Die kreative Koch-Bude 2

Dufti das ist nicht wahr. Lass deinen "Bratensaft" lange genug einkochen, dann wird das ein "Konzentrat" bzw. Fond.
Sind ausreichend Knochen und Fettanteile drin, geliert das und dient als Grundlage für weiteres.
Naja...so ähnlich zumindest, verdammtes Halbwissen.

Deine Königin gibt es auch im Glas werter Herr...also bleib mal uffm Teppich.

 

noch anspruchsvoller?

Ach, BP macht auch mit?

Muß ich eigentlich Event spielen?
Irgendwie vernachlässigst Du Deine Manager-Pflichten

Lotte, weiß ich.
Ich laß doch alles immer ewig kochen. Meist ist die Soße dann schon kristallisiert

 

Er setzt Prioritäten ...entweder großartiger Salat oder Event.^^

Kristallisiert ist vermutlich alsolute Spitzenküche.
*Neidisch guck*

 

Und ich steh da mit meinem kurzen Hemd

Naja, das wird vom Februar-Gehalt abgezogen.

Ich spiel das Teil einfach mal. Auf 2 Flächen auffe Insel.

 

Ja.

 

Hauptsache du hast saubere Schlüpper an.

 

Ich trag vorsichtshalber immer schwarze.

 

Du auch ?

 

Ja, ich weiß.
Das mit dem Alleinstellungsmerkmal ist lange vorbei.
Irgendwann wird alles Mainstream.
Aber wenn wir noch ein paar Gleichgesinnte finden, könnten wir ne Sammelbestellung machen und den Preis drücken

Ich geh jetzt mal den altmodischen Poirot ankucken und dabei meinen REst Grünkohl vertilgen.

Und dann stracks inne Koje. Mir isses heute nich so

Vielleicht kuck ich vorher nochmal rein. Wenn nicht - eine gute Nacht allseits.

 

der fezz hatte mal unsichtbare schlüpper...

 

Und jetzt is der ganze fezz unsichtbar

 

alles gut mein lieb trizi
maggi ?? das in haus haben tun .. in benutzung ? auf jedes fall

dufdi eventpflicht haben tun .. das eine muss voor jedes kuche sein tun farm event

 

Dufti pass gut auf dich auf und erhol dich während der Nacht.
An alle andern ebenfalls gute Nacht und erfriert mir nicht. Heute morgen um 7 Uhr 25 Grad minus, jetzt nur noch 3 minus. Das ist doch schon mal ein gutes Zeichen.
Schlaft gut, träumt was schönes, sonst lasst es besser sein, das träumen, und erwacht morgen alle gesund und munter wieder.

 

Nix da, das Gebiss hab ich mir schon gesichert. Bei den Preisen die man für sowas zahlt

Ich hoffe du hast vernünftig glaciert und deglaciert. Degraissiert hast du natürlich auch oder? Fondpflege ist wichtig.

 

Gute Nacht, erholt Euch alle während des Schlafs.

 

das kann ich nicht liken, dufti

moin kochbude.
heute gibt es spargelrisotto, das ist zumindest der plan. muss raus aus dem frost, bevor die neue saison beginnt.

 

Moin,
ich bin schon wieder erkältet. Hab die halbe Nacht den Mond angebellt.

Wie gut, daß ich gestern alles Nötige eingekauft hab.

Spargelrisotto - mmmmmmhhhh. Mit hauchdünnen knusprigen Zitronenschnitzel à la Nonna Cannuciari oder wie die heißt.

Bei mir gibts Bolognese mit Spirelli. Spirelli spritzen nich so inne Gegend rum.

 

ich ess das immer nur so, ohne was dazu, das reicht mir vollkommen.

 

erstmal für fridolinadankefein und ich hab für heute die variante mit der to do liste gewählt
risotto lecker. wir haben in letzter zeit häufiger ein maronenrisotto gemacht sehr leckerlich. pilzrisotto gibt es immer mit den selbst gesuchten.

 

Ja, klar. Eigentlich braucht man nix zu Risotto.
Aber diese Schnitzel sind so superlecker - obwohl ich normal kein Schnitzelfan bin .

Risotto bin ich keine Meisterin.
Irgendwie hab ich dafür kein Händchen. Entweder es wird Pampe oder der Reis ist noch zu bissfest.
Wenns auf den Punkt is, isses Zufall.

Aber die Schnitzel, die kann ich

1 Schnitzel pro Person.

Zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie schön dünn klopfen. Wer keinen Fleischverhauer hat - es geht auch die Langsseite eines mittelgroßen Hammers

Eine größere Menge gutes Olivenöl in eine flache Schale geben. Den Saft von einer Zitrone zugeben. Pfeffern und leicht salzen. Vermengen.
Die Schnitzel 10 Minuten darin *baden*.

Mehl auf einen Teller geben.

Olivenöl - nicht das Gute - erhitzen.
Die Schnitzel etwas abtropfen lassen und in Mehl wälzen.
Von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten.
Wenn man sie sehr dünn hingekriegt hat, eher kürzer.

Feddich.
Die Dinger werden knusperknäuschen und schmecken wirklich köstlich.
Nicht nur zu Spargelrisotto.