Die kreative Koch-Bude 2

Bauerntrampel261960, Gestern um 09:17Melden
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popant, flora1966, MaryBo1968 und 16 anderen gefällt dies

Weiß jemand ob das unser Trampelchen ist mit ner lütten Farm?

Hab ich im Fred DR vom neuen Event gefunden...

Moin liebe Köche

 

Moin,
der Köchin *schönen Urlaub und viel Spaß in HH* hinterherbrülle. (kannst ja mal anne Drehbahn vorbei kucken )

Die ist mir auch aufgefallen. Glaub ich aber nicht.
Seit 2016 dabei und wenn man sich die Anfangsfragen ankuckt - dann kann das nicht unser TRampelchen sein.
Es gibt übrigens unzählige Bauerntrampel-Variationen im Forum, wenn man das mal in die Suche eingibt.

Ich hab heute total verpennt. Keine Ahnung. Gut durchgeschlafen bis halb 6.
Dann nochmal eingeschlafen und um 11 Uhr ! aufgewacht
Und komme natürlich jetzt überhaupt nich ausse Puschen

 

Sehr schade!


Moin dufti,

Du versäumst doch nix, der Tag ist noch lang genug

 

Ja.
Mich durchfährt es auch immer kurz hoffnungsvoll, wenn ich so einen Nick lese.

 

Danke Annekes, dieses Rezept werde ich bestimmt nachkochen.
Eines ist mir aufgefallen... 2 Eßl. Pfeffer... echt soviel?
Ich werde mich mal langsam vortasten. grins.

 

Ich vermute mal, es ist grüner Pfeffer gemeint.

 

Hmm, ich habe noch einmal nachgesehen, es steht so im Rezept. Es ist ein ziemlich altes Rezept. Ich weiß nicht, ob da schon mit grünem Pfeffer gearbeitet wurde. Ähnliche Bauchschmerzen habe ich auch mit der Menge vom Essig. Aber das muß man wohl vorsichtig ausprobieren. Ich würde wahrscheinlich weniger Essig, noch weniger Pfeffer und mehr Zucker nehmen.

 

Kein Problem, ich taste mich Pfeffermäßig ran ....Schritt für Schritt
Beim Essig habe ich kein Problem ich würde Balsamico verwenden, da ist diese "Menge" für mich vollkommen ok.

Bei uns gab es heute überbackene Maultaschen in Gemüse-Tomatensoße, dazu Salat.

Wenn das Wetter morgen mitmacht fahren wir zum Lech, Schwemmholz sammeln.
Da haben wir schon die tollsten Holzvaritationen gefunden.
Ich liebe dieses Holz, habe schon etliche Deko für drinnen und draußen gemacht.

Die Wettervorhersage ist für morgen leider nicht so dolle... schnief.

 

Ach, was mir grad einfällt.

Das Rösti hat mir vor einigen Tagen ne Eule geschickt.
Es geht ihr gut. Sie ist viel im Garten und hat da massig zu tun. und genießt es nach dem langen Winter.

Und in meinem Rezept für Erdbeer-Chili-Chutney steht 1 TL Tasmanischer Pfeffer
Da man den 1:10 zu normalem Pfeffer rechnen soll, kommt das dann bei den Zwiebeldingern schon hin.
Ich hatte stattdessen rosa Pfeffer genommen aus dem Glas.

Die Frage ist dann immer noch - ganze Körner oder geschrotet oder gemahlen?
Ich hasse es, wenn die Angaben nicht genau sind. Abwandeln kann ich dann immer noch.
Ich hab schon so einige Kochbücher entsorgt, die da sehr mit dem übersinnlichen Empfinden kalkulieren.

 

habe ich euch schon mein lieblingsforellenrezept verraten?

Pro Person eine ganze, ordentlich große Forelle einplanen
1 kleiner Knollensellerie
gleiche Menge Möhren
Margarine oder Öl zum Braten
Zitrone
Petersilie
Pfeffer
Salz
Alufolie

Zuerst das Gemüse zubereiten:

Sellerie und Möhren schälen, den Sellerie zuerst in Würfel (ca 1,5 x 1,5 cm) schneiden und dann Möhren und Sellerie mit dem V-Hobel in dünne Scheiben hobeln, in Margarine oder Öl anbraten, pfeffern, salzen, mit Petersilie bestreuen
das kann man auch gut am Vortag machen (dann aber großzügig planen, das hat die Angewohnheit über Nacht zu verdunsten )

Die Forellen säubern, salzen, innen und außen und mit Zitrone innen und außen beträufeln, wenn man mag auch pfeffern

Alufolie doppelt legen, ein wenig Öl oder Butter drauf, damit nichts anklebt, Gemüse darauf verteilen, dann die Forelle (am besten quer) auf das Gemüsebett legen und dann auf die Forelle noch mal Gemüse. Dann die Folie oben zusammenfalten, seitlich zusammen tüddeln und ab in den Backofen bei 200 Grad bestimmt für 45 min.

Ich gucke dann immer rein, ob der Fisch gut ist, ggf. nochmal ein wenig länger rein tun.

Dazu gibt es bei uns Salzkartoffeln und manchmal auch Restgemüse, wenn das denn die Nacht überlebt hat.

 

guten abend gut nacht
träller

reste sind vernichten
nun kann es morgen ratatouille a la dufti geben
und freitag dann die hühnchenbrüstchen von anicar
grins

 

Werd ich auch beides die nächsten Tage machen.
Heute gabs Rest Spinat.

Ansonsten hab ich grad ne SChaffenskrise.

Aber gut - die hatten Tschaikowsky, Beethoven und Rachmaninow auch.

ich brauch ne Muse. Oder nen Muser

 

könisch dufti ruft nacht dir

lautschrei

was möchtest denn erschaffen?

 

Ich sagte Muse/r

 

na der könisch is doch ein er
oder eine sie? grübel

 

Das ist schon ein ausgeprägter ER.
und Peitschenschwinger
Ich such so nen sanften, auf der Harfe klimpernden und dazu leise singenden Schöngeist.

 

kopfkino

grins dufti dat wird schwer

 

Ich weiß

 

Guten Abend Kochbude,
ihr wisst schon, dass der König ab und an hier mitliest?


Bei mir gab es heute Vogerlsalat.

 

lach schnecke
auf dem auge isser sicher blind