Farmers Backstube

Hi ihr Lieben Mitbäckerinnen

Den Apfelkuchen werde ich mit Sicherheit ausprobieren und dann auch noch mit Streusel *Leeecker*
Kline kann man den Kuchen denn nicht auch ohne Mürbeboden Backen?

Seit meine Oma vor jetzt fast zwei Jahren gestorben ist, hatte ich keinen Kaiserschmarrn oder Dampfnudeln mehr gegessen. Ich bin ein typisches Pfälzer Mädel und eine Naschkatze dazu. Dampfnudeln und Kaiserschmarrn waren bei uns regelmässig auf dem Speiseplan. Wie gesagt seit Oma nicht mehr da ist, hat das keiner gemacht. Ich hatte jetzt aber Tierisch Lust mal wieder ne schöne Dampfnudel mit Vanillesoße oder nen schönen Kaiserschmarrn mit Puderzucker und Abelmus zu Essen. Also was bleibt Frau? Selber machen und siehe da Funktioniert.
Ich Poste euch die Tage mal beide Rezepte. Zwar etwas Zeitaufwendig aber Legger LG

 

Hallo!

Klar den Kuchen kann man auch ohne Mürbeteig machen.

 

der ist legger hab ihn heute gemacht suppi

 

Das ist schön und auch der Sinn dieses Leckeres Thread!!!!!!

 

Huhu!
Hier ein neues leckeres Rezept!

Roche Torte
Zutaten

150 g	Butter
150 g	Zucker
4	Ei(er)
200 g	Haselnüsse, gemahlen
1 TL	Backpulver
32 Kugel/n	Konfekt (Rocher)
3 Becher	Sahne
3 Pck.	Sahnesteif
40 g	Kuvertüre, vollmilch
30 g	Haselnüsse (Haselnussblättchen)
1 Pck.	Vanillinzucker
	Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Fett und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Nüsse und Backpulver unterheben. Den Boden einer Springform (26 cm) verkehrt herum in den Formrand einsetzen und einfetten. Teig einfüllen und bei 175°C ca. 30 min. backen. Danach auskühlen lassen.

8 gekühlte Rocher-Kugeln halbieren und zum Verzieren beiseitelegen. Die restlichen Kugeln zerdrücken. 2 Becher Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und in zwei Portionen unter die Schokomasse heben. Auf den Kuchenboden geben und mindestens 30 min. kühlen.

Torte aus der Form nehmen. Haselnussblättchen rösten und an den Rand der Torte drücken. Torte mit der Kuvertüre, der restlichen, mit Vanillinzucker geschlagenen Sahne, und den halbierten Rocher-Kugeln verzieren.


Viel Spass beim Ausprobieren!!!!!!!!!!!!

 

Nussecken

300 g Mehl
1 TL Backpulver
130 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
2 Ei(er)
130 g Margarine
7 EL Aprikosenkonfitüre
100 g Zucker
250 g Butter
2 Pkt. Vanillezucker
4 EL Wasser
200 g Haselnüsse, gehackte
200 g Mandel(n), gehackte

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Margarine einen Knetteig herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rollen.
Teig mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen.
In einem Topf Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker und Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen lassen.
Nüsse unterrühren.
Masse gleichmäßig auf den Teig streichen
Bei 180°C 30 min backen.
Das abgekühlte Gebäck in 4-Ecken und dann diagonal in 3-Ecken zerschneiden.

 

Guten Abend ihr Lieben

Kline dein Rezept hört sich wieder Bombastisch an.

Cojote schön das sich auch mal ein Mod mit Rezepten beteiligt. Das wird sicherlich auch ausprobiert LG

 

Nabend!

Und hier ist noch ein Gutes Rezept!

Omas Eierlikörkuchen

Zutaten

5	Ei(er)
250 g	Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
1/4 Liter	Öl
1/4 Liter	Eierlikör
250 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
etwas	Butter

Zubereitung


Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker gut verrühren. Das Öl und den Eierlikör nach und nach dazurühren. Das Mehl und das Backpulver (bereits miteinander vermengt) unterrühren. Alles Zügig miteinander Vermengen.

Eine Backform gut ausfetten und mehlen. Das Backen bei 180°C ca ne Stunde .
Fertig!

Bis dann kline

 

Hi Kline

hast du zufällig auch ein leckeres Schoko-Cookies rezept?

 

Nabend!

Dieses Rezept habe ich noch nicht Ausprobiert!

280 g	Mehl
1 TL	Natron
1 TL	Salz
250 g	Butter, (weich)
190 g	Zucker
135 g	Zucker, braun
1 TL	Vanille - Extrakt od. 1 Pck. Vanillezucker
2	Ei(er)
350 g	Schokolade, Zartbitter, in Stückchen gehackt

Zubereitung

Den Ofen auf 190 Grad vorheizen
Mehl, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
Butter, Zucker, braunen Zucker und Vanille in einer großen Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln zugeben und jedes Mal gut unterrühren.
Die Mehlmischung portionsweise untermengen, dann Schokostückchen zufügen.
Jeweils 1 gehäuften Esslöffel Teig auf ein nicht eingefettetes Backblech setzen. 9-11 Minuten backen, bis die Cookies goldbraun sind. Weitere 2 Minuten auf dem Blech liegen lassen (noch weich), dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Cookies sind noch weich wenn sie aus dem Backofen kommen, sie werden fester beim Abkühlen.

Edit*Tabaluga*: hinterlegte Fremdlinks entfernt, bitte achte darauf das deine Buchstaben nicht grün sind, denn daran kann man den hinterlegten Fremdlink erkennen

 

Guten Abend ihr Lieben Mitbäckerinnen
Hier nun endlich nach laaanger Zeit ( Sry aber meine Zähne haben mich mit ständigen Zahnarztbesuchen auf Trab gehalten) schon mal ein Rezept:

Kaiserscharrn ( Ich mache für 3 Personen das Doppelte Rezept)

4	Ei(er)
30 g	Zucker
1 Prise(n)	Salz
1 Beutel	Vanillezucker
	Aroma, (Rum/Zitrone) ( muss nicht sein, ich nehme stattdessen gerne Vanillemark aus der Mühle)
375 ml	Milch
125 g	Mehl

Butterschmalz zum Ausbacken

Eier trennen. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Eigelb, Zucker, Salz, Vanillezucker, Aroma schaumig rühren. Milch und Mehl nach und nach zugeben. Eischnee unterheben.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Teig portionsweise von beiden Seiten darin ausbacken, verzupfen.
Mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipp: Nach dem Verzupfen etwas Zucker in die Pfanne über den Schmarrn geben, und leicht Karamelisieren lassen ( wer es nicht so süß mag, einfach den Zucker im Teig reduzieren).
Nach der Teigzubereitung relativ zügig mit der Herstellung beginnen, da sich sonst der Teig und der Eischnee mit der Zeit wieder Trennen und der Schmarrn dadurch seine Fluffigkeit verliert.

LG

 

Zitronen-Creme-Torte

Zutaten:
1 Biskuit Tortenboden
1 Pck. Zitronengötterspeise (oder Himbeergötterspeise)
150g Zucker
500ml Sahne
Aprikosenmarmelade (oder Himbeermarmelade)
1-2 El Zitronensaft (oder Himbeersaft)
1-2 El Zitronensaft
250ml Wasser

Füllung aus 1 Pck Götterspeise, Zucker und Wasser nach Vorschrift auf dem Päckchen (aber nur mit 1/4l Wasser) zubereiten.
Zitronensaft unterrühren und erkalten lassen
Tortenboden dünn mit Marmelade bestreichen
auf eine Tortenplatte legen, den mit Backpapierstreifen (hab Frischhaltefolie genommen) ausgelegten Springformrand drumlegen und schliessen.
Sahne steif schlagen, davon 2-3 El in einen Spritzbeutel füllen.
Sobald die Götterspeise anfängt dicklich zu werden, die übrige Sahne unterheben.
Die Creme auf den Tortenboden füllen, glattstreichen, kalt stellen.
nach ca 1 Std die Torte vorsichtig (bei Backpapier nit nem Messer) vom Springformrand lösen, abnehmen.
mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren.

geht auch als 3stöckig!
Himbeer-Zitrone-Himbeer
macht allerdings mega satt mit 1 Stück

 

Guten Morgen ihr Lieben.

Heute brauche ich einmal eure Hilfe. In vier Wochen Heiratet mein Cousin, ich bin natürlich als eine der Bäckerinnen engagiert. Leider hat die Liebste meines Cousin eine Fructose Allergie. Jetzt meinte er, ich soll doch bitte auch schauen das ich Kuchen/ Torten mache die sie auch Essen kann.
Hat vl. jemand von euch die gleiche Allergie oder event. in der Familie jemanden und kennt sich aus?
Ich würde ja gerne unter anderem die Fantaschnitten machen, aber die sind mit Pfirsichen was schon mal ausfällt. Ich dachte an Himmbeeren zum austausch, bin da aber total Überfragt. Ich möchte eben gerne neben den Klassikern der Trockenen Kuchen, etwas Frisches Leichtes mitbringen.

Bin für jeden Tipp Dankbar.
LG

 

Hey!

Was immer sau beliebt ist sind Käsekuchen!
Kannst mit frischen Früchten in der Mitte legen und ein Schuss Zitronensaft oder Zitronen abrieb rein.
Das macht es Lecker und fruchtig.

 

Aber enthalten dann Beeren nicht auch Fructose?!? Das ist ja eigentlich Fruchtzucker oder lieg ich da falsch?
Muss da mal in den Tiefen meiner Retzeptordner buddeln gehen, find da sicher was passendes.....

 

Dann Dürfte man auch gar kein zucker! der Haushaltzucker ist aus Fruchtzucker hergestellt

 

Huhu
Danke bonsai das wäre toll.
Kline Käsekuchen ist sowieso eingeplant, aber mit Früchten fällt ja schon wieder flach. Iwie darf man bei dieser Allergie bestimmte Früchte mit weniger Fruchtzucker essen.

 

Ok, weisst du da um welche Früchte es sich handelt die man essen darf? Ich werd mich dann nächste Woche durch meine Rezepte kämpfen, denn heute muss ich auch meinen Ofen einheizen. Hab morgen Geburi und da rechne ich mit vielen Leuten, da ja die meisten am Samstag nicht arbeiten müssen (in meiner Verwandtschaft und Bekanntschaft)...
Und vom Wetter her verpasst man ja auch absolut gar nichts, also was spricht da gegen einen gemütlichen Klatsch bei Kaffee und Kuchen????

 

Guten Morgen

Das weiß ich Leider nicht. Er hat zwar eine kurze Aufzählung mitgeschickt aber leider gerade was sie nicht Essen darf. Die beiden haben auch so viel um die Ohren das man mit ner schnellen Antwort nicht rechnen kann.

Dann wünsche ich dir viel Gutes gelingen für die heutige Back Aktion.
LG

 

Hallo, Alex,

ich hatte am Wochenende deine Creme-Torte gemacht, allerdings in Abwandlung als Himbeer-Creme. Als Marmelade habe ich Preiselbeere genommen und darauf eine Schicht Himbeeren gegeben. Obenauf dann die Sahne. Zuerst sah es so aus, als wollte die Sache nicht fest werden, aber nach einer Nacht im Kühlschrank war alles schick. Männe hat gesagt, dass es ihm schmeckt und ich finde, dass es schön fruchtig ist. Danke für das leckere Rezept!

Liebe Grüße von Annagil