Die rosarote Besenkammer (4)

Frag mal beim Metzger.. obwohl es da heute wahrscheinlich auch nicht mehr frisch aus dem Fass kommen wird.. aber manchmal hat man vielleicht noch Glück.. kommt halt auf die Metzgerei an und wie stark die frequentiert wird.

Ich weiß auf welche Zusatzstoffe ich für mich achten muss und der Rest ist mir egal solange ich es vertragen.. vertrage ich es nicht... oder trifft es nach Rezepturänderung meinen Geschmack nicht mehr..wird es eben nicht mehr gegessen/gekauft.
Bei den meisten Sachen ist es eh ein Mengending.. wenn ich ein oder zwei mal im Jahr mal ne Dose Bresso verbrauche.. wird mich das nicht umbringen.. letztens hab ich mir mal wieder eine gegönnt aber dummerweise hatten sie nur den "leichten".. der war ungenießbar.. zweimal probiert.. den Rest entsorgt .. dann verzichte ich demnächst lieber und warte, bis ich den normalen wieder bekomme.

 

Tja, wie soll ich das sagen...so mit Metzger sieht es nicht mehr so dolle aus....ich glaub wir haben noch einen im Nachbarvorort aber in unserem Vorort wüsste ich keinen mehr.....zu meiner Kinder bzw. Jugendzeit gabs in unserem Vorort mindestens 7-8 Metzger und auch 7-8 Bäcker..jeder hatte seine eigenen Spezialitäten so dass wir bei den verschiedenen Metzgern und Bäcj´kern auch gekauft haben..gut natürlich nicht an gleichen Tag ..aber dadurch dass man die Wurst ja frisch und nicht in Verpackung gekauft haben wurde zwar weniger dafür aber öfter eingekauft...

nach und nach sind die eigenständigen Metzger und Bäcker-meist mangels Nachfolgern- verschwunden..wir haben zwar noch ne Bäckerfiliale in unserer Nähe aber die ist von ner Großbäckerei ..... wie es sonst in anderen Vororten mit Bäckern und Metzgern und auch in der Stadt selbst aussieht weis ich jetzt nicht....aber wenn ich mich an früher zurückerinner hab ich nieSauerkraut in m´nem Fass bei unseren Metzgern gesehn.....ich finde es echtschade dass bei uns die kleineren Bäcker und Metzger so verschwunden sind...

und klar, wenn man irgendwas nicht so oft ißt und du die Zusatzstoffe verträgst ist es ja egal....solange es schmeckt... wir essen jdurchaus Sachen bei denen wir wissen dass Zusatzstoffe drinnen sind...

 

Moin,
wir haben heute in der Räucherei mit Meerblick zu Mittag gegessen, lecker war's.
Hier waren 20°, leichter Wind, aber stechende Sonne, später arg bewölkt.
Nun war ich schon so oft auf der Insel, aber immer noch entdecke ich Sachen, die
ich nicht kenne . . . leider geht vieles nicht mehr wegen der langen Wegstrecken.
Habt alle noch einen schönen Restsonntag.

 

dann genieße dass was noch geht....gibt es denn keine Fahrtmöglichkeiten mit denen ihr die langen Wegstrecken überbrücken könnt ..und wenns ne Pferdekutsche oder ein elektro-Golfkarren ist.....aber die Hauptsache ist doch dass du mal was anderes siehst und dich in der guten Seeluft erholen kannst

Nachtrag: ich habs mal gegoogelt..muss sehr schön dort sein...ich hatte ja vermutet dass die insel vielleicht Autofrei ist weil du das mit den langen Entfernungen geschrieben hast...aber von Autofrei hab ich nichts gelesen...dann werden es wohl die Strecken sein die man zu Fuß machen muss...dann macht halt das was ihr schafft.....ihr seid ja in Urlaub und es gibt ja niemanden der euch zwingt alles anzuschaun...wenn ihr schon öfter dort wart habt ihr wahrscheinlich auch schon viel gesehen..

 

@BleNoir Rotes Sauerkraut, auf die Idee wäre ich jetzt nie gekommen. Aber wie du sagst, das kann man nicht kaufen und darum kennt es wohl fast niemand. Ist das eine Spezialität aus deiner Familie oder Region oder so? Das schmeckt sicher auch fein und wer weiss, vielleicht versuche ich tatsächlich mal, das herzustellen. Der nächste Winter kommt bestimmt ... und damit u.U. Tage mit viel Schnee und/oder Sturm, an denen man nicht viel anderes machen kann, als in der Küche zu experimentieren .

@*Tessa* Super, das freut mich, dass du wieder einmal zu Fuss unterwegs warst und dich gut unterhalten hast .

Tessa, du kaufst nach dem Training ja öfters "Halbfertig"-Mahlzeiten, die enthalten alle auch Zusatzstoffe . Frischkäse enthalten in der Regel fast keine oder nur sehr wenige Zusatzstoffe und die wertvollen Inhaltstoffe und Spurenelemente überwiegen bei weitem. Ich esse viel Frischkäse und schaue da immer sehr genau hin, weil ich versuche, möglichst "natürlich" zu essen und Zusatzstoffe so weit wie möglich von mir fernzuhalten.
@trizi2 Weiterhin schönen Urlaub

 

Ich hatte die leere Dose vom Bresso noch und hab da eben mal drauf geguckt.. da heute ja alles gelistet sein muss, was in "gravierender" Menge zugegeben wird... Stärke ist drin.. jo.. verwundert mich nicht.. die fungiert als Emulgator, damit sich die Flüssigkeit nicht (so schnell) absetzt... die stört mich nicht.. selbst Guarkernmehl als Bindemittel stört mich nicht... das sind natürliche Stoffe.. ist mir lieber als irgendein "Laborzeugs"... was mich bei einem "leicht" Produkt mehr wunderte war die Butter gleich an zweiter Stelle der Inhaltsstoffe/Zutaten.. .. ich werd beim normalen mal gucken.. aber soweit ich mich erinnere, war da nie Butter drin

 

Ich kenne Bresso nicht, den gibt es bei uns glaube ich nicht, aber ich habe bei meinem gerade vorrätigen Kräuterfrischkäse geschaut. Da ist auch nur Stärke und Guarkernmehr enthalten und das sind natürliche Produkte.
Also können wir unsere Frischkäse unbesorgt und bedenkenlos weiter geniessen .

 

Eventuell heißt das, was bei uns Bresso heißt, bei euch einfach anders... so wie Joghurt und andere Milchprodukte von Danone in Belgien und Luxemburg unter einem anderen Namen vertrieben werden

 

ja, dessen bin ich mir schon bewusst, dass ich bei manchen "Halbfertig-Produkten" immer irgendwelche zusatzstoffe drinnen hab.....das Zeugs ist auch so klein geschrieben dass ich das vor meiner neuen Lesebrille nur mit ner Lupenbrille vor meiner PC-Brille lesen konnte.... ich versuche ja auch weitgehend frisch zu kochen......gut manchmal muss man da echt aufpassen...hab mal in so ner TV-Sendung mitbekommen dass manche Firmen sogar in Senf Konservierungsstoffe reinmachen..obwohl durch die Senfsaat und die natürlichen Zutatan die Senf erst ausmachen der senf schon sooo haltbar ist dass zusätzliche künstliche Zusatzstoffe gar nicht notwendig wären....manchmal kann man da nur den Kopf schütteln.....wir waren mal in Schweden im Urlaub und haben uns da in der Ferienwohnung ja selbst verköstigt....beim essen ahben wir da festgestellt dass in vieem merklich schmeckbar Zucker drinnen ist...in Brot...gut wenn man da zum Frühstück Marmelade zu isst .ist das ja o.k...aber wenn man Wurst auf das Brot legt schmeckt das schon gewöhnungsbedürftig.....wir haben da in den Geschäften dann immer genau gelesen was drinnen war....sogar in Wurst war da Zucker....aber wenn man das halt weis sucht man dann sachen in denen kein Zucker drinnen ist......auch hierzulande ist in vele Sachen Zucker drinnen bei denen man es gar nicht vermutet... man kann den Zusatzstoffen einfach nicht vollständig aus dem Weg gehn..

mhmmm..das mit der Butter wundert mich jetzt auch.....denn Butter hat als Fett ja auch viele Kalorien.....was haben die dann bei dem leichten Frischkäse weggelassen dass er als "leicht" bezeichnet werden darf.......es gibt ja "leichtprodukte" da vermindern sie den Zucker oder auch Salz...gleichen das aber durch mehr Fett als Geschmacksträger aus.....das darfsich dann zwar "leicht" nennen hat aber manchmal genau so viele Kalorien wie das normale Produkt.......
heb mal die Leichte Packung auf und vergleich das mit ner normal Packung ..würde mich echt mal interessieren..

 

Ich will survive...

Ich lasse nur ein kurzes Lebenszeichen da! Ich melde mich vielleicht später nochmal, aber für heute ist Schicht! Ich habe fertig!

 

Tessa, ich bin ja nicht päbstlicher als der Pabst , gelegentlich esse auch ich Halbfertigprodukte, z.B. wenn es etwas ist, das ich nicht selbst herstellen kann oder sich der Aufwand für 1 Portion nicht lohnt. Die Angaben sind oft wirklich extrem winzig gedruckt. Da fällt mir gerade eine lustige Geschichte aus Irland ein: mein Neffe muss aus gesundheitlichen Gründen ein paar wenige "E-Nummern" meiden, weshalb mein Bruder beim Einkauf immer alles ganz genau anschaut. Aber er hatte das gleiche Problem wie du, trotz Lesebrille konnte er kaum etwas entziffern. Also meinte er zu mir "gib mir mal deine Lesebrille" und setzte diese vor seine eigene und siehe da, wenn er mit der Distanz Produkt zum Auge etwas "spielte", konnte er alles entziffern. Sein Sohn und ich kringelten uns vor Lachen über den "Herrn Professor mit Doppelbrille", was dieser zum Anlass nahm mit erhobenem Mahnfinger und tiefer Stimme laut vorzulesen, welche E-Nummern darin enthalten waren. Was uns viele grinsende Blicke von andern Kunden einbrachte, obwohl die kein Wort verstanden .

 

jaa Gockelinchen..kann gut verstehn dass du fix und fertig bist.....ruhe dich schön aus......nur mal so...wie haben deine Hunde denn den Umzug verkraftet.....

lach......kann mir das bildlich vorstellen...lach... ja manches ist wirklich echt winzig geschrieben..ich bewundere immer unsre tochter...die entziffert das lässig ohne Brille....da fühle ich mich immer steinalt..lach

 

Konservierungsstoff ist ja nicht gleich Konservierungsstoff... Essig, und der ist im Senf immer.. ist auch ein "Konservierungsstoff" ... Salz konserviert... Zucker konserviert.. Vitamin C... in Hefeteig, sogar im "herzhaften" , ist Zucker drin.. muss Zucker drin sein, sonst kann die Hefe nicht arbeiten.. kommt immer nur auf die Menge an

Wegen des Frischkäses.. ich guck die Tage mal, wenn ich das nächstemal einkaufen muss.

 

Ich habe keine Ahnung mehr, wie wir damals darauf gekommen sind; weiß nur noch, das wir beim 1.mal den größten Gärtopf genommen haben und dann fast die Hälfte weggeworfen habe weil es so weich geworden ist wie Babybrei. Das ist bestimmt schon fast 30 Jahre her, bei späteren Wiederholungen haben wir dann kleinere Mengen gemacht.
Im Prinzip kann man jedes Gemüse milchsauer vergären aber wenn es zu weich wird wollen wir es nicht mehr.
Rote Beete schmeckt sehr gut, aber auch da nur kleine Mengen weil es je länger es steht um so saurer wird.

Im Mai im Urlaub in der Bretagne haben wir welches (rotes Sauerkraut) im Hofladen eines Biobauern entdeckt und gekauft. Prompt in der darauffolgenden Woche in einem Rezeptheft was gefunden wofür es benötigt wurde. Scheint also dort nicht unbekannt zu sein, aber in den früheren Jahren nichts davon gesehen.

 

ja ich weis schon dass Essig ein natürlicher Konservierungsstoff ist so wie Salz und Zucker...aber es gibt Senf da mischen sie zusätzlichen künstlichen Konservierungsstoff mit rein.der eigentlich wegen dem Essig gar nicht notwendig wäre...und so was kann man sich doch sparen... uund das Hefe Zucker braucht weis ich....aber in dem Brot in Schweden hat man gemeint man würde Kuchen essen so viel Zucker war da drinnen ...das ist für Wurstbrot war das Brot nicht zu verwenden.. schmeckte komisch..aber es gab ja Brot das keine Zucker enthielt...das haben wir dann genommen..das war dann für das Abendessen supergut...

und wegen dem Frischkäse...ja mach das....da wir keine "Leicht-Produkte" kaufen kann ich da nicht irgend ein Leicht Produkt mit nem normalen vergleichen.....bei Joghurt machen sie das ja auch gern...mit dem Leicht.....

 

Ich kaufe normalerweise auch keine "light" Produkte oder "leicht" (auch weil ich keine Zuckeraustauschstoffe vertrage und mag) bei Produkten mit normal höherem Fettgehalt heißt "leicht" ja eigentlich Fettreduziert in dem Fall ähm.. scheinbar nicht.. da betuppen se die Leute oft nur... ich hatte aber nach sooo langer Zeit Appetit auf ein Schwarzbrot mit genau diesem Produkt und hab in den sauren Apfel gebissen.. nuja, wie gesagt.. bei dem passiert mir das kein zweitesmal.

 

ja, dass war irgendwie Pech dass dir dieses Produkt so gar nicht geschmeckt hat, denn das ist eigentlich selten..denn auch light oder Leicht-Produkte sollen ja auch schmecken sonst kauft sie ja keiner...und wir kaufen diese Produkte ja nur nicht weil sie keine Kalorienersparnis bedeuten..was auf der einen Seite gespart wird kommt auf der anderen Seite wieder hinzu..... wenn Fett reduziert wird kommt mehr Zucker und Zuckerersatzstoffe rein soll ja schmecken und wenn Zucker reduziert wird .kommt für den Geschmack mehr Fett rein....außerdem kann es passieren dass diese Zuckerersatzstoffe den Appetit anregen und man dann mehr isst....und dann gewinnt man ja nichts..nur mehr Kalorien....lach..

das nächste mal kaufste dir wieder das normale Produkt und dann schmeckt dir das mit deinem Schwarzbrot auch...... ich könnte auch nichts essen was komisch schmeckt...da würde ich dann lieber das Brot ohne Belag essen ..lach...oder nur mit Tomate drauf oder einfach nur als Butterbrot

 

Uffff, habe ich jetzt lange gebraucht um euch nachzulesen. Mein Rücken meinte heute Nachmittag....he du ich mag die Kälte nicht. Ja, da muss er jetzt durch und sich wieder dran gewöhnen.
Habe ihm dann doch ein liegendes Ruhepäuschen gegönnt.
Ihr hattet es heute ja mal richtig so mit essen. Also Wirsing und Grünkohl damit könnt ihr mich jagen, die mag ich gar nicht und >>rotes Sauerkraut kenne ich nicht.
Pflaumenkuchen reicht mir einmal im Jahr, ist nicht so mein Favorit da ziehe ich Apfelkuchen vor.

Ja Tessa, PD kommt auch am Wochenende bei mir halt jeden 2. Tag. Die arbeiten fast rund um die Uhr. Früh und Spätschicht, nachts Notdienst, den sie meist jedoch an ambulante Sani abtreten und auch mit denen abrechnen. Heute ging es noch mit 10 Uhr als sie da war, wird aber auch oft später da kann man halt nichts machen außer warten.

Zum Frischkäse, hatte ich früher gekauft aber nicht so auf die Sorte geachtet. Der Bresso allerdings ist nicht schlecht, mir aber zu trocken. Für mich habe ich jetzt das Alm-Töpfchen entdeckt, gibt es in vielen Geschmacksrichtungen und ist lecker leicht.
Im Sommer hatte ich sonst so gerne immer Butterbrot mit Tomaten und vielen Zwiebeln gegessen aber da muss ich nun drauf verzichten, so dass es die Tomaten nur mit Salz und Pfeffer zum Brot gibt.

Bin heute Abend wieder mal mit dem Einkaufswagen durch den I-net Supermarkt gefahren und hab paar Kleinigkeiten für mich entdeckt und vor allem Kaffee der war im Angebot und der darf mir nie ausgehen.
Nudelvorrat war auch geschrumpft da wurde ebenfalls gleich das Angebot genutzt.

Hoffe Frau Gockel hatte einen entspannten Abend und hier hatte es durchgeregnet. Zum Glück blieb ich vom Donnerwetter verschont.

Nun ist es spät geworden, wünsche euch noch eine gute Nacht

 

So, ihr Lieben, jetzt schnell ab ins Bett, ich wollte eigentlich schon längst gehen, aber irgendwie wurde ich immer wieder aufgehalten . Ich wünsche allen eine gute Nacht, erholsamen Schlaf und angenehme Träume!

 

Guten Morgen





Sonne scheint schon kräftig ins Fenster , aber es ist recht frisch (12° C).

Habe mal etwas neues Frühstück von dreamies hingestellt, hoffe für jeden ist etwas dabei.

Muss jetzt Spülmaschine ausräumen und Wäsche vom Trockner abnehmen. Dann muss ich auch noch im Sanitätshaus wegen des E-Rollis anrufen und für nächste Woche einen Krankentransport zum MRT bestellen.

Habt alle einen schönen Tag.

LG Kremmina


Edit Frau_Schmitt: Bilder verlinkt, dazu groß >Klick< und >Klick<