Die kreative Koch-Bude 3

Hallöchen Kochbüdchen, kurz mal hier reingeschielt...

bei @Annekes59 regnet es?...bei uns nieselt es nur....wir könnten auch mal einen schönen Landregen gebrauchen...
Couscoussalat wollte ich zu unserem Nachbarschaftsfest mal machen....Rezept schlummert irgendwo......
aber wegen Corona fällt das Fest dieses Jahr leider aus....wir hoffen sehr, das wir wenigstens alle miteinander Halloween feiern können...ist ja noch Zeit bis dahin...

bei uns gab es zum Mittag HO-Schnitte und Salat dazu...einfach, schnell und schmeckt immer...

Baufirma hat noch nicht angefangen.........aber telefonisch sich gemeldet....morgen nach dem Mittag gehts los!!....

werde mal im Netz nach knöchelhohen Wanderschuhen suchen....ich schiebe das schon eine Weile vor mir her...zum Wandern muss man anständiges Schuhwerk tragen.....
bei uns in der Stadt gefiel mir nix und bis in die Landeshauptstadt wollte ich nicht düsen....
eigentlich ist es besser, Wanderschuhe im Laden anzuprobieren.....ich gucke erst mal im Netz und kann dann immer noch auf Shopping-Tour gehen...Göga wird begeistert sein, wenn ich sage, lass uns shoppen fahren.....

 

Einpacken und mitnehmen

 

Darf man da nicht. Und ich glaube auch nicht, daß sie sich da wohlfühlen würden. Katzen sind ja ausgesprochene Gewohnheitstiere. Na, die eine Woche bekommen wir irgendwie hin .... Hoffentlich.

 

Annekes, Dir wünsch ich einen schönen Urlaub, Schleswig-Holstein wird Dir bestimmt gefallen.
Nehmt bitte eine warme Jacke und eine Mütze mit, auch wenn es sich jetzt lustig anhört.
Aber der Seewind geht durch und vielleicht ist es dann nicht so warm.
Ich fahre Ende des Monats nach Bornholm, freu mich schon sehr.

 

schnell mal hier reinschaue....

möchte nicht versäumen @Annekes59 einen wunderschönen und erholsamen Urlaub zu wünschen....egal wie das Wetter sein wird, es wird sicher vieles zu entdecken sein....habt viel Spaß und kommt gesund zurück...

bei uns hat die Baufirma Wort gehalten und heute ab Mittag angefangen....jetzt siehts vorm Haus schlimm aus....
hoffentlich bleibts die nächsten Tage noch trocken....der Bagger hat schon ordentlich zugelangt.....Wahnsinn der viele Bauschutt.....

zum Kochen war heute wenig Zeit....habe Bacon ausgelassen und aus der Pfanne genommen....in dem Bratfett Pfifferlinge angebrutzelt, Zwiebeln dazu, gewürzt, und verquirlte Eier mit Schnittlauch drüber gegeben und als das Rührei fertig gestockt war, den ausgelassenen Bacon übers Ei gebröselt......grünen Salat dazu.....fertig....Göga wollte noch Pellkartoffeln dazu...

werde noch die letzten Sonnenstrahlen geniessen, ehe ich mich nachtfein mache und die Beine hochlegen werde...

schönen Abend allen gewünscht...LG

 

Ist eingeplant. Der Wetterbericht für nächste Woche ist ja zum Gruseln. Da kann man nur hoffen, daß sich das Wetter nicht nach der Vorhersage richtet. Hoffentlich habt ihr auf Bornholm mehr Glück. Wenn Ihr an der Schleimündung vorbeikommt, könnt Ihr ja mal winken. Vielen Dank @trizi2 und @krauthacke52 für Eure guten Wünsche.
Gekocht wird heute nicht. Viel zu heiß. Es gibt eine Schüssel Joghurt mit gaaanz viel klein geschnippelten Birnen. Ich muß dieses Jahr den halben Birnbaum den Staren überlassen. Bis morgen schaffe ich nicht mehr allzuviel.

 

so verschieden ist das....bei uns in der Gegend fällt die Birnenernte sehr mager aus...daher hab ich damit keine Arbeit in diesem Jahr.....eigenen Birnbaum haben wir nicht mehr, aber irgendwer hatte immer zu viele davon...

derweil gehen bei uns die Bauarbeiten zügig voran.....die Männer tun mir richtig leid....bei der Affenhitze machen sie ihren Job als wenns normale Temperaturen wären......

bei uns blieb heute die Küche kalt...zum Abendbrot gibts bunten Salat mit Hähnchenbruststreifen dran und obenauf Croutons...
zu mehr haben wir nicht Appetit....
eigentlich würde ich gerne Pflaumenkuchen backen, aber den Backofen bei der Hitze anmachen?.....wurde heute an die Pflaumenzeit erinnert........ich weiß noch nicht so recht...vielleicht kühlt es sich auch etwas ab...

allen ein schönes Wochenende gewünscht....LG

 

Annekes, ich würde gern winken, fahre aber in die andere Richtung. Wir müssen nach Mukran/Rügen
und von da geht die Fähre nach Bornholm.
Wetter ist ziemlich egal, wir machen das Beste draus. Wir haben da ja Freunde und Bekannte,
wird also immer gut . . . Wetter hatten wir da schon von bis, alles durch, lach.
Ich bin ja sturmerprobte Norddeutsche.

 

Bevor ich die Farm für eine Woche schließe, komme ich schnell noch einmal hier durchgeflitzt. Habt eine schöne Zeit. Und falls Euch schlechtes Wetter begegnet, bitte nicht nach Norden schicken.

Das versuchen wir auch. Ich wünsche Dir viel Spaß und gute Erholung. Ich hoffe, Du hältst es die ganze Zeit aus ohne Giersch.

 

ich schiele mal hier kurz vorbei...

sooo ruhig hier...

@Annekes59 erholt sich noch an der See...
von @lotte160466 auch schon lange nichts mehr gelesen...hoffentlich gehts ihr gut....sicher ist sie wie immer sehr beschäftigt..

wegen unserer Baumassnahmen bin ich nur im Eiltempo auf der Farm unterwegs...säen, ernten und was sonst noch verlangt wird....
Events versuche ich so gut es geht nebenbei zu spielen....zwischendurch braucht man ja auch ne Pause.....
mit der Baufirma haben wir einen gute Wahl getroffen....mit deren Arbeiten sind wir sehr zufrieden....nächste Woche werden sie sicher fertig und danach muss unser Garten wieder auf Vordermann gebracht werden....überall lagern irgendwelche Dinge, die durch die Bauerei dort gelagert werden mussten.....ausgegrabene Sträucher wurden irgendwo provisorisch eingepflanzt...Rosenstöcke auch...Pflanzkübel stehen auch in Reih und Glied an einem Fleck....mal sehen, ob sie das Umpflanzen bzw. das Pflanzen an den neuen Standort dann überleben....Versuch ist es ja wert...der kleine Vorgarten muss auch neu gestaltet bzw. bepflanzt werden....
meine Terrasse sieht auch mitgenommen aus....da muss ne Grundreinigung gemacht werden, wenn die Bauarbeiter fertig sind...
es gibt also noch genug zu tun....die Temperaturen sind auch nicht mehr so heiss, aber wenigstens regnet es nicht..
der Sommer verabschiedet sich langsam....
Kochen war nicht so angesagt....es gab immer nur was Schnelles....ich werde laufend mit Zucchinis versorgt....daraus lässt sich schnell was draus zaubern....mit Gehacktes füllen oder als Gemüse dünsten....und mit Hokkaidokürbis wurde ich auch versorgt....die hab ich noch nicht verarbeitet...davon koche ich lecker Kürbissuppe....geht auch schnell...

wünsche allen einen schönen Samstagabend.....bleibt gesund....LG

 

Ein Hallo von mir und für euch einen netten Sonntag. Den Urlaubern wünsche ich gute Erholung, den Weiterschindernden gutes Gelingen.

Unkraut vergeht bekanntlich nicht.
Ja, sehr beschäftigt umreißt es grob. Hatte, habe und bekomme immer wieder ein paar "Sorgenkinder".
Meine "beruflichen Wirkungsbereiche" haben sich schon wieder erweitert. Einschulungsdeko war in diesem Jahr etwas mehr...
wir haben das gesamte Außengelände als "Ersatzprogramm" genutzt. Absagen der Feierlichkeiten war für uns keine Option, also mit Abstand, in Grüppchen, alles nett verteilt. Es durften nur Schulkind und Eltern aufs Gelände, ins Gebäude nur die Kinder.
Maske, Abstandhalter und weiß der Fuchs...ich habe halt überall was Dekoratives als Trennung "hingepappt".
Da wir in der eigenen Familie ein frisch gebackenes Schulkind haben, bekam ich dann auch mit, wie unser Aufwand insgesamt ankam.
(Wie gesagt, einige Schulen sagten die Feierlichkeiten wegen der Auflagen ab, zu viel Aufwand...nicht machbar.)

Dank meines Sprachfehlers "Nnnnn... natürlich mache ich das.", bekomme ich in der nächsten Woche ein neues Nachhilfekind.
Mal schauen wie sich das gestaltet. Da sind jetzt so viele, bei denen das halbe Jahr, nur im eigenen Umfeld, "traurige" Züge trägt.

Ansonsten, ähnlich wie bei euch, die ihr einen großen Garten habt, liegt ernten und verarbeiten an.
Bei der Hitze waren Pflaumen und Wein schon vorgegart.
Soviel kann ich gar nicht verbrauchen, wie ich verarbeite. Aber ich verteile später lieber, als das ich jetzt alles umkommen lasse. (ja, schön blöd) Inzwischen sind Pfirsiche und Äpfel auch soweit...naja, der Jahreslauf im Garten...wie jedes Jahr eben.

Krauthacke, du schreibst von Kürbissen... au ja, auch das ist schon wieder so weit. Nicht mehr lange und wir müssen schon wieder alles in den Gärten sichern und einmotten. Habe ich nicht eben erst alles rausgeräumt?

Ach ja, ich hatte da noch was mit den Kohlrabiblättern offen.
Ich habe tatsächlich getestet und zwar sowas wie kleine Rouladen. Da man ja mit Weinlaub auch kleine Wickel machen kann und das schmeckt, habe ich es halt versucht. Einmal Test mit Reisfüllung und einmal mit Hack... kann man tatsächlich machen. Letztlich ist es auch Kohl und den Rest machen die Gewürze.
Nicht das ich jetzt diese "Küche ohne Reste" verinnerliche oder so, neee. Den Flitz brachte halt jemand mit, es zog Kreise und jeder hat mal getestet mit sonem kleinen Aha-Effekt im Hinterkopf.

Sodale, ich muss wieder... Pflaumenkuchen will raus.(Diesmal Quarkölteig, Zucker-Zimt, Mandelplättchen)
Haltet die Ohren steif.

 

Hallöchen Kochbüdchen,

ich melde mich mal wieder.....total erschöpft zwar....wie das so ist, wenn Bauarbeiten in Gange sind.....
herrlich, wenn der Fliesenschneider arbeitet....die Staubwolke zeigte an, woher der Wind wehte......
aber da müssen wir durch...
wie sagt man auch....wer schön sein will muss leiden oder wer´s schön haben will auch.....
Autos von den Nachbarn wurden gleich mit eingenebelt...obwohl der Fliesenschneider mit Wasser arbeitet.....
was soll´s...aber langsam gehen die Bauarbeiten dem Ende entgegen und ich freue mich drüber...
heute haben wir noch mal Steine geschleppt....von einem Gartenweg die alten Verbundsteine hochgenommen, denn da sollen neue hin...die Reststeine von den Bauarbeiten....und nun weiss ich gar nicht, wo es bei mir überall schmerzt ........

zum Kochen hatte ich keine Zeit....die Küche blieb kalt....frische belegte Brötchen und Salat dazu, der ja dieses Jahr ohne Ende wächst und wächst....ich hatte dieses Jahr Pflücksalat ausgesät.....praktisch, abschneiden und der wächst weiter...
Tomaten ernten wir auch reichlich....

das mit den Kohlrabiblättern verarbeiten wie @lotte160466 schrieb, finde ich interessant....die gefüllten Weinlaubblätter sind zwar nicht so mein Fall, aber von Kohlrabiblättern schmecken sie mir bestimmt...werde ich mal versuchen, wenn wieder mehr Zeit da ist zum Ausprobieren.....am Wochenende muss ich Apfelmus machen...Nachbarn wollen mir die Äpfel dazu liefern...sonst würden sie in die Tonne landen...nee, das geht gar nicht...

husche jetzt noch mal über die Farmflächen, dann schnell noch nachtfein machen und gemütlich die Beine hochlegen und den Abend auf dem Sofa ausklingen lassen....hoffentlich bekomme ich noch was vom Fernsehprogramm mit...

Bleibt gesund und bis bald wieder.....

 

Hallo Kochbude, da bin ich wieder. Nicht wirklich braun gebrannt und gut eingeweicht. Das haben wir doch wieder einmal perfekt hinbekommen. Es war bestimmt die einzige Sommerwoche in diesem Jahr, die fast komplett verregnet und stürmisch war. Grummel. Aber es war trotzdem schön. Wie es sich gehört, hat an unserem Hochzeitstag die Sonne geschienen. Wir konnten ausgiebig am Meer entlang wandern, in einem gemütlichen Café leckeren Kuchen essen und am Abend im Restaurant Meerestochter in Kappeln schlemmen. Mir läuft jetzt noch bei dem Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen.
Nun bin ich wieder fleißig am Einkochen. Die Stare haben es wahrhaftig nicht geschafft, den Birnbaum leer zu räumen und die Äpfel blicken mich auch schon erwartungsvoll an.

Ist das ein zusätzliches Nachhilfekind? Das ist toll. Hoffentlich findest Du auch etwas Zeit für Dich.

Wenn ich Deine und Lottes Beiträge lese, wird mir ganz schwindlig. Haben die Tage bei Euch mehr als 24 Stunden?

 

so, da bin ich wieder....

für heute reicht es mir ....habe Rücken.....bestimmt von den vielen Steine schleppen...aber sooo viele waren es ja nicht....
man ist eben nicht mehr die Jüngste......die untere Etage wurde einer intensiven Reinigung unterzogen....Fenster vom Baustaub befreit, damit die Sicht nach draussen nicht so vernebelt ist......die Fenster der oberen Etage hab ich schon am Wochenende geputzt....wenn morgen die Bauarbeiter fertig sind, dann kehrt erst mal etwas Ruhe bei uns ein..
der Vorgarten muss noch gestaltet werden, aber da muss ich erst noch ins Gartencenter fahren...mal gucken was es so gibt...
wird alles in Ruhe gemacht...

am Freitag machen wir noch ne Gartenparty...ganz kurzfristig beschlossen.....unsere Familienangehörigen kommen und wir wollen den Sommer ausklingen lassen.....der Herbst steht ja vor der Tür....also noch Plan machen, was alles auf den Grill soll....Vegetarier sind auch dabei, bringen aber ihre Salate oder ähnliches mit...das hilft mir schon sehr...

da bei uns Mittagessen ausgefallen ist, gibts heute warmes Essen zum Abend......

vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße....

Zwiebeln, Möhren, einige Champignons klein schnippeln...
Zwiebelwürfel andünsten, danach das restliche Gemüse dazugeben und kurz mit anbrutzeln..
5 EL Milch dazugeben und den Rahmspinat mit Blub (TK) dazugeben und erhitzen...etwas köcheln lassen...
1/2 Pck. Kräuterfrischkäse und etwas Gemüsebrühe (von 1 EL)dazugeben und gut verrühren...
köcheln lassen, bis die Soße schön eingedickt ist..
zum Schluss noch etwas Knobizehe dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Das Spinatgemisch darf ruhig gut würzig sein...

in einem Topf 3 EL Butter erhitzen, 2 EL Mehl einrühren und glatt verrühren...
500 ml passierte Tomaten einrühren
150 ml Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen
mit etwas geriebenen Knobi, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken

mit der Tomatensoße und dem Spinatgemisch dünn den Boden einer Auflaufform bedecken und jetzt abwechselnd Lasagneplatten, Spinatgemisch und Tomatensoße darin schichten...
mit Soße abschliessen und lückenlos mit Reibekäse bestreuen..

bei 180° Umluft ca. 30 Minuten backen.
noch 5-10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen, dann bleibt die Lasagne perfekt in Form und zerläuft nicht..

werde mal zum Backofen gehen und die Lasagne aus dem Ofen holen....

 

'Nabend!
Krauthacke, da habt ihr euer Projekt ja fast geschafft. Fleißig, fleißig!

Das hast du dir auch verdient.
Ich hoffe du findest nun noch die passenden Pflänzchen, damit es perfekt wird.
Grillparty zum Sommerende klingt nett. Wir hoffen das wir zum Geburtstag meiner Mutter (15.09.) noch Grillwetter haben und so ein bisschen in Familie feiern können. Letztes Jahr hatten wir da noch tolles Sommerwetter, im Moment ist das Wetter hier sehr durchwachsen.

Das entschädigt für den Rest,... oder ?

Ja und nein.
Mein langjähriger Schützling hat die 10. Klasse gemeistert. Noch ist nicht klar wie es bei ihr weitergeht, weshalb sie mich zur Zeit nicht mehr 2x die Woche braucht. Nebenher habe ich immer mal sporadisch Hausaufgabenhilfe, Projektunterstützung oder "Chaosbeseitigung" bei einigen gemacht. Das läuft weiterhin nach Bedarf.
Jetzt benötigt ein Junge jemanden, der den Tag ein wenig ordnet, damit er sich gedanklich auf Schule konzentrieren kann.
Kommenden Freitag gibt es das erste Treffen. Wie oft wir uns letztlich in der Woche sehen "müssen", wird sich zeigen.

Ich meine öfter sie haben weniger Stunden.
...und Wochentage nachzählen sollte ich auch mal. Ist echt schon wieder Donnerstag?

 

Hallo
Hättest du für mich bitte das Rezept von dem schnellen Pflaumenkuchen. Springform 26 Durchmesser und wenn es keine Mühe macht, bitte das Quark-Öl-Teig Rezept dazu. Blechmenge macht nichts, teile es dann.
Hab jetzt so richtig Lust auf Pflaumenkuchen bekommen

Biete dafür schnelles Käsekuchenrezept ohne Boden
1 kg Quark je nach Belieben, 6 Eier, 100g Mehl, 250g Margarine, 250g Zucker, 1/2 Backpulver, 2 Vanillezucker etwas Zirtronenschale/saft und 2 Dosen abgetropfte Mandarinen alternativ Kirschen

Alle Zutaten mischen und in eine gefettete Springform mit hohen Rand und Durchmesser 30cm. Wird anfangs sehr hoch bevor er sich beim abkühlen senkt, deshalb die 30cm dass er nicht überläuft.
Im vorgeheizten Ofen Ober/Unterhitze 170 Grad ca 1 Stunde backen

Echt lecker und sehr schnell

 

Hallöchen, na klar kann ich Dir das schreiben....aber erst später, hab nicht viel Zeit momentan..muss es erst raussuchen...
evtl. Sonntag komme ich dazu...
hoffe, es macht Dir nix aus....bis bald dann....LG

 

Nabend Kochbude

Ich möchte mal einen Feigensenf probieren

hat da mal einer ein erprobtes Rezept

Ich hab mir mal eins rausgesucht

aber da brauche ich Sachen, die ich nicht im Haus habe...

1kg Feigen
500 gr Gelierzucker 2:1
9 EL gelbe Senfkörner
8 EL Weißweinessig
1/2 TL Chilliflocken
1 TL Holunderblütensirup
1 TL Vanillesirup
1 TL Zitronensäure
salz

Feigen putzen achteln und mit Gelierzucker mischen... im Topf bei mittlerer Hitze 30 Min !!! (das ist viel oder?)weich kochen
Senfkörner mörsern oder fein mahlen

alles in ein Gefäß und pürieren ... mit Salz abschmecken

in sterilisierte Gläser abfüllen und kühl und dunkel lagern ... hält wohl 6 Monate

ich wollte das o.g. Rezept halbieren oder sogar vierteln

Edit hat aus Kuchbude ---> Kochbude gemacht

 

Tut mir leid, da kann ich nicht helfen. Ich habe noch nie Senf selbst gemacht. Ich habe nur mal in einem Rezept gelesen, daß der Senf umso schärfer wird, je feiner und länger man ihn mahlt. Rezepte gibt es ja im Internet genug. Ich hoffe, Du findest Jemanden mit Erfahrung. Übrigens kannst Du gern weiter Deinen Buchweizen an mich verkaufen. Ich habe zwar alle Veredlungen zusammen, aber solange er so preiswert ist, schlage ich gern weiter auf dem Markt zu.

 

Guten Abend Kochbüdchen,

nur mal ein kurzes Lebenszeichen von mir....Zeit, um länger vor dem PC zu sitzen, ist momemtan noch knapp....wie ja schon geschrieben, die Bauerei.....jetzt ist die Firma mit ihrer Arbeit fertig und wir auch........für uns bleibt noch genug zu tun, denn der Gartenweg bekommt ein neues Pflaster....Steine sind vom Bauen über....da diese Bestellware waren, nimmt der Händler sie nicht zurück....oh menno, mein Rücken!!....schön, das die Witterung noch so sommerlich ist...die Neupflanzungen im Vorgarten sind auch noch nicht fertig.....mmmmmh....fahre ich ins Pflanzencenter, ist der Tag fast rum.....
das dauert da immer sooo lange.....der normale Alltag ist ja auch noch da....
will ja nicht jammern, aber ich freue mich riesig, das alles so schön geworden ist....nur der Blick aufs Konto ist nicht so erfreulich.......

da wir noch Pflaumen hatten, gabs heute noch schnellen Pflaumenkuchen...
hatte ja @kleinerschwarzer versprochen, Rezept hier zu schreiben...Tschulligung, das es gedauert hat....

Quark-Öl-Teig (Blech 40x30)

300g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver (ich nehme 1 ganzes Tütchen)
1 Prise Salz
125g Speisequark
100ml Milch
100ml Speiseöl z.B. Sonnenblumenöl

Mehl mit Backpulver mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, Teig klebt sonst). Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Teig auf dem gefetteten Backblech ausrollen. Belag nach Belieben drauf und mit Streuseln bedecken.
Im vorgeheizten Backofen Ober-/Unterhitze etwa 180° etwa 35-40 Minuten backen.

Gutes Gelingen und Guten Appetit!

Ich finde mein anderes schnelles Rezept nicht.......werde mal noch ein anderes Rezept ausprobieren, was auch schnell geht...werde dann berichten...