Die kreative Koch-Bude

Moin,

mir fällt nur Chili mit oder ohne carne ein . . .
oder Reissalat mit Wachsbohnen

 

Hallo Kochbude

wünsche euch allen einen schönen Sonntag.

 

Den wünsche ich dir auch Jacki.

Habe heute vormittag in meiner neuen Dutch Oven Form ein Brot gebacken.
Ausschauen tut`s mal gut, ob es auch schmeckt, wird heute Abend getestet.

Vom Gefühl her meine ich mal die Form ist klasse, nur ein bißchen eingefettet, das fertige Brot flutsche alleine ohne Probleme
raus, das liebe ich schon mal.

 

Ohne Fleisch! Unbedingt ungediegen!!!
Am besten wirklich nur Reis und Bohnen. Gewürze beispielsweise würden nur vom ursprünglichen Geschmack ablenken.

Die klingt viel zu lecker aufwändig.

Lecker?

Viel zu lecker aufwändig!

 

@Torkes

Möchtest Du jemanden ärgern mit Deinem Essen?

 

Man gebe

jedem Gast einen Löffel ungekochten Reis und einen Löffel getrocknete Bohnen.

Dazu einen Bunsenbrenner und ein Reagenzglas mit Wasser.

Reis-Bohnen-Raclette

Mahlzeit!

 

Fondue wäre auch was. Bohnen und reis müssten nur etwas vorbereitet werden > einweichen !
Nur das Aufspießen ist etwas fummelig.

Mit der richtigen Bohne schon.
Ich nehme die kleinen braunen dafür.

 

Um so ein Teil schleiche ich auch Drumherum

gibt es da irgendwas zu beachten .... ich hatte das schon mal gelesen, ich glaube das war von Schneggi

Was kostet sowas?

 

Mir hat heute mein eigenes Essen nicht geschmeckt.

ich hatte gefüllten Putenrollbraten mit Malzbiersoße mit Klößen und Buttergemüse gemacht.
Die Soße hat aber so penetrant nach Geflügel/Pute geschmeckt, das ich das nicht durch den Hals gekriegt hab.
Dabei liebe ich Soße mit Klößen. Aber diesmal. nää. Das ging gar nicht.
Wahrscheinlich lags am Fleisch und dem Fleischsaft.

 

Man, bin ich satt, es gab eben warmes Essen.
Ich habe Rumfort-Ofengemüse gemacht (Süßkartofel, Pastinake, Parika, Wurzeln,
Porree usw.) mit Stremellachs, war richtig lecker. Hat aber auch fast 60 Min. im Ofen verbracht.

Malzbiersoße? Noch nie probiert

 

Hmm, also wenn man vom Bratensatz ne Soße macht, schmeckt die dochimmer nach dem jeweiligen Fleisch.
Ist jedenfalls bei mir so.
Ist aber wohl auch dann Geschmackssache.
Ich z.B. mag Geflügelsoßen sehr gerne.
Malzbiersoße kenn ich auch nicht.

Ich liebe diesen Ausdruck - Rumfort

 

Diesmal war der Geschmack für mich extrem.
Vielleicht kann man es vergleichen mit Lamm und Hammel, da ist der Geschmack auch extrem unterschiedlich. Hammel schmeckt viel intensiver nach "Schaf".

Meinem Sohn hingegen hats geschmeckt.

Ich bin da aber auch Geschmacks "empfindlicher".

Pute kann man mit Malzbier oder Cola die Soße machen.
So wie Schweinebraten mit Bier oder Dunkelbiersoße.
Rind mit Rotwein ect.

 

Ich esse ja Lamm sehr gerne. Allerdings mag ich da auch keine Soße von machen.Weil ja beim Braten das Fett austritt und Lammfett finde ich wirklich unangenehm im Geschmack.
Und Hammel geht für mich gar nicht. *schüttel* Wird hier aber auch nicht verkauft- Zumindest nicht da, wo ich kaufe.

Wenn ich mal ne Putenkeule schmore, lösch ich die auch mit Rotwein ab. Das paßt sehr gut, finde ich.
Wenn ich sie im Ofen mache, ist sowieso ohne Soße. Dafür mit Kartoffeln und Gemüse zusammen gebraten.

Ich hab nu auf meinem Einkaufszettel

Schmalz
Harzer Käse.
Rustikales Brot.
Spitzkohl und/oder Wirsing.

Übrigens - hab ich gestern vergessen - Harzer Käse und auch Schmalz alleine mag ich gerne mit paar Spritzern Maggi statt Senf Von Vaddern übernommen.

 

Mal son bissel "Kräuterkunde" dazwischenschmeiß...
Wer den Maggigeschmack so mag kann, um Chemie zu meiden, ganz einfach Liebstöckel verwenden.
Das ist das sogenannte "Maggikraut".
Genauso gut beim Würzen sind Currykraut (statt Pulver) oder Olivenkraut für diverse Gerichte.
...nur so, falls jemand Garten oder Balkon sein eigen nennt und Lust drauf hätte.

 

@Torkes
Ok ...Ok...we make it easy (Englisch für Fortgelaufene= wir mache es todal einfach!)

1 Beutel Onkel Reis , Langkorn, vorgekocht...also ferdisch
1Beutel Onkel Reis, Vollkorn, vorgegart...noch ferdischer
1 Beutel Onkel Reis, Basmati,essbereit...total gar
1 Glas Brechbohnen...
1 Dose Kidney Bohnen...
1 Dose Riesen Bohnen in Tomaten Soße

Reis in der Mikro warm machen....wenn der Besuch schnell gehen soll...Kalt lassen und auf den Tisch stellen

Bohnen in Schüsseln und warm machen....ansonsten...hau se kalt aufn Tisch- geht auch einfach - Löffel in die Dose..ferdisch!


Wenn der Besuch den besten Eindruck haben soll..
Keine Teller- sondern alte leere Blechbüxen hinstellen..
und statt Besteck- einen dicken Ast und ein Schnitzmesser

Guten Appetit ...




Notiz an mich : Einladung von Torkes zum Essen....immer Freundlich ablehnen ...

 

Liebstöckel hatte ich schon paarmal aufm Balkon.
Ich hab das Problem, daß beide Balkone wenig Luft kriegen, weil reingebaut. Und dadurch immer Blattläuse en masse. Auch an den Kräutern. Leider.
Das Currykraut kenne ich auch. Mag ich gern dran riechen.

Zum Kochen nehm ich lieber das Thai-Curry ausm Glas. Curry ist ja eine Gewürzmischung.Egal, ob englisch, indisch oder thai.

Ich hab auch schon Rucola und Pflücksalat aufm Balkon gezogen. Einmal gesät, einmal vorgezogene Pflanzen gekauft.
Beide Male hatten die iirgendwann Wurzelschädlinge und sind weggewelkt.
Eigentlich schade, denn ich brauch für mich nie nen ganzen Salatkopp und da einfach mal was abpflücken fand ich prima.

 

Hallo Lieblingsnachbarin

Gib mal im Inet : Schutzpflanzen ein....
da gibbet Pflanzen die du zum Salat Pflanzen kannst- die vor Schädlingen schützen können...

 

Warme oder kalte Küche? Ich hab ein leckeres Rezept für Reissalat, wenn das nicht zu viele Umstände macht.

Freut mich, dass du den Dutch Oven schon getestet hast. Wichtig ist, dass du den Topf nie mit Spülmittel wäscht, nur mit warmen Wasser und danach immer gut einfettest. Ich nehme hierfür Kokosöl.


Ich hatte letzten Sommer in meinem Hochbeet eine Ameisenplage. Keine Ahnung, wie ich verhindern kann, dass sie sich diese Viecher dieses Jahr wieder dort einnisten. Ameisen tragen ja Blattläuse auf meinen schönen Kopfsalat.

 

Danke, Lieblingsnachbarin

Jepp. Die melken die.
Auf meinem Wohnzimmerbalkon helfen mir die Meisen. Die futtern die weg von den Rosen und Clematis. Also die Blattläuse mein ich. Aber da hab ich ja keine Kräutlinge.

Ich hatte in Leipzig auf meinem Balkon irgendwann Ameisen.
Altbau, 3. Etage, 3,50 m Deckenhöhe.
Ich meine - echt jetzt.
Die hab ich sicher eingeschleppt mit einer Pflanze oder mit Blumenerde. Was weiß ich.
Ich hab alles versucht. Zuckerwasser. Keine Ahnung mehr.
Als sie dann eine Strasse gebaut hatten in mein Wohnzimmer zum Esstisch, hab ich ne Falle gekauft.
und siehe da - der Spuk hatte ein Ende.
Mir war das sehr unangenehm, weil die einen fürchterlichen Tod sterben, aber im Zweifelsfall bin ich mir näher.
Wenn die erstmal die Küche gefunden hätten

Man kann übrigens auch einfach ne Dose Baked Beans aufmachen, ne Reiswaffel reinbröseln, Löffel rein - guten Appetit

 

Ein Dutch Oven (gibt ja verschiedene Größen) kostet unter 50 Euro. So oft koch ich jedoch nicht darin, weil man streng nach einem Rezept kochen muss. Man soll ja nicht ständig den Deckel abnehmen, auch zu umständlich, da der Deckel auch schrecklich heiß wird. Ich verwende den Topf z. B. für Pulled Pork oder wenn ich eine größere Portion Gulasch- oder Gulaschsuppe mache. Auch ein Grillhähnchen wird darin super saftig und knusprig.

Leider kann ich eine Ameisenfalle nicht in den Garten stellen. Ich hab es mit Backpulver, Essigwasser, Zimt, usw. versucht. Letztendlich hat mein Nachbar-Stallhase sich über den blattlausversäuchten Salat gefreut.