Die kreative Koch-Bude

Moin!
Hier liegt der Schnee noch ein bisschen, aber die Straßen sind frei. Das hebt aber meine Stimmung nicht allzu sehr. Seit gestern zwickt mein Rücken wieder. Nichts Gravierendes bis jetzt, aber trauen tu ich ihm nicht - dem Rücken.

Mein EX war ja beinahe Rheinländer, der kam aus Wuppertal und der meinte, wir hier im Süden könnten keinen Fasching feiern. Na ja, wie gesagt von Rösti, über Mainz, Köln und Düsseldorf muss man auch nix sagen. Allein diese Schunkellieder.
"Du sollst mich lieben für drei tolle Tage, du darfst mich küssen, das ist deine Pflicht, du darfst mir alles, alles Liebe sagen, nur nach dem Namen frag mich bitte, bitte nicht ... "


Ja, ja, ich kenne das alles. Als Kind hab ich die Züge geschaut, "Mainz bleibt Mainz" war Pflicht - für die Eltern. Ich erinnere mich sogar noch an den "Bajazz mit der Laterne" - immer politisch, was immer politisch ist/war - die Mainzer Hofsänger, und das berühmte "Wolle man roilosse?". *seufz*
Komisch, dass meine Mutter hierzu nicht "Scheixxhausparolen" gesagt hat.
Aber so war die Zeit damals, für mich ist sie das heute nicht mehr. Mit dieser Art von Fastnacht hab ich nix im Sinn.

 

Ich kann dem ganzen Faschingskrempel auch nix abgewinnen, ob's am Alter liegt?
Was Rösti beschreibt, ist was ganz anderes . . .

 

Mahlzeit ihr Faschingsfeierer.
dat dufti hat jesacht ich komme nicht zum Kochen.
Das ist eine bodenlose Unterdingens...ist das. Wasser kocht schon, ich habe bloß wegen der Events (warum sonst ? ) noch nüscht rinjeschmissen.

 

Lotte, nu heul doch nicht ins Wasser, nachher versalzt Du noch alles.
Wenn Du denn mal was ins Wasser schmeißt . . .

 

Boaaah, wieder was gespart.
Alexa, streich Salz von der Einkaufsliste.

 

räusper, räusper, räusper, Fräulein Doe.........
Sie sprechen von meiner Heimat.
Bei den Köllner und Mainzer gebe ich Dir recht, ABER Düsseldorf????? Hallo??? Wir können feiern bis der Arzt kommt.Und tun das auch. Leider fällt für mich der Zug dieses Jahr aus, da ich ja einen Tag später die Kieper OP habe. Da sollte nicht nicht so gut kommen, wenn casmi den Tag vorher gefeiert hat.
Und bei Wuppertal, da bekommst Ärger mit meinem Angetrauten, der ist Wuppertaler, aber nicht Dein Ex.

Ohhhhhh Gott
Die Schnegge fängt an zu singen .
Hiiiiieeeellllffffeee

Ich weiß aber, wie sie wieder stumm wird, Schneggilein, ich sag nur 2 Punkte.

Schleudertrauma???

Was koch ich den blos heute???
Ich hab keinen Schimmer, muß mal meinen Kühlschrank durchforsten.

 

An Tagen wie diesen bin ich froh, dass fezz nicht mehr im Forum ist.

Bei mir gibt es heute Hähnchenbrust, Zuckerschoten, Pak Choi, Paprikaschoten, alles scharf im Wok in einer roten Currypaste angebraten. Dazu Reis oder Woknudeln.

Ich hab den Fehler gemacht und dem König schon mal was vorgesungen.
Er hat mir aber keine Gelegenheit gegeben, mein Stimmvolumen voll auszuschöpfen.

 

Ich koche häufiger (son bissel zwangsläufig) Mehlsuppe.
In kleinen Mengen machbar, immer griffbereit, kaufreundlich "rutscht alleine", magenschonend und besser als nix (wenns drinbleibt).

Weil ihr aber immer von Basel redet und jetzt von Fastnacht, fiel mir die Baseler Mehlsuppe wieder ein.
Ääääh... mal einige die Ohren gespitzt...da darf man sogar das Mehl anbrennen lassen.

 

Du hast aber nicht den Rekord von Maspie und mir geknackt. Wir haben es mal auf sage und schreibe 0 Punkte gebracht.
Aber Fezz wird Dich noch huldigen, ganz bestimmt.

Ich glaub, ich bekomme gerade Mitleid mit dem Könich.

 

So doll könnte mich gar nicht hungern ...
Ich bekam die einmal vorgesetzt. Will man das wirklich freiwillig essen?

Du hast ihn noch nicht singen gehört. Ich werde bestimmt übers Knie gelegt.

 

Jetzt wird´s interessant.
Bin ganz Ohr

 

Nix da, sonst bekomm ich noch Hausarrest Schreibverbot.

Wir waren ja beim Kochen. Hierzulande gibt es auch so eine Suppe, die ich als Kind schon verweigert habe: Saure Milchsuppe.
Der Gestank Duft alleine hat schon ausgereicht. Es wird Dickmilch, Rahm und etwas Wasser aufgekocht, kräftig gesalzen und mit Mehl abgebunden. Manche mögens....

 

Diese Baseler Mehlsuppe enthielt ausreichend Zutaten. Das war sogar eine Vorsuppe in einer Gaststätte. Zwar hätte ich sie mir alleine wohl nicht ausgesucht, aber freiwillig gegessen habe ich sie.
Diese früheren "Armeleutespeisen" gelten heute oft als "Geheimrezept"...was heute wieder alles so gemacht wird und das von Sterneköchen.
Ansonsten ist Mehlsuppe son Kh-Frühstücks-Schonding...und ja freiwillig. Von zuhause kenne ich die verfeinert mit Milch gekocht bisschen Butter usw. Habe ich als Kind gemocht...auch Puddingsuppe.
Mit saurer Milch habe ich es allerdings auch nicht so.

 

Büttttteeeee

Hört sich an.

Ich kann keine Erbsensuppe essen und auch keine Miesmuscheln.
Der Geruch reicht, damit sich mir der Magen umdreht.

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Ich bin Dufti ja nnoch ein Rezept schuldig.
Ursprünglich heißt es Pizza Lasagne, ich würd es aber eher Tex Mex Lasagne nennen.
Ich schreibs mal so auf, wie ich es mache:

1 Zwiebel
1-2 Zehen Knofi
600 g Gehacktes (halb und halb)
2 EL Tomatenmark
1 Dose gestücklete Tomaten (850ml)
125 ml Gemüsebrühe
1 Dose Tex Mex Gemüse (425ml)
Oregano / Salz / Pfeffer etc.
Lasagneplatten
Bechamelsoße (da meine erste einfach nur nach Mehl schmeckte, hab ich jetzt die fertige von Knorr gekauft, 1 Packung)

Im Original Rezept wird dies in einer Springform gemacht. Beim ersten Mal durfte ich meine Springform 1 Stunde einweichen lassen, damit ich sie sauber bekam, daher bin ich zur Auflaufform gewechselt.

Gehacktes krümelig anbraten, mit Salz und Peffer würzen.
Zwiebeln würfeln, glasig braten, Knofi anschwitzen, Tomatenmark anschwitzen und alles mit 2 EL Mehl bestäuben.
Mit Brühe ablöschen und die Tomaten hinzugeben. Das Tex Mex Gemnüse abtropfen lassen und auch hinzufügen.

Alles aufkochen lassen und würzen, je nach Geschmack.
Den Oregano klein schneiden und zum Schluß hinzufügen.

Die Bechamel Soße einmal erwärmen.

Jetzt den Boden der gefetteten Auflaufform mit der Bechalsoße gut bedecken und die erste Schicht Lasagne Platten drauf. Danach die Hackmasse. Immer abwechselnd.
Zum Schluß Hack und Bechamel und ger. Käa´se drüber.

Alles 45 Minuten bei 175 Grad Umluft in den Ofen.

Mein Junior meinte, es wäre die beste Lasagne der Welt , wenn sich nicht ein paar Kidneybohnen darin verlaufen hätten.
Kinder wissen einfach nicht, was gut ist.

 

Casmi, das hört sich lecker an. Das werd ich, etwas abgewandelt, nachmachen.
Hier liegen noch ein paar Lasagneplatten rum, die weg müssen, sozusagen Rumfortplatten, lach.

 

Mit Karnevall kann ich gar nix anfangen. Hier im Harz wird sich erst zur Walpurgis verkleidet.

Im Topf schwimmt Hähnchenklein. Ob da dann Nudeln, Reis, Graupen oder Glasnudeln rein kommen überleg ich mir noch.

 

Keine Lust und keine Idee zum Kochen.

Hab mir paar Eier hartgekocht.

Singen tu ich auch gern.
aber nich hier.

Ich geh ma kucken, was die Glotze sagt.

 

Sagt mal, ich frag jetzt hier, bevor ich rumeule.
Im Trauerfred werden Kerzen angezündet ohne Namensnennung ...
Ist unsere schlimmste Befürchtung eingetroffen?
Trampelchen?

 

Keine Ahnung, jane.
Ich weiß auch nicht, wofür das ist.
Ich frag mal Seppel

 

OK, ich warte, sonst hätte ich gefragt.