Die kreative Koch-Bude 3

Guten Morgen Kochbüdchen,

bin grad beim Überlegen, ob ich den Apfelkuchen nach @kleinerschwarzer Rezept backe...
da fällt mir auf, das da Backrum steht....ist damit das Backaroma in den kleinen Minifläschen gemeint?..
so wie es die als Vanille, Bittermandel usw. gibt?
einfach da so ein Fläschen Rumaroma über die Äpfel spritzen?..
es gibt ja für Vieles verschiedene Ausdrücke, daher meine Frage...

heute gibts bei uns von 3 vorhandenen grossen Hühnerkeulen ein Gemüsesüppchen....dazu Resteverwertung an vorhandenem Gemüse, was verarbeitet werden muss....Spargel hole ich nachher noch...wird wohl ne richtige Frühlingssuppe...mit viel Petersilie dran.....gut für meinen Mann und seinen Blutzucker..
für Samstag hab ich Pilzrisotto geplant....wollen nämlich mal wieder auf Wandertour und da lässt sich Risotto schnell zubereiten, wenn wir zurück sind....Sonntag gibts Rouladen mit Rotkohl oder Spargel.....wird auch vorbereitet und wenn der Wettergott es gut mit uns meint, gehts Sonntag gleich noch mal auf Wanderschaft....Gartenarbeit wäre noch gut da, aber nach der langen ungemütlichen Zeit tut Abwechslung gut...

wünsche allen einen angenehmen Freitag.....

 

Huhu!
Zuerst einmal ... Suuuper!!! Das trizi ihre Impfung ebenfalls über den Hausarzt bekommen hat.
Warum damit solange gewartet wurde, ist genauso unverständlich wie das jetzt erst (über ein Jahr Zeit verstrichen) diese umfassenden Test für alle möglich sind. Sicher hat Otto Normalverbraucher nicht in alles einen Einblick, aber die Ärzte selbst verstehen das ja nicht einmal. Die waren schon lange bereit dafür...mit Konzepten, Personal ect. Nee, die Gelder wurden genutzt um Sport und Konzerthallen vorzubereiten, extra Leute von irgendwo abgezogen...und dann gab es leere Zentren und vergammelnde Impfstoffe.
In der Presse hörte man es gäbe zu wenige Test, um mehr testen zu können, Interne sagen es gab mehr als genug, man durfte nicht.
Mein Betrieb z.B. wollte das Personal testen und hatte auch die Tests schon. in unserer Region wurden sogar Testzentren wieder geschlossen, weil zu wenige zum Testen da waren.
Irrsinn durch/wegen Bürokratismus...in meinen Augen zumindest. Nehmen wir das Astra - Dilemma ...ich habe dafür einen Vorzugsschein, darf/soll aber nun nicht. Bekomme für die anderen Impfstoffe bisher nicht den Vorzug. Was heißt das jetzt?
Ich bin plötzlich nicht mehr gefährdet... sowas wie Spontanimmunität.
Für wen Astra nun gefährlich ist oder auch nicht, scheint sich ständig zu ändern. Letztlich ist es Lotto...entweder es wird vertragen oder halt nicht. Inzwischen spricht man von Impfung der "Anderen"...ebenfalls bei Hausärzten... ich denke ich spreche das einfach noch mal
an, wenn wir am 14. die 2. Impfung meiner Eltern angehen. Letztlich bin ich sogar pflegende Bezugsperson, welche ja bei einigen Ärzten ebenfalls schon mit geimpft werden. wie gesagt Irrsinn...es blickt doch kein Aas mehr durch.

Wetter ist ebenso wirr. Ich habe, laut Wetterbericht, heute "im strömenden Regen" total viel im Garten geschafft.
Zum Buddeln hatte ich zum Glück heute meine Männer. Das hätte mein Rücken sonst nicht so toll gefunden. (hat so schon gereicht)
Der Zaun wurde fertig gestrichen, Baumwurzeln ausgebuddelt, Steinkanten gesetzt, die Erdbeeren und den Rhabarber freigelegt.
Ich habe auch wahnsinnig viele kleine Veilchen-, Hornveilchen-, Akelei-, Vergissmeinnicht-, Fingerhut-, Gämswurz- und Goldlackpflänzchen versetzt/gepflanzt. Ich tausche inzwischen die Pflanzen beider Gärten, da ist soviel selbst ausgefallen. Bei mir daheim sehe ich schon die Ringelrosen und Rittersporn, bei den Eltern ist nix davon zu sehen.
Bei dem restlichen Zeug bin ich mir noch nicht ganz sicher was das alles so wird. Naja, immer was zu tun. Zu trizi schiele > ich sehe in diesem Jahr außerdem viel Giersch.
Morgen soll es ja Superwetter geben, da hoffe ich drauf und will dann endlich in meinem eigenen Garten weiter machen.

Wie Krauthacke habe ich Süppchen gekocht. Geht immer, Reste sind kein Problem und außerdem kann jeder essen wann er will.
Gerade letzteres bringt mich manchmal zum Verzweifeln (also nicht wirklich, ich hoffe ihr wisst wie ich's meine) > Mutter muss wegen der Medis Zeiten halten, Papa will noch nicht, Mann fastet neuerdings und grätscht zeitlich dazwischen, mein Sohn studiert zur Zeit via PC und richtet sich nach den Dozenten, Tochter taucht zusätzlich oft sporadisch auf und macht den Topfgucker und mir vergeht der Appetit bei "Hektik", weshalb ich esse wenn der "Druck" weg ist.
Suppe geht immer !!! Gebacken wird jetzt erst mal nicht, ich habe noch Eingefrorenes von Ostern.
Außerdem ist noch Eierlikör überschüssig, also schmeiß ich zu später Stunde mal ne Runde Selbstgemachten im Waffelbecher.
Prost!

 

Ja so ein kleines Fläschchen, weil normaler rum setzt sich unten ab. Habe das mal ausprobiert.
Du kannst ihn auch weg lassen und einen kleinen Schuss Zitronensaft zuegeben. Hab es halt nur gemerkt dass er für den BZ besser verträglich ist.

Danke für den Tipp, das wusste ich noch nicht. Muss ich am nächsten Wochenende mal schauen gehen.

Rede mit deinem Hausarzt, da bist du auf der sicheren Seite.
Ich mag den Astra auch nicht, hat einen Inhaltsstoff den ich nicht vertrage.

 

Guten Morgen Kochbude,
wir waren gestern auch im Garten fleissig. Das Efeu hatte sich an der Mauer wild ausgebreitet, das wurde kräftig gestutzt, den wilden Wein habe ich gleich ganz entfernt. Da gibt es bestimmt auch schönere Kletterpflanzen, die auch mal blühen. Müssen nur schattentauglich sein, da kommt nur ein bisschen Abendsonne hin. Jetzt liegt da ein Berg von Gestrüpp auf dem Hof rum, das will mein Mann heute abend zum Wertstoffhof bringen. Mittag blieb dann die Küche kalt, abend gabs kleine Schnitzel mit viel Gemüse und vom Vortag waren ein paar Bandnudeln übrig geblieben, die habe ich da gleich mit reingebraten - Resteverwertung.
@krauthacke52 - die Sache mit den pflegefreien Gräbern interessiert mich ... wird das speziell bepflanzt oder was ist da drauf. Wir pflegen ja auch das Grab von Oma und Uroma meines Mannes das ist im Sommer bei Hitze manchmal sehr zeitaufwändig. Entweder man giesst ständig oder muss dann das Vertrocknete ersetzen. Wir haben zwar eine Whats-app-Gieß-Truppe (Onkel und Tanten sind auch auf dem Friedhof beerdigt) also müssen da mehrere Gräber gewässert werden, und wer gießt, gießt für alle und schreibt das dann für alle in die Gruppe. Aber pflegefrei ... wär schon cool.
So ich gönn mir jetzt einen Eierlikör von Lotte und dann können meine Kunden ihre Termine bei mir einlösen .

 

Nabend rufe..

ach war das gestern ein schöner Tag zum Wandern........habe meine neuen Wanderschuhe eingeweihnt...war sehr gewagt, hatte Bedenken wegen Blasen und so.....aber nix ist passiert.....was doch ordentliches Schuhwerk ausmacht....
das Wetter war so herrlich, das wir unterwegs auf einer Anhöhe auf einer Bank Mittag gegessen hatten....meine Fleischpflanzerl wie ein bekannter Fernsehkoch immer dazu sagt, waren ideal für unterwegs....dazu Obst, Eier, warmen Tee und Apfelschorle....man muss aufpassen, nicht zu viel zu essen, sonst wird man träge und schafft es nicht mehr bis zum Auto.....l
und heute?....was ist das fürn Schittwetter.........na ja, hab ich eben Betten frisch bezogen, Osterdeko drinnen und draussen entfernt, den alltäglichen Kram im Haus gemacht und Mittagessen gekocht.....im Kühlschrank hatte ich noch grünen Spargel...also gabs Spargelrisotto......vorige Woche hatte ich ja schon Pilzrisotto gemacht......so ist wieder was aufgebraucht....morgen werde ich wohl weisse Bohnensuppe kochen......ohne Fleisch, aber mit Cabanossi dran........schnelles Rezept..... mit vorgekochten weissen Bohnen, Suppengemüse und Cabanossi.......Rezept hatte ich bestimmt schon mal geschrieben, wenn nicht, dann schreib ich es bei Bedarf....

zum Thema Impfung gibts nichts Neues zu berichten.....ich habe zwar von der Stadt ne Einladung zum Impfen bekommen....unsere Stadtverwaltung schreibt alle Bürger an, ob sie sich impfen lassen wollen....man muss dann nur ein entsprechendes Kreuz setzen und das Schreiben in Briefkasten werfen bei der Stadtverwaltung....dann ist man registriert und bekommt ohne weiteres zutun einen Impftermin im örtlichen Impfzentrum, wenn man denn dran ist.....alles gut und schön, aber den Impfstoff kann man sich nicht aussuchen.....alle Hausärzte machen bei uns an der Aktion nicht mit....man muss ja auch die geforderten Konzepte umsetzen können wegen Abstand und so........immer ist was....

@Gartenkarla das mit den pflegefreien Gräbern ist ne feine Sache.....das sind ausgewiesene und extra hergerichtete Flächen an verschiedenen Stellen auf dem Friedhof..... jede sieht anders aus.....auf jeder Fläche gibts dann einen Stein, Tafel oder Stele wo die Namen der Verstorbenen draufstehen, die auf dieser Fläche ihre letzte Ruhe fanden.........ist ja kein anonyme Bestattung nur pflegefrei....wirklich sehr schön gestaltet und wir gehen gerne mal übern Friedhof bummeln....man muss sich um nichts kümmern, wird ständig von der Freidhofsverwaltung gepflegt.....man kann auch ne Steckvase mit Blumen hinstellen, aber sonst nichts weiter.....keinen Grabschmuck...das weiss man aber alles vorher bei Vertragsabschluss......unsere Verwandtschaft aus HH hatte sich das auch schon angesehen und waren sehr angetan.....kannten sie auch noch nicht....ob es das schon überall gibt, weiss ich nicht.....bei einem Sterbefall muss man diese Art Bestattung buchen.....bereits vorhandene Gräber sind keine pflegefreien Gräber........die Pflege dafür geht nur eine externe Grabpflege, wenn man da Hilfe braucht....
meine Schwiegermutter hatte seinerzeit so einen in Anspruch genommen und so teuer fand ich das nicht....von Frühjar bis Totensonntag Pflanzen, pflegen und giessen.....war immer top gepflegt....

so, nun genug für heute.....
nehme mir noch einen Eierlikör von @lotte160466....nicht das er sich im Kühlschrank so einsam fühlt....

 

mal wieder hier reingeschaut und niemand war da im Kochbüdchen..

komme im Moment nicht sooo viel zum Kochen und Backen....wir leben von den Vorräten aus der Truhe....da spart man viel Zeit und kann sich den anderen Arbeiten am Haus und Grundstück widmen....Bekanntlich ist ja im Frühjahr immer besonders viel zu tun und dementsprechend schmerzen am Abend alle Glieder.....
wir haben unseren seitlichen Gartenweg erneuert...Steine dazu wurden Ende November schon geliefert....alte Steine hochnehmen, Verlegekies rein und neue Steine hinlegen....wir haben den Weg so günstig angelegt, das wir so gut wie keine Steine schneiden mussten....das spart Zeit und Dreck....nun ist er fertig und wir freuen uns, das der Weg so schön geworden ist.....nun steht die nächste Aufgabe an.....ein grosses und bereits geplantes Hochbeet wird gebaut.....das Holz dazu nehmen wir dann von unserem alten Vorbau vorm Haus....dieser wird noch in diesem Monat von einer Firma neu gemacht.....hoffentlich melden die sich bald wann es losgeht, denn wir hatten vereinbart, das wir den Vorbau vom Eingangsbereich selber rückbauen...eben wegen dem Holz fürs Hochbeet....wollen schliesslich das Hochbeet noch in diesem Jahr nutzen...dann ist alles vorm Haus neu gemacht...auch die im vergangen Jahr nach der grossen Baumaßnahme neu angelegte Grünfläche sieht prima aus bis jetzt...die vielen Frühjahrsblüher waren eine Augenweide und unsere Nachbarn freut der Anblick...
als wenn ich nicht schon genug im Garten angepflanzt hätte, waren wir doch am Sonntag wieder mal im Pflanzencenter stöbern und dabei ist es nicht geblieben....der Einkaufswagen war gut gefüllt......
mein Mann meinte, ich komme zum Gucken mit, denn wir brauchen ja nichts....dabei war er der erste, der was in den Wagen legte.....nun warten wir auf besseres Wetter, damit alles gepflanzt werden kann...

was ich noch sagen wollte....ich habe den Kuchen von @kleinerschwarzer gebacken....den mit dem Quark und Kirschen mit Rum und reduzierter Zuckermenge....ist prima geworden....nur blöd, das ich momentan keinen Kaffeebesuch hatte, denn der Kuchen war für uns zwei zu viel....ne 28er-Springform hatte ich lange nicht benutzt...sonst nehme ich ja ne 26er-Form...aber für die Teigmenge war die grössere Form schon notwendig...
meinem Mann machte dieser Kuchen keine Probleme wegen seinem Zucker...schon mal sehr gut...hätte ja den Kuchen einfrieren können, aber das wollte ich nicht....Truhe war eh schon sooo voll...so haben wir ihn nach und nach gegessen und die Nachbarn essen ja auch gerne Kuchen.....
bin noch am Überlegen, ob ich das nächste mal dafür 2 Gläser Sauerkirschen nehme, statt 1 Glas....

ich habe auch schon die erste Impfung bekommen und die zweite ist in 4 Wochen....

so, dann wünsche ich allen einen schönen Tag und bleibt gesund...

 

Ich mach euch mal ein Zwischenpost

Heute versuch ich mal so kleine Gurken, wo das innere ausgehölt wird, die schneid ich dann in so kleinere Stücke, und dann mach ich da Feta rein (griechischer Schafskäse) mit etwas Pfeffer und Paprika und dann im Ofen
natürlich gehts auch kalt aber wollt mal versuchen warm was angebraten...

und dazu gibts so paar Hotdogs ohne Fleisch, also aus Quorn gemacht im Brot rein mit paar Zwiebeln und so ne Sosse selbstgemacht was scharfes

Wenn ich dann noch Hunger habe gibts nochmal so ein Hot-Dog und der Rest Schafkäse den ich so eingedrückt habe und überblieb kommt dann noch dazu

 

Hmm, kann sein dass du dann nicht ganz mit der restlichen Masse überdecken kannst.
Ja, so ein ganzer Käsekuchen für 1 bis 2 Mann ist schon viel aber wenn du ihn in den Kühlschrank stellst hält der sich paar Tage.
Wenn ich keinen Mitesser habe hält der mir fast eine Woche.
Du kannst mal versuchen, falls du eine 22/24iger Form hast die halbe Menge zu nehmen.

Da ich Muttertag alleine bin mache ich Morgen ein Experiment (wird geteilt, deshalb muss ich den Morgen schon machen)
2 Blitztortenböden, der erste mit Ananas und die zweite Schicht mit Erdbeeren. Früher hätte ich da mit Sahne gearbeitet, lasse ich mal und gebe da nur Tortenguß darüber und Dekoriere nur die Oberschicht mit Sahne, verfeinert mit Eierlikör und kleinen Herzschokostückchen.
Ananas sind schon am abtropfen mit bisschen Rum für den Geschmack. Sahne ist die Fettreduzierte die ich immer nehme. Lässt sich viel besser schlagen als die normale.

 

Nabend in de Runde...

@kleinerschwarzer , ja das ist ne Idee......die Teigmenge teilen....aber da ich diesen Kuchen das erste Mal so gebacken habe, machte ich noch keine Experimente, erst beim nächsen Mal.....aber es stimmt, der Kuchen hält sich die ganze Woche im Kühlschrank....
wenn ich im Vorfeld weiss, das meine lieben Nachbarn was abbekommen sollen, dann nehme ich wieder die 28er-Form....
ich muss ehrlich gestehen, das ich etliche Springformen habe und irgendwie immer dieselben benutze....erst als ich von der 28er Form las, da dachte ich mir, oh du benutzt die schon länger nicht mehr.....mir gar nicht so bewusst gewesen.....
gut, 3 Gläser Kirschen sind vielleicht zu viel, aber mit 2 Gläser werd ich es mal versuchen...
der Kuchen backt wunderbar gleichmässig hoch und fällt auch nicht zusammen...gefällt mir....
und schnell gemacht ist er auch....

ich habe heute Rhabarberkuchen mit Streuseln auf Hefeteig gebacken....kein Quark-Öl-Teig....ich hatte heute genug anderes zu tun bzw. zu erledigen, da konnte der Teig in Ruhe gehen....aber ehrlich gesagt, ich ziehe die schnellere Quark-Öl-Variante vor...

@kleinerschwarzer was sind Blitztortenböden?...ich backe Tortenböden auch selber....so ne Art dickflüssiger Teig...

das sich fettreduzierte Sahne besser schlagen lässt, wusste ich nicht....gut zu wissen....wieder was dazu gelernt...

@Wildbeere du experimentierst ja auch......find ich gut....gefüllte Gurken hab ich zum Grillen auch schon gemacht...

hab da auch noch ein Rezept, was ich noch nicht gemacht habe....gefüllte Tomaten mit Hähnchenbrust und so ....muss erst nach dem Rezept gucken...stand in einer Zeitschrift drin....dann poste ich es mal...

wünsche allen einen schönen Abend und später eine gute Nacht....LG

 

5 EL Zucker
1 Vanillezucker
3 Eier
5 EL Oel
5 EL Mehl
1/2 TL Backpulver (ich nehme 1 TL, dafür nur 2 EL Zucker)
10 bis 15 Minuten bei 200 Grad mit Nachhitze

Eigentlich ist das Rezept, dass man das Obst obendrauf gibt, da sind 2 Gläser kein Problem. Ein Teil sinkt ein den anderen Teil sieht man.
Den Kuchen als gedeckt zu machen kam mir weil ich den ja nicht in 2 Tagen esse. Kannst es ruhig versuchen
Das Gleiche war mit dem Apfelkuchen, original das Obst darunter mischen. Nachteil ist halt wenn er mehr als 2 Tage steht dass das Obst nicht mehr so gut aussieht.

Irgendwas müssen wir doch machen in dieser Zeit und wie man sieht kommt dazu noch was gutes heraus.

Torte im Kühlschrank und die erste Hälfte geht bald aus dem Haus. Habe ich mal über jedes Obst ein Fläschchen Backrum gekippt und meine Hälfte mit weniger Sahne gemacht. Tortenguß ohne Zucker, da das Obst Süß genug ist.

Eines muss ich sagen, ich nehme nur noch 80 bis 100 g Zucker je nach Rezept und falls der Kuchen mal nicht so aufgeht, das nächste Mal ein bisschen Backpulver mehr.
..........................................
Für Alle die für Morgen noch einen schnellen Schokokuchen (Kastenform) ca 28/30 brauchen, hab ich was.
Zitronenkuchenrezept abgewandelt in Eigenkreation schmeckt lecker, musste ich sofort probieren

200g zerlassene Margarine
100g Zucker, 1 Vanillezucker
5 Eier
10g Kakaopulver, 1 TL Zimt, 50g Schokostreusel, 1 Backrum
300g Mehl., 1 Backpulver
Ober/Unterhitze ca 45 bis 50 Minuten und auskühlen lassen
Deko nach belieben

Mir ist noch nie ein Schokokuchen so gut gelungen wie dieser. Wenn Kinder mitessen, Backrum und Zimt einfach weg lassen.

wünsche euch Allen Morgen einen schönen Tag

 

Hallo ins Kochbüdchen rufe...

was für ein herrlicher Tag heute....da hat man gleich mehr Elan auf alles....aber wir geniessen den Tag heute und ab und zu buddeln wir noch im Garten rum...es gibt immer was zu tun oder abzuschneiden...die vielen Tulpenblüten müssen auch alle ab...Kraut lassen wir noch ne Weile stehen...besser für die Zwiebel...


bei uns gabs heute Schweinebäckchen

da ich dies noch nie zubereitet hatte, musste ich mich im Netz umschauen und fand dieses Rezept:


ich hatte 800g Schweinebäckchen
600g gewürfelte Möhren, Sellerie und Petersilienwurzel
120ml Weissweinessig
800ml trockener Rotwein
800ml Wasser
4 Prise Salz
4 Prise Pfeffer
4 Lorbeerblatt
4 EL Senfkörner
4 TL Kümmel

Fleisch anbraten

Bäckchen salzen und pfeffern und in einer Pfanne scharf anbraten und herausnehmen.
Das Gemüse in der Pfanne goldbraun rösten.

Schweinebäckchen schmoren

Das angebratene Gemüse mit Wein und Essig ablöschen, Gewürze zugeben und komplett reduzieren lassen und mit Wasser auffüllen und die Bäckchen dazugeben. Das Ganze bei 110 Grad 3 Stunden schmoren. Nach dem Schmoren den Fonds passieren und mit Stärke abbinden.

Bei der Weinmenge hab ich mich auch gewundert....da ich das Rezept das erste mal gemacht habe, arbeitete ich nach Rezept...
meinem Mann hats geschmeckt....für mich hätte es etwas weniger Essig und Wein sein können...aber die Soße wurde richtig schön dunkel....


@kleinerschwarzer

ich glaube, dein Tortenbodenrezept ist so wie meins...stimmt, geht ratzfatz.....gekaufte Böden mag ich eh nicht...

ich hatte ja Sauerkirschen genommen und ich muss sagen, das war in Ordnung so....keine Schönheitsfehler..

das liest sich prima und wird auf jeden Fall ausprobiert....sowas Schnelles brauch ich immer mal...und die Zutaten hat man eh immer vorrätig....

sooo, jetzt rufen meine Gartenstühle.......

 

Den Kuchen mach ich auch öfter....allerdings anstatt dem Backrum mit knapp 1/8 l. Rotwein ... dadurch lässt er
sich auch sehr gut in der Form verteilen und auch für Kinder geeignet, da sich der Alkohol beim Backen verflüchtigt...
oben drauf dann Schoko-Glasur.....
geht schnell - schmeckt gut - hält lange

 

Wird er dann nicht zu flüssig?
Rotwein hätte ich nie zuhause, da ich den nicht vertrage aber ich könnte ihn einmal mit Glühwein ausprobieren, da ist einiges übrig geblieben. Habe ich Zeit und Backzutaten sind meist vorhanden.
Das Rezept habe ich aus keinem Backbuch, ist mir einfach so mal eingefallen weil ich gefragt wurde nach einem Schokokuchen und bisher ist mir nie einer gelungen. Waren innen immer so spundig

Muss sagen, die Torte wenn die Ananas auf dem unteren Boden etwas zu Groß waren ist er mir gut bekommen und habe mir extra Hausarbeit aufgehoben dass ich Bewegung dazu hatte. Daumen hoch beim BZ habe beide Kuchen nicht gemerkt.
Werde mich dann irgendwann einmal wieder an eine normale Torte wagen ohne Tortenguß. Meist mische ich die Sahne je was ich zuhause habe mit Quark, Joghurt oder Schmand und dann die Früchte darunter.
Als nächstes ist erstmal der Käsekuchen mit Birnen dran
.............................
@Gruselchen Setze doch bitte dein Rotweinrezept rein, möchte den gerne mit Glühwein ausprobieren.

 

Guten Morgen Kochbüdchen,

muss doch mal schauen, was hier los ist......

ich bin nämlich am Überlegen, welchen Kuchen ich zu den Pfingstfeiertagen backen werde...da bei uns noch die Notbremse gezogen ist, wird das nix mit Familienfeier....oh je, langsam reichts aber.....also brauche ich nur 1 Kuchen backen und da mein Sohn am Sonntag kommt, backe ich den Quarkkuchen mit Sauerkirschen....glaube, das ihm dieser Kuchen auch schmecken wird......meinem Mann jedenfalls gefällt das Rezept....

Mittagessen wird am Sonntag schwierig...wollten eigentlich grillen, aber das wird wohl nur zwischen 2 Regenschauern möglich sein.....Sohn hat Sonntag frei und er darf ja uns besuchen kommen.....habe trotzdem fürs Grillen vorgesorgt und wenn Petrus uns nicht grillen lässt, dann finde ich genug in der Truhe...Gulasch oder Rouladen mit Spargel....das geht immer...
Am Pfingstmontag sind wir wieder allein und wenn das Wetter mitspielt, gehen wir wandern....ist zwar alles ringsrum zu, aber egal....wir nehmen Essen und Trinken mit und gut ist....

eigentlich sollten die Handwerker in diesem Monat kommen und unsere Markise für die Terrasse und unser neues Vordach vor der Hauseingangstür liefern und anbauen .....aber noch keine Info, wann es mal losgeht....mmmmh, es geht aber auch alles schleppend voran....und das alles haben wir schon vor knapp 1 Jahr bestellt....

Ich wünsche allen jetzt schon mal angenehme Pfingstfeiertage, falls wir uns nicht noch mal lesen sollten....
auch an @lotte160466 , die sicher voll ausgelastet ist wegen ihren Eltern, Haus und Hof....ich bewundere sie immer, wie sie so alles wuppt....vielleicht liest man mal wieder von ihr hier was....

 

Hallo erstmal...
Ja Krauthacke, bin ausgelastet bis Oberkante Oberlippe. Kurz auf die Farm bin ich so oft wie es ging noch "gekrochen". Habe es echt versucht, doch die Müdigkeit war stärker. Ins Forum bin ich einmal ...als ich bei der Suche im Speaker Osterfeuer las und mir ganz langsam dämmerte, dass das Ostseefreunde heißt, habe ich den PC wieder ausgemacht.
Ich wupp ne Menge und das schon recht lange, habe dabei auch immer versucht mir Freiräume zu schaffen, nur zaubern kann auch ich nicht. Also Abstriche machen wo man meint es verantworten zu können.
Inzwischen wohne ich bei meinen Eltern und besuche meine Familie ab und an, bzw. gehe dort putzen und etwas gärtnern.
Meinem Vater geht es so gut, dass er meint wieder alles wie früher zu können. Leider ist dem nicht so, nur will er es nicht wahr haben bzw. merkt es nicht. Körper und Geist sind sich da oft nicht ganz einig, was zum Teil aber auch an den Medis liegt/liegen kann. Bei meiner Mutter waren wir, bedingt durch ihr Krankheitsbild, darauf gefasst, dass die Blackouts häufiger werden.
Kurz um, ich versuche noch immer alles zu richten, damit beide in gewohnter häuslicher Umgebung bleiben können. Meine Arbeitsstelle werde ich aufgeben und mich nur noch auf mein Ehrenamtliches + Nebenberufliches konzentrieren. Dank Corona war der Verdienst über Aufträge eh "mau".
Die Hausärztin meinte neulich, "Ach, das ist ja schön! Da haben sie dann das Pflegegeld, statt dem auf der Arbeit.
Den Zahn musste ich ihr ziehen, denn das Geld braucht der häusliche Pflegedienst auf und dann geht's noch an die Rente.
Keine Ahnung was Manche für Vorstellungen haben, aber offensichtlich meint man, ich bin sowas wie ein "Goldgräber". Warum sonst übernehme ich wohl sonst die komplette Wirtschaft!?

Am 25.05. hatte ich Hochzeitstag und bekam das erst mit, als der Gatte mit Torte und Blümchen (damit wir hier wenigstens schön Kaffee trinken können) auftauchte. Nach kurzem Stutzen fiel es mir ein...da war doch was. Mein Mann meinte noch, das man doch immer behauptet, dass nur Männer sowas vergessen.

So wie bei euch vermutlich auch, machte das bisherige Frühlingswetter selten das was man sich erhoffte bzw. angesagt wurde.
Es war zu kalt und Einiges erfror, es war zu nass und Einiges begann zu faulen, jetzt wäre Regen nett gewesen, aber Pustekuchen. Nee, Pustewind! Der brach vieles ab, warf manches um und trocknet unseren Sandboden hier noch mehr aus. *säuftz* Das "Unkraut" stört sich an all dem weniger, es sprießt fröhlich vor sich hin. Ein bisschen Sonne wäre jetzt endlich mal dran. Aber bitte nicht nur für einen Tag von 0 auf 100, wie neulich.

Zum Essen sage ich nur Spargel und Rhabarber. Alle Jahre wieder die gleichen Rezepte, solange das Zeuch wächst.

So ihr Lieben, nun flitzt se schon wieder weg. Haltet die Ohren steif, passt auf euch auf und bleibt bitte gesund.
*wink*

 

Liebe winkende Lotte, pass gut auf Dich auf. Solche Belastungen (und die sind es, auch wenn freiwillig)
kann man nicht auf Dauer wuppen. Auch Du hast nur ein Leben, daran solltest Du manchmal denken.
Und wem hilft es, wenn Du dann neben Deinen Eltern liegst?
Ich kann vieles nach vollziehen, alles nicht mehr. Manchmal denke ich, Deine Berichte sind wie ein Déjà vu.
Ich wünsche Dir viel Kraft.

Hier passiert nur das Alltägliche, gekocht wird auch noch . . .
Ansonsten wühle ich bis zum Hals in hohem Giersch, der wächst wenigstens. Alles andere,
na ja, ist zu kalt und viel zu nass. Und ich schaffe ja nicht mehr so viel . . .

Liebe Grüße an alle.

 

Hallo!
Mittagessen... also gleich...
Heute gibt es ganz ordinäre Stampfkartoffeln, dazu restliches Gemüse und Ei, für den der möchte. Mir gehen langsam die Ideen aus.
Nein, anders! Das was von meiner Mutter gut gegessen wird ist nicht all zu viel, weshalb ich irgendwie immer von vorn beginne.
Ich kann es ja anders benennen, also zum Beispiel heute: Kartoffelbrei, Kartoffelpüree, Quetschkartoffeln...

Das ist richtig! Nur gehören meine Eltern für mich dazu.
Versuche meine Schwester hier zu integrieren sind nicht all zu erfolgreich.

(Irgendwie wurschtel ich mich mit meiner Familie da durch. Trotzdem Danke trizi...ich weiß ihr meint das nur gut. Mir hilft es manchmal schon hier mal son bissel zu jammern.)

Alles andere muss bezahlbar bleiben, leider mit den kleinen Renten schwierig. Was man pro Pflegestufe bekommt, klingt auf dem Papier gut, solange man nicht sieht, was für "einmal Waschlappen reichen" berechnet wird. Wir haben gerade erst eine neue Preisliste bekommen...da legst dir nieder. Nicht das ich den ausführenden Kräften was absprechen möchte oder ihnen das Geld nicht gönne... die bekommen das ja nicht einmal.
Hauswirtschaft mache ich sowieso alleine, doch sollte ich sie haben wollen, dann kostet mich eine Viertelstunde knappe 9,00 € zuzüglich Anfahrtskosten. Von solchen Löhnen träumt jede Reinigungskraft. Ach ja, die machen dafür aber nicht alles, was ein normaler Haushalt so hergibt. Vermutlich wird in Haushalten, in denen Hilfe benötigt wird, einiges einfach nicht schmutzig.
Ich könnte schon Bücher füllen mit den seltsamen Aussagen, die man überall bekommt.
Wir sollten extra laut Medizinischem Dienst eine Toilettensitzerhöhung montieren...alles bezahlt... wir müssen stark auf Hygiene achten...eigentlich klar, außerdem krankheitsbedingt + Corona usw... Pflegedienste sind angehalten das zu "kontrollieren", wenn nicht sogar zu melden bei Nichteinhaltung. Soweit so gut...nun dürfen die Pfleger das Teil, angeblich aus Sicherheitsgründen, aber nicht abnehmen. Damit wird es schwer, das Klo wirklich zu putzen oder? Wie macht man das bei alleinstehenden zu Pflegenden? Kommt da ein Spezialist mit Sondergenehmigung? Der musste nämlich bei uns für die Montage einer Duschhalterung kommen > da ist ein Saugnapf dran.
Vielleicht schreibe ich doch mal irgendwann ein Buch.
Tschüß... ich muss dann mal weiter machen.

 

Lotte, so ein Buch könnte ich auch schreiben, kommt mir alles so bekannt vor . . .
Haushaltshilfe heißt Einkaufen (oft was Falsches), Putzen beinhaltet es, na ja, vorsichtig ausgedrückt
das Nötigste. Viel schafft man auch nicht in 2 Stunden, da der Laden ja nicht vor der Tür liegt.
Und Wasch- und Anziehhilfe kommt, wenn man dran ist . . . ist alles nicht schön, wobei die
Hilfskräfte ja einen Hungerlohn bekommen. Und der Kampf, bis die Leistungen und Hilfen laufen.
Ich drück Dich mal aus der Ferne, ich kann unseren Sohn im Moment nicht mal besuchen.
Ach, eine Schwester für's Feine habe ich auch (schon immer), ich war die Tochter für's Grobe, lach.
Waren meine Eltern aber nicht unbeteiligt dran.

Ab in den Garten, wobei es mir schon wieder viel zu warm ist.
Aber der Giersch fragt ja nicht, lach.

 

Hallo ins Kochbüdchen rufe..

@lotte160466 das sind aber sehr nachdenkliche Zeilen....ich kann mich so richtig in Deine Lage reinversetzen...
habe zwar bisher noch keine Pflege übernehmen müssen, aber kann einschätzen, was Du Tag für Tag leistet.....Hut ab....
nicht schön, wenn Deine Schwester die Pflege Dir alleine überlässt... da wäre eine gewisse Arbeitsteilung bestimmt ne Erleichterung für Dich....hoffentlich hälst Du das kräftemässig noch lange durch...vor allen Dingen bleib gesund....Deine Eltern können sich glücklich schätzen, solch eine Tochter an ihrer Seite zu wissen, die sich fürsorglich um sie kümmert...
da kann ich mir auch vorstellen, das es mit dem Kochen nicht sehr einfach ist....man muss sich ja nach den Geschmack der älteren Leutchen richten.....Kartoffeln in allen Variationen schmecken ja auch....Hauptsache es wird auch gegessen...man kann ja unter den Kartoffelstampf immer was untermengen, so wirds täglich abwechslungsreich...einfach ist alles nicht...
das Du ein Buch über alles schreiben könntest, das glaube ich...

@kleinerschwarzer ...ich habe mal dein Kuchenrezept mit 2 Gläser Sauerkirschen gebacken...war doch etwas zu viel....
1 1/2 Gläser würde grad noch gehen.....mein Sohn fand den Kuchen lecker und ich wunderte mich, das er immer wieder sich ein Stück nahm, obwohl er meistens nur 1 Stück isst... bei 2 Gläser Sauerkirschen geht die Teigmasse beim Backen etwas über den Springformrand....da hatte ich vorsichtshalber gleich Backpapier unter die Springform gelegt...

morgen werde ich einen Rharbarberkuchen backen....so mit Streuseln obendrauf....schnell muss es gehen....
mein Sohn und Neffen kommen und wollen uns bei Bauarbeiten helfen....da lohnt sich das Backen....Mittags wollen wir Grillen....da bleibt die Küche kalt......hoffentlich hält sich das Wetter.....

ich gehe jetzt auch mal nach dem Unkraut im Garten gucken....

 

Hallo! Ich winke mal aus meinem "Organisationschaos".
Nach einer Woche Hitze und Wasser schleppen, haben wir jetzt ein Frierwochenende. Man ist das lausig draußen! Da schafft man dann zwischendrin auch wieder nicht so richtig was im Garten.
Man könnte ja meinen, dann bleibt es halt, hast eh anderes zu tuen. Doch es gibt ja auch was zum Ernten und der blühende Anblick ist netter, als ein gelblich vertrocknetes Etwas oder zugewucherte Flächen. So ein bisschen brauche ich das Gebuddle ja auch als Ausgleich.
Mir kann man's da gerade nicht wirklich recht machen.
Das Kochen für "meine Leutchen" ist bei Hitze noch schwieriger, da der Appetit mittags völlig fehlt. Kenne ich von mir ja auch, dann lässt man halt mal etwas weg, isst später...
Leider geht das nicht mit/bei dem Haufen an Medis. Es muss etwas gegessen werden.
Was die Abwechslung für einen selber, also mich, angeht, kann ich mir natürlich alleine etwas anderes machen. (mache ich auch hin und wieder) Aber das heißt auch, ich betreibe einen "riesigen Aufwand" und verplempere Zeit, die ich woanders brauche.

Noch ist Schule und ich versuche meinen Nachhilfeunterricht weiterhin zu geben, manchmal auch online.
Ob ich dann auch Feriennachhilfe mache, weiß ich jetzt noch nicht. Die Ausgestaltung der Abschlussfeiern und im August die Einschulung muss/will ich jedoch machen. Da werde ich in der Nacht aufbauen, wenn meine Leute schlafen. Habe ich früher mit den Kindern ja auch hinbekommen...wird schon.
Ja Krauthacke, nachdenklich bin ich generell, aber manchmal klingt die Anstrengung durch oder das Genervtsein vom "Beamtentum". "Laut Denken", wie man etwas macht oder was das schon wieder für ein unnötiger Blödsinn war, kommen etwas häufiger vor.
Trizi beschreibt ja kurz, wie die Hilfen von "außen" so aussehen. Es ist toll, das es sie überhaupt gibt, aber genau da sehe ich oft das Übel. Es klingt zu oft nach "Seid doch froh, das überhaupt etwas gemacht wird". Letztlich ist das ein Totschlagargument, was jegliche Verbesserung/Veränderung ausbremst.
Die Gelder sind da, sie kommen nur weder bei denen, die etwas brauchen, noch bei denen, die machen, korrekt an.
Was könnte ich mit 40€ im "freien Handel" an Pflegemittel kaufen und was bekomme ich im (vorgeschriebenen) Sanihaus dafür ?
Drücke einer gewillten Privatperson das Pflegegeld von 1660€ kontrolliert in die Hand, was könnte die bewerkstelligen.
Warum zahlt man als Bedürftiger einen Ausbildungszuschlag? Warum zählt das nicht zu den Investitionskosten? Warum deckt das nicht der erwirtschaftete Überschuss, wie in anderen Betrieben?
Investitionskosten sind auch sowas Feines. Warum investiert man prozentual nach Pflegegrad, wenn sich der Aufwand nicht ändert?
Die brauchen genau soviel Autos, PC's, Gummihandschuhe oder weiß der Fuchs was, wie zuvor.

So meine Lieben, Lotte hat sich kurz ausgek... nee, nicht wirklich...wie gesagt, lautes Denken. Machen kann man dagegen sehr wenig.

Heute gibt es Erdbeertorte, ich esse was für euch mit.
Liebe Grüße und haltet die Ohren steif.

*Noch einmal reingehuscht und Schreibfehler behoben*