Die kreative Koch-Bude 2

Das kann ich bestätigen.
Also nich das mit der Amal, aber mit derQuatscherei.

Als ich noch gearbeitet hab und gefühlte 24 h hoch neurotische, egomanische, mitteilungsbedürftige und aufmerksamkeitheischende Schauuuuuspieler um mich hatte, bin ich abends oft nich mal mehr ans Telefon gegangen. Vorausgesetzt, ich hatte keinen Dienst.
Diese dumme Angewohnheit ist mir allerdings leider bis heute geblieben. Telefon is oft aus.

 

Ich hoffe nicht....auf diesen ganzen Beziehungs-Scheixx habe ich wirklich keine Lust.

So, ich bin dann mal im Bett...nur falls mich jemand sucht. Schlaft alle schön....früher oder später.

Vielleicht sogar zwei...genieß es.

 

Ich war ja heute morgen mal im hafen, um mir die Windjammer anzukucken.
Was soll ich sagen..
War ganz schön.
War aber auch das erste Mal, daß ich ganz alleine war.
Und ehrlich - das war irgendwie unlustig.

Bisher war immer Besuch hier. Nochmal geh ich da allein nich hin.

Jetzt geh ich Koje, bevor ich so viel rauche , daß ich als Adele Sandrock auftreten kann.

Schlaft alle gut.

 

eins ist genug!

schlaft gut ihr beiden
ich muss noch ein bisschen und das Schlimme ist, es gibt nicht wirklich was zu tun *gähn
ok, ich seh's positiv - es quatscht mir auch keiner das Ohr ab

 

ich glaube Stille wird immer mehr zum Geschenk. überall diese Dauerbeschallung und das sinnlose Rumgesülze. zu Hause und im Auto bleibt immer öfter das Radio aus. und abends auf der Bank das Vogelkonzert als einzige Töne. das ist inzwischen ein Genuss.
manchmal nutze ich „Stille“ als „Waffe“ wenn sich Kunden am Telefon wegen irgendeinem Unfug hochleiern, da werd ich still und warte mal ein paar Sekunden länger - sofort kommt die Frage: Sind sie noch dran?
... ....... und dann sag ich leise „ja“ und warte - das muss sich für den anderen komisch anfühlen, dann gehts meistens und wir finden eine Lösung.

 

Guten Morgen in die Kochbude rufe!

Sorry, aber ich hatte gestern Abend dann doch keine Zeit mehr, hier vorbei zuschauen.

Lieben Dank an Dufti, für die Erklärung. Ich habe daraufhin nochmals die FAQ gelesen, aber so richtig verstanden habe ich es trotzdem nicht. Das ist aber auch nicht so schlimm. Sofern die Ratte nicht noch völlig einschläft, werde ich das Event noch schaffen. Ich lasse mich dann einfach überraschen, ob das mit der Wolkenreihe funktioniert.

Und nun ruft, das herrliche Wetter mich vom Bildschirm weg.

Ich wünsche euch allen einen wunderschönen Samstag!

 

Moin,
ja Stille - ganz frühmorgens. Nur die Vögel.
Abends auch.

Was mich richtig nervt ist diese Dauerbeschallung. Kaufhäuser, supermärkte, auch in einigen Restaurants und Cafés.

Aber ich finde auch die Menschen allgemein so laut. Kommt mir so vor, als ob alle nur noch brüllen.

Andererseits - seit ich nicht mehr arbeite, rede ich ja manchmal tagelang kein Wort und sehe keinen Menschen.
Da mag ich schon manchmal gerne unter Menschen gehen. Allerdings reicht mir dann der Wochenmarkt oder ein Gang durch die kleinen GEschäfte hier und der ein oder andere Plausch mit der Marktfrau oder dem Geschäftsinhaber.

Was ich nicht mehr mache - mich mit Menschen treffen, mit denen ich keine Gemeinsamkeit habe. Da kommt kein interessantes Gespräch zustande. Und ich merke, daß mich das dann zunehmend unwirsch macht.

Dadurch ist allerdings mein Freundeskreis sehr übersichtlich geworden. Aber besser so, als innerlich mit den Augen rollen über irgendeinen Kram, der mich nicht interessiert.

Hier ist immer noch kein Regen. Mit Chance am Montag.

Ich muß einkaufen

Schönen Tach allen

 

Moin,

Dufdi, ähnlich wie Du empfinde ich es auch.
Der Freundeskreis ist überschaubar, aber man braucht auch nicht viele Freunde.
In der Not merkst Du, wer Freund ist . . .

Auf dem Markt war ich schon, Erdbeeren kaufen.
Nachher kommt Mittags- und danach noch Kaffeebesuch, mein Mann hatte Geburtstag.
Terrasse ist fertig, Gäste können kommen, freu

 

Moin Kochbüdchen!

Ja, die Stille .... Lao-Tse sagte schon: Stille ist die größte Offenbarung. Stille ist für mich aber auch der Wind im Reet, das Gluckern und Schmurgeln im Watt, der Wind in den Weiden oder Bäumen überhaupt, das Rauschen des Bächleins ...
Da fällt mir ein Vers ein, den ich meinen Kindern immer vorsang - Melodie von mir erfunden, so im Sing-Sang:

Es plaudert der Bach,
vom Felsengemach,
vom steinernen Tisch,
von Vogel und Fisch,
von Blüte und Kern,
von Sonne und Stern,
wer still ist und lauscht,
pscht!
der hört, was da rauscht!

Und dann waren die Kinder ganz still!

Freunde sind nochmal ein anderes Thema, über das ich zurzeit viel nachdenke, ausgelöst durch den G+T, Anicars Geschenk und die Einladung des alten Freundes, den ich zwei Jahre nicht mehr gesehen hatte. Dufti, er ist von der Sorte, wo ich manchmal schon die Augen rolle, wenn er seine Monologe hält, aber wenn ich jemanden brauchte, er war immer da, stets hilfsbereit und plötzlich auch still.

So, hergekommen bin ich wegen eines Rezeptes, das ich dalassen wollte:


Kohlrabi-Hack-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:
2 Kohlrabi
500 gr Hack
Öl
200 gr Creme Fraiche
250 ml Sachne
etwas Petersilie
200 gr geriebener Emmentaler

Kohlrabi kleinschneiden und in kochendem Salzwasser 3 - 4 Minuten vorgaren. Hack mit Salz und Pfeffer in Öl krümelig-braun braten. Hack in einer gefetteten Auflaufform verteilen, Kohlrabi drauf verteieln.
Creme fraiche und Sahhne mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und feingeschnittene Petersilie dazugeben.
Über die Kohlrabi-Hack-Mischung schütten, mit Käse bestreuen und bei 200 Grad (Umluft 1809 ca. 25-30 Min. Backen.

Ich habe das Gemüse in einer leichten Gemüsebrühe gegart und ein paar wenige Kartöffelchen dazugegeben (ohne Kartoffel ist absolut Low Carb) und in die Brühe wegen der Blähungen ein paar Kümmelkörnchen gegeben. Den Emmentaler habe ich mit Parmesan vermischt und Sahne hatte ich nur 200 ml. Die Sahne und Creme fraiche hab ich zusammen mit der Petersilie im Blitzhacker verrührthackt.

Uns hat es so gut geschmeckt, dass wir zu Zweit den ganzen Auflauf gemampft habn. Hinterher hatten wir dicke Bäuche und brauchten einen Schnaps.


Sohni wünscht sich das jetzt als Geburtstagsgeschenk-Essen, allerdings mit Tofu (wegen vegetarisch) und Blauschimmelkäse.

So, nu geh ich mal Gyros kaufen. Hab ein rezept für einen Gyros-auflauf mit Spitzkohl. Blumenerde muss auch noch her, ich hab soviele Portulakröschen, dass ich sie vereinzeln muss, da ich sie aber nicht wegewerfen will, bekommen jetzt ein Freund und Sohni einen Blumenkasten mit Portulakröschen und vor das Esszimmerfenster kommt auch noch ein Kasten ...

Erdbeermarmelade, ich will dieses Jahr Erdbeermarmelade kochen, weil meine Freundin, die das sonst immer macht, umzieht und nicht kann. Da will ich ihr eine Freude machen.
Hat jemand einen Rat, wie die fest wird? Erdbeeren - und auch Kirschen - gelieren ja so schlecht.

 

naja es gibt „Freunde“ und es gibt “Leute“ und je älter man wird, umso wertvoller werden die Gespräche und Treffen mit “Freunden“. also trennt man sich von den “Leuten“, damit mehr Zeit für die wirklichen, wichtigen Freunde bleibt. auch in der Familie gibt es diese beiden Personenkreise, da fällt mir zumindest die Trennung von manchen recht leicht inzwischen, klar war es ein schwerer Weg, aber wenn ich dann für mich erkannt habe, dass ich einigen nichts bedeute, ja dann kann ich sie auch fallen lassen. umso mehr Zeit habe ich für meine Liebsten.

Edit hat noch einen Rat für Jane, misch Himbeeren dazwischen die gelieren gut und die geben eine schöne rote Farbe. aber ein Rezept habsch nicht, aber ich werde mein Rhabarbersirup mit Himbeeren mischen, das hab ich irgendwo gelesen.

 

Schönes Thema.

Ich hab z.B. festgestellt, daß Freunde nicht dadurch wirkliche Freunde sind, daß man sich täglich sieht oder anruft oder so.
Es gibt Freunde, die kenne ich seit 30 und 40 Jahren. Wir wohnen weit entfernt und im Normalfall telefonieren wir Weihnachten, Neujahr, Geburtstag und ab und an mal zwischendrin. Sehen tun wir uns vielleicht einmal im Jahr.
Aber wenns drauf ankommt, ist jeder für den anderen da.
Wie in Jane's Beispiel.
Man muß auch nicht in allem einer Meinung sein. Hauptsache man akzeptiert die Meinung des anderen.

Andere wiederum sortieren einen auch ganz schnell aus, wenn man nicht wie gewünscht funktioniert. Mir passiert, als ich die langwierige Muskellähmung im Bein hatte, die auch langfristig das Gehen verschlechtert hat. Da war ich bei einigen ganz schnell außen vor *du kannst ja leider nicht so viel laufen*

Ich war eigentlich schon immer eher ein Einzelgänger. Insofern stört mich das Alleinsein nur manchmal. Und manchmal hab ich auch Sabbelwasser getrunken.

Das war nur während des Jobs alles ganz anders - da ging gar nix ohne Kommunikation und immer mit Menschen zugange sein.

Aber z.B. auf Premierenfeiern hab ich mich nach dem ersten *Guten Abend Herr Dings und wie schön, Sie zu sehen, Frau Bums, blablabla* Und *Glückwunsch und schön wars und du hast mich sehr berührt* meist in eine Ecke verzogen und hab dem Geschehen nur zugekuckt. Für mich war es immer eine Qual, Smalltalk mit Theaterfans und Sponsoren zu machen. Ging aber nicht immer ohne.

Freundschaft bedarf keiner Worte - sie ist Einsamkeit, frei von der Angst der Einsamkeit (Dag Hammarskjöld)

Jane, Dein Auflauf klingt mal wieder super. Ich hab noch einen Riesen-Kohlrabi im Kühlschrank und Hack hab ich grad mitgebracht. Creme fraiche fehlt. Wird aber auch nur mit Creme Fine gehen, denke ich. Käse hab ich bestimmt noch eingefroren.

Mach ich dann vielleicht morgen. Heute gibts Spaghetti mit Champignons in Gorgonzola-Sahnesoße.

Erdbeermarmelade.
Zitronensaft hilft oder Apfelpektin.

Ich habe festgestellt, daß der 2:1 Gelierzucker einfach nicht ausreicht. Da wird sie bei mir zumindest nie fest.
Etwas länger kochen als vorgeschrieben hilft da ein wenig.

 

Mal schnell "Moin" reinruf

*Klugscheixxermodus an: es gibt kristalline Zitronensäure, dadurch hat frau nicht noch mehr Flüssigkeit im Topf. Klugscheixxermodus aus*

Ich hab meistens im Herbst erst die ganzen Früchte zu Marmelade verarbeitet, weil meine Family gern mal andere Geschmacksrichtungen wollte. Dann hatte ich auch immer schwarze Johannisbeeren, eine Handvoll auf ein Kilo Früchte und ein Kilo Zucker hat immer gereicht zum Gelieren und schmeckte nicht vor.


Edith sagt noch, dass ich immer 1:1 koche, die anderen Verhältnisse sind nicht so lange haltbar und dafür ist mir der Aufwand zu groß und die Zutaten zu schade...

 

So, mein Besuch ist wieder weg.
Es war ein wunderschöner Tag, meine Ex-Schwiegertochter brachte außer der
einen Hamburger Enkelin auch noch unseren Sohn (Rollstuhlfahrer) mit.
Der war ewig nicht da und hat sich wacker gehalten. Zurück sind die beiden mit dem Bus
nach Hamburg. Den Tag vergesse ich so schnell nicht, freu

Ich arbeite auch beim Marmeladekochen mit Ztronensaft und Zucker 1:1 wegen der Haltbarkeit
(und Arbeit).

Über "Leute" und "Freunde" sagte eine Arbeitskollegin immer folgendes:
Mit jedem weiteren Tag meines Lebens erhöht sich die Zahl derer, die mich mal kreuzweise können.

Ich sitze gern und beobachte Menschen, denke mir meinen Teil dazu.
Mag am Alter liegen, *überleg*

 

trizi, wie schön! Das freut mich wirklich sehr für Euch.

Schön finde ich ja auch

*Freunde sind Gottes Entschuldigung für Verwandte*
Dem kann ich in diversen Fällen auch voll zustimmen.

Ich auch. Deshalb geh ich ja auch sehr gerne allein Kaffeetrinken oder Eis essen.

Nö. War bei mir schon immer so.

Der Tipp mit Himbeeren und Johannisbeeren ist gut. Kann ich mir tatsächlich gut wirkend vorstellen.
Zitronensäure hab ich noch nie probiert.
Und ja, die Haltbarkeit bei der 2:1 oder gar 3:1 ist sehr begrenzt.
Selbst die gekauften sind nach dem Öffnen ganz schnell schimmelig.

Ich koch nicht mehr so viel Marmelade wie früher. Keine Abnehmer mehr. Und ich selber esse nicht sooo viel Marmelade.

Wobei ich während der Erdbeerzeit immer in Versuchung bin, mal wieder Erdbeer-Zitronen-Marmelade zu kochen. Die ist sowas von köstlich. Viel Matscherei wegen Zitronen filettieren. Aber sie schmeckt so himmlisch frisch.

Und eine weitere Lieblingssorte ist Pfirsich-Himbeere.

Naja, sowas passiert bei mir wenn immer spontan.
Also einfach mal kommen lassen.

Wir hams immer noch sehr warm und ohne Regen.
Wieso wohn ich hier fast anne Nordseeküste und es is Wetter wie in der Toscana? Ohne die dazugehörige Landschaft. möpf

Mal ne Frage an alle:
Hat jemand Erfahrung mit MBT-Schuhen? Ich hab grad wieder so Probleme beim Gehen (das Kreuz - auaaah) und wollte die mal ausprobieren, weil viele davon schwärmen.

Grad kam aus einem kompletten Feld TP auffe Insel 1 (in Worten: ein) Diadem.
nu spiel ich das Dingens nich mal mehr nebenher. Is mir zu blöd.

 

Meine Freundin hat mehrere Paare davon. Hab die allerdings lange nicht mehr an ihr gesehen.
Aber sie kauft alles, was neu ist und jemand sagt, das ist toll . . .
Ich hab ein Paar bei ihr anprobiert und fand die grauselig, ich lief irgendwie verkehrt.
Einfach mal ein Paar in so einem Laden probieren, vielleicht gefallen sie Dir.

 

Die brauchen wohl ne lange Eingewöhnungszeit wie ich gelesen hab.
Aber wenn mir dann das Kreuz nich mehr wehtut - wärs das wert.
Es gibt hier einen Laden, der die Dinger verkauft.
Fahr ich mal hin.

Deine Freundin muß ja viel Geld haben...

 

MBT-Schuhe hab ich auch, ist aber anfangs nix für dauernd. Die wirken so wie intensives Training inklusive Muskelkater bei bestimmten Muskeln, die frau sonst eher vernachlässigt hat. Echt gewöhnungsbedürftig!

Meinem Rücken hilft es nicht viel, weil ich ne Arthrose der kleinen Wirbelgelenke habe...

 

Aber wenn man sich dran gewöhnt hat, hilft es? Weil die Muskeln trainiert sind?

Ich muß mich da nochmal schlau machen.

 

MTB-Schuhe trainieren ja die Muskulatur. Ob das das Richtige für dich ist? Außerdem sind diese Schuhe sauteuer. Wenn ich beruflich viel rumlaufen muss, schwöre ich auf Skechers. Von dieser Marke gibt nicht nur schrecklich hässliche Turnschuhe, sondern auch etwas elegantere Slipper.



Hallo Kochbude,
ich habe heute Rippchen eingelegt und die kommen morgen in den Dutch Oven.

 

Naja, Muskulatur trainieren kann nich schaden. Der Bandscheibenvorfall hat schon so einiges lahmgelegt.
Und ich hab gehört, daß diese fiesen ziehenden Schmerzen im Lendenwirbelbereich davon weggehen. Aber weiß frau es?

Sketchers kenne ich nicht.
Ich hab aber Clarks. die sind auch schön. Nur mir im Sommer immer zu warm.

Mich nervt halt grad, daß ich nach 10 Metern schon nich mehr kann. Weil die Beine lahmen und das Kreuz auch.
Naja, kommen auch wieder bessere Tage.

Ich geh mal Essen machen...