Die kreative Koch-Bude 2

kann man, wir machen immer ein wenig worchestersauce drauf.

man nehme 4 baguettebrötchen (die zum fertigbacken), schneide einen deckel ab (etwa ein drittel), höhle diese aus und zerbrösele ebenfalls den deckel. zu den bröseln 2 eier, 100 g gewürfelten kochschinken, 4 el schlagsahne, 75 g geriebenen edamer und etwas pfeffer geben und gut vermischen. die hälfte der masse in die baguettbrötchen drücken.

in der zwischenzeit 500 g spargel in stücke schneiden und dann kochen, abtropfen lassen. diese dann auf die baguettes geben und die restliche massen darüber streichen, bzw. drauf legen

und dann ab in den backofen

 

dankjewel srafina das sich lekker anhoren tun

 

Dreimal darfste raten, wo meine norddeutsche Freundin her ist!

 

mein Papa baut im Garten überwiegend Bohnen an, also wird im Sommer geschnippelt und blanchiert und eingefroren bis der Gefrierschrank voll ist und im Herbst und Winter gibts dann lecker Bohnengemüse, - suppe, -salat. bis der Gefrierschrank leer ist, das ist meistens kurz vor der neuen Ernte.

 

Gute Nacht.
Schlaft alle schön.

ich geh meinen Grünkohl-Bauch plattliegen.

 

Sowas mag ich....danke Sera. Gut... den Spargel würde ich weglassen. Einfaches Rezept und bestimmt lecker...das kann sogar ich.

Schwieriges Thema, dufti.

Ich bin dann auch mal weg....Gute Nacht.

 

schmeckt bestimmt auch ohne spargel sehr gut. probier es einfach aus, es lohnt sich.

 

Ob das auch mit einem Sauerkraut-Tiramisu-Bauch geht? Plattliegen meine ich.


In der entfernten Verwandtschaft von mir gab es eine Tante Martha. Tante Martha hat auf alle Gegenstände die sie besaß die da z.B. waren: Sammeltassen, Blumenväschen, Nachttschränkchen usw. Zettel mit Namen geklebt, wer das gute Stück nach ihrem Ableben bekommen soll. diese Geshichte hab ich immer wieder meinen Kindern erzählt, denn auch ich habe - über Umwege allerdings - ein Erbstück von Tante Martha in meinem Besitz. So weit, so gut.
Nun habe ich ein altes Vokabelheft mit gelbem Einband, in das ich so im Laufe meines Lebens die "Familienrezepte" aufgeschrieben hab. "Versunkener Kirschkuchen à la Mami", "5 Tortenböden Frau Schmitz", "Rührkuchen à la Manuela" usw. Darunter ist auch das Käsekuchenrezept, das meinne Mutter immer gebacken hat. Diesen wiederum backt meine jüngste Tochter mit Vorliebe und immer, und immer wieder. Schon als sie noch zuhause gewohnt hat - die Küche sah dann hinterher jedesmal aus wie S.a-u, und weil ich ja Kuchen bekam, durfte ich dafür die Küche aufräumen. Nun ist sie ja schon ne Weile ausgezogen, aber immer wieder klingelt das Telefon und sie ruft an: "Mami, kannst du mir mal bitte schnell das Rezept für den Käsekuchen durchgeben, -mailen oder -appen", je nach dem.
Nun hat sie neulich gesagt: "Mami, kannst du bitte auf das glebe Rezeptheft meinen Namen kleben, damit ich das bekomme, wenn du mal nicht mehr da bist.". Ich musste schrecklich lachen. Das Ende vom Lied? Ich habe angefangen ein Kochbuch zu schreiben - nein Dufti, nicht mit Nudelsalat-Rezepten - aber "Die Rezepte meines Lebens", denn mit jedem Rezept ist ein Stück meines Lebens verflochten. Ich hoffe, es bis Weihnachten fertig zu haben, dann bekommt jedes Kind ein Exemplar geschenkt.

Kommt gut durch die Nacht!

 

Ich schleich mich auch, gute Nacht.

 

Spargel mag ich gar nicht. Ich kann da einfach nix mit anfangen. Es ist nicht mal so das er mir nicht schmeckt. Ich find ihn nur langweilig. Blumenkohl und Wachsbrechbohnen mit ganz viel Semmelbutter oben drauf...das ist mein Ding.

 

MAMA

 

Eine schöne Idee Jane.
Also das Buch, nicht die Klebezettel.
Das Thema sammeln oder horten oder wie auch immer, ist nicht leicht. Der Gedanke der Haushaltsauflösung hängt ständig über mir.
Ich bin kein Wegwerfer, oft hängt eine Geschichte dran oder...siehe dufties Bemerkung

Als unsere damalige Nachbarin ins Heim ging, sollte alles weg....all ihre "Schätze" und die Mieze. Sie hatte alles für den Sohn vorgesehen, der aber nicht ein Stück wollte. Für ihn und seine Frau war alles nur Müll. Er wollte ein freies Haus, freies Nebengelass und möglichst einen beräumten vorzeigbaren Garten, der Geld bringt. Dafür auch noch Geld einzusetzen wiederstrebte ihm.
Irgendwie habe ich dann für beide "organisiert"...Leute gefunden, die etwas brauchen konnten. Zu jedem Teil, was in "gute Hände" kam hatte sie auch mindestens eine Geschichte und es tat ihr gut, das andere ihre "Schätze" auch wertschätzten bzw. das sie helfen konnte.
Viele Dinge gingen dann auch in soziale Einrichtungen.
Ja, auch zu mir wanderte noch gaaaaanz viel. Das was endgültig bei mir blieb schätze und pflege ich, so wie sie es tat.


Allen Bauchplattliegern viel Erfolg dabei und eine Gute Nacht.

 

JAAAAA, das bin ich! Mit und aus Leidenschaft, fünffach!

 

das eigene Kochbuch - kenne ich. die Idee dazu habe ich schon lange im Kopf. ich würde es aber nicht abschreiben, ich habe viele meiner Lieblingsrezepte abfotografiert, dann bleibt die Originalhandschrift des Verfassers erhalten und die "Bemerkungen" dazu. mir gefallen die alten Schriften mit den vielen Schnörkeln für die jüngeren muss man manchmal übersetzen, aber amüsant ist das schon ...
guten morgen Kochbude,
was gibts denn heute?

 

Meine Tochter belächelte mich immer und sagte : Mama, du mit deinen Kochbüchern, es gibt doch CK im I-net.

Als sie uns dann ihren Aus,- Umzug ins Ausland ankündigte, hab ich ganz heimlich alle Lieblingsrezepte von Omas,
Opas und uns in ein Kochbuch geschrieben.
Die Überraschung und Freude bei der Übergabe werde ich nie vergessen

Guten Morgen Kochbude

 

das geht mir auch so. ich überlege jedes mal beim Rezept meiner Oma, ob da nun pfund steht oder stück (butter). und wieviel, verflixt und zugenäht noch mal sind bloß "für 10 pf hefe"?

 

ich hab auch 2 alte Kochbücher, Erbstücke aus meiner Familie
das eine ist von irgendwann in der Zeit kurz nach dem 1. Weltkrieg, von meiner heißgeliebten Lehreroma und das zweite Kochbuch ist von 1948 von der anderen Oma

allein schon das Blättern in den beiden Büchern ist immer wieder spannend:
man findet Kleckse, und Fettflecke, immer mal wieder Fingerabdrücke und natürlich die handschriftlichen Randbemerkungen


interessant ist auch, dass sich die meisten Rezepte im Vergleich zu heute nicht wirklich geändert haben


Mahlzeit Kochbude

 

Hallo Kochbude.
Über dufti's Idee mit der Rezeptsammlung/Kochbuch habe ich mal nachgedacht. Vielleicht ließe sich sowas mit Unterstützung der Betreiberin wirklich realisieren? Die darf das dann auch neben den T-Shirts auf dem Markt mit verkaufen....Erlös wird gespendet. Oder es gibt User, die irgendwelche Kontakte/Verbindungen haben, um sowas im überschaubaren Rahmen auf die Beine zu stellen. Für das Layout und Grafiken könnten wir vielleicht Frau Raut und Torkes gewinnen. Da hier alle Ecken deutschsprachigen Raumes vertreten sind, wäre Vielfalt und Abwechslung garantiert. Irgendwie so halt....könnte ein schönes Gemeinschafts-Projekt werden. Das Farmerama Kochbuch. Eure Meinung?

 

für 10 Pfennig Hefe - ich vermute das ist ein heutiger Würfel Hefe

einfach mal gucken wieviel Mehl im Backwerk sind - da kann man das gut ableiten

 

Moin,
handgeschriebene Kochbücher hab ich keine.

Ich hab nur das alte Dr. Oetker Schulkochbuch meiner Mutter aus den 30er Jahren.

Die meisten gekauften Kochbücher liegen in irgendwelchen Kartons oder verstauben auf dem Bücherregal in der Küche.
Ausnahme mein China-Kochbuch und eben Dr. Oetker für die Grundkochdinger.

Ansonsten ist bei mir auch CK hoch im Kurs.

Hallo, Ideen-Koenig
Meinst Du jetzt ein echtes Buch, also gedruckt?
Oder ein virtuelles?

Die Farmerama-Landfrauen-Küche.
Unter Berücksichtigung vereinzelter Männer-Rezepte