Die kreative Koch-Bude 2

jaaa ich als teenie da maal waren tun .. ich ja fisch magen tun

 

Fisch ist trotz allem immer noch eins der gesündesten Lebensmittel.
Wenn er nicht aus zucht kommt und mit Antibiotika verseucht ist.

Und es gibt auch immer noch so Highlights.
Wie den Skrei.
Der Winter-Kabeljau.
Der wird vor den Lofoten mit der Angel gefischt.
Dort hält er sich nur ein paar Monate während seiner Wanderung auf. Ab Ende März ist das vorbei.
und die Angelfischerei sorgt dafür, daß niemals überfischt wird und auch sonst nix über den Jordan geht.
Er ist entsprechend teuer, aber das zahle ich gerne.
Ein sehr feiner Fisch.

 

genau das wichtuig sein tun nicht uberfischen tun

 

Ich liebe Fisch auch...komisch als Teenager ging nur Fischstäbchen.....aber wenn ich jetzt im Urlaub am Meer bin kann ich jeden Tag Fisch
essen...sehr gern mag ich den Red Snapper und mein Lieblingsfisch ist der Seeteufel. Den hole ich mir hier auch gern...hab einen guten Händler direkt ums Eck...oder auf meinem Markt. Er ist zwar nicht preiswert...hat dafür aber keine Gräten...und so richtig schönes festes
Fleisch..............der braucht nur eine schöne heiße Pfanne und etwas Zitronenpfeffer....ein Traum.

Ganz schlimm...Pangasius...........nachdem ich da mal eine Reportage gesehen habe............das grenzt an Körperverletzung an
Mensch und an dem Tier.

@trizi2 ...bei Äppelüberschuß liegt doch das Apfelgulasch nah......und Apfelkuchen auch

 

Ja , Seeteufel ist wunderbar.
Hast du mal Steinbeisser probiert? Der ist auch fest und muskulös. Sehr lecker.

jepp.
Geht nicht und kaufe ich nicht.
Wie Tilapia. Der kommt auch nur noch aus Zucht.

 

Auch sehr lecker....komisch das meist so häßliche Fische so lecker sind......ist das sowas wie natürliche Abwehr? Nach dem Motto...
ich bin so häßlich...ess mich nicht...ich schmecke nicht

 

auch gut idee

 

Kann schon sein.
Dafür gibt es auch nicht so viel von ihnen und man muß viel dafür bezahlen.
ist aber gut so.

 

ja, der skrei ist schon ein feiner fisch, letztes jahr das 1. mal probiert und musste noch im restaurant gleich erst mal googeln, was das überhaupt ist.

vorletzten sommer waren wir an der ostsee, unsere unterkunft nicht weit vom fischereihafen entfernt. da wurde der fisch auch direkt von den kuttern verkauft, die leute standen (vereinzelt) mit eimern am kai. wollte ich dann natürlich auch.
mittags mit eimer bewaffnet da hin, wurden wir ins kühlhaus gelotst. die armen tiere lagen auf eis, zappelten aber noch. wir haben uns einen zander und 3 rotbarsche ausgesucht und kriegten noch den eimer voller eis gefüllt, weil, wir ja am nächsten tag 4 h heimfahrt vor uns hatten.
tja und dann stand ich da in der küche. und nu? wie war das früher zu kinderzeiten, silvester? ach ja, die wurden aufgeschlitzt. hab ich dann auch gemacht. leider war mir entfallen, dass die karpfen vorher immer eins auf den deetz gekriegt hatten. ich hab die armen viecher bei lebendigem leib....
ihr wollt nicht wissen, was das für ne sauerei war. ich dachte, ich muss die küche in der fewo noch tapezieren. meine bessere hälfte ist abgegangen, er konnte das nicht mit ansehen.
ich sag euch, nie wieder, bezahle ich lieber ein wenig mehr, aber nehme sie, wenn sie bereits in den ewigen jagdgründen weilen.

 

Zum Thema "Fisch" kann ich so gar nichts beitragen. Ich mag es nicht, wenn die Viecher mich vom Teller aus noch angucken...also Forelle & Co. Das Auseinanderpieseln mit den Gräten dauert mir auch zu lange. Hier und da als Fischstäbchen...passt.

 

serafina das ja brutal tierqualen sein tun soo sehr schmertzen sterben sein tun


huhu kooning .. oder filet in mantel

 

Weichei
du weißt schon, daß Fischstäbchen aus Abfall bestehen? Also alles was nicht mehr als Filet durchgeht?
Wobei ja die TK-Filets auch rechteckig sind. Solche Fische hab ich noch nie gesehen.

Und wenn du nur Fischstäbchen kennst, weißt Du gar nicht, wie Fisch schmeckt.

Fische ausnehmen ist nich jedermanns Sache.
Ich tu es nicht gerne. Aber es geht.

Komischerweise macht mir das weniger als Säugetiere ausnehmen.

Wohl alles eine Frage der Gewohnheit.

Sternchen - auch wenn es nicht so sein sollte, wie beschrieben. Aber Fische haben nicht die Schmerzempfindungen wie Säugetiere.
Viel schlimmer ist da in der Tat, daß sie bei lebendigem Leibe an der Luft sind über lange Zeit. Das ist qualvoll.

 

dankjewel .. ja an luft die ersticken tun
dankjewel lieb dufdi

also ausnehmen tun ich auch nicht konnen tun .. abber dennoch aal lekker sein tun

 

Kuckuck, Sternchen.
bestimmt waren die Fische schon tot....das waren nur noch die Nerven.

Liegt daran, dass die Filets in rechteckige Formen gelegt und dann gefrostet werden. Lässt sich einfach besser stapeln.

Sicher habe ich schon "richtigen" Fisch gegessen, aber habe ich nur eine Gräte im Mund, schiebe ich den Teller beiseite. Sicher gesund, aber wegen mir müsste kein Fisch gefangen werden.

 

zu koning flustern tun .. ich wochenende wieder maggi kaufen darfen tun

 

müstest du einfach mal maggi draufkippen, dann schmeckt sogar die gräte

 

Deshalb finde ich auch die Silvesterkarpfen immer so grausam malträtiert.
Die liegen da zu dutzenden in engen Eimern. Das geht gar nicht.

Man muß ja auch Fische nicht selber ausnehmen. Das können ja andere tun.
Dann darf ich aber nicht den Anspruch habe, einen ganzen frisch gefangenen Fisch haben zu wollen. Dann muß ich wissen, wie ich mit dem umgehe, daß es für ihn möglichst kurzer Prozess ist.

Geräucherte Aal mag ich auch gerne. Manchmal. Ist halt sehr fett und ich bin da schnell satt von.
Ne frisch geräucherte Lachsforelle hole ich mir manchmal ausm Fischhafen.
Oder Makrele oder Stremellachs.
Wann immer es frisch ist, ist es lecker.

Ach was!?
Und ist aus Kleinteilen zusammengefügt. So wie der Kochschinken im Supermarkt.
Geht gar nicht.

Wir beide essen irgendwann mal Fisch zusammen. Und zwar richtigen Fisch.

 

Jetzt kann ich doch noch mal klugscheißernFischstäbchen sind kein Abfall sondern echtes Filet. Welches muss immer auf der Verpackung drauf stehen. Ich hab auch zufällig welche hier. Alaska-Seelachs, Wildfang,Schleppnetze,Nordpazifik und MSC

 

die ich nicht maal probeeren habten tun ..

beilagekoch en fischstabchen met blubb spinaat en kartoffelpups lekker sein tun

 

Das ist sehr löblich, Sternchen.

Ach so...aus gegebenen Anlass:

Um dufti ein wenig von administrativen Aufgaben zu befreien, bitte ich Vorbestellungen per Eule an mich zu senden. Da der Preis ja noch nicht feststeht, gibt es natürlich ein Rücktrittsrecht. Es wird niemand darauf festgenagelt, dann auch wirklich zu kaufen. Wir werden alles versuchen, das Ganze natürlich möglichst preisgünstig zu realisieren, wobei die Qualität aber nicht aus den Augen verloren wird. Pro Account bitte nur ein Exemplar bestellen.
Bitte habt Verständnis, dass ein Auslieferung-Termin noch nicht genannt werden kann.

Gingko's Bestellung wäre mir fast durchgerutscht.

Wer 1800 Äpfel für einen Kuchen benötigt, kauft für eine Fischmahlzeit vermutlich auch einen ganzen Kutter leer.