Die kreative Koch-Bude 2

Hallo, Ihr kreativen Köche/innen....

Darf ich mich mal mit einklinken?

Lese seit ca. einer Woche regelmäßig still und heimlich mit und bin erfreut, so ein paar tolle Rezepte aufgeschnappt zu haben.

Eigentlich mochte ich kochen noch nie....das hat mein Mann erledigt und in meiner Kindheit habe ich lieber gelesen, als bei Muttern mal mit in den Topf zu schauen. Gegessen hab ich aber immer gern und das sieht man auch. Vor einiger Zeit nun habe ich von meinem Schwiegersohn in spe einen Gutschein für eine Kochbox geschenkt belommen. Seitdem kommt regelmäßig jeden Donnerstag eine Box mit Rezepten und Zutaten für 3 Gerichte. Und ich habe den Spaß am kochen für mich entdeckt.

Heute gibt es Lachsbraten mit cremigen Porreegemüse und scharfen Linsen. Ist ein einfaches Rezept und ich freue mich schon auf den Geschmack. Gestern hatten wir eine iranische Suppe mit Zitronenjogurt, da hätte ich noch einen Teller mehr essen können. Durch diese Box kann ich auch viel ausprobieren und das schöne, die Zutaten muss ich nicht irgendwo suchen gehen. Gerade bei Rezepten die nicht aus der deutschen Küche kommen. Mein Mann und meine Mutter sind auch begeistert, und mein kleiner Bruder behauptet nun, ich sei nun endlich "groß" geworden....So ein Schlingel...bin doch eh älter als er....

Ich würde mich freuen, wenn ich öfter hier mitschreiben kann und die Rezepte, die ich ausprobiert habe neugierig machen....

LG das Krähle

 

Freu, bist Du das Krähle, das ich kenne?

Hier ist jeder willkommen, zum Kochen, lesen usw.
Das wird sicher auch die Küchenchefin Dufdie bestätigen.

 

das guut sein tun en lieb beerelein du gern hier schreiben darfen tun

 

Hallo Trizi .... ja ich bins.....
war jetzt etwas über ein Jahr nicht auf der Farm ... und auch nicht im Forum....
schön Dich zu lesen...

Danke Sternchen....

 

mein lieb krahebeere ich freuen tun du nuun auch hier sein tun

 

Moin, Krähenbeere,
herzlich willkommen in der manchmal kreativen, oft auch chaotischen und ab und zu total durchgeknallten Koch-Bude.

Wir ham ne sehr große Küche und für jeden findet sich ein Plätzchen.

Und schön, daß Du zum Spiel und Forum zurückgefunden hast.

Deine Koch-Kiste klingt sehr interessant. Das muß ich mal gockeln. Wenn da gleich die Zutaten dabei sind, kann man ja auch die exotischen Sachen hinkriegen. Daran haperts ja manchmal.

dufdi hat heute eingekauft wie der Koenich, wenn er versucht, auf Vorrat einzukaufen.
Alles, was irgendwie lecker klang und aussah, wurde mitgenommen.
Obendrein noch WE-Sonderangebote.
Somit habe ich jetzt u.a. Lachsfilet, Frühlingszwiebeln, Suppengemüse, neue Kartoffeln, RohmijlchCamembert, Kassler, Sockeye-Lachs geräuchert, geräucherte Lachsforelle und Süßkram
Den Rest habsch schon wieder vergessen.

Da ist dann nachher wieder Kreativität angesagt.

 

Das könnt was für mich sein...........hätt ich gern das Rezept.............Hallo @Krähenbeere ....schön dich zu lesen............Hallo Kochbude...wünsch euch schönes Wochenende.................................Janes Apfelgulasch ist gleich fertig...wir freuen uns drauf!

 

Moin Kochbude!

Ein liebes Hallo an Krähenbeere geschickt
Da freu ich mich auch sehr auf exotische Küchenexperimente.

@ duftie: Also die Hähnchenpfanne war göttlich, alles verputzt und alle waren begeistert, das darfs jetzt öfters
bei uns geben
Hmmm, bin schon gespannt was du aus deinen Mitbringsel so zauberst


Gestern hatte ich übrigens eine Begegnung der etwas anderen Art, auf meinem Hof stand plötzlich ein
......vierbeiniger..... Esel ist der doch unserem Nachbarn ausgebüchst, der Schlingel, Gsd ist nix passiert.
Mit Möhrchen gelockt und eingefangen, nun steht er wieder im Stall.

Schnell noch allen einen schönen Samstagabend gewünscht

 

Dankeschön für die herzliche Begrüßung.....

Genau diesen Vorteil finde ich absolut Klasse.....Ich brauch nicht in die nächst-nächst-nächstgrößere Stadt fahren (ca. 1 1/2 Stunde) um irgendwelche Reform- oder AsiaLäden zu suchen, um die erforderlichen Zutaten zu ergattern. Was ich auch toll finde, die Zutaten hast Du nochmal fein säuberlich in Schrift und! Bild auf der Rezeptkarte...Da weiß dann jeder Kochlaie gleich, was der Unterschied zwischen Porree und Frühlingszwiebeln ist....Was ja sehr verwirrend sein kann....

Also...der Lachs heute war sehr lecker....habe heute Vormittag alle Zutaten zusammengeschnippelt und so gings beim Kochen selbst ratz fatz.....und allen hats wieder lecker geschmeckt....

Sodele....hübsch mich noch auf....sind beim Nachbarn zu einem kleinen Umtrunk eingeladen

Schönen Abend noch
LG das Krähle

Das kannst Du gerne haben.....schreibs Dir morgen ja?....will noch weg....Übrigens hab ich auch ein leckeres Rezept für koreanisches Rindfleisch ausprobiert, das Fleisch ist förmlich auf der Zunge geschmolzen....jammi...schreib ich auch morgen auf....

 

Und macht so gut wie keine Arbeit und geht schnell.
Ich liebe ja alles, was die Küche nicht eins.aut.

Esel aufm Hof?

Wenn das Lied nich so s.audämlich wäre hätt ich Dir jetzt Klaus und Klaus in die Mediathek gestellt.
Aber bevor ich mir hier meinen Ruf vollends runiere....

Dann Dir auch einen schönen Abend.

Bei mir gibts heute pochierten Lachs mit Zitronen-Butter-Soße und Frühlingszwiebeln auf Tagliatelle. Geht schnell.
die Soße kommt ausse Tüte.
Ich kann die auch selber, aber das wird dann immer gleich so viel. Ich kann Soßen nich in klein.

 

Ich kann gar nix in klein...schlimm sind Suppen und Hühnerfrikassee...das wird immer mehr im Topf....schau manchmal schon recht skeptisch ob die großen Pötte überhaupt reichen.........................
Muß ich euch erzählen...meine erste selbstgemachte Hühnersuppe.....ich war so ca 20 Jahre alt und wollt natürlich nicht bei Mutti anrufen um zu fragen wie sie es macht...Computer war damals auch nicht. Der erste Fehler...ich hol so ein gefrorenes Suppenhuhn...und hab in der letzten Minute noch den Beutel mit den Innereien rausgeholt..................an dem Flattermann war aber auch so gar nix dran
(klar..Muttern nahm ja auch Poularde ). Na gut..Gemüse mit rein..Gewürze...und Nudeln sollten mit rein.............aber wieviel? Na..wir sind da mal bißchen großzügig...Nudeln rein...Deckel drauf noch 10 Minuten köcheln. Ofen aus...Suppe sollte ja erst für abends sein.
Meinen Blick hättet ihr mal sehen sollen als ich den Deckel abnahm........Suppe war weg...ich hatte einen Riesentopf Nudeln mit Suppengeschmack gekocht!



@Krähenbeere schönen Abend wünsche und freu mich auf neue Rezepte

 

Da kannst Du Dich mal mit casmi kurzschließen.
Hühnersuppe und Nudeln.
ich sach nix weiter. Sonst kriech ich wieder Haue

Woher soll man das aber auch wissen wenn es einem keiner sagt!
Hühnersuppe. Da sind Nudel drin. Also!

Ich nehm nie Suppenhuhn. Sondern Schenkel mit Rückenteil. Die eignen sich gut für mich.

 

wenn ich chilli con carne machen tun dann 5 liter topf megavoll sein tun

 

Oh ja, klein geht bei mir mal gar nich muss aber doch meist unter der Woche allein essen, also alle von mir mit
viel Liebe gekochten Speisen, weil Menne und Sohnemann im Geschäft speisen.
Kann zwar machen auf was ich Lust hab, aber irgendwie denk ich immer noch an 5 Personenhaushalt
Äh....die Portionen sehen dementsprechendend aus
und wenn mein Mann mal eigenständig für sich Suppe macht, die kann man schneiden

 

naja - wie auch immer....
Nacht

 

Allseits gute Nacht gewünscht.
Hoffentlich kann ich endlich mal vor 3 Uhr einschlafen . . .

 

Ich wach um 3 h das erste Mal auf
was solls - mitnehmen, was geht.
Morgen werde ich sicher erst am Vormittag aufwachen von wegen Zeit umstellung und so -...
Wie schön, daß es bei mir total egal is.

In diesem Sinne - schläfert fein Ihr alle
Mal sehen, wer morgen die/der Erste ist

 

Moin Moin Bude ...Erste ...

Joa Dufdie....war sehr nett ....ich lag im Bett und hatte wie verrückt so ein Magen-Darm-Dingens- mit der Folge, dass Göga alleine zum Bandessen musste. Heute geht es etwas besser, aber noch total maddelschlapp. Deinen Tipp für Ostern werde ich wohl aufgreifen (müssen), denn dieses WE ist mit Essen nicht viel drin. Naja- es kann nur besser werden .
Euch allen hier ein schönes Restwochenende mit hoffentlich genau so schönem Wetter, wie wir es hier haben .

 

Moin moin Kochkollegen, bei mir gibts grad nicht viel zu berichten außer das der Alltag mich wieder fest im Griff hat.
Bis später mal und vergesset nicht die Töppe vom Balkon zu nehmen. Winter is vorbei

 

Moin Kochbude........................ich hab so gar keine Probs mit der Zeitumstellung aber von mir aus kann die wech...............bringt
ja nix......................aber das wissen wir ja schon lange.

Hier ist es heut sonnig....richtiges Sonntagswetter und sollen heut sogar Zweistellig werden bei der Temperatur.
Ich laß auch noch einen Rundumschlag an Genesungswünschen hier und jeder der was braucht nimmt sich ein Stück.

Passend zu Ostern ein Eierlikörrezept

Für 1Liter
8 frische Eigelb Größe M
1 Pk. Bourbon Vanille
250gr Puderzucker
1Dose ( 340ml ) Kondensmilch, 7,5%
1/4 l weißer Rum

Eigelbe und Vanillezucker in Metallschüssel verrühren...nach und nach die anderen Zutaten unterrühren...die Masse mit dem Schneebesen des Rührgeräts über heißem Wasserbad etwa 5 Min dick aufschlagen. Abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Im Kühlschrank hält es sich locker 4 Wochen.