Die kreative Koch-Bude 3

Huhu Kochbüdchen...

ja, so wars damals....erst mal gucken, was so in der Fleischtheke lag...dann erst war klar, was es am Wochenende Warmes auf den Teller gab...Gemüse auf dem Teller war bei meinen Eltern sehr überschaubar..
meine Mutter kochte nur, was der Vater mochte....trotzig aß ich auch nur das, was mir schmeckte....das gefiel der Mutter auch nicht...ich hab nicht lange diskutiert, bin dann zur Oma und gleich mal in die Töppe geguckt und schon wusste Oma, das es was mit dem Essen zu Hause zu tun hatte...nicht das ich verhungert wäre, nee nee...aber mich hats geärgert, das immer Vaters Wünsche umgesetzt wurden.....

berichten möchte ich, das ich @trizi2 Gulaschrezept heute ausprobiert habe...
komisch war es schon, das Gulaschfleisch einfach so in den Bräter ohne Anbraten zu legen...
aber ich muss sagen, alle Zutaten aufeinander geschichtet und die Curry- und Chilisoße mit der Sahne vermischt drüber gegeben und 2 Std. ab in den Backofen...ich fands herrlich, das es so schnell zubereitet ist...
beim nächsten mal muss ich mit der Chilisoße etwas vorsichtiger sein...ich vertrags nicht so scharf....
kleine Flasche ist ja auch so ein Begriff.....aber geschmeckt hat es trotzdem prima...die Menge hat wirklich für zwei mal 3 Personen gereicht....ein mal gab es Reis dazu und heute Spaghettinudeln....
Sohnemann fands lecker und schwupp war ne Tupperdose zum Mitnehmen gefüllt...

gleich nach dem Käffchen mit Stolle Nr. 2 werden bei uns auch Plätzchen gebacken...
Teig liegt schon im Kühlschrank....
zuerst mache ich mal Spritzgebäck...schön mit Zartbitterschokolade verziert...diese mag unsere Sippe sehr gerne...
danach die gefüllten Herzen mit Johannisbeergelee ...
wenn ich noch auf den Beinen stehen kann ..hab ich noch andere Sorten, die ich machen werde..unter anderem die Schneebällchen...gehen ja auch schnell...
morgen ist Nikolaustag und da muss ich ja noch ne Überraschung bei den Nachbarn vor die Tür legen...
wir fahren höchstwahrscheinlich wandern und wenn wir zurück sind, liegt bestimmt auch was vor unserer Tür...
unsere Nachbarschaftsadventsfeier entfällt wegen den hohen Coronazahlen bei uns im Kreis.....Nachbar sein Vater ist an Corona verstorben...als wir unseren Zaun setzten, da hatte er sich noch für unsere Arbeiten interessiert und nun das harte Schicksal...schlimme Zeiten momentan...
und ne Stolle Nr. 4 muss auch noch sein......Nr. 3 hat Sohn mitgenommen......

wünsche allen ein besinnliches Adventswochenende.....

 

Nabend!

Ja! Leider kann man bei diesen Schicksalen nicht wirklich helfen und es ist erschreckend wen + wie viele es inzwischen "erwischt" hat.
Um so mehr wehrt sich jedoch etwas in mir, den Kopf hängen zu lassen. Also bei all dem Kram, der jetzt nicht sein soll, kann oder darf, möchte ich lieber schauen was trotzdem geht. Noch habe ich "Schnapsideen" übrig.
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Naa, hattet ihr fein Schuhe geputzt? Hat der Nikolaus etwas Feines rein gesteckt?
Auch wenn die Kinder groß sind oder eventuell nicht einmal "in Reichweite" sind, der Nikolaus bringt irgendwie etwas zum Naschen.
Kalendertürchen öffne ich nicht nur auf der Farm. Meine alten Kalender, mit nostalgischen Bildchen, stehen jedes Jahr draußen.
Die Tage bis Weihnachten müssen schließlich gezählt werden.
Ich hoffe ihr habt den 2. Advent gemütlich begangen. Wir haben das große Backen vom Samstag am Sonntag noch etwas fortgesetzt und schon mal ordentlich verkostet.
Heute konnte ich meinen Plan, mal mit meiner Mutter zu backen, in die Tat umsetzen. Ich zwar wurde ich im Vorfeld (nicht neu für mich) für blöd erklärt > "Was soll das werden? Das kann die doch gar nicht!", doch sowas hat mich noch nie gebremst.
(Erklärend sei erwähnt, das meine Mutter inzwischen Pflegegrad 4 hat, weswegen Teile der Familie und des Pflegedienstes ihr etliches einfach absprechen.)
Ich hatte gestern den Teig für Butterplätzchen fertig gemacht und heute mit zu meinen Eltern geschleppt. Nudelholz, Backpapier und große Ausstecher für "ungeschickte Hände" (ich habe schon oft mit ganz kleinen Kindern gebacken), Schürzen *hihi*, das alles musste mit... mein Rad war heute wieder Packesel. Den Küchentisch habe ich in ein anderes Zimmer gezottelt, damit wir Arbeitsfläche hatten und der Rolli irgendwie Platz hatte und dann ging es los. Selbst Teigausrollen hat zusammen geklappt. Sicher ließ die Kraft irgendwann nach, da habe ich übernommen, und nicht jedes Plätzchen wurde formschön, egal, dann fehlt da halt ein Stück, aber es hat soviel Spaß gemacht. Angefangen über das Beäugen der Schürzen (waren aus früheren Zeiten, eigentlich schon in meinen Fundus gewandert), bis zum Teig naschen und Formen auf dem Teig "einpuzzeln", bis hin zu "Weißt du noch?". Soviel hat meine Mutter lange nicht mehr am Stück erzählt. Die letzten Plätzchen die meine Mutter gebacken hatte...oh Gott, das ist/war Ewigkeiten her. Erinnerungen ans Teignaschen und mit Mehl rumsauen, erste Plätzchen klauen > Schnute verbrennen, aus dem aller letzten Teigstück Minibrote für die Puppenstube oder den Kaufmannsladen formen.
Das vorherige Geräume hatte meinen Vater skeptisch gucken lassen und vertrieben, jetzt lockte ihn der Duft an.
Das jeweilige fertige Blech holte ich zu uns, damit meine Mutter ihren Erfolg bewundern kann. (geht in der kleinen Küche dort leider nicht) So konnte sie etwas später auch alleine die Weihnachtkeksdosen befüllen, den Duft + Anblick genießend.
Jedes Plätzchen wurde gelobt .
Ich weiß, klingt irgendwie unspektakulär, aber es war ein wirkliches Tagesereignis, das aufregend war, sie zum Strahlen brachte und mehr als eine große Pause zwischendrin verlangte.
Bei Kerzenlicht haben wir uns zur Kaffeezeit die ersten Plätzchen schmecken lassen. Meine Mutter scherzte, dass sie die Weihnachtsdose mit ins Bett nehmen muss, damit mein Vater nicht alle alleine isst. Er konterte, du willst die ja nur für dich.
Hach ja

 

Lotte einfach nur

Ich kann überhaupt nicht verstehen, warum Behinderten und Pflegebedürftigen so oft alle Fähigkeiten abgesprochen werden.
Liegt aber wohl an meiner persönlichen Geschichte . . .
Wir planen inzwischen wie und ob wir Weihnachten auch mit unserem Sohn hin bekommen.
Wenn man uns denn lässt . . .

 

Hallo Kochbüdchen,

schnell ein paar Zeilen, ehe ich wieder rausfliege...
momentan sind die Zeiten alles andere erfreulich...von unseren Bekannten in der Berliner Ecke gabs ne schrecklich traurige Nachricht wegen Corona...ja, so schnell kanns gehen...und wir wollten uns doch noch mal sehen...leider leider alles vorbei....
von einer Nachbarin die Schwiegertochter muss ihre 96-jährige Oma, Pflegegrad 4, nun selber pflegen....Pflegedienst kommt wegen Corona nicht mehr...kein Personal und das was noch da ist, kann nicht überall hinkommen...was sind das bloss für Zeiten?..
und von einer anderen Nachbarin hats den Vater auch erwischt und Corona nicht überlebt...
@lotte160466 was Du mit Deinen Eltern alles machst verdient alle Hochachtung...einfach nur toll...

ich habe trotz aller schlechten Nachrichten Plätzchen gebacken...Stolle Nr. 4 auch...
habe mal ne neue Sorte Plätzchen ausprobiert...mit Oblaten..

Fruchtige Lebkuchentaler

100g getrockenete Softkirschen (Kirschen hab ich nicht bekommen, habe Soft-Cranberry genommen)
100g Marzipanrohmasse
200g Mandeln
3 Eier
3 EL Kokosblütenzucker ( ich hatte normalen Zucker genommen)
abgeriebene Schale von einer Zitrone
2 TL Lebkuchengewürz
1/4 TL Zimt
50 gemahlene Haselnüsse
ca. 40 Backoblaten, 5cm Durchmesser

Kirschen bzw. Cranberrys mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.
Marzipan in sehr kleine Stücke schneiden.

Eier mit Zucker, Zitronenschale, Lebkuchengewürz und Zimt cremig aufschlagen. Haselnüsse, Mandeln, Soft-Kirschen und Marzipan dazugeben und gut untermischen.

Masse gleichmässig mit einem Messer auf die Backoblaten streichen und auf bis zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
ca. 18 Minuten backen bei 180°, Umluft 160°

Weihnachtsvorbereitungen laufen bei uns in abgespeckter Form....alle Familienmitglieder bleiben bei sich zu Hause....in unserer Strasse bei den meisten Familien genauso......

passt alle auf euch auf!!!

 

Huhu!
Schnuppert es hier nach Plätzchen?

Das Rezept kommt mir bekannt vor. Ich glaube das habe ich in einem Backbuch und sogar vor Jahren schon mal gemacht, aber mit kandierten Kirschen.
Kokosblütenzucker war mir gerade völlig fremd...wurde gleich nachgeguckt.
Ist wohl dadurch eine "diabetikertaugliche" Variante. Gut zu wissen.

Nee, ich eben auch nicht.
(Also ich verstehe schon, wie es durch Zeitmangel und eigenes "Unvermögen" dazu kommt, dass man jemanden etwas nicht zutraut oder auch aus Angst. Angst/Unwohlsein vor dem Umgang generell, Angst etwas falsch zu machen, Angst die Person verletzt sich/übernimmt sich... usw.)
Zumal das oft im Widerspruch mit dem "Training" eines Patienten steht. Ob das nun z.B. Gedächtnistrainig, Geschicklichkeits-, Fingerübungen oder Logopädie bei meiner Mutter wären. Das sind für sie gefühlt "sinnlose Trockenübungen", zu denen man oft regelrecht überreden muss. An unserem Backtag hat sie das alles auch irgendwie gemacht, sogar manches mehr versucht und durchgehalten.
Dazu kommt, das sie den Pflegern und ihrer Ärztin alleine stolz erzählt hat, was wir gemacht haben. Da wurde inzwischen verkostet und das war Gesprächsstoff für ein paar Tage. Das war ja schon toll, als sich das Haus sachte weihnachtlich verändert hat und ihr Vieles dazu wieder einfiel.

Dankeschön. Die haben mit uns Kindern doch auch alles mögliche gemacht. Bin doch froh, das ich sie noch habe.
Solange es geht, soll soviel wie möglich selbst bestimmt sein, bzw. mit Vollmacht in ihrem Namen.
Wie das laufen kann, wenn sich keiner kümmert, habe ich bei meinen diversen freien Tätigkeiten miterlebt. Das wünsche ich Keinem.

Im Frühjahr hatte ich deswegen schon eine Anfrage. Meine Mutter zählt sozusagen noch zu den "abgesicherten Patienten".
Das heißt, es gibt im unmittelbaren Umkreis noch eine Person die gucken kann. (Trotzdem muss ich für so etwas die Erlaubnis geben, denn es besteht ein Vertrag.) Notstand gibt es nur bei absolut Alleinstehenden, was verständlich klingt. Nun ja, soweit die Theorie.
Wie das laufen soll/kann steht auf einem anderen Blatt. Zumindest hat man als Angehöriger das Recht, eine bestimmte Zeit für die Pflege der Angehörigen, von der Arbeit freigestellt zu werden.
Die Pflegedienste haben Krankenstand, Leute in Quarantäne, Eltern die Kinder plötzlich daheim betreuen müssen. Da in Pflegeheimen genug passiert ist, sind die in häuslicher Pflege rechtlich auch arg in Panik.
Das Problem dabei... was ist nun, wenn mit mir/uns gesundheitlich etwas ist?
Positiv denken!!!

Da drücke ich die Daumen, dass ein Weihnachtfest im kleinen Rahmen klappt.

So richtig geplant haben wir nicht. Weihnachten kommt, das ist sicher. Also haben wir schon mal wie üblich mit Adventzeit angefangen.
Großes Saubermachen (Dachboden bis Keller, Fenster putzen ect.) ist durch, geschmückt ist alles, Plätzchenauswahl wächst, Baum ist gekauft, Geschenke sind schon abgehakt. Läuft!
Essen wird wie immer zu viel sein, auch wenn ich noch immer nicht weiß was es geben soll.
Wie bei Krauthacke gab es zu Weihnachten immer mehr zu feiern, deshalb war die Bude quasi immer voll.
In diesem Jahr lade ich nicht ein, wir bleiben unter uns. Meine Große wird auf unbestimmt "einziehen" und hier vermutlich küchentechnisch mitwirken. Alles andere läuft spontan.

 

Meine Vanillekipferl schnupperten auch sehr lecker. Der erste noch warme schmeckte auch ganz okay. Jetzt überlege ich, wen kann ich so gar nicht leiden? Dem schenke ich sie oder schmeiße sie ihm an den Kopf. Halbe Stunde in Kaffee einweichen und man kann sie essen.

So habe ich es auch gemacht. Obwohl die Situation für meine Mutter und mich sehr schwierig war. Sie, die niemals nicht irgendwo Hilfe angenommen hat, und für mich, die so gar keine Ahnung von Pflege usw. hatte.

 

Wegwerfen wäre auch keine Option, bei der Bumerangform.

Ja, ja, wer den Schaden hat... Mein Mann bekommt heute noch zu hören, dass er Unterlegscheiben gebacken hat.
Schokotaler mit Kokoskern waren uns beim Familienbacken nicht neu. Mein Gatte meinte es jedoch gut und brachte Fertigteig mit.
Irgendwie waren die wohl anders als unsere, backen nach Gefühl klappte nicht. Die hätten früher rausgemusst, weil sie nachtrocknen.
So waren die nicht nur platt, sondern hart und der Kokosteil fiel nachträglich (klackend) heraus.

Ich ahne was du meinst.
Ganz so einfach war das hier ebenfalls nicht. Hier und da hatte ich mal etwas dazu geschrieben.
Ich weiß bis heute nicht genau wieso besonders mein Vater sich so gegen alles sperrte. Kontrollverlust, abhängig sein...Ängste halt, vermutlich.
Geändert hat sich das erst als plötzlich beide ins Krankenhaus mussten und er genau das erlebte, was er zuvor nicht wahr haben wollte.
An dieser Stelle erfuhren wir von einigen langjährigen Krankheiten und Beschwerden erstmalig etwas. Nicht einmal gegenseitig hatten sie sich alles erzählt.
Was den Bürokratismus rund um die Pflege angeht, hatte ich, wie vermutlich die Meisten, hier und da mal was gehört/gelesen.
Halbwissen wäre noch geprahlt. Naja, wie das so ist, wenn man etwas nicht selbst benötigt oder davon betroffen ist.
Lesen, fragen, wieder lesen, Anträge über Anträge und Leute mit Einsprüchen nerven, selbst ein bisschen "betteln" gehörte dazu, um das zu erhalten, was rechtlich so simpel klang.

Das Pflegen selbst, ist dann noch einmal etwas ganz anderes. Zwar kümmere ich mich schon länger nebenbei um einige Leute, doch das fällt eher unter Haushalt und Gesellschaft, als unter Pflege.
Die Kinder füttern, waschen und anziehen, ja klar hab ich gemacht, fühlt sich jedoch bei den Eltern ganz anders an.
Damit ist es auch lange nicht getan. Aus dem Bauch heraus, wie man so schön sagt, habe ich einfach angefangen.
Oft mit einem, "Shit, so komme ich nicht weiter.".
Mit schlechtem Gewissen, weil ich regelrecht schimpfen musste, wenn Tabletten heimlich verschwanden und irgendwo wieder auftauchten. Bettelnd mit Tricks, weil nicht gegessen oder getrunken wurde. ...und dann auch noch die Petze, wenn der Arzt nach dem Befinden fragt und beide beteuern es ist alles super.
"Die Liste" ist lang und jeder Tag anders.
Um so wichtiger ist es, gemeinsam schöne Dinge zu finden/haben, damit man nicht irgendwann gegenseitig zum "roten Tuch" wird.
Frei nach dem klugen Spruch versucht man halt Dinge zu ändern, die man ändern kann.
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Heutiger "Erfolg" > vorsorglich schnell noch Pflegemittel abgeholt, damit im etwaige Lockdown nix fehlt.
...uuuund !!!FFP2 Masken angeboten bekommen!!! (sonst nur einfache im Sanihaus) Klar, nehme ich!

Dazu bekam ich noch eine extra Maske, "leider nur in schwarz", wie die Verkäuferin bedauerte. Zu hause war ich damit "der Held"...*zack* war sie beschlagnahmt.

 

Meine Apotheke legte mir auch welche zu meinen Rezepten dazu, allerdings nur weiße. Sind ja nur Einmalmasken, hbe sie genommen wenn ich zur Zeit nicht aus dem Haus muss. Ins Gedränge gehe ich nicht und Weihnachtsgeschenke waren schon im Sommer alle bestellt.

Also, den Stollen dieses Jahr für mich mit Haselnüssen gebacken, nur das Rumaroma extra vergessen. Musste mit den Rosinen sparsam umgehen, nicht aus Mangel sondern weil ich Heuer nicht so viel davon erwischen darf. Ebenfalls ließ ich bei meinem das einspinseln mit der zerlassenen Butter weg und bestäubte gleich nur mit Puderzucker. Ist immer noch frisch und das ewige nachzuckern habe ich mir erspart.
Müssten jetzt so gut wie alle Varianten ausprobiert haben und jeder einzelne wurde ein Unikat.

Wünsche euch Allen einen schönen 4. Advent und bleibt Gesund

 

Halloooo rufe ins Kochbüdchen...

bei uns gab es die Masken in den meisten Apotheken erst ab Wochenmitte.....
musste mich wegen einem Rezept in die Warteschlange einreihen...das ist eigentlich überhaupt nicht mein Ding....
wie das so ist, wenns was umsonst gibt.........

nun ist bald Heiligabend....wie schon gesagt, Familienzusammenkunft an den Feiertagen bei uns entfällt dieses Jahr.......was solls.....
aber gegessen wird trotzdem......also musste ich umplanen...keine grosse Mengen wie sonst üblich...Sohn hatte sich schon eine Stolle und Plätzchen mitgenommen...
Frikassee wird gemacht, das reicht dann fürs Abendessen....Toast dazu, fertig...

oder.....
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Lachs mit Kartoffelpüree geht auch schnell...(hab ich aus einer Zeitschrift)


Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen.
1 Bund Petersilie, bis auf einige Blätter mit Schmand pürieren und beiseite stellen

Rosenkohl putzen.
100ml Gemüsebrühe und 40g Butter aufkochen, Kohl darin ca. 15 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen...

2 Kartoffeln schälen und in feine Streifen hobeln...
200ml Öl erhitzen, Kartoffelstreifen darin frittieren, abtropfen lassen.

50g Butter und 100ml Milch erhitzen.
Kartoffeln abgiessen, Milch-Buttermix zufügen und zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Pürree halbieren, unter eine Hälfte Petersilienpaste rühren.

4 Blätter Petersilie hacken, mit 30g Honig, 40g Senf, 1 TL Öl, 1/2 TL Edelsüss - Paprikapulver, Salz und Pfeffer eine Paste herstellen.

4 Lachstranchen waschen, salzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Paste drauf verteilen und im heissen Ofen bei 220° oder Umluft 200° garen.
(220° oder Umluft 200°) ca. 8 Minuten garen.

(220° oder Umluft 200°) ca. 8 Minuten garen.


Pürees mit Hilfe eines Löffes gestrudelt auf Teller geben. Mich Rosenkohl und Lachstranchen servieren.
Mit Knusperkartoffeln , Pfeffer aus der Mühle und Petersilienblättchen garnieren.

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Weihnachtsessen ist bei uns die Qual der Wahl...
habe soooo viel vorrätig.......dazu bekomme ich noch Wild vom Jäger......
verhungern tun wir nicht, eher platzen...

Getränkevorräte sind auch alle aufgefüllt...
Stolle Nr. 5 wurde auch schon gebacken...Sohn meinte, ne halbe nehm ich mit........
so viele Stollen backe ich aber nicht jedes Jahr...komisch, warum ist das dieses Jahr so?..

Haare habsch auch schön...hatte Glück, Anruf vom Frisör kam abends und ich durfte noch vor der Schliessung
kommen...

Weihnachtsbaum ist auch schon geschmückt...

wiichtiger ist doch, das wir alle möglichst gesund bleiben.....

ich wünsche allen einen schönen Adventabend.....LG

 

Moin,
unser Weihnachtsbaum steht noch beim Verkäufer, der um die Ecke wohnt.
Dienstag wird er geschlagen (der Baum), aufgestellt und geschmückt.
Deckenhoch, wie immer, und mit echten Kerzen (auch wie immer).
Solange ich kriechen kann, wird da nichts geändert . . . (sture alte Norddeutsche).
Heiligabend sind wir bei meiner Tochter, am 2. Festtag fahren wir zu unserem Sohn.
Die Familie hat sich der Regeln wegen aufgeteilt (Sohn ist Hochrisikopatient).
Dann holen wir Essen vom Chinesen, sonst laden wir ja die ganze Familie am 2. Festtag
in Hamburg beim Chinesen ein.
Ist eben alles anders als sonst, gibt aber weitaus Schlimmeres.
Passt alle gut auf Euch auf.

Unser Nachbar, der in England lebt und hier sein großes Elternhaus als Ferienhaus erhält,
wollte morgen zurück nach Oxford. Sieht so aus, als müsse er hier bleiben . . .
Er hat hier eine Woche alles gerichtet und wollte Weihnachten natürlich zu Hause sein.
Hoffentlich nützt ihm sein Doppelstaatlertum etwas.

 

schnell mal hier reingeschielt....

musste über

darüber musste ich herzlich lachen....
aber mutig biste doch mit echten Kerzen....ich finds ja auch toll, aber das Risiko....
früher zu Hause bei meinen Eltern kamen auch nichts anderes an den Baum als echte Kerzen...ich fands auch superschön...und ein deckenhoher Baum, der macht was her... da brauchste ja ne Leiter zum Schmücken.....

die momentane Situation wegen dem Virus in England und das vor dem Fest, das ist schon ein Hammer....
aber ne andere Lösung gibts wohl nicht...schlimm für die Leute, die irgendwo festhängen...ich wünsche es keinem...
und die unzähligen LKW´s erst mal, die Fahrer werden wohl die Feiertage in ihrer Fahrerkabine verbringen müssen...
wenn es da keine Lösung gibt.....

ich hab in der Küche ein Problem mit dem Geschirrspüler...die Rollen vom oberen Geschirrkorb, die sind ja aus Plaste, halten den Korb nicht beim rausziehen und wenn dieser beladen ist, könnte alles nach unten fallen und braucht dann nicht mehr gespült werden....toll, wo jetzt alles zu ist....hab aber schon zu einem Laden Kontakt aufgenommen...vielleicht kann ich mir vor dem Fest diese 2 kleinen Teile holen...sonst muss ich wohl von Hand spülen......oder nur unten bestücken....

als wenn das nicht genug ist, bemerkte ich eben beim Brot schneiden, das meine elektrische Brotschneidemaschine so komisch roch, so verkohlt....Göga hat sie jetzt in seinem Werkstattkeller und untersucht das gute Stück...wie es aussieht, kann man da nicht viel dran machen...so gebaut, das man kaum wo rankommt...
werde gleich im Netz nach einer neuen Brotmaschine gucken....
mal sehen, ob ich fündig werde....

Wünsche allen einen schönen Abend....LG

 

Euch Allen
und bleibt Gesund​

 

Hallo Kochbüdchen,

ich möchte allen eine besinnliche Weihnachtszeit wünschen, auch wenn in diesem Jahr alles anders ist als sonst...
passt auf euch auf und bleibt gesund...LG

 

Allen Kochbudianern wünsche ich ein besinnliches Weihnachtsfest

Krauthacke, der Baum steht und ist mit 30 echten roten Kerzen bestückt,
heute Abend wenn wir von unserer Tochterfamilie zurück sind, dürfen die Kerzen brennen.
Bei meinen Eltern stand immer ein gefüllter Wassereiner neben dem Baum, das fand ich . . . . .

 

der heilige Abend ist vorbei. Ich hoffe ihr alle hattet einen gesunden, friedvollen und schönen Start in das Weihnachtsfest.
So ein Riesenbaum ist ein Träumchen. Echte Kerzen gehen bei uns auf Grund des Standortes schon nicht, zumindest nicht, wenn ich keinen "offenen Kamin" in unserem Räumchen will.
Wie in jedem Jahr ist unser Baum gefühlt wieder der Schönste aller Zeiten. In diesem Jahr hängen ganz viele Erinnerungen im Baum.
Bunt und trotzdem stimmig, hängen kleine Spielzeuge, Basteleien der Kinder, Erbstücke, Fundstücke ect. im Baum. Beinahe hätten wir noch Buntpapierketten gebastelt (wie in Kindertagen), mein Sohn hätte gerne mal Popcornketten versucht, meine Große hielt Gebäck für geeignet... an der Stelle beschloss ich er ist fertig.
Geschenke, Spiele, Muppetweihnacht gucken (jährliche Pflicht, wie zu Silvester das Dinner), Fondue und Feuerzangenbowle waren zu viert absolut schön. Das Telefon hat geglüht, soviel wurde Vormittags telefoniert und Nachmittags verzog es die Türklinke an der Vordertür beinahe, soviele "Kleinigkeiten wurden heimlich angehängt.
Für das Mittag eingekauft haben wir, kochen wollen die Kinder. Offiziell darf ich zum Abwaschen wieder die Küche betreten.
Heute gab es ein Vorsüppchen, dann Hirschmedaillons in einer weihnachtlich anmutenden Soße ( noch weiß ich nicht was da alles drin war), Kroketten in Zäpfenform (der Lacher, mein Kind kündigte die kleinen Teile als Zäpfchen an) und Apfelrotkohl und das "Rumeis", von dem ich schon berichtete.
Während wir versuchen nicht zu platzen, fragte mein Gatte bereits wann es Kaffee und die restliche Torte geben soll.

Lustige Besonderheit in diesem Jahr, wir haben gestern tatsächlich alle gemeinsam gepuzzelt. Ein 1000 Teile Weihnachtsdorf, das man hinterher rahmen und beleuchten könnte. Das lag bei den Eltern herum und ist quasi "uralt". Obwohl wir alle keine Puzzelfans sind...also nicht wirklich, war das total lustig und wird definitiv fortgesetzt.

Nicht so schöne Besonderheit, für meine Mama musste am Montag der Notarzt kommen und sie ist noch im Kh.
Zwar soweit "Entwarnung", doch die Umstände sind denkbar dämlich, da unser Kh auch "Hotspot" ist. Telefonchaos um etwas abzusprechen oder zu erfahren (logisch, bin ja nicht die Einzige, die das möchte), keine Besuchsmöglichkeit usw. Ich habe dann einfach einen kleinen Roman in Briefform verfasst und allen Murks meiner Mutter in Kopie beigelegt, mit einem Weihnachtsgruß und der Bitte, mich von ärztlicher Seite zu Kontakten, damit wir überhaupt wissen was los war. Nun läufts!
Inzwischen habe ich noch Medis und Masken abgeben können, weil das da absolute Mangelware ist, bzw. zeitlich für das Personal schier unmöglich scheint. (Logistik eben) Mehr kann ich jetzt leider nicht tun, ich hoffe auf den 28.

Ich wünsche euch allen was! Bleib gesund!

 

Mal eine extra Umarmung für Lotte da lass

 

Hallöchen alle miteinander..

sooo, Heiligabend und den 1. Feiertag haben wir geschafft....war dieses Jahr alles viel ruhiger, aber trotzdem schön...
unser Sohn war nur da....schliesslich hatte er Geburtstag....die anderen Familienmitglieder blieben jeder bei sich zu Hause...
haben Videoanrufe gemacht.......so hat man sich auch gesehen und gehört......
wie immer hatten wir beim Essen die Qual der Wahl....was wollen wir essen?..meine Beiden haben dann ausgewählt aus den Vorräten....gestern Abend gab es Kurzgebratenes...heute Mittag Ente, mit Rotkohl und Klösse......boa, bin ich satt....zum Kaffee gabs ja auch noch Mandarinen-Baiser-Torte...boa, bin ich satt....
zum 2. Feiertag machen wir zwei dann Resteessen....eventuell wollen wir morgen mal ne kleine Wanderung machen....nicht im Wald, einfach nur in der Stadt oder im Zoo bummeln ....sind ja eh kaum Leute unterwegs, richtig ungewöhnlich ruhig die Stadt.......
man muss in Bewegung bleiben....schöner wäre es, wenn es etwas schneien würde...oh ja!!!

@lotte160466 wie Du das alles meisterst in der momentanen Situation.....einfach toll....
ich kann mich richtig in Deine Lage reinversetzen...Hauptsache es geht der Mutti wieder besser....
das man nicht ins KH zu Besuch darf, ist ja überall so geregelt....auch bei uns.....
drücke die Daumen, das Du sie bald wieder nach Hause holen kannst...

wünsche allen einen Restabend und später eine Gute Nacht..

 

Das ist lieb. ...... Mit extra langem Abstand, versteht sich.

Dankeschön.
...und das "Meistern" klingt hier vielleicht "lockerer" als es ist bzw. man es nimmt. Aber das kennt ihr, wie ich das so in Erinnerung habe, alle. "Den Kopf in den Sand stecken" bringt ja nichts. Manches ahnt oder weiß man schon, also warum auf Kosten anderer dumm stellen?
Wenn man dann noch mitbekommt das etwas an Nichtigkeiten scheitern soll und man selbst kann helfen...naja, dann mache ich es halt.
Die Situation, die uns alle trifft, kann ich nicht ändern. Ich kann nur versuchen einen brauchbaren Weg zu finden.

Krauthacke, das Fest ist/war bei uns, was Planung angeht, immer etwas anders. Den Spagat zwischen Geburtstag und dem "üblichen" Weihnachten für all die Anderen kenne ich nicht anders. In diesem Jahr war es, was das anging, entspannt.
Weniger Kuchen und Torte backen, Abendessen nur für Papa und meine Bande... dementsprechend weniger Herumgeräume und Abwasch ect. Zwar mussten meine Leutchen bis zuletzt arbeiten, doch letztlich war klar, das jeder noch irgend einen Part übernimmt, damit es weihnachtet.
Zum gestrigen Essen noch einmal etwas. Meine Kinder hatten den Rest der Feuerzangenbowle und definitiv Rosmarin (ans Fleischstück gebunden) am Hirsch. Mehr habe ich nicht herausbekommen und es wird auch nicht verraten. Bande! pfefferkuchen habe ich im Verdacht... es war auf jeden Fall absolut lecker.
Heute gab es Wildschweingulasch, der mindestens genauso lecker war. Die Kinder verkochten Waldpilze und machten eine Holunder-Apfel- Rotweinsoße. Dazu hatten wir böhmische Knödel. Bin schwer begeistert was meine Beiden da so gezaubert haben.
Das meine Große gut kochen kann wusste ich, aber an was sich der "Kleine alles so traut und hinbekommt...wau!
Nachher zur Kaffeezeit gibt es Bratäpfel. Wir werden nach den Festtagen rollen.

 

Hallo ihr lieben Koch- und Backkünstler..

das Jahr 2020 ist in wenigen Stunden vorbei...wieder mal ein Jahr rum...wie doch die Zeit vergeht...
ohne Frage, es war ein Jahr welches bestimmt bei allen lange in Erinnerung bleiben wird.....
mit vielen schönen und weniger schönen Erinnerungen..
den Jahresausklang geniessen wir zwei allein wegen der momentanen Situation ganz entspannt zu Hause...
Zum Abend gibts bei uns Lachs mit Kartoffelpürree...Rezept kann man weiter oben Post #969 nachlesen...
und wenn zur fortgeschrittener Stunde der kleine Hunger kommt, hab ich noch Käsesuppe mit Hackfleisch gekocht...
natürlich darf auch der Heringssalat nicht fehlen...ein mal im Jahr muss ich den zubereiten...sonst gibts Mecker vom Göga...

@lotte160466 schön, das deine Kinder zu Weihnachten so fleissig in der Küche waren und lecker gekocht hatten...
unser Sohn hatte Heiligabend zu seinem Geburtstag auch das Abendessen zubereitet...er kocht gerne und probiert auch mal was Neues aus...

ich wünsche allen ein guten Rutsch ins neue Jahr und passt auf euch auf!!!

Tschüssi bis im neuen Jahr hier wieder...

 

Ich muss leider wie bestimmt viele das neue Jahr alleine begrüßen.
Ein ausgiebiges Essen wie früher muss ich nicht mehr haben, nur auf meine Lachsbrötchen verzichte ich nicht. Zwiebel selbst eingelegt und es hatten sich gleich noch Liebhaber von Fischbrötchen angeschlossen. So stand ich gestern in der Küche und hobelte gute 6kg Zwiebel die schon abgeholt wurden.
Und das muss nun reichen um den Abend zu überstehen.

Wünsche euch Allen einen schönen Silvesterabend und einen sanften Rutsch ins neue Jahr 2021, möge es besser erden als das alte endet

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