Die kreative Koch-Bude

dufdie geht Lewis kucken.
Die Zeit rennt irgendwie.
Schon wieder nach 20 Uhr

 

Lewis guck ich auch. Ist ja eine alte Folge, also kann ich nebenbei schreiben.

Huhu Sternchen

 

Rosmarinkartoffeln > Kartoffelspalten
Für Kochmuffel, "Nichtköche" (nach Eigenangabe), Sparfüchse und trotzdem Gernesser.
Uralt und trotzdem wieder Hipp. Mein kleener Großer macht das oft und seine Kumpels sind hin und weg...was er so kann.
Pi mal Daumen und nach Fresslust reicht etwa ein Kilo Kartoffeln für 4 Leute (oder auch nicht)
- Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden
- ca. 3-4 EL Öl ( wir nehmen Olivenöl)
- Salz, Paprikapulver, getrocknetes oder frisches Rosmarin gehackt (ca. 2 Zweige)
Für Abwaschmuffel und mein Kind > Mischen geht Klasse in einem Gefrierbeutel... alles rein und schütteln.
Alle Anderen dürfen auch eine Schüssel benutzen und sogar mit dem Löffel umrühren.
Das Ganze braucht je nach Kartoffelsorte und Spaltengröße bei 180° Umluft an die 25-30 min, für knusprige Teile eventuell etwas mehr.
Einfach austesten.
Gewürze können nach belieben verändert werden... Farmerkartoffeln kennt ihr sicher.
Was immer jeder dazu mag/ braucht, es passt. Mein Kind plündert hier diverse Grillsoßen, jeglichen vorbereiteten Dip, Kräuterquark oder einfach Sour crem.

Korrektur

 

Lotte, gehen auch Süßkartoffeln?

 

Ja, wir haben auch schon Süßkartoffeln genommen...die wurden aber nicht knusprig.

Zu Halloween haben wir sogar die lila Kartoffeln genutzt... war/ist optisch einfach cool.

Je nach Kartoffelsorte und -alter bzw. eigenem Geschmack, sollte eventuell geschält werden.

 

lila aardappels ?? nooch nie horen habten tun

 

Danke, Lotte

 

Drillinge sind dafür auch top

 

Geht auch Topinambur?

 

Jaaa, aber eine von den Besten.
Troilus und Cressida. Die Lektüre kann ich nur empfehlen. Liebe, Vertrauen, Verrat, Intrige, Mißtrauen, Krieg, Tod.

Da hat man direkt was zum mit rätseln.

So ähnlich mach ich die Kartoffeln zur Lammkeule. Kommen direkt mit in den Ofen. Zwiebeln kann man mit dazu tun.

 

Ich wüsste nichts was dagegen spricht. Ich schätze aber mal das die nicht ganz so knusprig werden

 

Ich nehme nur die rotschaligen Kartoffeln. Lila noch nie gesehen
Was ist Topinambur?

.......Gockel gefragt. Gibt es hier nich. Nie gesehen

 

dankjewel dann ich nicht allein dumm sein tun bei lila aardappels

 

Nicht so schlimm, wir haben jede Menge davon im Garten. Ich weiß nie, was ich damit machen kann und das Schälen ist immer ne Aufgabe


Topinambur gehört eigentlich zu den Sonnenblumen, die Wurzelknolle ist aber ähnlich wie Kartoffeln zu verwenden, schmeckt nur etwas süßlicher und enthält keine Stärke. Ist daher auch für Diabetiker sehr geeignet

 

Bitteschön ! Drillinge sind gut... da gibt es selten Augen und die Schale ist nur ein Hauch.

Die kenne ich auch noch nicht all zu lange. Wahrscheinlich habe ich vorher nie darauf geachtet, denn das ist eine alte sehr nahrhafte Kartoffelsorte. > Trüffelkartoffel, Vitelotte oder auch blaue Kartoffel
...es gibt auch lila Möhren.
Silicea, Tompinambur habe ich noch nie gemacht. Wenn das sonst auch wie Kartoffel ist, würde ichs einfach mal testen.

Ach ja, der Geschmack erinnert manche an Maronen...also son bissel.

 

Jo, danke, mach ich

Mehr als schiefgehen kann es ja nich

 

Und zum Abschluss dieses wieder mal wunderschönen Tages

Ich sitz am Strand auf einer Palme
schlör Likör und bin bald pickepackevoll.

Is von Udo Lindenberg

Wer Sorgen hat, hat auch Likör
Wilhelm Busch *Die Fromme Helene*

In diesem Sinne - Nacht

 

dankjewel lotte .. o nie auslernen tun

gut slafen tun salat-special-event-meister dufti

 

Nacht, schlaf gut

 

dufti, dufti ...frei nach "Jeden Tach besoffen, is och een rejelmäßiges Leb'm."

...ääääh schlaf gut.