Die kreative Koch-Bude 2

Hallo Kochbude

Warm ist es wieder.............morgen sollen wir die 30 Grad knacken............Nudelsalatzeit! Es gibt ganz einfach ein Stück warme
Fleischwurst dazu.................wenns wieder kühler wird dann wird auch wieder "aufwendiger" gekocht.

Das Ratatoiulle von Wildbeere hört sich lecker an....ich bin auch so ein Knobifan...vorallem frischer junger Knoblauch..........herrrlich
wenn der Duft durchs Haus zieht..........wenn man mit einzelnen Zehen arbeitet und den grünen Keim in der Mitte entfernt dann
*müffelt* man am nächsten Tag nicht.

Wünsch euch tolles Wochenende...nicht zu heiß....mit tollem Essen

 

Moin,

bei uns gab es Rosmarinkartoffeln mit Tzatziki (beides fertig gekauft),
musste fix gehen.
Für morgen hab ich frische Bohnen auf dem Markt gekauft, sehen super aus, Kartoffeln
dazu und wahrscheinlich Hähnchenschnitzel.
Auf dem Markt hab ich noch Heidelbeeren, Knupperkirschen und Klaräpfel (Sorte Astramel) erstanden.
Ich liebe Klaräpfel, hier hat aber niemand welche.

Ich vermisse Dufdi, mir fehlen ihre Geschichten und ihre Kochkünste.

Lotte, Sieb ist aber sehr mühsam, hast Du keine Namensvetterin, geht doch viel schneller.
Du hast doch sowieso so viel um die Ohren bzw. in der Küche so viel Arbeit . . .

Ich hab nachmittags noch gegen den Giersch gekämpft und Blumen gepflanzt, bin aber jetzt entsprechend müde.

Gute Nacht

 

Ich wünsche mal allen Köchinnen einen entspannten Sonntagnachmittag bei leckerer Torte!

 

Huhu Kochbude,
schnell mal hier reingeschaut und alles nachgelesen....
Ratatouiulle von Wildbeere, das mache ich auch mal......bloss mit dem Knobi muss ich etwas sparsamer sein...etwas ja, aber nicht so viel....
Apfelmus mache ich auch immer selber......leider haben wir keine eigenen Apfelbäume mehr........
muss immer sehen, ob ich jemand finde, der Äpfel abgeben kann....ne Flotte Lotte hab ich auch, damit geht´s ratzfatz.....
nach Birnen muss ich auch noch Aussschau halten......

heute gab es zum Mittag Filet-Pfanne (Schweinefilet).....
Filet ringsrum anbraten, rausnehmen....im Bratfett Zwiebeln, gewürftelten Schinken, Champignons oder Pfifferlinge je nach Geschmack anbrutzeln....Wasser und Sahne einrühren....1-2 TL Gemüsebrühe (instant) einrühren und Fleisch zugeben.....alles aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen....
in der Zwischenzeit Broccoliröschen im kochendem Salzwasser 6-8 Minuten dünsten und anschliessend abtropfen lassen und zur Filetpfanne dazugeben.....alles noch mal mit Pfeffer und Salz abschmecken.......und wer mag, kann die Soße noch andicken......ich mag es nicht so....Dazu schmecken Röstkartoffeln.....bei uns gab es heute Drillinge dazu.....

und zum Kaffee gibts heute noch Pflaumenkuchen mit Streuseln.....hab ihn vorhin gebacken mit Quark-Öl-Teig.......esse ich leidenschaftlich gerne......freue mich schon drauf ....mit frisch geschlagene Sahne dazu....lecker.....

schönen sonnigen Nachmittag wünsche ich allen.....

 

Schönen Sonntag ins Büdchen rufe

Wo ich grad Pflaumenkuchen lese...auch so ein Ding.....in meinem Supermarkt stehen Erdbeeren neben Pflaumen.....beim Bäcker
Pflaumenkuchen neben Erdbeerkuchen....Rhabarberuchen hab ich gestern auch noch gesehen.
Früher kamen die Pflaumen erst im August..da waren die Erdbeeren weg und den Rhabarber gab es eh nur bis Anfang Juni.

Pfifferlinge hab ich auch Freitag gesehen...aber so 'ne Riesendinger....ich mag sie lieber kleiner.....ich kann warten

Habt einen schönen Tag

 

Huhu Kochbude,

ihr glaubt nicht, was mir gestern Abend passiert ist.

Mein "großer" hatte Geburtstag und ich wollte für ihn den gewünschten Hackbraten mit Soße aufgießen. Da er Gäste erwartete waren die Mengen etwas größer als haushaltsüblich. Für mich kein Problem, da wir ja sowieso ein Cateringunternehmen haben und das mein täglich Brot ist.

Beim Umfüllen der Soße hatte ich einen großen Schwapp daneben gegossen, bin darauf ausgerutscht und habe den "Rest" Soße über meinen Fuss geschüttet. Mit meinem Hinterteil saß ich in der heißen Soße...
Das Aufstehen war gar nicht so einfach, da es irgendwie rutschiger war als sonst (wenn mal etwas Soße den Boden findet).

Irgendwie habe ich es bis zum Spülbecken geschafft, mich hinein gehockt und alles mit kaltem Wasser gekühlt. Nach ein paar Minuten bin ich umgezogen in die Badewanne mit kaltem Wasser. Dort habe ich dann eine Weile gewartet, bis Männe mich ins Klinikum fahren konnte.

Als ich dann endlich drann war, fragte mich der behandelnde Arzt, warum ich denn aufgestanden sei. Naja, weil auch mein Hinterteil Brandblasen hat.

Am Montag soll ich dann zu meinem Hausarzt, der hat aber mal wieder Urlaub...
Ich freue mich schon auf die stundenlange Warterei beim Vertretungsarzt.

 

Oha @Frans02 ....dann wünsch ich erstmal gute Besserung....da wirst du noch bissie Spaß mit haben.....Schuhe anziehen...Sitzen...
da kommt noch was auf dich zu...................hoffe auf ganz ganz schnelle Genesung für dich

 

Hey Kochbude !

Endlich komm ich mal zum nachlesen und es läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Banane in Schinken gewickelt mit Reis und Kokoscurrysoße von rösti und selbstgemachtes Apfelmus von Lotte. mmmhhhh hört sich das alles lecker an.

@älplerrösti60 : machst du die Soße denn selber ?

@Frans02 : Oh das hört sich ja gar nicht gut an Dann mal ganz schnell gute Besserung für dich. Hoffe deinem "großen" hat der Hackbraten dann trotzdem noch geschmeckt.

Auch ich vermisse dufti, unsere gute Seele. Komm bald wieder.

Gestern war ich mit Freunden im Biergarten, das schöne Wetter ausnutzen. War echt lustig gewesen. Heute gab´s nen lecker Eis mit nem kleinen Spaziergang und zum futtern wird´s heute mal wieder Lasagne geben. Hab ich schon lange nicht mehr gegessen.

Wünsch Euch allen noch nen schönen Rest Sonntag und einen schönen Start morgen in die neue Woche.

 

welche Sauce meinst du? Curry oder Sugo? Ich mache beide selber(Curry nicht immer, aber immer öfter)

 

Frans, ich wünsche Dir schnelle Besserung Deiner Beschwerden.
Das liest sich ja ganz schrecklich, ich hoffe, Du musst nicht zu lange beim
Vertretungsarzt warten.

Allen, die noch rein gucken, wünsche ich eine gute Nacht.
Ich hoffe weiter auf Regen . . .

 

Tschulligung aber Das hätte glatt ich sein können.

Gegen die Schmerzen hilft nur kühlen und wenns gar nixht anders geht dann Schmerzmittel. Brandwunden hatte ich schon überall. Aufm Bobbes allerdings noch nichtGute Besserung!

 

Sooohooo, sonniges Grillwochenende vorbei. Die Nachbarn luden gestern ein zum Danke sagen.... heute "Resteessen".
Fleisch, Salate, Brote, Dips, Fingerfood im Überfluss... und ich hatte kaum Hunger.

Nö.

Sollte nicht antrocknen, dann wirds fummelig, aber es gibt ja Bürsten. Ansonsten einfach ordentlich ausbrausen und ausklopfen.
Ich glaube das ist einfach die Macht der Gewohnheit. Son Gerät auseinander zubauen, zu reinigen, Metall trocknen ect. dauerte mir zu lange. Ich brauche halt nur Quirl und Sieb.

Oh schön, die dürfen alle mit.

Nein, habe ich nicht. Ich kenne das Gerät und auch Apfelmus davon...Neeee !
Durch das Sieb gestrichen ist der viel feiner. Das Aroma ist auch ein anderes, weil du so "das Letzte" aus den Schalen rausholst.

Schon, aber das sind so Dinge, die halse ich mir gern zusätzlich auf. Die Äpfel sind in Masse da und kostenlos.
Klingt vielleicht doof, aber ich mache mit dem bissel Aufwand einige Leute glücklich.
Die Dame von der ich jetzt Äpfel hole (auflese, pflücke...auch den fauligen Matsch entsorge), ist stolze 94, liebt ihren Garten und ich weiß, wie es ihr in der Seele wehtut, zu sehen wie ihr Obst ungenutzt vergammelt. Sie hat ihre Geschichten zum großen Nutzgarten und wer was pflanzte, welche Marmelade, Kuchen ect. für wem gemacht wurde. Ich höre auch das Bedauern das nicht mehr zu können.
Statt Mus zu kochen/essen, sammelt sie bestenfalls mit Mühe den Weg frei. Ihre eigenen Kinder meinen der Garten ist nur Last...entsorgen so ziemlich alles, kaufen lieber im Laden.

Naja, wenn ich aus dem Obst, was ich mir holen darf etwas mache, dann bringe ich auch das eine oder andere, was ich daraus gemacht habe, zum Kosten vorbei.

Frans was beim Lesen noch "lustig" klang, ist aber ganz große Sch...e ...Auuuuaaaa. Eine kleine Verbrennung (z.B. an der Hand)ist ja schon doof und irgendwie immer im Weg. Beim Hintern kannste dich ja nicht mal einfach in die Ecke knüllen und Nixtuen.
Ich beneide dich echt nicht darum und wünsche dir schnelle Besserung.

 

Vielen Dank für die Genesungswünsche.

Das mit dem Bobbes ist wirklich nicht so lustig

Die größte Wunde habe ich aber auf dem linken Fussrücken. Ich habe mich nicht getraut den Verband abzumachen. Das wird morgen gaaar nicht schön.

Gute NAcht ihr Lieben!

 

Morgen Büdchen!





Oh schön, die dürfen alle mit.



@Lotte
alle an der langen Leine......



Festival war Samstag gut besucht und wir waren bis 1.00 Uhr beschäftigt, dann erst mal selbst runterfahren und noch etwas
guten Wein geniessen, die Nacht war dann sehr kurz....... gestern war dann auf der Couch rumlümmeln angesagt.
Heute haben wir ab 18.00 Uhr nochmal Dienst bis Mitternacht.... hoffen nochmal auf gutes Wetter. Gestern gabs
ein ordentliches Gewitter, das hält die Leute dann leider davon ab, zu kommen.


Für Frans02 auch von mir die besten Genesungswünsche, des hört sich sehr unangenehm und schmerzhaft an


Liebe Grüße dalass und allen einen guten Wochenstart

 

Guten Morgen
Autsch das tut verda...weh.

Ich mache bei Brandwunden immer Wickel mit Sanikelkräuter. Auf Wunde legen, leicht einpacken und so bis am Abend rauf lassen wieder wechseln. Lässt sich relativ gut von der nassen Wunde lösen. Heilt auch schneller und hinterlässt weniger Narben.

Allen schönen Tag gewünscht

 

Mich interessiert die Currysoße, weil ich das total gerne esse

Ansonsten nix neues, auf Arbeit war heute auch wieder der gewohnte alltägliche Wahnsinn

Ach wen ich übrigens noch vermisse sind: die Schnecke, Casmi, Sternchen und unseren Spinnenpapa weiß jemand was mit denen ist ?

 

Wenn ich sie frisch mache, dann so: Zwiebeln hacken anziehen, gewürfelte Apfel(säuerliche) grob in Würfel schneiden Banane in Stücke schneiden, alles kurz anziehn, darf aber nicht Farbe nehmen. Mit Curry stäuben und mit wenig Mehl stäuben. Nochmals kurz mitdünsten, dann mit Weisswein ablöschen und mit Brühe auffüllenKöcheln lassen bis Apfelweich sind, dann pürieren. Mit Kokosmilch oder normaler Milch, (je nach Lust) in gewünschte Dicke bringen. Wenn lustig wenig Ingwer rein, abschmecken nach Gusto.

Die Vermissten nehmen sich vermutlich alle einen Auszeit. Eigentlich Schade.

 

Oh super, vielen Dank für das Rezept. Werd ich auf alle Fälle mal ausprobieren. Wahrscheinlich wenn ich mal wieder Urlaub habe

 

Mal an ALLE VERMISSTEN (Duftie, Alpi, Casmi, Schnecke usw, usw) wäre schön ein Kleines Lebenszeichen von euch zu bekommen. Ich verstehe ja, dass euch das Forum auf den Keks geht, aber so ein kleines Hallo hier im Büdchen, wäre schön. Wir machen alles um hier die Stellung zu halten und ich wäre um jede Aufmunterung dankbar.
An alle anderen schlaft gut und erwacht gesund wieder.

 

Mich lachte heute morgen ein Schweinebraten an, musste ich unbedingt haben. Heute nachmittag in den Backofen. Es wurde mir aber zu warm, um noch Kartoffeln und Gemüse dazu zu machen. Habe mir nur eine dicke Scheibe abgeschnitten und ohne was dazu gegessen. Danach ein Eiskaffee. Fertisch.