Auf der Straße oder auch auf den Hinterhöfen.
Meine Oma hat immer einen Groschen (10 Pfennig - stellt Euch das mal vor) in Zeitungspapier eingewickelt und wenn ich bei ihr war, durfte ich den runterwerfen.
Wohlgemerkt - meine Großeltern mütterlicherseits waren Arbeiterkinder und selber Arbeiter. Oma Plätterin (Büglerin) in Herrschaftshäusern mit entsprechenden Kindern und Opa Baumwollküper und die fremden Kinder sehr gerne annehmend.
Die beiden waren die freundlichsten und großzügigstenMenschen, die ich je kennengelernt habe.
Und gleichzeitig die bescheidendsten und genügsamsten.

 

Ist das schön, sowas mal wieder zu lesen


Solche Erinnerungen habe ich auch. Auch ich bin mit der Milchkanne zum Milchladen gegangen. Einerseits war das immer die hammermäßige Tortur für mich, da ich keine Milchprodukte mag und esse, mir wird oft schon von dem Geruch schlecht. Und nein, es ist keine Lactose-Intoleranz o.ä.- mir wird einfach nur übel.
Dennoch habe ich diesen winzigen Laden mit Milchpumpe, Kästen mit *Weißkäse* (Quark), Käse vom Laib usw. geliebt- und zwar wegen seiner Besitzerin.
Das war so ne süße, kleine ältere Frau mit schwarz gefärbten Haaren, weißlich gepudert und aufgemalten Apfelbäckchen sowie knallroten Lippen. Die sah aus wie eine Puppe und war absolut nett. Ich seh' die heute noch an ihrer Milchpumpe werkeln .
Bei uns in der Stadt gab es damals auch noch Pferdegespanne, die Eis brachten zum Kühlen- nicht jeder hatte ja einen Kühlschrank. Es waren so riesige Blöcke Eis, die mich als Kind immer beeindruckt haben.
Und ja- auch das in Zeitung gewickelte Geld, was aus dem Fenster geworfen wurde, kenne ich von meiner Oma. Meist gab es das aber für uns Kinder, wir durften uns dann ein Eis holen oder nen Lolli .
Die Drehorgelspieler bekamen ihr Geld nicht eingepackt, da kam Oma dann runter, gab das Geld direkt und oft noch was zum Beißen dazu.
Wir waren trotz Stadt als Kinder viel mehr draußen damals als die heutigen KIds, hatten die digitalen Ablenkungen ja noch nicht und mussten uns selbst was einfallen lassen zum Spielen. Und ich kann nur sagen....das war oft abenteuerlicher als das tollste Computergame- wir hatten eigentlich immer einen Heidenspass.

Edit fällt noch ein, dass Kriegsversehrte bei uns auch öfter mit so einem Bauchladen mit Kurzwaren o.ä. von Haustür zu Haustür gegangen sind, um was zu verdienen.Wir haben uns- ich glaube hier- auch schonmal über Knöpfe unterhalten, sortieren und so......und.... diese Bauchladenverkäufer hatten immer jede Menge Knöpfe zu verkaufen ....da lachte das Sortiererherz ;D .

 

Wir waren einfach immer draussen zugange.Sei
Auf der Strasse (es gab nur Pferdegespanne oder Goggos) mit Himmel und Hölle, Gummi-Twist und natürlich Seilspringen über die
strasse.
Weil kein Verkehr.

 

Geeeenau........oder haben *Banden* gebildet und Räuber und Gendarm oder Indianer& Cowboy gespielt

 

Unsere Jugend...also meine ganz bestimmt war das reinste Abenteuer...wir waren immer draußen...haben gebaut..gewerkelt...aber eben auch die klassischen Kinderspiele gespielt wie.... Mama wie weit darf ich reisen..wer hat Angst vorm schwarzen Mann..Gummitwist..Seilchen springen..Rollschuh laufen......und wenn Muttern gerufen hat wurde zurück gerufen....."noch 5 Minuten"! Wir waren dreckig...gesund und müde......................gab es doch eh nur 3 Fernsehprogramme und Vattern hat bestimmt was geschaut wurde.............also duschen..essen und ab ins Bett.

Dufti...bei mir läuft der Hartmann ( ARD ) nebenbei...bei dir auch?

Hihi...ich seh schon die gleichen Spiele..obwohl wir bestimmt nicht gleicher Jahrgang alle sind

 

klar
der total gestörte, schwer belastete und so unglaublich überzeugende Hartmann.
Der Mann ist ein g-enie und verdient einen Oscar.

 

huhuuuuu....ihr lieben
winke müde rein
konnte nicht alles nachlesen
war ne anstrengende woche....uff

habe aber, wie jeden tag, egal wie platt ich war, geköchelt
heute gabs, kann man auch mit einem müden und einem wachen auge zubereiten.....
tilapia
mal nicht nur gewürzt, in mehl gewälzt und in butter gebraten.....
neeee, überbacken!
creme fine, schmand, salz, pfeffer, tomatenmark.....
vorher zwiebeln und frischen gewürfelten knobi anbraten!
mischen......
tilapia würzen, halbieren
inna auflaufform betten
kleine tomaten dazwischen
mansche drauf
in ofen
ca. 30 min bei 175°
hab butterspätzle dazu gemacht

bis bald
bin müde
dolle
bleibt gesund und geniesst die krokusse.... aber bitte nich drauf latschen
ich freu mich wie bolle auf den angekündigten schnee


ich kann mich noch an"a zerlatschen" erinnern.
das haben wir als kinder in unserer siedlung oft gespielt
egal welches alter
einfach alle zusammen

 

Mit Milchkanne zum Milch holen kenn ich zwar nicht mehr aber mit Thermokanne (zum kühlen) zur Eisdiele um für die ganze Familie Eis zu holen.

Ich glaub ich bin mit eine von den Jüngsten hier. Noch 4 Monate bis keine 3 mehr vorne steht bei mir

Gummitwist haben wir auch noch gespielt. Und über Zäune klettern. War für uns Stadtkinder das Highlight in den Sommerferien. Wir haben dann sämtliche Gärten von den Süßkirschen befreit.
Ab und an wurden wir erwischt aber wirklich schlimm war das nie.

 

Mit Milchkanne zum Milchmann, ja, kenn ich auch.
Zuerst wurde noch mit einem Maß in die Kanne geschöpft, die Pumpe kam später.
Könnt Ihr Euch noch am Murmellöcher auf den Sand-Bürgersteigen erinnern?
Ich hatte einen von meiner Mutter gestrickten rot-blauen Murmelbeutel für
die wunderschönen Glasmurmeln.
Und Brummkreisel (ohne Schlüssel), nur mit dem Peitschenband in Schwung gebracht,
hach, ist seeehr lange her.
Gummitwist hat meine Tochter gespielt . . .

Es gab heute grüne Bandnudeln mit Fleischklößchen in Pfeffersoße, dazu bunten Salat.

 

Jepp

400-500 gr.Rinderhack
4-5 mittlere gewürfelte Zwiebeln
750 ml passierte Tomaten ( die Firma "Mutti" ist sehr gut,gibts bei Edeka oder real)
Pfeffer,Salz,süssen Paprika,süssen Curry,Basilikum,Oregano,Liebstöckel,Chili aus der Mühle,Tomatenmark,Knoblauch,Petersilie
einen gestrichenen Teelöffel Zucker

Zwiebel glasig dünsten,das Hack gut mit Pfeffer,Salz,Paprika,Curry und Chili mischen anbraten und zerkleinern
Die pass.Tomaten dazu,das Glas mit etwas Wasser( 50ml) füllen,schütteln und dazu tun
Alle anderen Gewürze hinein geben (vorsichtig beim Oregano dass das nicht zu intensiv wird)ausser Tomatenmark,ca. 15 -20 Min.auf kleiner Hitze blubbern lassen
dann etwas Tomatenmark zum andicken nehmen,probieren ob noch etwas Salz hinein kann und zum Schluss
den Zucker dazu (für den Tomatengeschmack)

Die Gewürze können getrocknet sein aber dann ein paar Minuten länger blubbern lassen
Guten Hunger

 

musste erst mal Tilapia gockeln

Kartoffeln in Milch nicht zu weich kochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, rin inne Auflaufform
Kasseler kleinschneiden, anbraten, Sauerkraut drüber, würzen wie beliebt, etwas schmoren lassen, ruff uff de Kartüffeln
Käse drüber, im Backofen bis Käse die gewünschte Bräune hat