Die kreative Koch-Bude 2

das ich kennen tun voon mich selbst

 

Huch.
so wollte ich das jetzt nicht.

 

Ich denke grad, wie schade es ist, daß trampelchen die klare Ansage von Iso jetzt nicht miterlebt hat.

vielleicht liest sie es noch.

Ich verzieh mich mal Richtung Koje.

gute Nacht Euch allen. Schlaft schön und träumt nur Gutes.

 

Genau diese Gedanken treiben mich zu fast nachtschlafender Zeit hierher.
Ja, irgendwie Schweiße.


Dafür habe ich nur Gutes zu berichten:
War heute zur Nachsorge und es ist alles in Ordnung. Wieder ein Schritt weiter.
Nach wie vor Glück im Unglück gehabt. Leberwerte sind auch wieder ok.
Jetzt kann ich wirklich eine Reha in Angriff nehmen.
Jacki, bei dir alles gut geangen?

Ansonsten wollte ich euch noch mein "luftiges Tiramisu"-Rezept vorbeibringen:

2 Eiweiß
1 Eigelb
2 EL Zucker (eher etwas weniger)
2 EL Marsalawein
100 gr. Mascarpone
Löffelbisquit nach Gusto und je nach Form (ca. 8 Stück)
6 TL sehr starker Kaffe
6 TL Amaretto (in meinem Rezept steht eigentlich Kirschwasser, aber ich nehme Amaretto. Ich muss immer nur aufpassen, dass ich den dann nicht leer süffel - Wer Sorgen hat, hat auch Likör.)

Das Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.
Eigelb, Zucker und Marsala erst cremig schlagen, dann über dem heißen Wasserbad unter ständigem Weiterrühren erhitzen bis eine dickschaumige Creme entsteht, dann abkühlen lassen. Dann den Mascarpone mit der Weinschaumcreme vermischen und den Eischnee unterziehen.
Die Löffelbisquits in eine Form legen (oder gleich auf 4 Portionsschälchen verteilen) und mit der Mischung aus Kaffe und Amaretto beträufeln. Nun die Mascarponecreme darauf verteilen und mindestens 2 Stunden - am besten über Nacht - in den Kühlschrank stellen.
Durch das Aufschlagen im Wasserbad ist dieses Tiramisu sehr leicht und luftig.

Als ich für meine Freundin am Geburtstag gekocht habe , hab ich die vierfache Menge gemacht und in einer Auflaufform doppelt geschichtet und mit Kakao bestreut. Wir waren 5 Personen und am nächsten Tag hatten wir noch Besuch zum Mittagessen von einer anderen Freundin (die um die Ecke) und der Sohn hat sich nach der Hausordnung nochmal gütlich daran getan. Also hat diese Menge für 9 Personen gereicht + 2 kleine Mitnehmerlen.

Lasst es euch gut gehen!
Jane

 

Guten Morgen Hach...wenn es so kalt ist, ist ein kuscheliges, warmes Bett doch einfach traumhaft...leider bin ich immer sehr früh wach....und dann bin ich auch wach, und das heißt....raus aus den Federn .

Trampelchen ging mir auch die ganzen Tage immer wieder durch den Kopf.....ich meine, mich zu erinnern, dass sie schon mal so eine lange zeit *verschollen* war, sie hatte damals sehr lange nicht im Forum geschrieben. Ich hoffe so sehr, dass es dieses Mal auch wieder so ist, dass sie dann irgendwann wieder auftaucht ....andernfalls wäre es wirklich....schlimm. Hatten wir ja auch so bei Ike, der fehlt mir auch noch so....

Schön, das jacki und Jane wieder munter bei uns sind- Euch beiden recht gute weitere Genesung

Apropos Haarnetz ....mein einziger Versuch mit so einem Ding bezog sich auch auf einen Dutt und ging tragisch daneben . Ich habe es damals geschafft meine (sehr feinen) Haare derart mit diesem Netz zu vertüddeln, dass ich sie nicht mehr raus bekam und dann büschelweise Haare verloren habe beim Entfernen- ich bin einfach zu doof für sowas. Also....lasse ich die Finger weg und trage lieber Pferdeschwanz- den schaffe ich gerade noch .

 

Moin ihr Lieben

Hallo jacki,
schön, dass Du wieder da bist und alles gut gegangen ist. Ich freu mich mit Dir

 

Moin Kinners!
Mein Five-o-Clock-Tea hat heute Nacht seine Wirkung getan - ich hatte welchen mit Teein getrunken, Assam - und so habe ich die ganze Nacht Eiskunstlaufen geguckt. Hach, war das schön.
Und jetzt friere ich und glaube, ich schlüpfe nochmal ins Bett, obwohl draußen ab und zu die Sonne scheint.
Lustig ist so ein Rentnerleheben ...

Hoffentlich schaff ichs um 15:50 zur Physiotherapie!

 

Moin,
schön, dass du wieder da bist, Jacki.

Ich will auch Rentner...sofort. Dir gute Besserung, Jane.

Bei mir wird es heute Abend Salat geben....so einmal quer durch die Gemüseabteilung, mit etwas Käse und Thunfisch gepimpt. Falls jemand ein leckeres Senfdressing zur Hand hat...das gekaufte schmeckt mir nicht so richtig.

 

Was sind denn das für Töne?
Du sollst doch unsere Rente erwirtschaften.

Balsamico-Senf-Honig-Dressing

50 ml Olivenöl
20 ml Balsamico
2 TL Senf
2 TL Honig
Salz Pfeffer

Die Mengen mache ich pi mal Daumen. Sprich ich mische, bis es mir schmeckt.

Geht fix, und Du kannst auch ruhig ne größere Menge machen und in ein leeres Schraubglas oder Flasche füllen.
Hält sich im Kühlschrank sehr lange.

Ach so - ein Spritzer Maggi zum Verfeinern ist natürlich auch erlaubt

 

Ha....das kenne ich alles. Bis auf den Honig habe ich auch alles da, aber der ist fix besorgt. Probiere ich aus, dufti....vielen Dank.

Wundert mich, dass du Zeit zum Rezepte-Posten hast. Solltest du nicht auf dem Markt auf der Lauer liegen, um Schnäppchen für das nächste Top-Event abzugreifen? Sagte ich schon, dass ich dich dafür angemeldet habe?

 

Dann biste aber auch alt . . . Ob Du das dann so willst?
(Zipperlein, Falten usw.)

 

Hast Du Langeweile?

 

Sind die bei euch so schwer zu kriegen?

Mahlzeit.

 

Huhu Jane,

Dir natürlich auch weiterhin gute Besserung!

Hatte ich überlesen, sorry

 

Natürlich nicht. Ich bin dann so ein vitaler, knackiger Rentner.

Nee, aber gute Laune.

Sieh an...Frau lotte hat einen Clown gefrühstückt. Magst du uns das Rezept verraten?

 

Ja, solche welche die das glauben, seh ich hier auch dauernd.

Du kannst übrigens Deinem Salat noch ein hartgekochtes Ei beifügen. Paßt sich gut zum Dressing.

Und schön cremig rühren die Soße.

 

Ich hatte heute schon "Kinderärgern", jetzt kommt Bespassen.
Obwohl es ja auch an der Sichtweise liegt. Ihr kennt den Spruch sicher, "Das schreibt man so, wie man es spricht."
(Damit hatte ich als Kind schon viel Spaß, denn meine Mama kommt aus Sachsen.)
Also... Gaugummi...ihr versteht ?
Heute hatte ich ein von Kinderhand geschriebenes Fremdwort vor mir, bei dem ich eine Weile brauchte.
Comuhniekatzion aber dann (nein, das ist kein auslachen)

Die Erklärung der Kleinen war noch viel putziger.


Nein Herr Koenig, das ist ein Familienrezept und wird nur dort weitergegeben.

 

So mach`ich das.

 

Ich fühle mich heute, wie ein abgelaufener Joghurt...gestern 2 Fläschchen Wein gekauft, der war so lecker, dass ich noch
die zweite aufgemacht habe

Heute habe ich einen quadratischen Kopf, der durch keine Tür passt.