Die kreative Koch-Bude 3

Guten Morgen, na geht so.
Gegenüber werden jede Menge Bäume gefällt, ist ein fürchterlicher Krach.
Nun scheint es da mit dem Bauen wirklich los zu gehen, das alte Bauernhaus
wurde ja im Juni abgerissen, Bäume blieben stehen . . .

Lotte, mach bitte etwas ruhiger. Mit wird Angst und Bange bei Deinem Pensum. Einiges kommt
mir sehr bekannt vor. Ich drück Dich mal vorsichtig, wenn ich darf.
Bitte setz Dich mal zwischendurch und hol tief Luft bei einem Keks (egal wie gebacken) und einer Tasse
Kaffee oder irgend etwas anderem.
Das Leben kann man nur bedingt ändern, manches ist, wie es ist.
Ich wünsche Dir, dass bald etwas Ruhe einkehrt und dass Du die "Rotznase" schnell los wirst

Lotte, wie schön, dass Dein Sohn die Möglichkeit hat, im Ausland Erfahrungen zu sammeln.
Sei dankbar, dass es möglich ist, das Jahr geht schnell herum.
Bitte nicht falsch verstehen, ich wäre dankbar, wenn mein Sohn arbeiten könnte.

Ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass Mithilfe von anderen Eltern sehr selten
bis gegen Null ist. Ich habe auch im Hort und in der Schule Waffeln gebacken, geholfen haben mein Mann
oder meine Tochter . . . blöde Kommentare gab es aber, wenn eine Waffel nicht perfekt war.

Ach, die alten Kartoffelsorten, da kommen Erinnerungen hoch.
Kartoffelfeuer auf dem Feld, das mein Vater machte. Ich und einige Freunde durften
Kartoffeln ins Feuer legen und braten, ist das lange her.
Küchenmaschine war damals undenkbar, viiiel zu teuer (ich hab übrigens immer noch keine, liegt
heute nicht am Geld). Ich hatte eine Kitchen Aid, die ein trauriges Dasein fristete, Handarbeit
ist für mich einfach besser.

Annekes, wie schön, das Du 2 besinnliche Tage hattest, das mit dem Wetter, na ja.

Ich wünsche Euch allen einen besinnlichen 3. Advent, so denn machbar.

 

Danke noch an alle, die mir zum Kartoffelmehl helfen wollten. Mein Sohn , der unbedingt mit mir backen wollte, hat sich heute erst mal für eine Shoppingtour in die City entscheiden...weil morgen ist auch noch Zeit.

@Annekes59 , man muss nur die saure Sahne sozusagen einkochen lassen beim Wild, dann kann man auch noch Wildfond aufgießen und ich tue das Ganze dann in den Backofen, ich habe einen der Programme hat, Wild verschiedener Art ist dabei, da stell ich nur noch das Gewicht ein und warte bis es piept und dann fertig ist. Klappt prima und ist unkompliziert.

Die Nussplätzchen gehen so:
375 Weizenmehl
125 Kartoffelmehl, Maizena, Gustin, oder Speisestärke
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
250 Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Tropfen Bittermandel-Backöl(muss nicht sein, wenn nicht vorhanden)
2 Eier
250 Margarine oder Butter
250 Haselnusskerne gemahlen
-Mehl, Gustin und Backpulver auf Tischplatte (o.ä.)sieben
-Zucker, Vanillezucker, Backöl, Eier dazu geben in einer Vertiefung in der Mitte, mit Teil des Mehls zu dickem Brei verarbeiten
-darauf das in Stücke geschnittene Fett und die gemahlenen Hselnusskerne geben, sie mit Mehl bedecken und von der Mitte her alles zu einem glatten Teig verkneten
-daraus gut 2 1/2 cm dicke Rollen formen, kalt stellen, bis sie hart geworden sind(das dauert ein Weilchen, ich weiß nicht mehr genau wie lange, 1h min denke ich, die Rollen müssen schnittfest sein)
-Rollen mit scharfem Messer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf Backblech legen
-Ofen vorheizen O/U Hitze etwa 180-195 Grad (Umluftgrillen geht auch)
-Backzeit etwa 15 min (kommt etwas auf den Ofen an, glaube ich, kann man mit Holzstäbchen ja prüfen, bisschen bräunlich sollten sie sein, aber nicht dunkelbraun)
Es werden min 2 Bleche bei dieser Mengenangabe.
Wer Haselnusskerne essen darf und mag, da gehört in die Mitte ein Haselnusskern (ist aber mehr für die Schönheit)
Lässt sich wunderbar in einer Blechdose aufbewahren und schmeckt dann lange gut.

@lotte160466 , Neuseeland wird bestimmt toll sein für deinen Sohn. Hoffentlich hat er immer ein Powerbank dabei und antwortet auf Whatsapps...bei meinem Sohn ist das so eine Sache.
LG und schöne Adventszeit weiterhin sowie Erfolg bei Farmerama natürlich.

Edit: Das Rühren ist sehr schwer, also man braucht wirklich Kraft beim Rühren.

 

Danke für den Kartoffel Klösschen Rat
werde es mal wagen, vielleicht guck ich mich mal um ob ich so Leintüchlein finde in den Geschäften, um die dann da rein zu machen bevor die ins Wasser gehen oder Plastiktütchen oder halt nur so ins Wasser, in der Hoffnung das die auch zusammenhalten dann,
denn die rohen dünn geriebenen Kartoffeln wollen ja auch was gekocht werden,
Den Gries koch ich zuerst aber mal mit wenig Wasser zum Beispiel und eventuel nehme ich Paniermehl und leg es ins Wasser kurz (es wird dann wie halt frische Brötchen so was in der Art) und drücke dann gut aus wieder,
Na ja, das schwierigste wird wohl sein, das die zusammenhalten
Mehl kommt mir da aber nicht rein, sonst werden es Gnocchis, und das will ich ja nicht

 

Vielen Dank für Deine Mühe. Rezept ist abgespeichert. Kraft zum Rühren hab ich nicht soviel, aber vielleicht geht es, wenn ich mich mit meinem ganzen Gewicht draufwerfe?!?

Zum Auspressen der rohen Kartoffeln reicht auch ein Geschirrtuch. Damit kannst Du eine Schüssel oder einen Topf auskleiden. Nachdem Du die geriebenen Kartoffeln hineingeschüttet hast, werden die vier Ecken zusammengefaßt, so dass nichts von der Masse davonflutschen kann. Gut festhalten und dann die "Geschirrtuchkugel" drehen, bis kein Wasser mehr herauskommt.
Zum Kochen der Klöße brauchst Du kein Tuch. Entscheidend ist da die Temperatur des Wassers. Die Klöße in kochendes Wasser legen und nur noch einmal ganz kurz aufkochen lassen. Dann den Herd kleiner stellen. Das Wasser darf nicht kochen. Das würde die Klöße zerreißen. Ein bisschen Masseverlust ist aber immer dabei. Wenn Du die Klöße in einem Tuch verpackst bin ich mir nicht sicher, ob sie auch oben im Topf schwimmen würden, wenn sie fertig sind. Und ob sie nicht an der Verpackung kleben bleiben. Wenn Du es doch versuchst, dann bitte unbedingt hier einen Bericht schreiben.
Weizenmehl kommt nicht in die Kloßmasse. Nur Kartoffelstärke. Wenn Du statt der Kartoffelstärke Grieß nimmst, dann auch nur max. 50g. Extra in Wasser aufkochen würde ich nicht empfehlen. Du mußt ja ohnehin etwas Milch aufkochen, da kann der Grieß mit hinein. Wofür möchtest Du denn das Paniermehl verwenden? Auch als Bindemittel? Bitte nicht als Brötchenwürfelersatz. Die sind sozusagen das i-Tüpfelchen im Kloß. Die kann kein Paniermehl ersetzen.
Wenn Du schon einmal den Fertigteig verwendet hast weißt Du ja, welche Konsistenz der Kloßteig haben muß, damit er nicht auseinanderfällt. Ich habe bei meinen ersten Versuchen aus der Milch und den gekochten Kartoffeln einen zähen Kartoffelbrei gemacht und den dann portionsweise mit den rohen Kartoffeln vermischt. Ich habe mich sozusagen langsam an den fertigen Kloßteig herangetastet. Wenn er nicht mehr auseinanderbröselt und noch nicht an den Händen klebt, ist er gut. Wenn dann noch Kartoffelbrei übrigbleibt, ist das egal.
Ich drücke Dir ganz fest die Daumen bei Deinem Versuch!

 

guten abend klossbude

wir machen die knödel so ähnlich wie Annekes
statt der milch kommt hier ei in die masse und Kartoffelstärke
mit gries kenn ichs gar net

wildbeere wenn du angst hast die knödel zerfallen dann rühr Speisestärke mit kaltem wasser glatt und gib das ins Kochwasser
hat der schubi in ner kochsendung als tipp gegeben

hihi ich röste immer mehr brötchenwürfel an als gebraucht werden
weiss auch net wieso die hälfte immer aus der Pfanne verschwindet

ach falls jemand Ziegelsteine braucht bitte melden
meine plätzchenversuche sind gescheitert

 

Ja, ich werde berichten
ähm...Ziegelsteine...hmmm, vielleicht ein Knusperhäuschen

 

lol dann brauch ich ja nur zuckerkleber anrühren ggg

 

Guten Morgen ihr Lieben in der Kochbude...

hatte mich hier etwas rar gemacht...Grund: mein Mann hatte eine Hiobsbotschaft vom Doc bekommen und da war erst mal die Aufregung gross und ich am seelischen Tiefpunkt....bin es zwar immer noch, aber nach dem Schock versuche ich es gut zu überspielen....habe mich in die Weihnachtsvorbereitungen gestürzt, Plätzchen und Stolle gebacken.....am Wochenende backe ich noch ne Mandarinen-Baiser-Torte und 2 Kuchen, denn Sohnemann hat am Heiligabend Geburtstag...und für den Abend mache ich noch Frikassee und einen grossen Topf Gulaschsuppe oder Chili.....die Jugend mag das sehr....eigentlich könnte man auch grillen...das finden sie noch viel besser....aber an Weihnachten?...ich kann mich damit nicht anfreunden....
am 1. Feiertag ist nur der Sohnemann zu Besuch und da wollen wir ihm vom Papa die Neuigkeit sagen....ob`s ne gute Idee ist, weiss ich noch nicht, vielleicht verschiebe ich es noch nach den Feiertagen....
am 2. Feiertag haben wir die ganze Sippe bei uns zu Besuch....da muss ich auch noch was vorbereiten...hab schon das meiste eingekauft...der Rest wird morgen erledigt....meine Truhe ist proppevoll, da bin ich mit allem sehr variabel....Kaninchen, Wild, Ente, Gänsekeulen, Hühner alles da.....der Deckel der Truhe geht grad noch zu...

am Wochenende haben wir ganz spontan in unserer Nachbarschaft ne Adventsfeier gemacht....vor dem Haus mit Grill, Glühwein, kleine Naschereien und Musik vom Handy...wollte erst nicht dabei sein, aber keine Chance, die Nachbarn haben mich rausgeklingelt....und es war ne schöne Feier geworden...bis 22 Uhr haben wir draussen ausgeharrt.....es reichte auch, denn der viele Glühwein mit Schuss zeigte Wirkung...

so, das war´s mal wieder von mir....ich muss sowieso erst mal alles rückwärts lesen....von Klösse hab ich kurz was gelesen...dazu kann ich später mal ne Story zum besten geben...jetzt muss ich erst mal losdüsen....

wünsche allen eine besinnliche Vorweihnachtszeit......GLG

 

Hallo Krauthacke,

ich wünsche euch ein ganz besonders schönes Weihnachtsfest. So schön, dass ihr die schlechte Sachen zumindest für eine Weile verdrängen könnt.
Und gutes Essen hält bekanntlich Leib und Seele zusammen. Na ja, manchmal, ein bißchen.

LG

 

Sei in Gedanken ganz fest gedrückt. Ich wünsche Dir viel Kraft im neuen Jahr.
Deine Weihnachtsvorbereitungen klingen ja wahnsinnig aufwändig. Weihnachten und Geburtstag zusammen? Das klingt nicht nach ruhigen Weihnachten. Ich wünsche Dir, dass alles so perfekt wie möglich wird.

Bei mir ist heute noch einmal Plätzchenbacktag. Die große Dose ist schon verdächtig leer. Damit kommen wir nicht über die Weihnachtsfeiertage. Ich hätte sie nicht in die Küche stellen dürfen.

 

Krauthacke, ich wünsche Euch trotz allem ein besinnliches und frohes Weihnachtsfest.
Wenn dann auch noch Geburtstag gefeiert wird, ist es bestimmt gemütlich.
Ich sende Dir gute Gedanken, vielleicht helfen sie ein bisschen.

Annekes, ich hab für dieses Jahr noch genug Plätzchen, dank der Riesenbackaktion.

Mit dem Weihnachts-Essen hab ich fast nichts zu tun, da wir Heiligabend bei unserer Tochter eingeladen sind.
Am 2. Festtag fahren wir nach Hamburg zum Chinesen, d.h. wir laden unsere Kinder und Enkel ein.
Drückt bitte die Daumen, dass es unserem Sohn am 2. Feiertag wenigstens so gut geht,
dass er zum Essen mitkommen kann. Das wäre mein Weihnachtswunsch.

Gestern hatten 2 unserer Enkelinnen Geburtstag, wir waren zum Kaffee eingeladen.
Es war ein sehr schöner Nachmittag.

Da wir ja die Kochbude sind: Zum Essen gab es heute Kartoffelsuppe, reicht auch noch gut für morgen.

 

Huhu Büdchen!

Mal schnell reingeschaut......leider ist bei mir gerade immernoch viel Stress......aber nichts im Vergleich ( naja)
zu Lotte und Krauthacke

@lotte160466 ....ich hoffe, dass du es jetzt doch wieder etwas ruhiger hast und dich auf die Weihnachtsfeiertage
freuen kannst.

@krauthacke52 ......auch ich bin in Gedanken ganz fest bei dir und wünsche euch ganz viel Kraft für alles was da auf
euch zukommt.


Meine Vorbereitungen sind auch fast abgeschlossen, heute noch das Fleisch für Weihnachten bestellt und meine
Truhe ist auch bis zum Rand gefüllt. Unsere Tochter mit Schwiegersohn in Spe reisen aus Wien an und wollen
gut versorgt sein, alles was es so in Wien nicht gibt, ist besorgt.
Diesmal gibt es unser traditionelles Silvesteressen schon zu Heiligabend.....Fondue
Am 1. Feiertag kommt meine Mutter mit ihrem Lebenspartner und am 2. gehen wir mit der Familie unseres
eben Fastschwiegersohnes und den beiden Wienern zum Brunch......

so ist mal alles vorgesehen...... meiner Schwiegermutter geht es gerade sehr schlecht und wir wissen nicht
ob sie ihren 93. Geburtstag ( ist ja ein stolzes Alter) am 29.12. erleben wird.

Will euch noch schnell ganz liebe Grüße dalassen, habt nen schönen Abend

 

Hallöchen Büdchen,

will nur mal schnell einen Gruss da lassen, ehe es zum Endpurt der Weihnachtsvorbereitungen bzw. Vorbereitung der Geburtstagsfeier geht......

die Feiertage sind gefühlsmässig schneller da als man denkt und genauso schnell vorbei...und wenn alle am Tisch beisammen sitzen, dann freut man sich doch.....

da ich heute noch die letzten Einkäufe mit meinem Mann erledigt hatte, blieb die Küche kalt und wir machten noch einen Gang übern Weihnachtsmarkt und liessen uns die Schmorwurst schmecken....geht auch mal....wird ja in den nächsten Tagen noch genug geschlemmt...oh je, die Waage wird dann wieder meckern ......

ach so, fast vergessen die Story mit den Klössen...
Bekannte von uns haben früher auch immer Klösse selber gemacht und wenn die Kartoffeln gerieben waren, was ja von Hand immer mühevoll war, kam die Masse in ein Tuch und dann in eine Tischschleuder....so ein Ding aus der Vorwendezeit....Schleuder angeschmissen und was passierte?...das Tuch riss und die Kartoffelmasse flog nur so durch die Gegend....die Schweinerei kann man sich ja vorstellen.....Klösse gab es keine.......die Bekannte hatte es zig mal so gemacht, nie ist was passiert.....aber irgendwann ist es ja immer das erste mal......ich hatte auch so eine Tischschleuder früher, die musste man auf so einen Gummiring stellen und beim Schleudern festhalten....die wanderte gerne mal ....

aber für Klösse hab ich die nie benutzt...meine Mengen konnte ich mittels Geschirrtuch und kräftigen Mann ausdrücken.....das ging auch...
aber es gab eine Schwarzenberger Waschmaschine, die war auch so vielseitig einsetzbar...die hatte keine Trommel wie heute.....zum Wäsche waschen sowieso, zum Einkochen, und als mein Sohn noch klein war und wir noch kein Bad hatten, hab ich da immer das Wasser warm gemacht und der Knirps konnte darin plantschen....ich weiss gar nicht, wie ich damals auf diese Idee gekommen bin....und im Kindergarten erzählte er immer, das er in der Waschmaschine badet und alle fragten mich, wie das geht.......man muss sich nur zu helfen wissen......ja ja, lang is her....aber solche Storys kommen in geselliger Runde immer wieder gut an....

ehe ich es vergesse: Danke an alle hier aus dem Büdchen, die mir in Gedanken beistehen...... lieb von Euch...

ich wünsche allen einen schönen gemütlichen Abend.....GLG

 

Hallo, ich melde mich nach dem bewältigten Theaterkrimskram zurück. Seht ihr die winkende Kuh unter dem Wäsche-Deko-Requisitenberg ?
Danke euch fürs Drücken und Anmichdenken.
Trotz dickem Hals, Fieber und Co, habe auch für die letzte "Maus" die Kostüme fertig bekommen. Den Bühnenaufbau durfte ich zweimal machen, weil andere Veranstaltungen es nötig machten eine Riesentanne auf "unsere" Bühne zu stellen. Das musste unbedingt nach der Generalprobe, vor unserem Auftritt sein. Natürlich störten Seilzüge, Vorhänge und Aufbauten beim Aufstellen des Baumes (war das vorher nicht klar? Hätte man nicht 1 Tag vorher oder danach den blöden Baum dahin zerren können?).
Vorbei ! Letztlich liefen nach einer katastrophalen Generalprobe (muss wohl so sein) alle Auffführungen erfolgreich. Viel Applaus und glückliche Gesichter, stolze Eltern... Einfach schön, wenn die Kinder regelrecht darauf hinfiebern ihr Kostüm tragen zu dürfen. Die meisten sind erst ab da wirklich in ihrer Rolle.
Seit Donnerstag trenne, wasche und verräume ich nun, damit endlich Weihnachten auch daheim einziehen kann.
Gestern habe ich endlich geschafft nebenher Lebkuchen und Vanillekipfel zu backen. Zum Glück tötet Hitze alle "Keime" ab.
Zum Gesundwerden habe ich noch 3 Tage, denn auch die Lotte

.
Krauthacke und Familie wünsche ich eine intensive Zeit miteinander, trotz Allem zur Ruhe kommen, ... und viel Kraft für alles.
Ebenso für Trizi und Lilly... manchmal schleicht sich der Gedanke ein "gerade zu den Feiertagen", doch einen richtigen Zeitpunkt, für solche Ereignisse im Leben, gibt es nicht. Das klingt sehr viel trockener als ich es meine und heißt nicht, das ich für irgendetwas eine Lösung hab.
Wie gern möchte man Manches verhindern, helfen... wir versuchen Normalität ins Gefühlschaos zu bringen...einfach "hinnehmen" konnte ich noch nie.

Deshalb schleife ich hier auch in diesem Jahr das Weihnachtsfest an den Haaren Nadeln zu meinen Leuten, im Schlepptau Plätzchen und Braten, Fotos und Erinnerungen...Zeit und was zum Vorlesen...egal, ich muss halt kreativer sein.... solange das noch geht.

Zu Erfreulicherem... "Sohnemann" schickt tolle Bilder und berichtet im Stenostil. Wichtig, er meldet sich. Weihnachten dort "allein" und im Hochsommer erscheint der Jungstruppe schon etwas seltsam.
Trizi, ich verstehe dich schon richtig (denke ich). Die Möglichkeit ist toll, die Erfahrungen werden ihn prägen und ein Leben lang begleiten. Ich kenne soetwas nicht aus eigener Erfahrung, wie Vieles, haben mir meine Kinder das Reisen voraus. Ich gönne, ich bin stolz und fieber mit....doch schwingt diese doofe mütterliche Angst trotzdem mit, vermissen kommt dazu.
Meine Tochter hat jetzt einen knappen Monat "Schietwetter" und Weihnachtsmarkttrubel mitgemacht, sie fällt am 24. irgendwann ein und entspannt bis ins neue Jahr beiuns. Mit anderen Worten, Hotel Mama.
Essenplanung und das familiäre Besuchen...also wann wer wo mal kurz aufschlägt... läuft noch gedanklich. Wirkliche Planung geht nicht und wenn man denkt, jetzt gibt es einen Plan, dann hält sich kein Aas an Absprachen. *grr*
Nach Lillyvorbild () einkaufen und kochen für Mannschaften und sich dann beinahe allein davon ernähren...bis ins neue Jahr.
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Knapp 3 h später: Lotte hat beinahe sowas wie einen "Essenplan" für die schlimme einkaufsfreie Zeit, denn es wurde spontan alles gegrabscht was ihr so einfiel.
Denn es wird definitiv nach dem 26.12. keine Nahrungsmittel mehr geben, auch Waren des täglichen Bedarfs gibt es dann nur noch unter dem Ladentisch....sprich Bückware.
Noch wissen das nicht alle. Eben beim Einkauf wirkten die Leute noch arglos. Doch garantiere ich das das morgen anders wird. Einige Wenige haben noch die Möglichkeit am Sonntag etwas zu bekommen, die Hardgesottenen warten bis Montag.
Also am 24. "fleischloses" Mittag > Lachs schwebt mir vor
Kaffe > Lotte backt Torten + Kuchen, Abendessen > Raclett (mal kein Fondue wie sonst)
25. Vorsuppe mit Grießklösschen oder nur "Sternchen" ?...mal schuen, dann süße Gans, gefüllt mit Apfel und Backpflaumen und so, Rotkraut ? oder doch den Rosenkohl ?
Am 26. gibt es Hirschbraten...also nicht komplett, nur Teile
Weil ihr hier so "rumgeknödelt" habt, dachte ich an hier noch nicht erwähnte Serviettenknödel.
Alleine machen ganz simpel:
(je nach anwesender Fresssäcke reicht es für 4-5 )
* großer Topf, Geschirrtuch
450g Toast, Weißbrot oder Brötchen
350 ml Milch
4 Eier
1 große Zwiebel, 1 Bund Petersilie
ca. 2 Eßlöffel Butter
je eine Priese Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Weißbrot bzw. Toast in kleine Würfel geschnitten in eine Schüssel geben
- Milch Kochen und über die Würfel gießen
- Zwiefel kleinwürfeln, mit Butter glasig dünsten
- Petersilien kleinhacken
- beides mit in die Schüssel geben, die Eier kommen nun auch dazu
- unter Zugabe der Gewürze alles gut vermengen
- die Masse auf ein Geschirrtuch geben und darin zu einer Rolle ("Wurst" oder eher Laib, je nach Wunsch) formen Die Enden fest verschließen!

- diese Rolle gebt ihr in kochendes Salzwasser >nur ganz kurz ankochen, dann ca. 20 min ziehen lassen
- ihr habt jetzt ein "Brot" von dem dünne Scheiben geschnitten werden (ca.1 cm)
- diese Scheiben röste ich in Butter noch einmal kurz an und serviere

 

Hallo Kochbude

Jetzt habe ich einen Bericht gesehen wie die Kuchen nicht reißen beim backen und hab es doch wieder vergessen. Wenn Frau sich nicht alles gleich aufschreibt. Könnt ihr mir einen Tipp geben was ich tun kann. Mich persönlich stört es nicht aber wenn Besuch kommt sieht es halt schöner aus wenn man keine Risse sieht.

Wünsche euch Allen einen schönen 4. Advent und ein schönes besinnliches Weihnachtsfest.

 

der Kuchen reisst beim backen?...schwierige Frage....beim Quarkkuchen passiert das gerne mal, aber da liegt es meistens daran, das man die Backofentür zu früh aufmacht....ich lasse diesen dann immer noch ne Weile drin stehen....oder man löst mit einem Messer den Kuchen vom Springformrand nach der Hälfte der Backzeit....bei welchem Kuchen hast Du denn das Problem?...müsste man schon genauer wissen, dann kann man evtl. einen genaueren Rat geben....LG und noch eine schöne Adventszeit......

 

Huhu Büdchen!

@kleinerschwarzer : Leider kann ich dir dabei nicht helfen....... den Trick brauch ich dann auch.


@Lotte, schön dass du diesen ganzen Megatrubel gut überstanden hast......der nächste steht ja quasi schon
in den Startlöchern und deine Weihnachtsmenüs hören sich richtig toll an.
Die Serviettenknödel muss ich unbedingt einmal versuchen, die kenne ich noch gar nicht.

Gestern Abend wären wir eigentlich in den Europapark zur Winterweihnachtsdingsbums eingeladen gewesen,
mussten aber wegen schlechten Wetterverhältnissen ... Regen statt Schnee, Sturm und Orkanböen absagen.

Hatte irgendwie auch sein gutes, denn so waren wir zuhause ........
Schwiegermutter durfte gestern um 20.00 Uhr ganz friedlich einschlafen, sie ist nun erlöst.
Jetzt müssen wir Schwiegervater auffangen......der ist komplett durch den Wind, gut dass wir alle so nah beieinander wohnen.

Leider ja und irgendwie auch immer zu früh

 

Liebe Lilly, lass Dich einmal in den Arm nehmen.
Für Deine Schwiegermutter ist es sicher eine Erlösung gewesen,
die Zurückbleibenden müssen nun damit umgehen, jeder auf seine Weise.
Ich wünsche Euch ganz viel Kraft und trotz allem ein friedliches Weihnachtsfest.

 

Huhu zusammen

Meine Mutter hat immer einen Käsekuchen gebacken dieser hat als Boden einen Mürbeteig. Sobald der Käsekuchen im Ofen eine Weile gebacken hatte , (ich weiss leder nicht mehr wie lange) wurde am Rand der Form entlang waagerecht mit einen Messer eingeschnitten und somit konnte der Deckel weiter steigen ohne einzureissen.

 

Hauptsächlich für meinen Käsekuchen ohne Boden und den Rosinenkuchen der mit Sauerrahm gemacht wird. Wie schon geschrieben mir selber macht das nichts aus, aber für Besuch naja.
Bin nur drauf gekommen weil ich letzte Woche das im TV gesehen hatte, nur halt nicht aufgeschrieben. Die haben die Oberfläche bearbeitet. Sollte vll doch einmal Tante Google fragen.

Übrigens die Stollentaler aus unserem Stollenteig hier sind gelungen. Nur sollten sie innerhalb 14 Tage vertilgt werden sonst werden sie bissiger. Habe statt der Rosinen einen halben Beutel Lebkuchengewürz rein weil Kids mit gegessen haben.