Die kreative Koch-Bude 2

@Joyce : Meine Liebe, alles gut, das bin ich gewöhnt. Es wird zeitweise sogar noch etwas heftiger, wenn die
Reben ausgetrieben haben und wir im Juni in Urlaub fahren, da ist 2 Wochen vorher Stress pur und
wenn wir zurück kommen, erschlägt uns die Arbeit

Ich gönn mir aber auch meine Pausen oder mein Körper sagt: Nu is aber gut


Ein spezielles Brotrezept hab ich nicht, kann mir das aber gut mit dem Schweizer Bauernbrot, das ich mal
eingestellt hatte vorstellen.
Das muss ich aber erst nochmal suchen, da ich es ständig selbst verändere und einfach drauf los mische.



@frechepetra : Evtl. könnte das nächstes Jahr auch bei uns klappen, fahren nicht mehr jedes Jahr auf Tochterbesuch.
Mal sehen, ist ja noch etwas Zeit bis dahin


Bei mir gabs heute aus Zeitmangel nur schnelle Küche: Rührei mit Zwiebeln und Speck, Cocktailtomaten
und Mozarellakugeln, Ei mit Gewürzen aufschlagen, Zwiebeln mit Speck anbraten, Tomaten und Käse dazu,
mit Eimasse übergießen, dazu frisches Bauernbrot......klein aber fein.

So ich kruschtel mal noch etwas bis Menne aus dem Wald kommt.....Holz heimbringen....... der nächste
Winter kommt bestimmt

 

Tszöö,
was ihr alles so macht.

ich sitz hier mit meiner Gasheizung inner 2. Etage und komme mir völlig denaturiert vor.

 

Hallo Kochbude!

Ich husche mal schnell vorbei. Dass ich mich so rar mache hat den Grund, dass ich immer noch mit meinem Rücken rumlaboriere, jetzt mit Diagnose "Spinalstenose", und da ich damit erst mal umgehen muss und schauen, was die konventionelle Therapie so leisten kann, fühle ich mich sehr wackelig.
Nach Kochen und Smalltalk ist mir momentan nicht, leider.

Das wollte ich nur gesagt haben.

Liebe Grüßee
Jane

 

Hach. Das hab ich auch.

Einfach nich beachten, Jane.
Das hat man, ist ein büschen vorsichtig und gut is.

Der Nerv meckert manchmal wegen der Enge und meckert auch ne Weile weiter, weil er leider ein Gedächtnis hat.

Aber man kann gut damit umgehen, wenn man es weiß.

Also, Mut!
Und gute Besserung.

 

Hier im Thread treibt sich ein Hallenser rum?


Ganz früher in meiner Lehre.....is schon laaaaaange her hatte mein Chef de partie entre immer gesagt ich soll mal bissel aufräumen weils an meinem Arbeitsplatz aussieht wie in der Hallenser Fußgängerzone Im 3. Lehrjahr habsch ihm dann erzählt das ich aus Magdeburg komme


Heut gabs schnelle Küche. Nudelsalat aus übrigen Fussili und Wiener. Bei dem Wetter perfekt. Für morgen hab ich Jägerschnitzel (ostdeutsche) geplant. Wenns zu warm wird nur mit Tomatensalat. <----Die sind im übrigen noch ganz schön teuer

 

Da ich nix mehr zu vermelden habe, verabschiede ich mich Richtung Koje.

Gute Nacht allen.

 

schlaf gut dufti

gute idee
könnt ich auch wieder mal machen

 

Guten Abend,

heute Sonne pur, Terrasse ist sauber (hab aber nicht ich gemacht).

Vormittags war ich in Lübeck, Zahnarzt und danach Wirbelsäulenbehandlung . . .

Dufdi, was willst Du so früh im Bett, das ist gefährlich, lach.

Ach, allen Giersch-Ratgebern ein dickes danke . .
Zwischen meiner Frauenmantel-Kolonie wächst lustig der Giersch.
Essen soll ich ihn, dann muss ich Tag und Nacht im Garten grasen.
Und am Ende der Saison hab ich 20 Kilo zugenommen oder bin irre geworden . . .
Nur Kartoffeln soll ich Pflanzen. Wie pflanzt man Kartoffeln unter Sträuchern
und zwischen Blumen, unter Hecken usw.?

Ne, ich kämpf weiter vergebens, hab ich wenigstens immer was vor, lach.

Ich geh jetzt auf die Couch, schlaft später alle gut.

 

soll ich das jetzt wirklich ...

ICH treib mich doch nicht rum
aber unsere Fussgängerzone ist zumindest oberhalb echt grottig. ich fahr zum shoppen nach Erfurt, dahin gibts jetzt ne wunderbare Autobahn und die Innenstadt ist zu jeder Jahreszeit schön.

 

Ich muss zugeben das ich MD auch nicht sonderlich toll finde. Meine Familie wohnt halt noch da und die wollen auch das ich zurück komme. Nur weiß ich nicht was ich da soll. Wernigerode ist viel schöner als MD und hat sogar einen echten Sternekoch. MD nich.... Der Zoo in Halle ist auch schöner als der in MD. Aber als waschechter Machdeburjer muss ich halt auch mal gegen Hallenser wettern. Ich weiß gar nicht wieso. War halt schon immer so

 

Wernigerode ist echt schön. ich war da mal mit Freundinnen im Huberhaus. das Schloss und die Innenstadt, das Rathaus ... alles schön. ist da nicht auch ein kleiner Tierpark?

 

Ein Wildpark ist das. Im Christianental, die Bimmelbahn fährt vom Schloss aus da runter. Ist in der Nähe vom Huberhaus

 

Moin Kochbude

ich mach heute Spargelpasta ... hab ich das erste mal auch mit einem K***r fix Produkt gemacht... eines der wenigen,was ich heute noch sehr lecker finde

aber danach hab ich mir das selber zusammengerührt

Bandnudeln extra kochen
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden... magere Schinkenwürfel in nen bisschen Öl oder Butterschmalz anbraten, Spargelstücke 2 Minuten mitbraten danach 400 ml Flüssigkeit ( ne Mischung aus Wasser, Sahne oder Cremefine oder sonst was davon nehmen, ich nehme 300 Wasser und 100 sahniges) und dann wird das gewürzt nach eigenen Gusto... alles was der Gewürzschrank/Kräuter hergibt

zum schluss 50 gr Kräuterfrischkäse und nen guter Schluck Weißwein

guten Appetit

 

moin kochbude, ham er mal wieder spargelzeit. letztes jahr hab ich ger keinen weißen gemacht. ich mag eigentlich den grünen lieber. und den spargel mach ich inzwischen auch häufiger im backofen, ich finde d behält er mehr geschmack. am liebsten dann einfach nur mit sauce bernaise dann brauch ich keinen schinken und nur ein klitzekleines kartöffelchen.

 

wir essen nur noch grünen

1. der Preis besser
2. schälerei besser
3. Geschmack besser

Backofen? ... wie machst du das?

 

ich schneide die spargel in stücke, je nach lust und laune. die stücke in einer schüssel mit etwas olivenöl und salz vermischen. rauf aufs backblech und ca. 8 miuten bei 200° backen.
oft mache ich einen salat daraus. die warmen spargel mit halbierten kirschtomaten und zitronensaft vermischen. nochmal mit salz abschmecken - feddich. das ist einer meiner lieblingsvorspeisen wenn besuch kommt. geht schnell, macht wenig arbeit und sieht einfach schick aus. baguette dazu und gut iss.

 

Das probiere ich

Danke

 

gerne,ist ja jetzt das richtige bei dem sommerlichen wetter

 

Jetzt kommt erstmal der Sommer und der bleibt bis der nächste Sommer kommt... usw.

Holzvorrat auffüllen ist bei uns morgen angesagt.
Gesägt und aufgeladen ist es schon, Göga muß es nur noch herfahren und da es schon trocken ist, kann es gleich im Keller gelagert werden.

Ich finde, bis das Holz mal "ofenfertig" ist, steckt eine Menge Arbeit und Schweiß dahinter.
Aber ich liebe unseren Ofen, da kommt bei mir keine andere Heizung mit.

Heute Abend gibt es bei mir irgendwas mit Nudeln und Broccoli, sind noch Reste da und die müssen weg.

Ach ja...Ein liebes Hallo an alle Köchler und einen feinen Tag gewünscht

 

Moin,

strahlende Sonne in Trizidorf, Unkrautwachswetter . . .

Heute gab es gebratenen grünen Spargel, geräucherte Schinkenwürfel mit rein,
dann das ganze mit Emmentaler bestreut.
Alles umwenden (Backofen geht ja nicht), fertig.
War lecker und alles war vorhanden, musste weg.