Die kreative Koch-Bude

Ich geh auch Koje.
War eine anstrengende Ermittlung grad

Nacht.
Schlaft alle fein.

 

Ab in den Ideenpool damit. Das wollen wir als Item

 

Ich hab gelesen, das der Grünkohl heute so gezüchtet wurde, das er keinen Frost mehr benötigt.

Grünkohl hab ich zum ersten Mal mit meinem Mann gegessen, er hat ihn gekocht, so wie seine Mama. Hat dafür extra 10 l Topf gekauft.

Wir haben immer TK Kohl genommen. Sehr lecker.



Ich war lange nicht lesen hier...die Farm..G&T.. Körbchen schubsen....ihr wisst...viel zu tun.

Ich meld schon mal ab 14.02. meinen KH Aufenthalt hier an. Falls ich dann nicht mehr auftauche , wisst ihr wers war.

Nehme alles mit...Handy...Tablet...versuche also Farmanwesend zu sein.

 

Stimmt, das hängt mit dem Zuckergehalt zusammen. Heute werden Sorten angebaut die von vornherein mehr Zucker besitzen und deshalb kann man ihn früher ernten. Irgendwie so in etwa

Bei uns heißt der übrigens Braunkohl. Bin ja gebürtige Machdeburjerin

 

Schmeckt deswegen der Rosenkohl auch besser als früher?
Als Kind mochte ich ihn nie, auch nicht wenn Mutter das erste Kochwasser weggeschüttet hat
und mit weißer Soße serviert hat...bäh! Der war immer bitter...immer!
Mittlerweile sind ein paar Jährchen...oder ein paar mehr ins Land gezogen
und ich koche ihn selbst ( nach dem Rezept von Frank Rosin ) und ich könnte es jeden Tag essen,
so lecker is dat

Bei mir muss er schön angeschmort sein und Farbe haben, genau wie Wirsing und andere Kohlsorten...
die mache ich immer als Pfannengericht und vor allem...ich lieeebe Kümmel ...da muss ganz viel dran
Ich nehme aber auch nur frischen Kohl- egal welche Sorte.
TK oder aus'm Glas geht gar nicht.

 

Kümmel an Rosenkohl???

 

@jackiblack alles Gute für deinen Krankenhausaufenthalt, hoffentlich nichts zu Schlimmes.

Ich hasse Kümmel, geht gar nicht.

Guten Morgen in das Kochstudio!

 

Nein, die OP ist gewünscht. Habe nun 7 Monate auf die Bewilligung der KK gewartet. Dann haben sie es endlich eingesehen.
Hartnäckig bleiben, nicht aufgeben...... kann ich.
Dieser Schritt gehört auch zu meinem neuen Lebensbaschnitt.

Hoffe nur, das ich da auch ordentliches Wi-Fi hab.

Daumen drücken ist aber erlaubt und gewünscht.

 

Also ich liebe Kümmel, aber ganz sicher nicht an Rosenkohl *lach*....da gehört Muskat, etwas Pfeffer und Salz dran (Bei mir jedenfalls).


Und der jacki drücke ich natürlich auch sämtliche Daumen und was sich sonst noch so findet

 

oh ich wünsch dir alles Gute und für deine Wunsch-OP viel Erfolg

Moin Moin Koch-Bude

 

Nicht Rumunken bitte. Du wirst ein braver Patient sein und ordentlich genesen.
Bis bald...toi, toi, toi.
---
An Rosenkohl kommt bei mir etwas Muskat. Kohl verträgt zwar Kümmel, aber bei Rosenkohl möchte ich den Geschmack eher nicht.
Ich bin mit Kümmel etwas "komisch", solange ich nicht auf die Dingerchen draufbeiße gehts.
Also wieder rausnehmen(Säckchen, Teeei) oder gemahlen.

Als Kind war klein Lotte da mal sehr geschockt.
Die Thüringer Verwandtschaft machte so ziemlich überall Kümmel dran, was ich nicht kannte.
Was ich aber leider kannte (Haus+Hof), waren Mäuse in der Speisekammer. Somit weigerte ich mich am Mittagstisch, leicht angewidert und lautstark mit Berliner Schnauze, die Kartoffeln zu essen, weil da Kögel dran waren.

 

Danke euch allen...

 

Alles Gute dir Jacki

Keine Ahnung ob Rosenkohl auch schon so gezüchtet wird wir Grünkohl. Bitter war der bei mir bisher noch nie. Ich mach da ein bissel Zucker ans Kochwasser und zum Ende gehört Muskat dran. Bei mir darf er auch bissfest sein. Ich mag so matschiges Gemüse nicht. Und so braun/grau gekochtes auch nicht. Das muss alles immer noch Farbe haben.
Auf der Arbeit kann ich das leider nicht immer so machen. Unsere normale Klientel ist ein bissel älter und möchte alles immer "schön weich "
Deswegen kanns bei uns leider auch nie Ceviche oder ähnliches geben. Da gäbs sofort die Reklamation :"Ist ja noch roh"


Warum gibts eigtl. kein Olympiaevent?

 

Jetzt bring die nicht auch noch auf dumme Gedanken .....tze....es gibt Events genug

Edit Patty: Doppelpost zusammengeschoben

 

Stimmt schon. Ich hätt aber lieber ein Olympiaevent anstatt eines Valentinsdingens

 

Hallo Kochbude!

Für Jäcki alles Gute, KH ist immer doof, aber wenns sein muss.

Den Rosenkohl mach ich auch wie beilagenkoch, ab und zu kommt noch etwas gebratener Speck oder geröstete
Semmelbrösel drüber, lecker.

Grünkohl hab ich nur einmal vor ca. 25 Jahren gegessen, hab ihn allerdings nicht gemocht, vielleicht lags an der
Zubereitung........ sonst bin ich schon ein Kohlfan manche dann auch mit viel Kümmel, wenns passt,
ist gut für den Magen.

Keine Ahnung was ich heute kochen soll, Sohnemann ist Zuhause und er ist etwas schneigig. Zum Einkaufen
hatte ich auch keine Lust, mal sehen was ich noch in der Truhe finde.

@älplerrösti60 : Klar kenn ich Polo Hofer, Kiosk und Teddybär, uvm. Traurig, dass er schon gehen musste.
Früher waren wir oft im Oberwallis zum Skifahren und Rodeln, herrlich.

 

Moin Büdchen


jacki, auch von mir alles Gute und ganz schnell wieder auf die Beine kommen, ich drück Dir ganz feste die Daumen!

Edith sacht grad, dass es heute nur adelig gibt: Sauerkraut, Pü und Kasseler Nacken

 

horrido ins kochstudio. ich kohle auch mal mit. rosenkohl kommt bei mir nicht mehr in den topf sondern nur noch in den backofen. schmeckt dann viel leckerer als aus dem topf.
habe meinen pumpernickel jetzt nach 20 stunden garzeit aus dem backofen befreit. nun muss ich noch einen ganzen tag warten bis ich den anschneiden darf. hibbelhibbel
jacki viel glück für die op wünsche.

 

Jacki, alles Gute für deinen KH-Aufenthalt. Werde schnell wieder gesund und munter.
Hoffe mal, du bist nicht allzu lange da drin.

Hola aus Fuerte...

 

Danke euch allen....ihr seid echt lüüb.

Bin so 6-7 Tage drin. Hoffe natürlich auf 5 .

Das dollste daran ist, da smein Sohn -22- das erste Mal so lange Zeit alleine zuhause ist.
Da er eher linke Hände hat und kochen schon mal gar nicht kann, außer Spiegeleier, hab ich ihm Fertigmenüs für die Mikrowelle gekauft. Das kanner.

Da brauch ich keine Angst haben, das er die ganze Wohnung abfackelt.

Vorm ausziehen, muss der hier noch Koch- Wasch-Putz Lehrgang absolvieren.