Die kreative Koch-Bude 2

Es können doch nur Teile von Filets sein. Wie sollen die sonst in die kleinen Stäbchen passen?

 

ja einfaach lekker sein tun .. ich nuur nooch voor arbeit diese miniflaschen finden mussen tun .. so oft essen da so fad sein tun

das dann kommen tun koning auf irgenteine weg du kriegen tun

waaaaa !!!

 

Jetzt musste ich erst mal wieder ganz viel nachlesen und an alle ganz lieb DANKE sagen!
Ist halt immer im ersten Moment schlimm und traurig, aber wir wissen ja alle, das Alles gehört auch zum Leben.
Schwipa hatte wohl echt Glück und darf morgen wieder heim, aber auch da wissen wir, dass das nicht ewig so geht.

Ich hab mich in den Reben etwas ausgetobt, nur wars furchtbar windig, nich schön.

@Joyce: Weinprobe ist super wenn du mal in unserer Gegend bist, wir selbst produzieren nur Weißwein
aber unser Keller ist voll mit geschenktem Rotwein, den wir leider nicht so mögen, der kommt höchstens mal
an die Soße, da aber lecker.

Euer Fischthema ist sehr interessant, meine Mutter hatte in den 70gern ein Fischgeschäft,
ich glaub daher auch meine Liebe zu Meer und Fisch.
dufti hat das toll erklärt.


1800 Äpfel für nen Appelkuchen find ich auch Klasse

Meiner geht mit 4-5 und reicht dann für ne normale Rundform

Allen ganz liebe Grüßle und a guetes Nächtli

 

Habsch gelernt....also: Die Filets werden noch auf dem Fischkutter in Platten gefroren. Die werden dann an Land zersägt und in Flüssigwürze getränkt, paniert und vorfritiert. Beim Schlemmerfisch ist das ähnlich. Noch auf dem Meer werden die Filets in Platten gefroren und später zersägt.

PS: Die Buchpremiäre findet dann wohl bei Dufti statt und wir essen Fisch.

 

Danke, Köchin.

@
dufti

lalalala

 

Banausen.
Nur Banausen hier.

Euch würde doch auch ein Retortenfisch ausm Labor reichen.

Nöö, das tu ich mir nich an.

 

Kochschinken stimmt aber. Der geht gar nicht. Hab ich mal gesehen wie der zusammen gemanscht wird und seitdem ess ich keinen mehr. Eigentlich auch logisch...So rund sieht kein Schinken vom Schwein aus.

@Dufti: Dafür haben wir ja dich. Du rettest uns

Gutes Nächtle an alle. Ich zieh mich mal mit einem Renate Bergmann Buch zurück.

Edit **ScarlettO`Hara**: Doppler behoben

 

gut slafen tun profi beilagekoch

 

Nacht.
Grüße an Frau Bergmann unbekannterweise

Ich geh auch gleich horizontal.

 

gut slafen tun auf wiese grasen tun dufdi

 

ich hatte ein ganz schlechtes gewissen, das könnt ihr mir glauben.

wir waren mal in nem restaurant, da gab es fischstäbchen für die kinder, die waren eindeutig selber gemacht. die waren nämlich nicht viereckig, die waren ne wucht in tüten.

 

serafine lieb umknuddeln tun

ich sagen tun gut slafen tun

 

Ich wünsche Euch allen eine gute Nacht

 

Guten Morgen alle zusammen.....als stiller Mitleser wollte ich mich mal bei allen bedanken für diesen schönen
Thread hier und lasst Euch den Kaffee schmecken

 

Danke für den Kaffe liebe antje, kommt gerade zur rechten Zeit

Wunderschönen guten Morgen liebe Köche und Köchinen!

Da ja einige unter uns sind, die Apfelkuchen lieben, lass ich mein Rezept auch mal da

Für den Boden: 200g Mehl, 100g Zucker, 100g Butter (oder Sanella) ich mach immer ne Mischung,
1Messersp. Backpulver, 2 Eigelb , das Eiweiß aufheben, Teig kneten, ca. 1 Std. in Kühlschrank.

Für den Belag: 4-5 große säuerl. Äpfel ( Boscop, Braeburn gehn auch) schälen usw. in 1/8 schneiden

Boden ausrollen, in gefettete Springform geben, mit ca. 2 cm Randhöhe, mit Gabel einstechen, mit Apfelscheiben
belegen, bei 180 Grad U/O Hitze vorgeheizt 40 min backen.

Für den Guss: 4 Eier trennen, das komplette Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen.
Das Eigelb mit 150g Zucker, Dr. Oettker Finesse Zitronen.- Orangenschale, davon je eine gute Prise,
schaumig schlagen, 1 Becher Sauerrahm unterrühren, das geschl. Eiweiß vorsichtig unterheben.
Auf der Apfelmasse verteilen und nochmal 20 min. backen. Der Guss sollte Karamellfarben sein.
Wichtig: Im Ofen auskühlen lassen.

Hört sich jetzt vielleicht etwas kompliziert an, ist aber total lecker, bei uns gabs immer Rangeleien um die
letzten Stücke

Nu muss ich auch schon wieder los, Grüße an alle

 

Ein sonniges Hola @all,

Das hättest du nicht schreiben sollen....
In welche Richtung muß ich fahren? Wo abbiegen...?

 

na bitte, da seht ihr es ich werde gemobbt. wo muss ich das melden??? wo ich doch ein solches sensibelchen bin

 

So, Feieraaaamd

Noch 115 Archiv-Seiten.
Naja, ein Ende is absehbar.
Und ich erinnere mich,daß im Januar nicht viel gekocht wurde. Weil alle noch satt von den Feiertagen

da ich gestern mal wieder Lasagne für ne Kompanie gemacht hab, muß ich heute auch nich kochen.

Ich glaub, ich leg mich ma kurz hin

 

Träum süß, Dufdie

Bei mir gibt es heute Rouladen in Pilzrahmsoße (aufgetaut), Kartoffeln und Möhren. Lebe im Moment wegen der Hände vorwiegend aus dem Freezer ....geht aber auch mal eine Zeit lang.

Difdie, vergiss bitte nicht, Dein Rezept für die Schnitzel (in Olivenöl usw. ) mit in's Kochbuch zu nehmen . Habe den Zettel, auf den ich mir das notiert habe, mit gewaschen und finde das Rezept nicht mehr im Thread.

 

Solche Vorfälle sind direkt bei mir zu melden, ich leite das dann nach eingehender Prüfung ggf. an die entsprechende Stelle weiter.

N'abend Kochbude.