CHILL CORNER ❤️ Dies und Jenes im entspannten Ambiente

Hallo allerseits, hier im gemütlichen Chill Corner ❤️

Genau so ist es... bei uns hieß die auch Blut- oder Griebenwurst -wird ja auch mit dem aufgefangenen Blut hergestellt - ich habe nur deshalb Schwarzwurst geschrieben - weil die Haut eben stets schwarz war.
Das Gericht "Schlachtplatte" beinhaltet beispielsweise je eine Hausmacher Leberwurst und Blutwurst sowie ein Stück frisch abgekochter Bauch oder/und auch Kesselfleisch, zusammen mit Kraut oder auch Röstkartoffeln, selbstverständlich alles warm serviert!

Deshalb trank ich als Kind nie warme Milch oder auch Kakao - getrunken hab ich das schon, allerdings nur kalt!
Haut war nie meins!
Wenn ich mal erkältet war, gab mir Mama warme Milch mit Honig zu trinken, da machte sie die Haut einfach weg vorher und danach musste ich relativ schnell trinken.

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Etwaige Gäste dürfen sich selbstverständlich auch gerne bedienen wenn sie möchten.




Wünsche Euch allen noch angenehmen und zufriedenstellenden Samstag... auch wenn das Wetter vielleicht nicht so aussieht.

LG Winni

 

In unserer Gegend gibts auch das Gericht "Schweinepeffer". Kennst du das auch? Und bei Hausverwurstungen gabs dann auch "Woschtsupp"

Da sieht man wie unterschiedlich die Geschmäcker sind. Wie gesagt: ich mochte die Haut immer gerne und bin etwas traurig dass die sich heute nicht mehr bildet.

Danke fürs Frühstück hinstellen. was für ein schön gedeckter farbenfroher Tisch.

Wir haben so etwas zwischen11 bis 13° und es hat schon geregnet. Momentan siehts für mich eher danach aus als ob es momentan nicht regnet, aber das kann sich auch schnell ändern.

Ich denke dass @eleysa01 in der Nacht gut zu Hause angekommen ist und sich nach diesem langen Flug noch schön ausruht.

 

Stimmt habe ich jetzt gar nicht dran gedacht... müsste schon wieder zu Hause eingetroffen sein... Na wird sich bestimmt bald melden denke ich, um von ihren tollen asiatischen Eindrücken zu berichten, freu mich schon drauf.

stelle gleich noch was "Heimatliches" parat


damit Sie was zum schnabulieren hat...

Bis später mal
LG Winni

 

Jaaa ich freu mich auch schon auf ihre Urlaubsberichte.

Uuund der Kuchen sieht ja wieder superlecker aus. Da nehm ich mir ein kleines Stück von.

 

Guten Morgen zusammen,
ich glaube @*Tessa* steht schon mit dem Frühstück bereit und möchte den Tisch decken.
Habt einen schönen Sonntag, und es kann losgehen.

 

Danke. Gaaaaaanz genau. Manchmal wäre ein Zwischenpost nur mit dem Wort Zwischenpost ganz nett

Einen schönen Sonntagmorgen wünsche ich euch.

Bei uns regnets leicht- Ist also kein schönes Sonntagswetter, aber für die Natur könnte es noch länger so regnen.

Ich stell dann mal ein aufmunterndes Frühstück hin
.
Das Frühstück ist vielleicht etwas üppig ausgefallen aber es ist sicher für jeden was dabei und Sonntags kann man ja etwas länger frühstücken. Und da es ja schon etwas später ist kann man die Auswahl auch gut als brunch bezeichnen. Also lassts euch schmecken und habt einen schönen Tag-

 

Hallo allerseits, hier im gemütlichen Chill Corner ❤️



Angenehmen Sonntag heute, Dankeschön für die Riesen-Auswahl liebe *Tessa* mhmm... sieht alles sehr lecker aus...

und ja für Brunch ist jetzt genau die richtige Zeit...

...ich reihe mich dann mal hinter der Frau Schmitt ein -
beginne mit dem Rührei ein wenig... danach Marmelade-und Honig-Brötchen...
noch ein bis drei Scheiben von der Wurst und zum Abschluß von dem Camembert... von dem Zwetschgenkuchen stelle ich mir was für später auf die Seite.


So und dann warte und freue ich mich drauf bis die Urlauberin wieder zurück erscheint.

Schönen Sonntag Euch allen.

LG Winni

 

Wir sind gerade mit dem Mittagessen fertig geworden.
Wir hatten heute Kotelett Schön panniert wie Mama das immer so gemacht hat. Dazu Pommes und Ehegatte und ich hatten noch Broccoli. Gut Broccoli mag Tochter mal so gar nicht- Sie wird ja auch nicht gezwungen das zu essen. Ehegatte hatte für sich ein Stielkotlett und für uns je ein Nackenkotlett gekauft. Tochter wollte den Knochen aber nicht in ihrem Stück und hat ihn noch vor den panieren rausgeschnitten. Jeder wie er/sie halt will.

jetzt bin ich aber auch pappsatt. Bei uns gibts da so nen Spruch den Papa immer gesagt hat wenn er so richtig viel gefuttert hatte. " Jetzt könnte ich es mit jemanden aufnehmen der 3 Wochen nichts gegessen hat".

Jetzt kann ich erst mal schon auf dem Sofa mein Mittagessen verdauen. Da die Spülmaschine noch läuft stehen das Kochgeschirr und die Teller halt noch in Küche und Esszimmer rum. Kann halt erst die Maschine einräumen wenn sie fertig und ausgeräumt ist.

Nachtrag: gerade hab ich das letzte Item für die WL vom Horrorladen bekommen. Freu

 

Huhuuuu einen wunderschönen Sonntag


bin wieder da. Kam Freitag um 1 .00 Uhr i.d. Nacht. Gestern, den ganzen Samstag war eine Vollkatastrophe . Konnte keinen klaren Gedanken fassen und andauernd wollte mein Körper schlafen und dann wieder wach sein. Heute ist gerade ganz gut. Freue mich sehr wieder gesund hier zu sein. Bedanke mich ganz herzlich für die guten Flugwünsche. Umarme euch ganz herzlich eleysa ❤️❤️❤️

 

Freut mich dass ihr wieder gut zu Hause angekommen seid,

Und dass du gestern fix und foxi und müde warst ist nicht verwunderlich. Ruh dich nur weiter gut aus. d Dein Körper wird ne zeit brauchen bis er sich wieder umgestellt hat.

Kannst ja dann in den nächsten Tagen mal so nach und nach berichten was du alles schönes erlebt hast.

Nachtrag: Heute wird es irgendwie gar nicht richtig hell. Ist schon wieder so dunkel dass ich bald Licht im Zimmer machen muss, Wenn meine Tasta nicht beleuchtet wäre könnte ich gar nicht tippseln.

 

Willkommen zurück

Bei mir gibt es heute ein fluffiges Käseomelette, Bratkartoffeln und Krautstiel Cello,
manchmal mache ich mit den grünen Blättern vom Krautstiel auch Omelette, aber die wurden schon verbraucht, bleibt nur der weisse Stiel
viele mögen das nicht so, aber mir schmeckts, richtig angerichtet, ich mache das in der Bratpfanne schön gewürzt mit bisschen Ahornsirop rein, so süss-scharf in der Art.

Schönen RestSonntag

 

Guut Käseömelette ist mir bekannt aber welche Pflanze verbirgt sich denn hinter dem Krautstiel Cello?

Ist das Mangold oder ne damit verwandte Pflanze? Bei uns macht man aus Mangold so ne Art Spinat die etwas kräftiger schmeckt. Aus den Stielen dann "saure stiel" Das ist aber ein sehr altes Gericht was meine Eltern und Großeltern und wahrscheinlich die Generationen davor gemacht haben. Ich mach das zumindest nicht.

Ich vermute halt dass das aus den Mangoldstielen gemacht wird weil ich sonst kein Gemüse kenne welches weiße Stiele und grünrsBlatt hat.

 

Also, ich wollte auf Deutsch schreiben was da draufsteht eben Krautstiel Cello,
sonst auf Französisch, ihr könnt ja übersetzen weil ich ja in der Französischen Schweiz lebe

also: Cote de Bette steht da drauf, riesen grüne Blätter haben die.

Sonst gibts auch den Cardon Genevois aus der Region Genf, sehr bekannt und echt lecker,
ein eigener Geschmack für sich.

 

Danke, ich hab inzwischen mal Krautstiel Cello gegoogelt. Und ich wurde auch fündig. Bei uns nenn man dieses Gemüse Mangold, wie ich schon vermutet hab. Kannst ja mal Mangold googeln und wirst dann sehn ob wir über das gleiche Gemüse schreiben.

Aber wir du in meinem Post gelesen hast wird bei uns auch sowohl die Blätter als auch die Stiele ähnlich zubereitet wie bei euch.

Auch wenn sich das Gemüse bei euch anders nennt wie bei uns.

Dieses Cardon Genevois musste ich auch googeln und weis jetzt dass das irgendwie mit der Artischocke verwandt ist. Das kenne ich aber nicht. Das wird in unserer Gegend nicht von altersher gegessen.

Meine Französischkenntnisse sind nur gering. Ich hatte zwar als Wahlfach mal Französisch, aber da ist nicht sehr viel hängen geblieben.
Ich weis dass Jambon gleich Schinken ist und Pain gleich Brot und so ein paar Sachen. Lag vielleicht auch am Aufbau unseres Unterrichts. Die Lehrerin wollte mit uns im Unterricht nuuur französisch reden. Gut wenn man schon Grundkenntnisse hat mag das ja o.k sein. hatten wir aber nicht. und wenn wir mal fragten was ein wort für ne Bedeutung hat, hat sie das natürlich auch in französisch erklärt. Wir haben dann die Erklärung auch nicht verstanden. Und nur mit den Vokabeln im Buch, die da glücklicherweise übersetzt auch stehn, kommt man nicht weit und die Sprache bleibt auf der Strecke, besonders wenn man auch nie Gelegenheit hat die Sprache im RL zu benutzen und dadurch zu üben. Und die Schule ist ja auch schon sooooo lange her. (Bin ja schon ein paar Jahre im Ruhestand) Da vergisst man natürlich auch viel was man nicht an Wissen im normalen Leben benutzt und gebraucht hat.

Nachtrag: hab mir cote de bette mal übersetzen lassen und da steht bei mir als Übersetzung "Mangoldseite" also sollte wohl wie von mir vermutet Mangold das Gemüse sein.

 

Ja sicher "muss es Mangold" sein, ich habe noch nicht gegoogelt

Sonst bin ich vom Vater her Schweizerin vom Wallis =Unterwallis und Mutter Deutschland, auch die Schule in Deutschland verbracht in Rheinland-Pfalz, also zweisprachig, nur Maigold sagt mir ja so nichts weil ich hier nur Französisch rede, deswegen schreibe ich gerne auf Deutsch um nichts zu verlieren und es errinnert mich so an Deutschland auch und ich lese gerne so, was da "passiert" oder war oder wird.

Und zum Cardon Epineux de Geneve, der hat echt einen eigenen Geschmack und wird oft zu den Festtagen gemacht,
passt zu Huhn,Gans etc braten, zu Wild, Wellington etc. eine Spezialität halt.

Zu Omelette z.b. klappt das nicht so in der Geschmacksrichtung, der verdient halt festliches.

 

Ein Omelette hab ich eigentlich auch noch nie gemacht.

Ich mach immer Eierpfannkuchen, der sich vom Omelette ja dadurch unterscheidet dass das Mehl rein kommt und halt mehr Milch. ich mach beim Backen dann immer noch mal vorgebratene Speckstückchen rein. Dazu gibts bei uns dann meist gemischten Salat dazu.
Aber man den Speck auch weglassen und ne Füllung extra zubereiten je nach dem wie man so nen Eierpfannkuchen füllen will.
Man kann den Eierpfannkuchen auch als süße Variante machen mit entsprechender Füllung.
Ich würze unseren Eierpfannkuchenteig immer nur dezent. Die Würze kommt dann durch die Speckstückchen. Dann kann ich Teig der vielleicht übrig geblieben ist als Nachtisch und somit süße Variante machen, in dem ich ihn einfach mit etwas Marmelade und oder Obst fülle.

Es gibt viele Gerichte die einfach aber trotzdem superlecker sind.

Und ich muss sagen man merkt gar nicht dass du jetzt hauptsächlich im RL französisch sprichst und wahrscheinlich auch schreibst.

Und ja wenn man Dinge die man mal konnte nicht ab und zu übt vergisst man einiges. Englisch geht bei mir besser weil man mit dieser Sprache mehr Kontakt hat. Gut ich weis nicht wie flüssig ich mich da unterhalten könnte, aber verstehen würde ich schon sehr viel..

 

Guten Abend allerseits...


habe mir jetzt noch ein Stück von Deinem morgigen Zwetschgenkuchen gegönnt liebe *Tessa*, Danke nochmal mhmm...

Lese ja deine Rezepte hier stets angetan mit, zum obigen muss ich jetzt mal nachfragen:
Also bei uns werden die Pfannkuchen immer nur mit Mehl und Milch gemacht und mal mit ner Brise Salz mal mit ner Brise Zucker - je nachdem was wir dazu essen.
Meist essen wir sie in der Variante mit irgendeinem Obst oder bestreichen sie mit Marmelade - man kann ihn aber auch mit Spargel eingerollt essen oder auch mit Kartoffelsalat oder anderem Salat dazu.

Eierpfannkuchen, da nehmen wir ausschließlich mehrere Eier, je nachdem wie groß der werden soll - und klar, Speckwürfelchen oder auch Bacon kann da auch drin sein - wird mit Salz und Pfeffer abgewürzt je nach eigenem Gutdünken, ich esse dann gerne noch eine oder
zwei Gewürzgurken dazu.


Übrigens Mangoldgemüse kenne ich zwar auch und hat meine Mutter früher öfter mal gemacht - aber heutzutage schon lange nicht mehr verspeist.


Was ganz einfaches machen wir mitunter auch mal... nichts weiter als heißgekochte große Kartoffeln mit Butter dazu - sonst nix...
so für zwischendurch mal was Leckeres finde ich.(man muss halt nur vorher die Kartoffeln schälen, wobei meine Gattin sie auch mit
der Schale verspeist.

 

Wenn man flüssig zweisprachig ist dann merkt man es nicht, nur ab und an, an einigen Sachen wie eben das Mangold und so

Und wie ? du hast noch nie ein einfaches Eieromelette gemacht ? oder selten ?

Mit einem einzigem Ei bin ich satt, gut mit Nebensachen dazu,
Einfach das Ei gut rühren damit Luft reinkommt, mit Käse oder auch nicht.

ich habe eine Minipfanne, wo ein einziges gerührtes Ei bis zur Hälfte gefüllt ist, was Butter da rein, dann schiebe ich die Ränder immer was zurück und lass die mittlere Flüssigkeit da rein laufen und am Ende einmal umdrehen, Pfannkuchen ist ja was anderes

Und sonst mit nur einem Ei habe ich letztens also schon was länger her ein neues Rezept probiert, war gut.

Ei gut Rühren, würzen ohne Salz mit Pfeffer nur oder Kräutern etc,
dann ein Ofenglas mit Butter bestreichen, eine gute Feta rein und das gerührte Ei drauf, ab in den vorgeheizten Backofen, bisschen Sahne geb ich da manchmal mit aber sehr wenig oder gar nicht, ist halt dann so eine Art Soufflé.

Ist für eine Person wo ein Ei reicht.

 

Lach bei so Eiergerichten gibts ja die unterschiedlichsten Varianten

-Also Pfannkuchen nur mit Milch , Mehl und Salz und Zucker mach ich auch nicht

Ich mach Rührei.--- Da wird das oder die Ei/er in einer kleinen Schüssel guuut mit ner Gabel oder nem Schneebesen geschlagen und kommt dann in die Pfanne und wird dort mit einem p
Pfannenwender immer leicht gerührt während das Ei stockt. Das Rührei sollte noch schön leicht und fluffig sein.

Und Eierpfannkuchen. ---Da kommt dann Ei rein oder je nach Menge des geplanten Teigs auch gerne mehrere. Milch kommt dabei etwas Salz und minimal Pfeffer und Mehl. Bis es der Teig cremigflüssig ist- Dann wird der Eierpfannkuchen in der Pfanne gebacken. Wenn der Teig schon etwas gestckt ist kommen die vorgebratenen Speckwürfel auf den noch weichen Teil des Eierpfannkuchens. dann wird der Eierpfannkuchen noch etwas weitergebraten und dann gewendet. Wenn man die Speckwürfel gleich mit dem Eierpfannkuchenteig in die Pfanne gibt rutschen die Speckwürfel gaanz nach unten und der Eierpfannkuchen lässt sich nicht mehr gut wenden und zerbricht manchmal

Ne Omelette (die ich noch nicht gemacht hab) besteht nur aus geschlagenem Ei mit etwas Salz und etwas Mich oder Sahne und für die Fluffigkeit etwas Mineralwasser mit Kohlensäure drinnen. Und so ne Omelette wird dann ohne zu Rühren im der Pfanne Stocken lassen-



Das mit dem Art Soufle liest sich auch lecker. ich bin aber nicht so der Käsefan und daher war das in dieser Form nichts für mich.

Bevor ich jetzt noch mehr Hüngerchen bekomme bei den vielen leckeren Rezepten sag ich mal gute Nacht und mach gleich den PC aus. Denn ich hatte mein Abendbrot schon. Lach. Und ich will nicht nochmal in die Küche schleichen.

 

Guten Morgen ,

seid ihr alle noch im Bettchen am kuscheln ? Ich bin seit halb 6 wach und schmuse mit meinem Lio . Der kleiner Stinker mit seinen Käsefüßchen hat mir auch sooo sehr gefehlt. Mein Mann hat ihn extra gebadet, damit wenn die Mädels eben zurück kommen, sollen die Herren( die 2-Beinigen und die 4-Beinigen) schön sauber sein

Gestern hab ich ein Eintopf gemacht. So durcheinander wie ich noch von Jetleg war. Es hat so lecker geschmeckt. Natürlich habe ich unser Essen ziemlich vermisst. Aber nu kann ich schön kochen und unsere Gelüste befriedigen und uns alles gut schmecken lassen. Lasse hier einen lecker Kaffee und warte auf unsere liebe Frühstücksfee, die liebe Tessa. Vielleicht bringt sie tolles Frühstück mit.

Fühlt euch alle ganz lieb gedrückt, komme nachher vorbei. Das Gehirnkästchen kann noch nicht und mag noch nicht in vollem Umfang arbeiten. Lach mich weg...❤️❤️❤️herzlichst eleysa