Die kreative Koch-Bude

Das verstehe ich, dass ist eine Veranstaltung da glänze ich gerne mit Abwesenheit... die Kinder sind erwachsen und die Prinzessin und der Indianerhäuptling sind kein Thema mehr

Tach Koch-Bude

Kann man/Frau/omma die Wirsingrouladen mit Cheddar aufpeppen? *grübel

 

Du hast mein Mitgefühl.
Wenn man da nich reingewachsen is, is das sehr fremd.

Mit einer Ausnahme: die Basler Fasnacht. Das ist großartig.
Aber da laufen auch keine Leute mit Pappnasen rum. Alles ist ganz still. Nur die Gugge-Musiken.
Den Morgenstreich hab ich leider nicht mitbekommen. Wir waren nur abends da.
Aber das war absolut faszinierend.

Pommes kann man übrigens ganz leicht selber machen. Da brauchts auch keine Fritteuse.

Ne hohe Pfanne mit ausreichend Palmin oder ähnlichem füllen (kein öl oder Butter oder sowas) und hoch erhitzen.

Möglichst große Kartoffeln in dickere Scheiben schneiden und dann in Streifen schneiden.
Und ausbacken.

Es schmeckt unvergleichlich viel besser als der TK-Kram.

Meine Mutter hat das oft im Sommer gemacht. Zu Brathähnchen und Tomatensalat.
Das ham wir, wenn ich aus der Schule kam, aufm Balkon gegessen.
War soooo lecker.

Das einzig blöde ist, daß man das viele Fett hinterher entsorgen muß und die Bude stinkt natürlich nach Pommesbude für 3 Tage.
Aber ab und an mach ich das im Sommer.
Und schwelge in Kindheitserinnerungen.

 

hier auch alle erwachsen sein tun .. abber dennoch .. naja

dufti dazu ich met kopf zu dicht an herdplatte sein tun .. sonst ich gern testen wurden tun .. da echd angsd haben tun spritzen tun

dankjewel dennoch sehr


huhu trizi

 

Moin,
mitten in Schleswig-Holstein schneit es auch, bleibt sogar bisschen liegen.
Kein Vergleich zu anno dunnemals . . .

Ich bin wie dufdie der Meinung, dass die Kochbude absolut nix mit dem
Rest des Forums zu tun hat. Hier hat Gezicke nix zu suchen. Manchmal hilft es schon,
sich an die eigene Nase zu fassen.

Heute gab es Maultaschen, allerdings aus dem Folienbeutel, konnte man essen, lach.

Dufdie, fängt das Fett kein Feuer? Ich kenn das mit Öl im Kochpott

 

Ich muß mich mal kurz selber zitieren:

Diese Aussage hat mit KEINEM aus der Kochbude zu tun, oder mit der Kochbude selber.
Sorry, wenn es so rüber gekommen ist.
Ich hatte letzte Woche eine oder mehrere Begegnungen im LK, welche mir nicht gefallen haben.
Und, bevor ich hier rumlaufe wie ein Dalmatiner, verpasse ich mir selber erst mal nen Maulkorb.

Also, bitte, hier soll sich niemand den Schuh anziehen.

 

Ja, das verstehe ich und ist auch besser, wenn du es dann läßt.

Nein. Das Palm - oder Kokosfett hat ja einen sehr hohen Rauchpunkt. Da passiert gar nix.

Wenn man die Kartoffeln gut abgetrocknet hat, spritzt auch nix. Bei Öl ist das ungleich viel gefährlicher. Und mit Öl funzt es auch nich. Schmeckt nich.
Die Pommes müssen allerdings wirklich im Fett schwimmen.
Und die Pfanne muß einen hohen Rand haben.

Das hab ich schon verstanden, Süße.
Gehste halt nich L+K - ich finds da auch desöfteren doof -, gehste Küche.
Wo Essen ist, ist alles gut.

 

ich wenn dann immer ofenpommes machen tun

 

Mach ich auch meistens, Sternchen.
Geht ja auch viel schneller und saut nix ein.
McC.... Longs sind prima.

 

en voor allen nicht soo fettig sein tun das dann lekkerer sein tun

 

Stümmt.
Die Selbstgemachten muß man mit ner Schaumkelle rausholen und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Meine Mutter hatte eine Frittierpfanne mit einem Siebeinsatz. Der lag unten im Pfannenboden und dann konnte ma den mit so klemmen am Pfannenrand nach oben schieben. Genial eigentlich.
Warum ich das Ding nicht mitgenommen hab, als ich die Wohnung aufgelöst hab, erschließt sich mir grad nich.

 

Ja, Sternchen, Ofenpommes sind für Rollstuhlfahrer ungefährlicher.
Mein Sohn hat einen kleinen Extrabackofen, bei dem unterfahrbaren Herd
passt ja nix drunter.

Omma, Du wirst doch die leckeren Wirsingrouladen nicht verhunzen?

 

wie ik ook .. deine mann bestatigen konnen tun
herd sein tun links meben spule en backofen links voon herd en daneben monaschrank

 

Hach!
Dat is man just as wie Plattdütsch.

Was ist denn ein Monaschrank?
Sind da die Torten für Mona drin

 

neee das eine kuhlschrank sein tun

 

Sag ich doch - da werden die Torten für Mona gekühlt

 

ich nie torte oder kuchen hause haben tun

 

Guten Aben ihr Lieben!

Hier schneits!


Das geht ja man gar nicht! Wohn ich nun hier im Süden Deutschlands oder nicht? Menno .... da zwicken sofort wieder Rücken und Knie!
@trizi2: Sag bitte, was ist das für eine Wirbelsäulentherapie, die du da machst? Erst tuts weh, dann ist gut! Das will ich auch!

So, als Back-Weltmeisterin hab ich mal wieder ein Kuchenrezept, nein, eigentlich ein Clafoutis-Rezpet mitgebracht, vor allem für Liebhaber von Mohn.

Apfel-Mohn-Clafoutis

Zutaten: 750 gr säuerliche Äpfel
etwas Zitronensaft
2 EL Butter und Butter für die Form - bevorzugt eine Tarte Form, 30 cm
2 EL Zucker
2-3 EL Wasser
nach Belieben Rosinen
4 Eier Größe M
50 gr Puderzucker
100 gr Mehl
100 ml Milch
250 "Mohnback", Fertigprodukt
Hier bin ich immer noch auf der Suche, das "Mohnback" selber zu machen

Die geviertelten oder geachtelten, mit Zirtonensaft beträufelten Äpfel, in einer großen Pfanne mit dem in der Butter und dem Wasser golden geschmolzenen Zucker 2 - 3 Minuten schwenken und dann in die gefettete Form füllen. Evtl. mit den Rosinen bestreuen. Obwohl ich rosinen mag, nehme ich hier keine.

Die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren, dann Mehl und Milch zufügen. Im Original-Rezept nehmen die jetzt ein Drittel vom Teig ab und gießen den Rest über die Äpfel, vermischen dann das Drittel mit dem Mohnback und geben dass löffel-klecksweise ebenfalls zu den Äpfeln in die form. ich machs mir einfach, rühre das Mohnback unter den gesamten Teig, ab auf die Äpfel und dann für ca. 30 Minuten ab in den Backofen bei 220 Grad, Umluft 200.

10 Minuten ruhen lassen und am besten mit Schlagsahne verspeisen. Ich finde der Clafoutis schmeckt warm mit halbgeschlagener Sahne am besten!


Guten Appetit.

@duftziege: Das geht alles so einfach und schnell, das kannst auch du! Nur Mut!

 

ich weiß, Jane.

Clafoutis kann ich
Aber ich ess es doch nich.

Ich bin die weibliche Else.
Mettbrätchen, Bratwurst und Frikadellen

Doch.
Im Herbst mach ich gerne von Spätzwetschen so nen Clafoutis. Mit Zimt und Zwetschenwasser im Teig.
Mit halbfest geschlagener Sahne der Hammer.

Mit Äpfeln gehts auch gut.

Mohn - is leider nich mein Ding. Noch nie.

ich hab grad ein Rezept gefunden für Clafoutis mit Ziegenkäse und schwarzen Oliven.
Das probier ich auch mal aus. Im Sommer

 

Ich doch auch, nur zur Kaffezeit 15 h bzw. Tea-Time-Zeit 17 Uhr nicht!

Bitte Rezept haben will! Von allem!
*hicks*

 

Das macht eine Heilpraktikerin (können andere Spezialisten auch), ich such mal den Prospekt dazu raus.
Ich hatte vorletztes Jahr das Kreuzbein total verrissen, hatte höllische Schmerzen, konnte keine
Nacht schlafen, bekam Dröhnpillen usw.
Es wurde je Sitzung besser, nach ca. 6 Sitzungen (je eineinhalb Std., sie arbeitet recht günstig)
war die Schmerzen vollständig weg und sind es bis heute geblieben.
Die Frau kann mehr als nur Brot essen, lach . . . (sonst Eule)