Die kreative Koch-Bude 3

das haste aber schön gesagt....hab herzhaft gelacht..

dies hat man in der Weihnachtszeit in irgendeiner Kochsendung gezeigt....ich kannte das auch noch nicht, fand den Teller mit diesen 9 Speisen schon eigenartig...aber Du hast die Bedeutung dazu prima erklärt....im Erzgebirge waren wir schon viele viele Jahre nicht..nach Seiffen wollte ich schon immer mal...vielleicht klappt es dieses Jahr...aber wenn, dann nur zum kieken....bin dieses Jahr ohnehin schon sehr standhaft geblieben, wenn ich schöne Deko gesehen habe......etliches an Weihnachtsdeko hab ich schon entsorgt bzw. weitergegeben, was zu viel war....Platz zum Lagern hab ich genug, aber ich will alles in Grenzen halten...man verliert sonst den Überblick...

Bei uns gab es heute dicke Rippe mit Rosenkohl.....viel Hunger hatten wir nicht....daher reicht es noch für morgen....
auch schön....
wünsche allen einen angenehmen Abend....ähmmm Nachmittag....ist ja soooo dunkel ........
ich sehne mich nach Sonne!!!!....

 

Das schaffst Du nicht. Wenn Ihr in der Weihnachtszeit fahren wollt, müßt Ihr jetzt schon die Übernachtung buchen. Wir hatten unser Zimmer schon im Dezember 2018 bestellt und da war das Angebot schon sehr übersichtlich. Aber in Seiffen ist ja eigentlich immer Weihnachten und auf Schnee in der Adventszeit kann man sich ohnehin nicht verlassen.

 

wird nicht mehr gekocht hier?

 

Ja, wir sind ganz schön faul geworden. Weniger koch-, mehr schreibfaul. Was meint Ihr, sollen wir hier weitermachen?

 

Bei diesem Wetter habe ich zu fast gar nichts Lust. Von morgens bis abends brennt Licht. Winterschlaf ist angesagt.
Im Frühling geht es bestimmt wieder los.

 

huhu ruf ins Kochbüdchen..

ja, hier ist es gaaaanz ruhig geworden....schade eigentlich....hab schon öfters hier mal vorbeigeschaut, aber keiner da..

ich hatte mir ja für dieses Jahr mehr Bewegung verordnet...
wandern heisst das......

hatte ja über Weihnachten bis vor Kurzem mit einer hartnäckigen Bronchitis zu kämpfen.....
kann stolz berichten, das ich seit 2 Wochen 3x wöchentlich mit Göga durch die Berge trabe...ca. 30-45 Minuten fahren wir, um zu wandern....immer alles hübsch ganz gemächlich......wir sind ja Anfänger auf dem Gebiet...
man muss den inneren Schweinehund ganz schön überwinden....wir gehen bei Wind und Wetter....meine Therapeutin sagte mir, es gibt kein schlechtes Wetter nur schlechte Kleidung....recht hat sie ja....heute sind wir wieder losgezogen....bei dichtem Nebel Richtung Harz gefahren und als wir dort angekommen waren, war der Nebel weg....dann gings in der Nähe vom Brocken hoch zu unserem Ziel .....herrliche Sicht war da oben....runterwärts ging es angenehmer als ich dachte.....unterwegs sind wir nirgends eingekehrt...vieles ist ja um diese Jahreszeit noch zu....aber das machte uns nix aus....hab ja immer vorgesorgt....heute hatte ich Schnitzel eingeplant...dazu sollten noch Pilze gemacht werden, aber danach war mir dann nicht mehr....so legte ich das Schnitzel auf eine geröstete Brotscheibe und obenauf ein Spiegelei und dazu Gurkensalat....war schnell gemacht....danach verlangten meine Beine nur noch die Couch.....
seit ich wandere, ist meine Bronchitis weg....und nachts schlafe ich wie ein Murmeltier.........das tut gut....

soooo, hoffe doch sehr, das hier wieder mehr mit dem Kochgeschirr geklappert wird.....LG

 

Wie schön, daß es Dir wieder besser geht. Ich habe so eine Bronchitis vor einigen Jahren leider nicht so intensiv bekämpft und nun darf ich ständig Asthma-Spray mit mir herumschleppen. Wenn Du genug von den Bergen hast, empfehle ich einen Urlaub am Meer, am Besten am Mittelmeer oder eine andere Gegend, wo es nicht so kalt ist. Ich hatte bei unserem Urlaub auf Ischia mein Spray vergessen und schon leichte Panik geschoben. Aber es ging mir in dieser einen Woche so phantastisch, wie lange nicht mehr.
Ein bisschen Wandern täte mir bestimmt auch gut. Wenn da nicht dieser dicke, träge innere Schweinehund wäre. Wanderziele gäbe es in unserer Nähe genug. Das Schlaubetal ist eine wunderschöne Ecke, in der ich fast noch nichts erkundet habe.
Womit ich wieder beim Essen gelandet wäre. Im und rund um das Schlaubetal wird seit einigen Jahren ein Schlaubetal-Teller angeboten. Das ist in jedem teilnehmenden Restaurant etwas Anderes, aber immer aus auschließlich regionalen Zutaten. In den großen Restaurants gibt es meistens Fisch, in den kleinen Gastätten hausgemachte Eisbeinsülze oder Meerrettich-Buletten. In einem kleinen Mühlen-Restaurant habe ich zum ersten Mal als Beilage auf dem Teller Kartoffelsalat mit ganz klein gehobelten Äpfeln gegessen. Leider wollten sie das genaue Rezept nicht rausrücken und meine eigenen Versuche haben bei Weitem nicht so gut geschmeckt. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es an der selbstgemachten Mayonnaise liegt. Wer weiß, was da noch Besonderes drin war.
Bei mir gibt es heute Resteessen vom Sonntag. Hähnchenkeule mit Kartoffeln und Möhren-Kohlrabi-Mix. Bis bald.

 

ich liebe das Meer mehr als die Berge.......aber ich denke mal, wenn es im Frühling/Sommer wieder so warm wird wie die letzten beiden Jahre, dann kraxle ich bestimmt nicht in den Bergen rum...obwohl mein Nachbar meint, grad wenns so warm ist, dann hält man die Hitze im Wald besser aus....na ja, ich lass alles an mich rankommen...immer am Ball bleiben, das ist wichtig...Anfang ist gemacht und der Wille ist da was für die Gesundheit zu tun...die Strapazen von der gestrigen Wanderung spüre ich heute noch.....das wird noch öfters vorkommen......
und Urlaub am Meer muss bei mir jährlich sein....wenns auch nur die Ostsee ist...da macht das am Strand spazierengehen auch viel Spass, kann aber auch anstrengend sein...die Luft tut mir so gut.....mal sehen wie sich bei uns die Dinge entwickeln..haben ne Baumassnahme auf unserem Grundstück geplant und endlich ne Firma gefunden, die es im Sommer machen wird....daher kann ich noch nichts verbindlich buchen...aber im Schlaubetal war ich noch nie....wollen wir aber auch noch erkunden.....da sind bestimmt nicht solche Steigungen wie im Harz....eher lauffreundlich denke ich mal......wohnen könnte ich nicht im Harz....für mich viel zu bergig alles....
ja, die regionale Küche ist ja eh immer interessant......egal wo man hinkommt....

bei uns gab es heute auch Resteessen....hatte noch für jeden 1 Schnitzel im Kühli und dazu gab es dann die Pilze, die ich gestern nicht gemacht hatte...Kräuterseitlinge mit Zwiebeln angebrutzelt, mit etwas Brühe und Sahne abgelöscht, abgeschmeckt und ordentlich Petersilie dran...fertig...

mache ich besonders in der wärmeren Jahreszeit...Kartoffeln in Scheiben, 1 Zwiebel in feine Streifen, 2-3 säuerliche Äpfel in feine mundgerechte Stückchen oder Stifte, 1 kleines Glas Selleriesalat, Fleischwurst in Streifen, 1-2 Dosen Mandarinen ohne Saft....zuerst Glas Sellerie in eine Schüssel geben, dann alles andere dazu ...mit Pfeffer und Salz würzen....Schnittlauchröllchen untermengen und Mayonnaise mit Joghurt gestreckt unterheben....fertig...manchmal mische ich auch etwas Mandarinensaft unter, damit der Salat schön
leicht ist....

Hähnchenkeulen ist ne gute Idee ....schon auf Einkaufszettel notiert...

jetzt gibts erst mal Käffchen....das Grau da draussen zieht einen so richtig runter....

schönen Nachmittag wünsche ich ....LG und bis bald wieder...

 

Der Kartoffelsalat klingt ja auch lecker.
Ja, irgendwie koche ich momentan das Althergebrachte. Keine Experimente, nix neues. Dafür viel Bio und wenig aber gutes Fleisch. Da staunt frau schon mal, wieviel vom Gulasch übrig bleibt nach dem Braten. Das spritzte ja zeitweise massig viel Wasser aus dem Bräter. Und beim Biofleisch - kaum. schön. Dann rechnet sich auch der höhere Preis, wenn man weniger kaufen muss, um was im Topf zu haben. Und Töchterchen soll ja auch mit Appetit mitessen und nicht immer nur Spiegelei statt Schnitzel.

 

Das klingt nach einem Rezept für den Frühling. Sellerie und Mandarinen hatte ich noch nie im Kartoffelsalat. Wäre ein Versuch wert. Wobei ich den gekauften Selleriesalat nicht wirklich mag. Da ist mir zuviel Essig drin. Kennt jemand von Euch eine Sorte mit wenig Essig?

Ja, das ist sehr oft erschreckend, wenn man ein schönes Stück Fleisch in den Topf legt und am Ende eine kleine Murmel wieder herausholt. Wir versuchen den Fleischverbrauch generell einzuschränken. Einen richtigen Braten habe ich schon lange nicht mehr gemacht. Für mich allein koche ich ohnehin kaum. Am Wochenende gibt es dann alle möglichen Eintöpfe mit Rind und Hühnchen oder Kartoffelsuppe. Am Sonntag Fisch oder Hühnchen in Variationen. Oder auch mal das traditionelle vegetarische Gericht in unserer Gegend: Kartoffeln mit Quark und Leinöl. Mit Leinöl aus der Straupitzer Holländerwindmühle.

Falls es Euch in unsere Gegend verschlagen sollte, sag unbedingt Bescheid. Hoffentlich kann ich bis dahin auch mit mehr Empfehlungen aus erster Hand dienen. Z.B. mit dem Hotel, das als erstes den Traum aller Männer angeboten hat: Baden in einer Wanne voller Bier. Hügelig ist es im Schlaubetal schon, aber natürlich recht harmlos. Auf jeden Fall ist es nicht so überlaufen. Es gibt Wassermühlen, kleine Seen und am Rande der Region sogar Weinberge mit der Möglichkeit, die Weine zu verkosten. Am Besten kommt Ihr in der Heidelbeerzeit. Früher gab es nach meinem Eindruck zwar mehr Heidelbeeren. Die Leute haben mit ihren Erntegerätschaften viel kaputt gemacht. Aber für einmal ordentlich den Bauch vollstopfen reicht es immer noch.

 

Hallöchen Kochbüdchen,

schnell mal vor dem Mittagessen hier reingeschaut....

ich mag sonst auch keinen Selleriesalat bzw. kaufe was aus Gläsern....Gurken schon oder mal grüne Bohnen....
aber für diesen Kartoffelsalat macht sich der Selleriesalat ganz gut....ich mache immer das Verhältnis gutes kg Kartoffeln und das kleine Glas Selleriesalat...da gibts aber auch verschiedene Marken...muss mal beim nächsten Einkauf gucken, welche Marke ich immer nehme...ich glaube sogar die aus dem Spreewald....ich fand am Anfang die Kombination Kartoffeln/Sellerie mit den Mandarinen auch gewöhnungsbedürftig, aber er schmeckt doch allen und ich muss den zur Grillzeit auch immer machen....der schmeckt eigentlich immer...

mein Göga ist begeistert.......wenn wir in diese Richtung fahren wollen, melde ich mich bei Dir vorher...

wir waren gestern wieder auf Tour....mit Stöckern...kleine Runde nur, weil sie Regen angesagt hatten....heute hab ich Muskelkater in der Schulter..........

bei uns gibts heute Rosenkohlauflauf mit Cabanossi.....Rezept hatte ich bestimmt schon mal hier geschrieben...wenn Bedarf dafür, Meldung abgeben.....geht schnell und ist lecker...

werde mal in die Küche watscheln.....schönen Tag allen gewünscht.....LG

lotte vermisse ich hier....hoffe, es geht ihr gut....

 

Mhmmm, darf ich kosten kommen? Nur ein bisschen. Kohl hat bei mir leider eine Menge unerwünschte Nebenwirkungen. Aber ab und zu ein bisschen muß einfach sein.

Jaja, die ist eine Rumtreiberin geworden. Und wie verrückt auf Achse, wie immer. Ich hoffe auch, dass sie sich mal wieder hier sehen läßt.

 

*Meld* Im Großen und Ganzen ja.

Naja, hierher hat sich ja nur noch selten jemand verirrt. Mit anderen Worten, ihr habt euch rumgetrieben.
Auf Achse bin ich täglich, Pläne und "Projekte" gibt es massig und irgendwie bin ich halt immer mittendrin. Sind aber eher keine Kochprojekte.
Private Freizeit wurde zur Arbeit, Arbeit zur Freizeitgestaltung und mein Sprachfehler scheint schlimmer zu werden.
Nnnn...JA! So gesehen alles beim Alten, obwohl sonst alles in Bewegung ist und sich ändert bzw. ein wenig geändert wird.

 

für Lotte: NEIN NEIN NEIN NEIN NEIN NEIN NEIN NEIN

Nimm dir so viele du brauchst. Habe unendlich Nachschub.
Von mir auch gern gesagt: Ich würde dir ja sehr gern helfen, aber ich habe keine Lust.

 

Ööööh... Jaaa?

 

Schuldig. Ist vielleicht wirklich so eine Art Winterschlaf. Oder bei mir ein ziemlich uninteressantes Leben, aus dem es nicht wirklich etwas zu berichten gibt. Ich staune jedesmal ehrfürchtig, dass Du bei Deinem übervollen Arbeitstag auch noch den Elan aufbringst, hier zu schreiben. Das ist toll.
Bei Deinem Sprachfehler hilft vielleicht auch, immer gaaanz breit zu lächeln. Dann ist der Mund schon in der Position für NEIN.

So, jetzt stelle ich mich vor meinen leeren Kühlschrank und zaubere etwas aus nichts. Ein Omelett vielleicht? Eier hab ich noch.

 

Hallo ihr Lieben, mal schnell ein Lebenszeichen da gelassen. Habe im Moment wenig Zeit und Lust zum Schreiben. RL geht vor. Gekocht habe ich aber auch nichts besonderes.
Bleibt oder werdet gesund!

LG Blue

 

Danke schön. Aber den Elan habe ich auch nicht immer. Es gibt so einiges wofür ich mich so ein bisschen treten muss, damit ich es noch mache und nicht aufschiebe. Farm + Forum ist dann oft der Zwang sich mal auf den Arxxx zu setzen und nicht weiter zu rennen, mit ner Stulle in der Hand oder so, nicht gedankliches Weiterarbeiten, sondern mit etwas ganz anderem beschäftigen.
Da der Winter irgendwie ausgefallen ist, gibt es auch keinen Winterschlaf... allerdings bin ich auch kein Bär.
Ob mein Leben interessanter ist ??? ...nee, ich glaube nicht. Sind doch ganz stinknormale alltägliche Dinge... Familie, Haushalt(e), Gartenarbeit ... also einkaufen, kochen, waschen, putzen, sich kümmern. Das dann bautechnisch einiges anfällt, was man versucht alleine zu wuppen...naja.^^
Ein Kontakt ergibt den anderen und dann mache ich das, was ich schon daheim und bei den Eltern tue, noch für andere.
Arbeit ist auch nur irgendwie den Lebensunterhalt beschreiten. Durch die vielen Arztbesuche und Pflegen der Eltern, habe ich da einige Abstriche gemacht. Ich wollte das so.
Interessanter und damit hektischer wird es durch die Arbeit mit den Kindern bzw. für die Schulen und andere Einrichtungen.
Aber letztlich lande ich damit schon wieder beim Rumfummeln mit Wäsche.

Jooo, und nun bin ich auch schon wieder so gut wie unterwegs. Mein Drahtesel wartet schon.

Entscheidenden Buchstaben nachgereicht.

 

huhu, mal hier reinwinke....

schön, das die Kochbude noch am Leben ist....wäre doch schade, wenn´s nicht so wäre oder?...
freue mich, das lotte sich hier gemeldet hat...hätte ja sein können, das es ihr nicht gut geht oder so....aber so ist es schön zu hören, das sie fit ist und nicht in Winterschlaf wie Bären gefallen ist......
bei dem ständigen grauen Wetter muss man eh gegen die Müdigkeit kämpfen...daher ziehe ich mit Göga 2-3x wöchentlich durch die Berge....abends bin ich dann immer geschafft und schlafe nachts wie ein Murmeltier....das tut sooo gut...
heute wollten wir auch wandern fahren....Göga meinte, er hat um 11:30 Uhr Termin beim Zahnarzt....also fiel heute wandern aus....
leider hatte er sich beim Termin vermacht und neuen bekommen.....
gekocht hab ich heute auch nur was der Kühlschrank so hergab...
Currybockwurst in Scheiben geschnitten mit Zwiebeln angebraten, dann Zucchiniwürfel dazu, mit Mehl anschwitzen und Brühe ablöschen...
mit Curry, Salz und Pfeffer würzen und nochTomatenwürfel dazugeben.....dazu gab es selbstgemachten Kartoffelbrei mit Petersilie dran...
so ist wieder Platz im Kühli und kann morgen wieder aufgefüllt werden...
muss mir noch einen Essenplan fürs Wochenende machen....vorher noch einen Blick in die Truhe werfen...da schlummert noch so einiges was verarbeitet werden könnte....
werde erst mal Käffchen kochen gehen...LG

 

Was macht Frau, allein zu hause, wenn sie plötzlich zu später Stunde noch son Hüngerchen überfällt?
Arme Ritter! Simpel, schnell und wer will kann variieren > Zucker und Zimt, Apfelmus oder mit Käse, Schinken, Gemüsebeilagen...
Das habe ich schon so lange nicht mehr gegessen. *schmatz* ...aber jetzt!