Die kleine Kneipe XVII

Käsekuchen is legga und geht immer
Machst du mit oder ohne Boden?

 

Mit 1-2-3 Mürbeteig, 2/3 davon als Boden mit Rand, auf den Boden Aprikosenmus, das letzte Drittel Teig drauf als Boden und 10 Minuten vorbacken. Ich freu mich jetzt schon!


Edit: Die Masse mache ich aus Mascarpone, Schichtkäse, Schmand, Eiern, Zitrone, Zucker und Stärke.

 

Moin Moin Kneipis

Nimm den Forfex da reicht 1500 oder 1600 Watt ich hab den 1500, meine Haare gingen bis zum Po und waren nach 15 min trocken

Mist jetzt will ich auch Käsekuchen
Tomate,bei mir gibt's auch seid Weihnachten nicht einen Krümmel Schokolade,Du leidest also nicht alleine unter Schokoentzug
únd komischerweise vermiss ich die inzwischen auch nicht mehr

 

Oh das klingt gut, das kenn ich gar nicht! Da hätte ich gern mal das ganze Rezept
Ich mache immer ohne Boden.

 

Ja, gell? Wenn ich meine, ich bräuchte was Süßes, ess ich Apfel oder Orange. Grade Elstar wird mir nicht langweilig.

Scheinchen, schau mal auf Chefkoch nach ultracremiger Käsekuchen.

Mach aber nicht den Boden ausm Rezept, der taugt nicht.
Sondern 1-2-3 Zum feinen Mürbeteig

100 Gramm Zucker, 200 Gramm kalte Butter (=Fett), 300 Gramm Mehl

 

Ja wenn man die ersten 2 Wochen geschafft hat geht's,mir reicht dann schon ein Kaffee mit Milch und Süßstoff obwohl ich den normalerweise schwarz trinke,Elstar ist mir zu süss ich ess lieber den Braeburn,Orangen oder Mandarinen kann ich nicht essen(Allergie)
aber Litchi oder Kaki sind auch eine gute Alternative

 

Danke

Edit sagt mal Wow...bei den Zutaten wird der natürlich mega cremig und so überhaupt gar nicht gehaltvoll

 

Naja, in anderen Käsekuchen ist flüssige Butter drin, und in der Regel isst man den ja auch nicht alleine.
Ich esse lieber seltener Kuchen und Torte, aber dann richtige(n).
Kalorienreduzierte Kuchen und Torten finde ich albern. Aber das ist nur mein subjektives Ding.
Mir kommen auch keine Transfette ins Haus, ich nehme lieber weniger Sahne als Cremefine.
Buttercreme mache ich selten, aber ohne Puddingpulver... so halt.
Du weißt, was ich meine.


Edit:

Hab grad gestern besonders schöne bekommen.

 

hatte Föhn im Kopf nicht auf den Kopf.
jetzt besser G&T beginnt gleich.

genau Vogone nimm den...weil dann hast du nach 15 min. nix mehr zum Föhnen...weil nix mehr da ist.

 

und ich kann dir gut folgen

huhu kneipe

mein mann wird heute schon entlassen,das geht ja schnell heutzutage
vor 1 1/2 jahr ist der doch von der leiter gestürzt,hat 5 anker gesetzt bekommen(schulter) und 1 hat sich gelöst..nun wurde der rausgefriemelt

 

Hallo!

Feia-Abend!

 

Tach Kneipe

Isch ab da mal ne Frage: Hat jemand von euch ein gutes Rezept für Hirschbraten und für Rehkeule? Sollte, wenn möglich, nicht zuuuu kompliziert und aufwendig sein. Einfach halt, so dass ich es kapieren kann. Danke.

 

Sorry Ralf, ich bin raus. Bin eher fürs Essen als fürs Kochen zuständig.
Aber dabei sein sollten Rotweinsoße, Pfifferlinge, Knödel, Preiselbeeren und Feldsalat.
(Wenn Du fertig hast, kannst Du uns ja einladen)

 

Sorry da hab ich auch keine Erfahrung.

Und Wochenende

 

Erstmal nen Kaffee


Guten Morgen mein Schatz

Uih,da kann ich Dir auch nicht so wirklich weiter helfen Ralf für wann brauchst Du das denn?

 

da steh ich auf der Matte

erst parieren (Silberhaut ab)

Wildgewürz von Ostmann mit Rotwein und Buttermilch (Essig ist mir zu "scharf") ansetzen... Fleisch 48 h einlegen ... muss völlig bedeckt sein oder SEHR oft wenden

Mischungsverhältniss 1:1 Rotwein trocken und Buttermilch

weiter

würzen Thymian (mag ich sehr) und dann halt Pfeffer Salz und auch Wildgewürz (dann aber die soße durchsieben)

scharf anbraten

Rotwein/Wasser (gibt heute so Wildfonds... nicht ganz billig aber fein) ablöschen

dann ca 2 h im Rohr schmoren lassen

 

Moin Kneipe ,
Danke Schatz .
Also da kann ich dir leider auch nicht weiter helfen Ralf.

 

Ja, bei Gelegenheit ... also auch nicht immer.

Grüße