Die kreative Koch-Bude 2

Nicht fragen.

Bei Rezepten - immer raus damit.

 

das hab ich lange nicht gelesen


Nusskuchenrezept?
na klar doch!

 

Also, das Rezept ist absolut nichts für Kalorienbewußte . Es ist ein sehr altes Rezept, und der Kuchen hat den Vorteil, dass er nicht so austrocknet wie andere Rührteigkuchen (Marke Sandsturm ). Außerdem ist er einfach.....sxxlecker!

*Butterfeiner Guglhupf mit Nüssen*

300 g Zucker mit
7 Eiern schaumig rühren. Wichtig : Sehr lange rühren auf höchster Stufe, bis die Masse weißschaumig und cremig ist.

1 Pckg. Backpulver und
250 g Mehl sieben und unterrühren.

200 g gehackte und oder gemahlene Haselnüsse dazu rühren.

200 g Butter zerlassen und heiß unterrühren.

Die ganze Masse nochmals gut durchrühren und in eine gefettete Form geben.

Der Teig ist relativ flüssig, geht aber super auf. Ich backe den Kuchen immer in einer großen Guglhupfform und überziehe ihn dann mit einer ganzen Packung Vollmilch- Kouvertüre.

Wenn der Kuchen im Ofen schon etwas gestiegen und obendrauf schon etwas fest geworden ist, schneide ich in der Mitte einmal ringförmig ein.

Gebacken wird ca. 45 Min. bei 170° Umluft (vorgeheizt).

Wie gesagt, abnehmen o.ä. darf man dabei nicht wollen ....guten Appetit


Edit will noch Senf spenden : Bei den Nüssen nehme ich immer je zur Hälfte stärker gehackte und gemahlene Nüsse, außerdem NIE vorgemahlene Nüsse, ich mache das immer frisch.

 

mir met kuchen e nicht lokken konnen tun voon daher ich davoon nicht zunehmen tun .. nusse e kalorien haben tun ABBER nusse auch gesund sein tun

 

Alte Rezepte sind niemals kalorienbewußt. Das Wort Kalorien kannte man damals noch gar nich. Und ein Kuchen war nur gut, wenn er Mengen an Butter und sonstigen fetten Sachen enthielt. Herrlich!

Danke.
wird morgen mit verwurstet.

 

eines abber sagen mussen tun .. wenn ich maal kuchen essen tun dann piepegal sein tun kalorienbombe sein tun .. sooo selten ich kuchen essen tun .. abber wenn dann geniesen tun

 

ich wollte neulich schon fragen, habs dann aber vergessen:

wie rechnet man Umluft in Ober/Unterhitze um? bzw. muss man das überhaupt?
ich hab nämlich vor einigen Tagen ein Baguette-Rezept probiert - ihr wollt nicht wissen was dabei rauskam
angegeben waren 240 °C Umluft
mangels Umluft habe ich mit 225 °C Ober/Unterhitze gebacken, gleiche Zeit

außen knusprig - innen -> muss man nicht vertiefen
nachbacken hat nicht viel gebracht
und ich habe leider auch nirgends etwas gefunden ob bzw wie man die Temperatur umrechnet

 

Wie man das umrechnet, weiß ich auch nicht, aber bei O/U- Hitze würde ich etwas mehr sagen, also bei dem Kuchen so 180°- 190°.

 

Umluft braucht immer weniger Hitze als Ober- und Unterhitze.

Also 170 Grad Umluft entsprechen so ca. 200-190 Grad Ober und Unterhitze.

240 Grad Umluft erscheint mir extrem hoch.

 

Stimmt...das ist wirklich blöd. Gerade wo doch gestern Welt-Frauen-Putz-Tag war.

Gute Besserung.

 

frechdachs lol

 

Das hast Du wie so oft falsch verstanden.
Gestern war Welt-Frauentag - (nicht, daß ich den bräuchte).

Da sollst Du Deiner Liebsten Rosen und Pralinen schenken. Und Du sollst putzen!

 

putzen er doch e immer machen mussen tun .. auch kochen en so .. allein fernsehen en alles

 

Pffffffff.....gestern habe ich Rosen bekommen....von wegen Putzen.....tze....


aber....danke

 

das war ein Rezept aus einer Backzeitung in meiner Region, da ging es u.a. um elsässische Backsachen

reine Backzeit waren nur 20 Minuten
es sah auch wunderschön aus, duftete himmlisch nach frischem Brot
allerdings sah ich beim Aufschneiden, dass es innen noch recht klebrig war
so macht das Sinn was Frido meint, Temperatur muss erhöht werden

oder die Zeit verlängert
mal schau'n, wann es mich wieder mal packt und ich Lust habe zum Backen

 

Soll ich nu Mitleid haben?
Ich muß das auch alles allein machen.

 

ik ook

 

So, ich vertschüß' mich mal für heute Euch noch einen schönen Abend

 

frido nachher gut slafen tun

 

Ja genau...

Auf mein Sternchen ist Verlass.

Was hat er angestellt? Drachenfutter außer der Reihe hat immer was mit schlechtem Gewissen zu tun.

Empathie ist hier das Stichwort.