Die kreative Koch-Bude 2

Heiße 7 kenne ich auch, mache das abends mit nur 5 Tabletten (Empfehlung einer Heilpraktikerin),
ansonsten kenne ich vieles von Schwester Ingeborg (Jane) Empfohlenes auch.
Auch den Film kenne ich, lang ist es her . . .
Ich kann bei Erkältung noch Infludo (homöopathisch) beisteuern.

Essen gab es auch, Bratkartoffeln mit Würfelschinken und geschmorten Zwiebeln und Champignons.

 

Die heiße 7 probier ich auch mal, die Schüssler Salze vergesse ich immer!

Gleich gibts den Mittwochskuchen "Schlesischer Streuselkuchen" am hellichten Samstag!

 

Aaah jaaa.
Wat'n Glück bin ich ein tolerantes Wesen.

 

Hallo Kochbude

Heut gibt es Holländischen Sauerbratengulasch ( Für Sternchen..ich mein Zuurvlees ) mit selbstgemachten Ofenpommes...die Pommes mach ich heut zum ersten Mal...bin schon gespannt und hibbelig.

Weiter hier gute Besserung und Genesungswünsche für Alle.....hab bei Schwester Ingeborg ein gutes Gefühl...da sind wir in guten Händen.....schnell auf Holz klopfen...hatte schon ewig keine Erkältung oder Schlimmeres.

 

huhu ani
ja genau .. en gut hunger du

 

Moin

viele schöne Tipps gelesen. Danke!
Die Salze vergesse ich auch immer.

Heute gab es erstmal Contramutan. Das Allgemeinbefinden bessert sich merklich. Wenn der ätzende Husten nicht wäre, wärs gar nich so schlimm mehr.

Montag werde ich mich dann um den Husten kümmern.
Ich mag immer eins für sich wirken lassen.
Von diesem Zeug mit dem unaussprechlichen Namen hab ich schon gelesen. Scheint ja ein Wundermittel zu sein, wenn man der Werbung glauben soll.

Nachtschwester Ingeborg - ja. Ich erinnere mich, daß meine Mutter davon immer in den höchsten Tönen geschwärmt hat.
Ich hab den nie gesehen.

So, jetzt gibts geräucherte Lachsforelle mit Sahnemeerrettich. Meerrettich is gesund. Wobei die Geschmacksnerven grad nicht auf der Höhe ihrer Leistungsfähigkeit sind. Aber egal.

 

schön dich zu lesen wünsche weiterhin gute Besserung und pass gut auf dich auf.
Hier schneit es seit ca. 2 stunden wie im Winter na wenigstens ist es nicht mehr so kalt. Sitze in der warmen Stube mit einem Glas Wein und stricke meinen Schal. Später gibt es ne Kalte Platte mit viel leckerem, was der Kühlschrank so hergibt. Käse, Speck, Rohschinken, Bündnerfleisch, dufti hat mich auf die Idee gebracht noch ne geräucherte Forelle aus dem TK zu nehmen. Also alles gut, oder wir lassen es uns gut gehen.

 

Huhu,
Danke Dir.
Ich drück Dir die Daumen für Dein Ergebnis. Blöde, daß das nu übers WE dauert.

Ich war ja heute vormittag einkaufen. Notgedrungen.
Trotz 2 Pullovern, Legging, Hose, mit Lammfell gefütterte Stiefel, warme Wollmütze, dicker Plüschpelz war dieser Ostwind nach wie vor sowas von schneidend.
Es waren auch immer noch minus 6 GRad.
Aktuell sind es minus 2 und morgen sollen es 5 Grad plus werden. Dafür ist es dann nächste Woche mit der Sonne vorbei und es kommt Regen. War ja klar wie Kloßbrühe.

Also ich denke ja immer schon, ich hab einen halben Supermarkt im Kühlschrank, aber was bei Euch alles so lagert, is ja atemberaubend.
Das reinste Schlaraffenland.
Guten Appetit wünsche ich Euch

 

So, jetzt gibts geräucherte Lachsforelle mit Sahnemeerrettich. Meerrettich is gesund. Wobei die Geschmacksnerven grad nicht auf der Höhe ihrer Leistungsfähigkeit sind. Aber egal.[/QUOTE]



Mit ganz viel Zwiebelringen, die wirken entzündungshemmend und beim Merretich tiiief einatmen, macht die Nase frei.
Bei meiner Mutter gabs früher immer Zwiebeltee,.....bäh.
Wenns mich so feste erwischt hat, dann wird inhaliert, vorzugsweise mit jap. Heilpflanzenöl, geht aber auch mit
ganz normalem Salz, der Dampf allein wirkt schon Wunder.

Allen weiterhin gute Besserung und ein entspanntes Wochenende gewünscht

 

bei mir gibts gleich schlichte bratskrtoffeln roh gebraten, schön langsam ca.2 stunden. lammleber und pilzsoße, wie immer aus den getrockneten, selbstgesuchten. und natürlich salat gemischt, rote beete, fenchel, rauke, endivien, möhrchen und ein paar versprengte radieschen, die meine tochter angeschlppt hat. guten appetit und allen rüsslern gute besserung

 

mmmhh.
Bei uns hießen die Schmorkartoffeln.
2 h ham die nich gebraucht, wurden aber auch dünn geschnitten.
Ich mach die auch öfters.
Die schmecken besser als die von gekochten Kartoffeln, finde ich.
Guten Appetit wünsch ich Euch.

So viele verschiedene Salatsorten (Blattsalate meine ich) würden übrigens bei mir vergammeln. Das schaff ich allein einfach nicht.
Deshalb gibts bei mir vorzugsweise Eisberg (der hält sich gut) und dann mit Gurke, Tomate, Radieschen, Zwiebel, Mais, Ei, Thunfisch-
Rucola kauf ich nur aufm Markt. Die haben die im Bund und nich in so ner Plastikschale. Da kann ich auch ein halbes Bund kaufen.
Und manchmal haben die fertigen gemischten Pflücksalat. Da sind leckere Blättchen dabei.
Aber das ist alles erst im Sommer.
Radieschen ist ja jetzt auch noch nicht die Zeit, eigentlich.

Ich kaufe zur Zeit spanische Bio-Gurken. Und die schmecken richtig toll.

Ich lungere auf die neuen Kartoffeln - dauert noch, ich weiß-
Und die frischen Zwiebeln.

So langsam fangen die wieder an, wild zu keimen.

@Anicar
Bist Du so lieb, das Rezept für das holländische Sauerfleisch hier mal einzustellen?

Ich mach nächste Woche mal wieder den holländischen Eintopf so wie er bei uns hieß.

 

Ich bin für heute raus. Hab grad die Nachricht bekommen, dass es meiner Cousine
(Pflegeheim) sehr schlecht geht. Von der Schwiegertochter, die mir versprochen hatte, sich zu melden,
hab ich das nicht erfahren. Scheixxe . . .

 

o f*** lieb trizi ich alles gut wunschen tun

 

Ich drück die Daumen, daß es nochmal gut geht.

 

Kennt ihr das? Manchmal stellt man sich selbst ein Bein..................Die selbstgeschnitzten Pommes waren so lecker das man jetzt keine Tüte mehr aufmachen mag.......macht natürlich aber mehr Arbeit.

Klar Dufti kommt hier meine Rezept....ich nehme 1 1/2 Kilo Rindergulasch..ca 500g Zwiebeln....scharf anbraten...Pfeffern und Salzen....
mit Wasser ablöschen (Fleisch sollte knapp bedeckt sein )....Tüte Maggi Fix für Sauerbraten mit rein...ein bis zwei Lorbeerblätter...Nelkenpulver nach Geschmack...ordentlicher Schuß Balsamico Essig ..Teelöffel Zucker...Teelöffel Sambal...................dann eine kleine Scheibe Brot ohne Rinde dick mit Senf bestreichen und kopfüber ( Senf unten) mittig im Topf plazieren...............
ca. 1 1/2 Stunden köcheln....nochmal abschmecken...meist kommt noch ein Spritzer Essig rein und Soße andicken/abbinden. In Holland gibt es dann dicke Pommes dazu und Apfelkompott....schmeckt aber auch mit Nudeln oder Klößen.

 

jam jam wasser in mund kriegen tun

 

Dankeschön.
Kommt mit ins Buch (mit dem ich grad nich vorankomme).

Selbstgemachte Pommes.Jaaa.
Hatte ich auch schon mal geschrieben.
Hat meine Mutter immer gemacht.
Allerdings nicht im Backofen, sondern in der Frittierpfanne.

Ich mach die manchmal.
Pfanne mit hohem Rand.
Bloß die Fettentsorgung hinterher ist blöde.

Da ist Backofen natürlich viel besser.

Da kenn ich bisher nur so ne Art Wedges. Also Kartoffelspalten im Backofen gegart.

 

Grad noch @trizi2 gelesen...Plöd ist sowas...Daumen sind gedrückt das alles gut ausgeht!


Hatte das mit deinen Pommes gelesen...ich hab sogar so ein Abtropfsieb...aber nicht so eine hohe Pfanne...meine Mutter und Oma haben das auch immer im hohen Topf gemacht...aber da brauchst ja noch mehr Fritierfett.....ich steh da mit der Entsorgung auch auf Kriegsfuß......dafür gibt es zu selten Pommes. Was anderes fritiertes mach ich eigentlich gar nicht. Dabei wär mein Gasherd ideal weil das Fett ja super heiß wird.

 

Ich ess auch sonst nix Frittiertes.

Aber die Pommes schmecken so einfach am besten. Finde ich.
Backofen is ok, aber nicht dasselbe.

Leider stinkt die Bude danach tagelang nach Fett. Wie bei Fondue.

Wie gesagt, ich mach es ab und an. Meist im Sommer, wenn Balkonwetter ist.
Dann gibt es gegrilltes Hähnchen, Pommes und Tomatensalat.
Wie früher als Kind.

 

Daumen drück... aber ich weiß schon, dass du eine gute Nachricht erhälst

War sehr interessant zu lesen, Sternchen.

Bei uns gab es heute ganz simple Pestonudeln, ein bißchen aufgepeppt mit Ingwer, Zwiebeln, Knobi, Kapern und Thunfisch.
Dazu einen Rote-Bohnensalat.

trixi, ich hoffe, dass alles wieder gut wird.