Zur blauen Spelunke

ich sach auch mal Nachd - morgen is wieder Zahnklempner dran - *grummel*
Ich wünsch Euch eine angenehme Ruh.
Bis morgen

 

... omma ich bin ganz gerührt.... danke ... ich nehm die in grün und zur Not auch in Pink

aber ich hab im alten F. schon angeprangert und beleidigt... gespämt wie'n Irre... hat nüschte genutzt...

fräch mich jetzt nich wieso nicht .... des fräch ich mich selba schon ....




Edit schickt mich jetzt auch mal in die Horizontale... damit ich morgen mit meinen wachen Geist ( wehe es lacht jetzt jemand ) wieder meine Mitmenschen beglücken kann
n8 @ all Spelunkianer

 

Mal in eigener Sache ... zum Laiken hab' ich Laika. Nicht, dass sich jemand zu Unrecht unbelaikt vorkommt.

Das, liebe Ackergöttin macht Dich ertragenswert

 

Klingt ja wirklich interessant.

@ AA Sach mal Fisch im Königsberger Klops ? ...und dann panscht du die Sardellen noch in die Spaghettis...oooohhh, die armen Dinger. ...also die Teigwaren jetzt...

 

So falsch ist der Satz nicht.
Ich glaube, im Moment lassen wir wirklich nicht viel Raum für Kulanz.

 

Ich werde das kontrollieren.

In Königsberger gehören die rein ... beide. Fisch und Knospe!

 

Neee Kasuppke ! Will ick nicht da drinne...och keenen Salzhering.
Mir ist die Ersatzvariante lieber...wir hatten doch nüscht.

 

Kenn'ick -- wenn's Wasser jefrorn war und durscht -- hatten wa heiße Schneebälle.

Aber Sardellen und Kapern kommen in die Klopse ....

 

Kapern ja. Aber ich will keene Füsche bei dit Fleisch ham. So !

...und Spaghetti beim Fisch...nee da denk ick dann die haben Würmer

 

Und wenn du es Söörf änd Töörf nennst?
Dann klingt es zumindest modischer.

 

​

Zutaten für 4 Personen

• 1 Brötchen vom Vortag
• 1/4 L lauwarmes Wasser
• 1 Zwiebel
• 500 g Hackfleisch -gemischt-
• 1 Ei
• 4 Sardellenfilets
• 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
• 50 g Butter
• 40 g Mehl
• 750 ml heiße Fleischbrühe
• 1/8 L Weißwein
• Salz
• Weißer Pfeffer
• 2 EL Kapern
• 1 TL Zitronensaft
• 4 EL saure oder Crème Fraîche
• 1 Eigelb
• 2 EL Petersilie

Zubereitung

1. Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Ausdrücken, zerpflücken und mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und klein würfeln, die Sardellenfilets fein hacken. Alles zu dem Hackfleisch geben.
2. Anschließend das Ei hinzufügen und mit Salz, Muskatnuss und weißem Pfeffer würzen. Die Masse gut verkneten und zugedeckt 15 Minuten durchziehen lassen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einstäuben und hellgelb anbraten. Die Fleischbrühe langsam zugießen und zu einer glatten Sauce verrühren. Kapern, Weißwein und Zitronensaft zufügen und mit Salz abschmecken.
4. Aus dem Fleischteig Klopse von etwa 4 cm Durchmesser formen, in die Sauce geben und bei milder Hitze etwa 15 - 20 Minuten gar ziehen lassen.
5. Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree auf vier Tellern verteilt anrichten, mit Petersilie dekorativ bestreuen und sofort servieren.

Guten Appetit!



So, Lotte...jetzt weisste was du für uns am Wochenende in deinem Profil kochen kannst...machste mal Portionen für ca. 30 Laiker/Laikerinnen inkl. Laika-Hundi...schaffst du oder?

 

N'abend... kann mir jemand plausibel erklaeren, warum die Broetchen immer vom Vortag sein sollen?

 

ich wollt echt nur nachlesen *kühlschrank plündern geh*

 

Torkes das wäre ja kein ördinärer Fisch, keine Gräte... und der riecht auch nicht danach.
Obwohl ich sowas in meiner Küche auch noch nicht hatte. Bin ne einfache Kuh.

 

Jep, kann ich...durch das die Brötchen trocken sind, nehmen sie die Feuchtigkeit besser auf und lässt die Masse besser binden.​

 

Na sonst wird das mit dem Viertelliter Wasser doch viel zu matschig.

 

Else ? Abgeleeehnt ! Ich bin nicht die Urgroßmutter...du verwechselst da was.
Auch wenn Mutti das so macht oder die Olle...is mir Schnuppe. Dann geh da essen.

 

schäflein was guckste denn nu so bös? is des etwa dein kühli?

 

*kommt vom kuehlschrank zurueck*
bei all dem Sport koennen wir uns das am Abend erlauben.

 

Darf ich dann nicht? Ich war ja nur arbeiten.