Die kleine Kneipe IX

ja das tust du,bin auch sehr dankbar dafür.
und auch das du es bis EM-Ende mit stolz tragen wirst.

 

Guten Abend EM-Kneipe....

 

und los geht

 

Was tippst Du Fr. Uhu?

 

1:1

 

Für wen ?.....

 

den Schiedrichter

 

Danke Uhine....

 

immer wieder gern

 

*Nicht verzagen....Uhine fragen*....

 

dann malt mich mal an,bis morgen,danke und gute nacht

 

Gute Nacht Bärli....schlefel fein und träum was schönes....

 

Nachti Bärchen

Boh, meine Kolleginnen ärgern mich gerade. Die posten Fotos von Regenbogen und ich sitze gerade mitten in der Regenwolke

Ich muß mir dringend was einfallen lassen, wie ich mich räche

 

Beschmeiss die fiesen Kolleginnen mit Muli-Kakka....vielleicht....eventuell...

 

noch auf nen kurzen absacker hereinschau. die avas vom kätzchen sehen toll aus. bierchen schnapp und plumps. du bärchen hoffentlich killert dich die katze beim malen nicht zu sehr an den füssen

 

Essenszeit....

 

lass es dir schmecken rasi - was gibts denn schönes. un d falls datt kätzchen morgen oder heute noch nachliest, bin zwar kein riesiger fussballfan, aber mein rabe möchte unbedingt ne deutschlandfahne(finde grad keinen danke-smiley)

 

Und ich erlebe das Ende des Spieles nicht. Gute Nacht Kneipe, schlaft alle gut und träumt was Schönes.

 

So, bevor ich nun in meinem Körbchen verschwinde, hier noch schnell das "Rezept" von der Rinderhesse:

Für meine Vielfraße hatte ich 1 1/2 kg ausgeschälte Rinderhesse, aber besser wird die Soße, wenn der Knochen dran bleibt.
Die Scheibe(n) sollten ca. 4 - 5 cm dick sein und gut durchwachsen.

1 kleines Glas getrocknete Tomaten in Knoblauch-Oliven-Öl, eine gute Hand voll Rosinen, ein paar Knoblauch-Zehen.

Eine beschichtete Pfanne mit Deckel richtig heiß machen, dann das Öl von den getrockneten Tomaten in die heiße Pfanne geben. Das Fleisch dazu geben, sobald das Öl richtig heiß ist. Von beiden Seiten scharf anbraten. Kurz bevor die zweite Seite des Fleisches richtig braun ist die Tomaten hinzu geben, sowie die geschälten und leicht zerdrückten Knoblauch-Zehen. Dann alles mit Wasser angießen (bis knapp unterhalb der oberen Fleischkante) und die Rosinen hinzu geben.
Nun entweder bei 100 Grad im Ofen schmoren (mit Deckel) oder auf dem Herd leise vor sich hinköcheln lassen. Nach ca. 30 min das Fleisch einmal wenden, aber nicht so viel darin rumpiecken, damit es nicht so viel Flüssigkeit verliert.

Wenn das Fleisch weich ist, dann die Soße mit Salz abschmecken. Vorsicht, nicht zu viel nehmen, da sonst der süßliche Geschmack eklig wird. Außerdem verstärkt Zucker bzw. Süßes den Geschmack von Salz.

Nun entweder die Soße mit Braunem Soßenbinder oder mit Wasser und Mehl beliebig andicken. Kurz vor dem Servieren etwas Bunten Pfeffer aus der Mühle drüber geben. Pfeffer bitte immer ganz zum Schluss und dann möglichst nicht mehr die Soße Kochen lassen. Pfeffer wird beim Kochen bitter. Ebenso sollte man gemahlenen Weißen Pfeffer aus der Küche verbannen. Auf Grund seiner riesigen Obefläche hat das gar nichts mehr mit Pfeffer zu tun.
Wer es mag, kann noch einen Schluck trockenen Rotwein in die Soße geben.

Dazu schmeckt Rotkohl, Sauerkohl, Kartoffeln oder Knödel oder eben auch Rosenkohl.

Ganz einfache Küche, mit viel Wow-Effekt.

Guten Appetit.

 

baumomat was ist rinderhesse - das rezept hört sich ja mal richtig lecker an