Die kreative Koch-Bude 3

Hallo Kochbude,

ich hoffe, alle hatten ein schönes Osterfest, jetzt ist ja wieder Alltag.
Das Giersch-Rezept wäre schön, ich habe ja leider das vom Regenten geposteste verschlampt
Ich hab schon kräftig gejätet, aber der Garten ist einfach zu groß . . .
Einmal durch, kann man vorne wieder anfangen.
Für ganz grobe Arbeiten hab ich zum Glück eine Hilfe, so geht es noch.

Heute gab es Chili con carne, geht ja schnell.

 

huhu euch .. hoffen tun alle gut gehen tun

 

Hallo Sternchen,
ja uns geht's gut hier. wohl alle draußen im Garten am Buddeln heute. ich war über mittag zu einem Außerhaustermin und daneben gabs nen Wochenmarkt, na da habe ich doch gleich mal Spargel und neue Kartöffelchen und ein bisschen Obst eingekauft. und fürs Beet Portulak und Bartnelken und fürs Kräuterbeet Waldmeister … dann habe ich morgen auch gleich was zu tun. hoffentlich wird's Wetter schön …
was ich koche wißt ihr ja nu, achso die Fleischbeilage sind 3 Bratwürstchen die Ostern zu viel waren. die liegen noch verpackt im Kühli.

 

Huhu Büdchen,

das Ländle hat uns wieder.
Wunderbares Wetter hat uns in Berlin begleitet und der angesagte Regen blieb zum Glück aus.
Donnerstagmittag hatte es sogar 27 Grad
Nach der Ankunft in Tegel und der Fahrt zum Hotel haben wir uns erst mal ne Berliner Currywurst und ein Berliner Kindel gegönnt. Und dann ab ins Gewühle, das KaDeWe war auch gleich ums Eck, also nix wie rein......GöGa brauchte neue T-Shirts....
er will ja immer selbst packen und meist fehlt dann was ......dann gings auf Tour in sämtliche Richtungen.
Anhalterbahnhof, Brandenburger Tor uvm.
Zum Abendessen hatten wir uns ein nettes kleines, als gut bewertetes Lokal ausgesucht, leider waren schon alle Plätze
belegt und nicht nur wir schauten da etwas bedröppelt. Gegenüber gab es 2 Pizzerien, auf die gab es dann einen
richtigen Run, wir konnten uns gerade noch 2 Plätze sichern. Pappsatt und erschöpft sind wir später ins Bett gefallen.

Das war dann unser Ausflugsziel für den nächsten Tag, Wetter war immer noch super und wir frisch gestärkt mit der Bahn
erst mal raus aus der City, bis......Brand (ein Ort ? 2- 3 Häuser) aber immerhin stiegen da ganz viele Leute aus und
hechteten sofort in einen wartenden Bus, wir schon hinterher : wir wollen nach Schlepzig.....
Busfahrer ne : er fährt nur zum Tropcal Island
nachdem wir den dortigen Busfahrplan studiert hatten, wussten wir, dass wir mitten im... Nichts.... gelandet waren

GöGa musste dann erst mal hin und her telefonieren und wurden dann aber bald von einem Mitarbeiter der Firma abgeholt.
Die Destillerie, wie auch das ganze Örtchen liegt wunderschön und ist eine Augenweide.
Leider hatten wir nicht ganz so viel Zeit für alles, weil uns der Besitzer auch gleich wieder mit in die City nahm,
aber das nächste mal wollen wir da einen ganzen Tag verbringen, die Ruhe da draussen tat richtig gut.

Abends sind wir dann ja noch in eine Live- Musikkneipe etwas entfernt vom Hotel, das war so klasse, dass wir
fast bis Ende da blieben, leider haben wir dann bei der U-Bahn festgestellt, dass di nimmer fährt, toll, also alles
zurücklaufen.

Samstag war unsere ganze Euphorie auch nicht mehr ganz so gross und wir setzten uns in einen Sightseeng Bus,
also, wir hatten Plattfüße und keine Lust mehr auf viel Rumgelatsche, Massen von Menschen und überall Lärm.
Wir haben uns dann noch an den Wannsee verzogen und da den Mittag ausklingen lassen, schön ruhig.
Und Sonntag bis zum Abflug nur noch Hotel aber schön war es trotzdem.



Nun aber das verprochene Rezept für den Giersch.

Man sollte die Blätter aber weiterhin immer entfernen, weil die Pflanze mit der Zeit verkümmert

und mit Kartoffelwasser gießen.

Dazu Kartoffelschalen kurz kochen, mit dem Pürierstab zerkleinern.
Einige Tage stehen lassen bis das Wasser schäumt und damit den Giersch gießen.
Solange wiederholen, bis das Kraut verschwindet.
Ob das hilft, hab ich noch nicht ausprobiert, da meiner fast verschwunden ist, mit erster Methode,
werde es aber gleich ansetzen, wenn wieder neuer auftaucht.
Vielleicht reicht auch einfach das sonst wegzuschüttende Kartoffelwasser

Wenn ihr das mal probiert, meldet doch eure Erfolge, ich bin gespannt ob es hilft.

Oh und gerade kommt die Sonne zum Vorschein, endlich......jetzt schnell auf die Hunderunde, sie wartet schon.

Lasst es euch gut gehn und seid lieb gegrüßt

 

Ein fröhliches Hallo ins Büdchen - hoffe, euch gehts allen gut, die Kranken sind genesen oder auf dem Weg dahin.
Mein pflegeleichter Garten ist fast fertig. Nachdem es jetzt zwei Tage endlich mal geregnet hat, kann ich die Restarbeiten erledigen.
Waldmeister habe ich dieses Jahr ein Pflänzchen geschenkt bekommen, eingepflanzt und ist auch gut angewachsen. Mir hat man gesagt, ich könnte jeweils ein Stengelchen davon in den Wein tun. Was kann man sonst noch damit machen?

Berlin - ach jaaa - ist immer eine Reise wert. für uns gehts so Ende Mai in den Spreewald. Da war ich noch nie. Habt ihr nicht manchmal ein paar Tipps?

Für morgen wünsche ich Euch einen schönen Feiertag.
Und apropos Kochbüdchen: Spargel mit Schinken ist angesagt.

LG Blue

 

Oh weh, das ist schade. In dem Ort würde wahrscheinlich nicht einmal der Zug halten ohne Tropical Island. Dann müßt Ihr unbedingt noch einmal wiederkommen. Gleich neben der Destillerie ist ein wunderschönes (nicht ganz preiswertes) Hotel. Wenn Ihr dann wieder Probleme mit den Verkehrsverbindungen habt, ruft Ihr am Besten bei mir an und ich fahre Euch.
Ich melde mich hier nur ganz kurz. Im Moment sitze ich gerade in einem Hotel in Schwangau. Bis vor wenigen Minuten war das hier wohl die letzte Ecke von Deutschland, wo es noch geregnet hat. Aber jetzt scheint mit einem Mal die Sonne und wir marschieren noch einmal los. Gestern habe ich mein erstes Böfflamott gegessen. Mal sehen, ob sich das heute noch toppen läßt. Wir sind zwar nicht zu Essen hergekommen, aber was soll man bei dem Wetter sonst machen. Wenn ich wieder zu Hause bin, schreibe ich etwas ausführlicher.

Massenhaft. Wo wollt Ihr denn übernachten? Ich melde mich hier wieder am Wochenende oder wenn es anfängt zu schneien .

 

Da wünsche ich dir/euch aber auch noch einen schönen Aufenthalt, ab jetzt soll nur noch die Sonne scheinen
dass ihr morgen den Maifeiertag so richtig geniessen könnt.

Bestimmt werden wir nochmal in die Gegend reisen, weil es uns da wirklich sehr gefallen hat
und das nächste mal wird ein Auto gemietet, um von A nach B zu kommen, lach.......und wenn uns dann
das Benzin ausgeht, melden wir uns bei dir natürlich vorab auch gerne für Tipps.

Ich hab mich heute morgen auch schon gefragt, ob wir gen Winter gehn, es war einfach nur scheußlich,
Wind, Nebel und Nieselregen bis mittags.....

aber jetzt lacht auch hier die Sonne.

Habt alle einen schönen Abend

 

Wir wollen in Lübbenau übernachten.


Und was das Wetter angeht: hier ist für heute Nacht Bodenfrost angesagt, zum Ende der Woche Schnee, Graupel. Bleibt im Süden!!! Wahrscheinlich ist es überall besser als hier.
Aber morgen soll es schön sein. Man nimmt was man kriegen kann und genießt.

 

Hallo Büdchen,
melde mich auch mal wieder....Göga ist aus der wohlverdienten Reha zurück.....hat ihm in Masserberg prima gefallen....neben den vielen täglichen Anwendungen, Vorträge, Basteleien, Ernährungskurse, Schwimmen usw. hatte er auch genügend Zeit, den Rennsteig abzuklappern....ich habe meinen Mann noch nie erlebt, das er so viele km gewandert ist......na, ich hab ihm ja noch extra Wanderschuhe mit entsprechenden Socken gekauft und die wollten ja mal ausprobiert werden.....und das war gut so.....auch die Versorgung war so gut, das er nix abgenommen hat....aber darum ging es ja nicht bei seiner Reha.....seine Werte liegen jetzt bzw. immer noch alle im Normalbereich...das freut mich am meisten.....da kommt es auf ein kg mehr oder weniger nicht an....ich selber habe seine Abwesenheit für mich genutzt....einfach mal was getan, wonach mir grad war....viel Schlaf nachgeholt .....dann das schöne Wetter genutzt und die Stelle auf dem Grundstück, wo das Baumaterial lag, auf Vordermann gebracht....die ollen Paletten sind ganz schön schwer....aber keine Schwächen gezeigt und rangeklotzt.....Paletten weg, Unkraut beseitigt und wollte gleich noch den Boden schön auflockern, aber dafür musste ich mich sehr quälen....Nachbar mich beobachtet, mit seiner Elektrohacke rüber zu mir und ratzfatz war alles aufgelockert....brauchte nur noch das Unkraut rausharken und alles schön eben harken....na ja, so eben wie ich es kann......
Nachbar wollte mich bei der Arbeit fotografieren und Göga die Bilder schicken...wir haben beschlossen, das nicht zu tun, denn es sollte ja ne Überraschung werden.....und die ist gelungen....Göga freute sich, wie schön ordentlich alles aussah.....wie ich das nur gemacht habe....hab ihm dann von der Nachbarschaftshilfe erzählt und das fand er toll....
in seiner Abwesenheit hab ich ja kaum gekocht......aber nun hat uns der Alltag wieder und Kochen ist wieder angesagt...
heute gab es Kartoffelsuppe und für morgen sind Rinderrouladen schon fertig gebrutzelt....werde wohl dazu morgen früh noch
gestern waren wir noch in Magdeburg in einem grossen Pflanzencenter.....herrlich, was man da alles kaufen kann....und wir haben auch ordentlich zugeschlagen.......musste mich doch sehr bremsen, sonst hätten wir mehr eingekauft als wir nach Hause hätten transportieren können....
dann gleich noch einen Abstecher zum Landesvermessungsamt gemacht und unseren Liegenschaftsplan ausdrucken lassen.....
ein A4 Blatt macht 17€.......nun können wir mit ruhigem Gewissen unsere nächsten Verschönerungsarbeiten angehen.....mal sehen, ob wir dafür noch Handwerksfirmen für dieses Jahr bekommen können........

Wetter bei uns: frisch, windig, Tendenz Bodenfrost.....bestimmt schon die Eisheiligen...

ich wünsche allen einen angenehmen Samstagabend.....LG

 

@krauthacke52 .......das hört sich ja alles richtig schön an und gewirbelt hast du wie ein Weltmeister
Schön, dass dein GöGa wieder zuhause ist, jetzt drücken wir alle die Daumen, dass alles so bleibt wie es ist.

Bei mir gabs gestern den ersten Spargel, juhu mit Teigwaren und Kottelett, also der erste schmeckt einfach immer
am besten.

Und weil es bei uns auch kurz vor nem erneuten Wintereinbruch steht, gibt es morgen eine deftige Rindfleischsuppe,
die soll dann von innen wärmen ......mein Ofen bullert immernoch und mein Lager ist jetzt fast aufgebraucht.

Wenn es denn dann nächstens mal etwas wärmer werden sollte, werde auch ich die Gärtnereien stürmen,
aber bisher war mir das noch zu heikel.

Dieser Ort wurde uns als 2. schönster im Spreewald empfohlen und den möchten wir das nächste mal auch besuchen.

Habt alle einen schönen Abend

 

Guten Abend Büdchen......

lange keiner hier gewesen....na sowas.....ich hoffe, es geht allen gut....
wir haben den heutigen Sonntag genutzt, um noch mal zum Pflanzencenter zu fahren.....einfach mal ganz entspannt zu stöbern....
am Ende war wieder einiges im Einkaufswagen gelandet....Wetter lädt ja nicht grad zu Gartenarbeiten ein, aber es soll ja besser werden....hoffe ich sehr......
Mittagessen war ja vorbereitet......Rinderrouladen mit neuen Kartöffelchen und Spargel......
gut gestärkt gings Richtung Pflanzencenter....
wieder zurück gabs zum Nachmittagskäffchen lecker Rhabarberkuchen mit Baiser.....

wünsche allen einen schönen Samstagabend.....

 

Da bin ich endlich wieder! Gut erholt und voller Tatendrang. Wie schön @krauthacke52 , dass es bei Euch wieder gut läuft. Ich drücke ganz fest die Daumen, dass es so bleibt.
Da ich bisher zu meiner Schande erst einmal in Bayern Urlaub gemacht hatte (und das auf einen einsamen Bauernhof), waren die paar Tage in Schwangau ein echtes Erlebnis. Wir hatten Riesenglück, dass dieses Jahr der Maibaum ersetzt werden mußte. Das passiert nur aller 5 Jahre. Nachdem ich fast 2 Stunden zugesehen habe, wie sie dieses 30 Meter lange Baummonster nur mit Muskelkraft aufgestellt haben, weiß ich auch, wieso. Wenn ich da an unser 7-Meter-Stämmchen mit der extra angeschraubten kleinen Birke denke...
Wenn die Maibäume in Bayern früher auch so riesig waren frage ich mich, wie sie das mit dem Klauen hinbekommen haben. Da ist es nichts mit unter den Arm klemmen und schnell verschwinden.
Der 1. Mai ist dann noch spannend weitergegangen. Mein Mann hatte mir doch zum Geburtstag einen Tandem-Gleitschirmflug geschenkt. Je näher das Datum kam, umso unsicherer war ich, ob das wirklich richtig ist. Was soll ich sagen .... ich hab's getan. Juchhu, ich kann fliegen!!! Vom Tegelberg zuerst noch ein Stückchen höher, so dass ich weit in die schneebedeckten Tiroler Alpen hineinsehen konnte. Dann ging es in einem großen Bogen über Schloß Neuschwanstein hinweg zurück ins Tal. Mein Magen hatte zwar zum Schluß eine deutlich andere Meinung als ich, aber es war einfach herrlich. Und die Landung war ganz sanft. Die Erleichterung darüber war meinem Mann genau anzusehen. Er hatte bis zum Schluß nicht so ganz daran geglaubt, dass ich es wagen würde. Ich ja auch nicht. Was für ein Tag! Und was für ein nächster Morgen! Wir hatten Beide die Energie der Sonne in den Bergen völlig unterschätzt. Der Blick in den Spiegel war ein Schock. Es fehlten nur noch ein paar Hörner, dann hätte ich als des Teufels Großmutter durchgehen können. Also ging unser erster Weg in die Apotheke und den Rest des Tages bin ich mangels Sonnenhut mit meinem Regenhut herumgelaufen. Bei dem schönen Wetter wollten wir Beide nicht drin bleiben. Wir sind ein Stück nach Österreich hineingefahren und am Plansee gewandert. Ohne Plan. Dabei haben wir am Ende des Sees eine wunderschöne Sennerei mit Restaurant entdeckt. Und ich ein neues Rezept. Frühlingsnudeln mit Spargel, Erbsen und Lauch in einer Bärlauch-Käse-Sauce. Da ich von Käsesauce keine Ahnung habe und nicht so viele Gäste da waren, habe ich bei der Köchin nachgefragt. Sie stellt eigene Bärlauchbutter her. Die wird zerlassen. Dann noch Sahne dazu und den feingeraspelten Käse. Das alles wird gerührt, bis der Käse zerlaufen ist. Als Käsesorte hat sie natürlich auf ihren eigenen Alpkäse verwiesen. Habt Ihr Erfahrung, welche Käsesorten man am Besten verwenden sollte? Gruyère vielleicht, oder Appenzeller? Nach der Verarbeitung des Gemüses habe ich nicht gefragt. Das muß ich selbst austesten. Ich vermute, dass es ebenfalls in der Bärlauchbutter gedünstet wird. Die Nudeln sind natürlich ganz normale. Sie heißen nur wegen des Gemüses so.
Ein zweites Rezept habe ich in Schwangau entdeckt. Ein Biermixgetränk für den Sommer. Das gibt es unter einem allseits bekannten Namen schon länger mit Prosecco. Jetzt eben mit Bier. Auch da muß ich erst einmal selbst testen, welche Sorten und Mengen nötig sind. Im Original wurde Kellerbier verwendet, aber das gibt es zumindest bei uns nicht überall. In ein Glas gibt man den Holunderblütensirup (2 EL?), 1-2 Minzeblättchen und eine halbe Scheibe Zitrone. Mit einem Stößel alles ein bisschen anquetschen. Dazu kommt Wasser. Je nachdem, wie süß man es mag. Alles mit Bier auffüllen und evtl. noch Eis dazu. Damit könnte ich wieder zum Biertrinker werden.
@BlueTulip , ich habe Dich nicht vergessen. Zum Spreewald schreibe ich das nächste Mal etwas. Auf jeden Fall seid ihr in Lübbenau schön in der Mitte und könnt nach allen Seiten ausschwärmen. Jetzt muß ich mich erst einmal zu einer meiner Lieblingsbeschäftigungen aufraffen... Rasen mähen.

 

Ein fröhliches und sonniges Hallo in die Runde!
@Annekes59 : Ich bewundere deinen Mut! Bin bei sowas ein totaler Hasenfuß! Auf jeden Fall sind das tolle Bilder, die man da in Erinnerung behält.
@krauthacke52 : Schön, dass du deinen GöGa wieder zurück hast! Fast wie neu!?

Garten ist soweit fertig, ausgesät werden muss noch was. Aber da immer noch Bodenfrost angesagt ist, warte ich damit noch eine Woche.

Kochen: Nudeln mit Pilzsoße und frischer Petersilie (braucht jemand welche, gebe in Mengen ab, habe auch schon eingefroren) und Schweinebraten mit Sauerkraut. Rezept mit den Frühlingsnudeln ist notiert.

Also liebe Grüße, allen Kranken gute Besserung und sowieso allen eine schöne Woche ...

 

Oh ja, die Frühlingsnudeln klingen sehr lecker.
Bei uns gabs gestern wieder Spargel, solange es den gibt essen wir den immer wieder gerne. Und da ich meinen Mann gefragt habe, was er denn dazu mag, gabs wieder … Schnitzel. Für nachmittag habe ich noch einen Rhabarberkuchen gebacken, das Rezept ist ganz einfach 200g Butter, 200g Zucker und 400g Mehl krümelig verkneten, die Hälfte als Boden, die andere Hälfte drüber als Streusel. Den Rhabarber mit etwas Butter und Zucker karamelisieren und mit 2EL Stärke binden. Da ich keine Stärke hatte, hab ich einfach Sahnepuddingpulver genommen. 45 Minuten bei 180° Heißluft - lecker. Einen Streifen habe ich mit Äpfeln belegt - fürs Kind - alle.
Aber bitte mit Sahne … , so, das waren die Wunschkalorien von der ganzen Woche. aber die Zahl auf der Waage fällt trotzdem weiter, bin sonst jetzt sehr diszipliniert und durch die App sieht man erst mal, wo sich überall diese fiesen kleinen Kerlchen namens Kalorien verstecken.
Urlaubspläne werden auch immer konkreter, im August geht's eine Woche nach Bulgarien. Albena, da war ich als Kind mal mit meinen Eltern auf dem benachbarten Zeltplatz, später nochmal mit meinen Söhnen alleine und jetzt geht's mit Mann und Tochter nochmal hin. Ich freu mich schon ...

 

@Gartenkarla :welche App benutzt du? Das ist ja immer ein ewiger Kampf. Vor allem, wenn man gerne kocht und noch lieber isst.

 

WW, alles andere ist nicht praktikabel.

 

Danke schön. Hört sich an, als wenn du schon einiges ausprobiert hast!

 

nur halbherzig, mal reingeschnuppert. hier kann man eingeben was man gegessen hat in "Portionen", ich muss also nicht mein Essen abwiegen. Dabei weiß ich natürlich nicht, was bei denen eine Portion ist. Aber man wird aufgeweckt. Zum Beispiel bekommt man ja seine tägliche "Ration" in Punkten angezeigt - bei mir 23 Punkte. Und wenn dann ein Schnitzel schon 12 Punkte hat oder eine schwarze Lindor-Kugel schon 4 - na da kann einem schon komisch werden. Da überlege ich schon, ob ich noch eine zweite nasche …
Aber man darf das auch nicht zu ernst nehmen, glaube ich - ich brauch ja keine Model-Maße, aber wohl fühlen möchte ich mich. Und wenn ich das erreiche, indem ich keine weitere Kartoffel nehme, sondern Gemüse … das ist okay. Oder meine geliebten Pumpernickel … haben nur 3 Punkte, ein blödes Brötchen 5, na da mach ich doch schon was richtig. Beim Kräuterquark den nehmen ohne Sahne oder selber machen …, das kann man alles schön ausprobieren und sofort sehen. Mal gucken, wie weit ich komme …

 

so das eine oder andere Kilo dürfte es bei mir auch weniger sein. Es hört sich ja auch wirklich gut an....ich muss da mal in mich gehen.... bei mir ist eindeutig das Naschen das Problem. Eine Lindor—Kugel 4 Punkte. Eine!!! Oh je.

 

schnell noch mal ins Büdchen reingeschaut...

ja, fast.........

das ist ja ein schnelles Rezept.....schon abgespeichert.......
mein Rhabarberrezept ist etwas aufwendiger....da muss der Rhabarber in Stücke geschnitten und gezuckert werden, damit er über Nacht Saft zieht, ehe er weiter verarbeitet wird....Wochenende hab ich ein Blech Rhabarberkuchen gebacken und heute ist nur noch ein kleiner Rest da.....

muss ich mir gleich mal angucken.......und ne Lindor-Kugel 4 Punkte?....auch die dunklen Kugeln?....oh je, was mach ich jetzt mit meinem Vorrat?...wenn ich nasche, dann nicht nur 1 Kugel........

heute gab es Risotto mit grünem Spargel........Zwiebelwürfel im Topf mit etwas Öl andünsten, dann Risottoreis dazugeben und etwas glasig andünsten und mit ordentlichem Schuss Weisswein ablöschen....ich nehme so ein Weinglas voll (Riesling) und danach mit heisser Gemüsebrühe immer wieder auffüllen....wenn der Risotto bissfest ist, dann die gegarten grünen Spargelstücke zum Risotto dazu geben, Butter und ordentlich Parmesan unterrühren.....fertig....lecker....

für morgen hab ich noch keinen Plan...muss Auto zur Durchsicht bringen, also muss es was Schnelles geben....

schönen Abend ung später eine Gute Nacht wünsche ich allen....LG